Aspectos Sanitarios en la Nutrición y Alimentación

Actividad 2
Recomendación Alimentaria

Aprendiz:
Maria Rosalba Mora
Ficha de Caracterización:
2367570
 RECOMENDACIONES ALIMENTARIAS para la PACIENTE
Recomendaciones
Las carencias nutricionales y los
excesos de estos dos menús.
Los alimentos que cambiaría u
omitiría para hacer estos menús
más equilibrados, teniendo en
cuenta la etapa de vida de Carmen.
Si ha tomado uno de estos menús al
mediodía, ¿cuál sería una buena
comida para complementarlo y/o
equilibrarlo?
Carmen
Las recomendaciones son:
desayuno 30% de la ingesta diaria (601 kcal)
almuerzo 40% de la ingesta diaria (801 kcal)
la cena 25% de la ingesta diaria (500 kcal)
Las carencias nutricionales que presentan estos dos menús son: el aporte
de minerales y vitaminas para el organismo, haciendo que haya mayor
disponibilidad de grasas, carbohidratos, y calorías en exceso que el
cuerpo no necesita; el cual desencadena algunos problemas
fundamentales de salud los cuales son: el escaso desarrollo de la masa
ósea. por el bajo contenido de calcio, enfermedades cardiovasculares,
sobrepeso e hipercolesterolemia debido a la alta cantidad de proteínas de
origen animal, grasas saturadas, colesterol; y problemas de
estreñimiento.
Teniendo en cuenta de etapa de vida de Carmen sugiero cambiar las
papas fritas por una buena porción de ensalada agua pura o te.
adicionalmente cambiaria la gaseosa por una bebida baja en azúcar y sin
conservantes. Por jugos naturales, omitiría el helado de chocolate o lo
cambiaría por una fruta. Como la manzana, fresas etc.
Lo más recomendado para la cena sería una porción moderada de
proteína como: la carne, pescado, huevo, legumbres o frutos secos y una
porción grande de ensalada verduras y hortalizas también puede
consumir cereales o tubérculos en una ración moderada en combinación
con la respectiva ensalada en salada.

Si Carmen tuviera en sus planes
quedar embarazada y siguiera
teniendo los hábitos alimentarios
descritos en el cuadro anterior, ¿qué
consecuencias podría tener para la
salud del feto?
Las consecuencias que tendría Carmen por comer estos alimentos
estando embarazada respecto a la salud del feto serían las siguientes: Se
altera el crecimiento del bebe por lo que pueden nacer con una
musculatura menos desarrollada. La resistencia a la insulina genera que
los bebes sean más propensos a desarrollar la diabetes. Las mujeres
embarazadas que consumen alta cantidad de comida chatarra o
alimentos procesados enferman su cuerpo, pero también se aumenta el
riesgo de desarrollar enfermedades en los niños Se incrementa el riesgo
de sufrir obesidad tanto la madre como el bebé
Genera efectos negativos en el metabolismo para la salud Otra
consecuencia es que las madres transmiten el mal hábito de consumo.