NOROESTE DE

MÉXICO
Nuevo León
La cultura de Nuevo León es una
mezcla de culturas entre las que
destacan la aborigen, la española y la
estadounidense. De los aborígenes
toman tradiciones como el Día de los
muertos, que era una celebración en
honor a la diosa de la muerte.
De los españoles toman las creencias
religiosas. Esto se observa en las
festividades católicas, tales como la
Semana Santa, el día de la Virgen de Guadalupe, el día de la Virgen de la Candelaria, las
fiestas navideñas, entre otros.
Por último, la influencia de los Estados Unidos se observa en la gastronomía con el empleo
de productos procesados y a base de trigo.
El estado de Nuevo León es famoso por sus ferias, que se celebran por diversos motivos.
Algunas de estas ferias son la de la
manzana, de la nuez, del machacado y la
feria agrícola.

Gastronomía
Nuevo León es un estado en el que se
practica la agricultura de manera
extensiva, por lo que la gastronomía se
caracteriza por el uso de carnes y de
productos lácteos.
Además, la cercanía con los Estados Unidos hace que se emplee comida procesada y
harina de trigo, en vez de la harina de maíz tradicional.
La bebida tradicional de Nuevo León es el mezcal, la cual tiene cierto grado alcohólico.
Entre los platos típicos de Nuevo León destacan la machaca con huevo, el cabrito, el asado
de puerco, la flor de palma, Gloria, cajeta de perón, las empanadas de calabaza, conservas
de naranja y las quesadillas.
 Ferias
Feria del machacado: Esta es una feria gastronómica
cuyo elemento central es la machaca. Se hacen
variantes de este platillo: con huevo, con vegetales,
con salsa de ajo, entre otros.
Feria agrícola: En esta feria se instalan rodeos, se hacen corridas de toros, cabalgatas
alrededor de la ciudad, desfiles de charros, conciertos de mariachis, entre otras
actividades.
Feria de la nuez: El centro de esta celebración es el fruto seco, a partir del cual se realizan
diversos productos: turrones, conservas, nueces acarameladas, mazapanes, entre otros.
Feria de la manzana: esta feria se instalan atracciones mecánicas y se hacen verbenas, en
donde la protagonista es la manzana.
Feria de Villaseca: La feria de Villaseca se realiza
en honor a los mariachis, entre los meses de
julio y agosto. En estas fechas es común ver
desfiles de charros, corridas de toros, cabalgatas
y carreras de caballos.

Danza
La danza más común es la de los chicaleros, la
cual es de origen indígena. Los bailarines se
disfrazan con trajes hechos de sacos y máscaras que representan demonios. Este baile se
realiza en el marco de la Semana Santa, a partir del Miércoles Santo. Los chicaleros rondan
por las calles de los pueblos y se meten a las casas para
llevarse utensilios de cocina y comida.

Flora y Fauna
Se localiza en una región predominantemente semiárida,
presenta condiciones geográficas que le permiten una
vegetación diversa. Los matorrales ocupan más de la
mitad de la superficie del estado, mientras que los
bosques de coníferas y encinos se encuentran en las
zonas altas. La agricultura ocupa 28% de la superficie del
estado. En el matorral: zorra gris, rata canguro,
murciélago, cuervo, pájaro carpintero, zopilote, águila real, víbora de cascabel, tortuga del
desierto y falso camaleón. En el bosque: gato montés, oso negro.

Durango
La cultura de Durango se encuentra
altamente influenciada por sus
tradiciones religiosas. A pesar de
que la población de este estado
mexicano es escasa, se mantiene
muy activo a lo largo de todo el año
en término de festividades
relacionadas con la religión y otros
motivos.

Fiestas y tradiciones
Las ferias y fiestas tradicionales en la ciudad de Durango son famosas por su gran colorido.
Una de las celebraciones que distinguen a este sitio es la Feria Nacional en la Ciudad de
Durango, celebración que conmemora la fundación de la capital, durante julio.
Durango es cuna de diversos músicos
destacados como Antonio Alvarado, Joaquín
Amprarán, Melquiades Campos, Pedro Michaca
y Silvestre Revueltas del cual lleva el nombre en
el mes de octubre el Festival Revueltas como
homenaje a la gran familia de artistas Revueltas.

Bailes
En Durango en un principio se bailó en mezcla
de cuadrilla la polka original, tomando mayor
difusión durante la revolución bailándose en su
forma muy original, de corridita y de punta y
talón,
Las Cacerolas: Es una polka que se baila como comúnmente se le conoce por el norte del
país, “de corridita”, es decir que son pasos donde se emplean deslices en sus diversas
formas realizando varios desplazamientos.
Costumbres:
-Algunas de las costumbres que
se tiene es festejar a algunos de
los santos de Durango (Los
rosarios).
-Festejar el día de muertos.
 -Fiestas patronales de la colonia.

Gastronomía:
En el área gastronómica, la cultura de Durango se
distingue principalmente por sus postres. Incluso, es
costumbre regalar a los niños bolsas o canastas de
dulces en bautizos y cumpleaños.
Las frutas como el membrillo, durazno, guayaba y otras
son las protagonistas de muchos de los dulces típicos.
Entre ellos sobresalen los famosos ates, que consisten
en una especie de mermelada que se corta en rodajas y
se sirve sola o con queso.
Clima:
En la mayor parte del estado el clima es frío y muy
seco (con lluvias fuertes durante todo el año: de 200 a
de los valles al Bolsón). En lo alto de la sierra el clima
es mucho más helado con lluvias en todo el año, e
invierno con heladas y nevadas (debido a las bajas
temperaturas y los vientos húmedos procedentes del
Pacífico). Precipitación media y una temperatura
promedio de 16 °C.
Flora y Fauna:
En bosques de pino y encino: puma, murciélago,
águila real, venado cola blanca, lobo, gato montés,
diversas especies de ardilla y guajolote salvaje. En los matorrales: víbora de cascabel y
alacrán. En los pastizales: rata canguro y pero no locales ratón de campo, ardilla, mapache,
zorrillo, armadillo y tlalcoyote.

COAHUILA
La cultura de Coahuila parte desde el mestizaje y adopta costumbres principalmente
indígenas, sino de otras áreas de México. Además, también están presente elementos de
culturas colonizadoras y de otras sociedades de América.

Fiestas y tradiciones:
Las danzas campesinas para festejar la
recolección de las cosechas de Lechugilla
y la de la realización del Jarabe Pateño.

 Los bailes europeos conocidos

como Redova, Polka, Contradanza
y Chotis.
 La producción de vinos de parra.
 Elaboración de dulcería criolla
como las conservas de guayaba, membrillo, chabacano, -entre otras.
 El género musical norteño de los corridos, también se ha adoptado y popularizado
en Coahuila.
 Son muy famosos los mitos y leyendas de sus pueblos, como “la Llorona viene a
Arteaga cuando hay un recién nacido” o “El Cerro del Muerto”, entre otros.
 La Feria del Sol.
 Fiesta de la Asunción de la Virgen y Feria de la uva.
 Las fiestas de San Andrés.

Bailes:
Los bailes y danzas típicas de Coahuila son una
combinación de danzas típicas de otras regiones
de México e incluso de otros países, pero con el
tiempo han recibido el toque propio del
habitante de Coahuila.
El folclore de Coahuila es característico, sus
bailes y danzas son de fuertes zapateados, giros
rápidos y movimientos alegres, que le aportan
notoriedad al acto.
Danza de la lechuguilla, danza del Ojo de agua o Matlachines, Danzas kikapú, Jarabe
Pateño, contradanza de Arteaga.
Gastronomía:
La gastronomía en el estado de Coahuila es a base
de carnes frescas, cabrito, carnero y ternera.
Carnes rojas, jugosas y de finos cortes forman
generalmente parte de la mesa coahuilense
Uno de los platillos más apreciados de la región es
el cabrito al horno, aunque también se cocina al
pastor. Los tamales de carne y elote de Ramos
Arizpe y Saltillo son otras de las especialidades, así
como la ensalada del desierto que es una excelente
opción para acompañar todo tipo de platillos; se
elabora con palmitos, elote dulce, cebolla, nopales
y queso parmesano. Coahuila también ofrece quesos de primera calidad.

Clima:
La gran mayoría de los climas de Coahuila son
secos, predominando los muy secos al
occidente, los áridos en el resto, con excepción
de algunos subhúmedos en la sierra de
Arteaga y hacia el centro norte del estado. La
temperatura media del estado es de 19.7 °C y
la precipitación es de 366.7 mm.

Flora y fauna:
La flora y fauna de
Coahuila se
caracteriza por
especies de flores
como el nopal,
mezquite o
maguey, y
especies animales
como el oso
negro, el perrito
de la pradera o la
víbora cascabel. La
vegetación es rica en matorrales y cambia dependiendo de la altura y el tipo de suelo. La
fauna existente posee una gran capacidad de adaptación, lo que hace posible la existencia
de varios tipos de mamíferos, reptiles y aves.

San Luis Potosí:

San Luis Potosí es uno de los treinta y un
estados que, junto con la Ciudad de
México, forman los Estados Unidos
Mexicanos. Su capital y ciudad más
poblada es la homónima San Luis Potosí.
Está ubicado en la región centro norte del
país, limitando al norte con Nuevo León y
Tamaulipas, al este con Veracruz de Ignacio
de la Llave, al sur con Hidalgo, Querétaro y
Guanajuato, y al oeste con Zacatecas. Fue
fundado el 3 de noviembre de 1592. Forma parte de la Alianza Bajío-Occidente.5

Se divide en 58 municipios. Aparte de la capital, otros municipios importantes son

Matehuala, Tamasopo, Río Verde, Tamuín, Ciudad Valles, Tama zúnchale, Cerro de San
Pedro, Vanegas, Cerritos, San Vicente Tancuayalab, Charcas.

Fiestas y tradiciones:

El estado de San Luis Potosí forma parte de la

Región de Huasteca, la cual está conformada por
el norte de Veracruz, el sur de Tamaulipas y partes
de San Luis Potosí e Hidalgo.

En consecuencia, comparte tradiciones y

costumbres tanto con los estados que conforman
la Región Huasteca como con parte de los
pueblos, barrios y colonias de la Ciudad de México
(capital del país).

  Fiesta Patronal de San Luis Rey de Francia

 Feria Nacional Potosina (FENAPO)

 Xantolo (Día de los Muertos y Día de los
Santos)
 Fiesta de Santiago el Apóstol
 Los Diablos
Bailes:
La mayoría de los días festivos en el estado son acompañados por desfiles y espectáculos
de baile. Siempre que se presentan los bailes típicos en esta región se usan trajes
especiales o máscaras distintivas.

 Las huehuadas
 La danza azteca
 La danza de los xochitines
 Baile folclórico
 La danza de los xexos

Gastronomía:
La comida típica en San Luis Potosí
se compone por tradición indígena
principalmente de maíz, que al
fusionarse con la comida española
incorpora carnes como la de puerco y de pollo. Su variedad es grande y se pueden
disfrutar platillos como el fiambre potosino o los famosos tacos rojos de queso, servidos
con zanahorias y papas asadas, espolvoreados con queso fresco. Los postres incluyen el
queso de tuna y los elaborados con leche de cabra como natillas y cajetas o las
tradicionales campechanas de Santa María del Río.

Los platillos cambian dependiendo de la zona

geográfica: en la Huasteca son tradicionales los
tamales de hoja de plátano, así como el zacahuil, en
el Altiplano son característicos el asado de boda y la
barbacoa de hoyo, en la Zona Media los antojitos
como quesadillas, flautas y gorditas mientras que en
la Zona Centro las enchiladas potosinas son el
platillo principal.

Clima:
El clima que predomina es el seco y semiseco ya que se presenta en el 71% de la superficie
del estado localizado en la región conocida como El Salado. La temperatura media anual
del estado es de 21°C, la temperatura mínima promedio es de 8.4°C que se presenta en el
mes de enero y la máxima promedio es alrededor de 32°C se presenta en el mes de mayo.
Las lluvias se presentan durante el verano en
los meses de junio a septiembre, la
precipitación media del estado es alrededor de
950 mm anuales.

La actividad agrícola se realiza principalmente

en la zona de la huasteca, donde se presentan
los climas cálidos húmedos y subhúmedos, con
cultivos como el maíz, cártamo, frijol, cebada, caña de azúcar, naranja, café, limón agrio,
tuna y mango.

Flora y fauna:
La flora y fauna de San Luis Potosí queda
representada por especies como la abelia, la pezuña
de venado, el cíclido perlado, la rata arrocera de
Coues, entre otros. San Luis Potosí es un estado de
México que se encuentra ubicado en la zona norte-
centro del país.

Esta región destaca por la conjunción de la riqueza

biológica de las regiones áridas, cálidas y húmedas
que la caracterizan. En este sentido, el relieve forma
parte de tres grandes provincias fisiológicas: la
llanura costera del Golfo del Norte, la Sierra Madre Oriental y la Mesa del Centro.

Flora de San Luis Potosí

 Abelia (Abelia x grandiflora)

 Chaguillo (Agave gracielae)
 Pezuña de venado (Ariocarpus
kotschoubeyanus)

Fauna de San Luis Potosí

 Cíclido perlado (Herichthys carpintis)

 Rata arrocera de Coues (Oryzomys couesi)
 Tepezcuintle (Cuniculus paca)
TAMAULIPAS
Tamaulipas es la 6º entidad más grande del país con
una superficie territorial de 80,175 km2. Situado en
el noreste de la república, comparte frontera al norte
con los Estados Unidos de América, al este con el
Golfo de México, al sur con Veracruz y San Luis
Potosí y al oeste con Nuevo León. Al sur de la capital
cruza el Trópico de Cáncer. Las planicies de la Llanura
Costera del Golfo predominan en el territorio. En el
sureste la Sierra Madre Oriental viste el suelo de
altas sierras y cálidos valles como la Sierra el
Pedregoso que tiene una altura de 3,280 metros
sobre el nivel del mar; la Sierra los Borregos, 3,240
msnm; Sierra la Gloria, 3,220 msnm; Cerro el Nacimiento, 3,180 msnm; Sierra el Pinal,
3,000 msnm; entre otros.

Población:

En la actualidad Tamaulipas ocupa el lugar número 13 a nivel nacional por su cantidad de

habitantes, la cual es de 3.442 millones, de los cuales podemos encontrar más mujeres
que hombres.
Clima:
El 58% del estado presenta clima cálido subhúmedo,
el 38% presenta clima seco y semiseco en el centro,
el norte y hacia el suroeste del estado; el 2% es
templado subhúmedo en la región suroeste, y el
restante 2% presenta clima cálido húmedo localizado
hacia el suroeste.La temperatura media anual es
alrededor de 23.5°C, la temperatura máxima
promedio es de 22°C y se presenta en los meses de
junio a agosto, la temperatura mínima promedio es
de 10°C y se presenta en el mes de enero.

La precipitación media estatal es de 780 mm

anuales, las lluvias se presentan en verano en los meses de junio a septiembre.

Gastronomía:
Los platillos favoritos de muchos es el cabrito al
pastor y el cabrito al horno, gorditas rellenas,
tamales de cerdo, asado de puerco, la
simbólica carne asada a la tampiqueña, carne seca
con huevo. Acompañandos con una fresca agua
de huapilla o un mezcal.
Los mariscos, entre ellos están las tan
representativas de Tampico jaibas rellenas,
salpicón de jaiba, cebiches, sopas de mariscos y
camarones cocinados de diferentes maneras.
Postres como pemole, rosquillas de harina de maíz, gorditas endulzadas con piloncillo, el
camote con piña, cocada con piña y nuez, las deliciosas frutas cristalizadas, las adepitas y
la mermelada de nopal.
Musica y folklore:
Su música se ejecuta con el acordeón, bajo sexto, saxofón y contrabajo, los cuales hacen
que resulte inconfundible.
La polca
Los movimientos de los bailarines son recios y alegres. Se baila con un zapateado fuerte
por parte del hombre, mientras que las mujeres hacen faldeos para darle mayor realce y
coquetería al baile.Esta danza simula un galope acompasado que se interrumpe para
cambiar de paso y ritmo. La música que acompaña la polca se ejecuta con instrumentos
como el acordeón, el saxofón, el bajo sexto y el contrabajo, propios de la música norteña.
La redova
 Es una mezcla de vals con mazurca y se ejecuta en
compás de 3/4, en tiempo moderado y altivo.Su
característica es la acentuación en el último tiempo
de compás con la ayuda del bajo. La diferencia con el
chotis es que este es binario, mientras que la redova
es ternaria.La redova tiene movimientos muy
precisos y armoniosos que se ejecutan con
majestuosidad.
El chotis
Es un baile elegante y acompasado que se ejecuta con movimientos suaves y moderados,
marcando un compás de 4/4.El chotis se baila en pareja dando zapateos marcados al
ritmo de la música, mientras se dan vueltas y se repite la coreografía.En Tamaulipas este
baile también fue fusionado con la música norteña y otros ritmos, resultando un baile muy
alegre y colorido
Flora y fauna:
Flora
Hay matorrales en la región desértica, mientras que
en la costa y en el sur del estado se encuentran
selvas secas y bosques de encinos; cercanos al mar
existen manglares. Las áreas dedicadas a las
actividades agrícolas ocupan 45% de la superficie
estatal.
Fauna
Bosque: ardilla voladora, musaraña, topo, culebra
encapuchada, culebra listonada, sapo verde,
salamandra, tlaconete y tritón. Selva seca: jagua-
rundí, nutria, murciélago, mico de noche, loro,
lagarto, así como culebras cavadora y ojo de gato.
Matorral: tuza, boa (constrictor), cascabel chilladora y xenosaurio. Manglar: cocodrilo,
cangrejo ermitaño, iguana espinosa y lagartija cornuda. Animales en peligro de extinción:
mono araña, ocelote y tayra.

 Marian Briones Cabrera

 Maytte Páez Montoya
 Diana Paulina Miranda Cruz
 Julieta Ramos Vizcarra
 Viridiana Suárez Báez