UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA.

UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD.

CARRERA DE INGENIERÍA EN ALIMENTOS.
PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS MARINOS.
TRABAJO AUTÓNOMO.
ESTUDIANTE: Verónica Loja. DOCENTE: Ing. Carolina Beltrán.
TEMA: PANORAMA MUNDIAL Y NACIONAL DE LA PRODUCCIÓN PESQUERA.

El estado mundial de la pesca y la

Para acelerar los esfuerzos
Las diferentes actividades necesarias para acuicultura se presentan estadísticas
internacionales encaminados a
suministrar y productos pesqueros desde la actualizadas y verificadas del sector y
lograr el objetivo de que la pesca y
producción al consumidor final se están viendo se analizan las cuestiones y los
enfoques actuales y emergentes.
la acuicultura sean sostenibles.
afectados indirectamente por la pandemia
debido a las nuevas medidas sanitarias. Se estima que la producción mundial de pescado ha
alcanzado unos 179 millones de toneladas en el 20018.
Los cambios en la demanda de los
consumidores, el acceso a los mercados o
los problemas logísticos relacionados con
La acuicultura representó el 46% de
el transporte y las restricciones en las
la producción total y el 52% del
fronteras.
. pescado para consumo humano.
AFECTACIÓN DEL COVID-19 A LOS Del total general, 156 millones de
Esto, a su vez, tiene un efecto perjudicial
en los medios de vida de los pescadores y
SISTEMAS ALIMENTARIOS toneladas se destinaron al consumo
los acuicultores, así como en la seguridad RELACIONADOS CON LA PESCA Y humano, lo que equivale a un
ACUICULTURA. suministro anual estimado de 20,5 kg
alimentaria y la nutrición de las
per cápita.
poblaciones que dependen en gran
medida del pescado para obtener
proteínas de origen animal y PANORAMA A NIVEL
micronutrientes esenciales.
MUNDIAL DE LA
En esta nota de orientación sobre políticas se PRODUCCIÓN
examinan los actuales desafíos y se proponen PESQUERA.
medidas para proteger la producción y los
ingresos del sector y de los más vulnerables, El aumento de 2018 fue impulsado
así como mantener las actividades y respaldar principalmente por la pesca de
la cadena de suministro. captura marina, cuya producción
aumentó 84,4 millones de toneladas
ese mismo año.
En 2018, la producción mundial de la pesca
de captura alcanzó la cifra récord de 96,4
millones de toneladas, lo que supone un China.
aumento del 5,4% con respecto al promedio
de los tres años anteriores Indonesia.
Perú.
Con un valor total de venta en la
explotación de 263 600 millones de Los siete principales países India.
USD.
productores de la pesca de Federación de
captura son: Rusia.
La producción total consistió en 82,1 millones de
toneladas de animales acuáticos, 32,4 millones de Estados
toneladas de algas acuáticas y 26 000 toneladas de La producción acuícola mundial alcanzó Unidos.
conchas marinas ornamentales y perlas otro récord histórico de 114,5 millones de Vietnam
toneladas de peso vivo en 2018 .
En 2018, la cría de animales acuáticos
estuvo dominada por los peces de aleta BIBLIOGRAFÍA:
(54,3 millones de toneladas). INFOPESCA (2020). Economía Mundial del Sector Pesquero - ENERO 2020. (disponible en:
).
FAO (2020). The State of World Fisheries and Aquaculture 2020. Sustainability in action. Rome.
(disponible en: ).
La producción acuícola con alimentación Rodríguez, J., González, A., Angón, E., Vivas, R., Barba, C., González, M. A., ... & García, A. (2020).
(57 millones de toneladas) ha superado a Efecto del tamaño de las reproductoras en la producción de alevines de Cichlasoma festae en
aquella del subsector de producción sin condiciones semicontroladas en Ecuador. ITEA, 116, 93-105.
alimentación en la acuicultura mundial. FAO (2020). Cómo está afectando la COVID-19 a los sistemas alimentarios relacionados con la pesca y
la acuicultura. Roma.(disponible en: ).
 Lo transforman en uno de los
principales exportadores de
productos pesqueros de América
Latina
En 2018, de las 593.000 toneladas de atún
Ecuador posee una plataforma marítima llena de
que se capturaron en el Océano Pacífico
una gran cantidad y variedad de recursos, por lo
Oriental, el 61% llegaron a puertos
que es considerado como un país privilegiado en
ecuatorianos, esto según ICEX España
su ubicación oceanográfica y, sumada su
Exportación e Inversiones.
producción acuícola.

Ecuador se destaca en la pesca de atún a nivel

mundial, posee la segunda flota atunera más
potente del Pacífico Oriental, después de
Tailandia, con 118 embarcaciones que, en
conjunto, tienen una capacidad de arrastre de
98.000 toneladas.

En el primer semestre del 2019,

el sector acuacultura y pesca
representó el 40% del total de
las exportaciones no petroleras,
siendo el camarón y atún los
productos que más se Los principales puertos del Guayaquil
comercializan en el mercado país se encuentran en: (Contecon).
exterior.
59,6 millones de personas en el mundo trabajan Manta (Agunsa).
en el sector acuicultura y pesca. En Ecuador, se
estima que genera unos 100.000 empleos Bolívar (Yilport).
directos e indirectos.

Posorja y Esmeraldas
Según el Fondo Mundial para la Naturaleza –
WWF, la pesca ecuatoriana proporciona sustento Siendo una de las bases
a un gran número de personas. para la seguridad alimentaria
de la zona y el país.
PANORAMA A NIVEL
NACIONAL DE LA
PRODUCCIÓN
PESQUERA.

La industria pesquera es el tercer rubro de

importaciones no petroleras del país,
generando en el primer semestre del año 2018,
suman alrededor de USD 812 millones.
Esta capacidad de exportación se debe a que
En el 2018, las empresas productoras Ecuador es el país con más captura de atún en
de atún, enlatados, harina de pescado la región del Océano Pacífico Oriental (OPO).
y otros derivados del mar, vendieron al De enero a mayo del 2019, el país obtuvo
exterior un total de USD 1635 millones alrededor 131.676 toneladas de atún.
de dólares, de acuerdo al Banco
Central del Ecuador. De acuerdo a la CNP, el 64% de las
exportaciones de atún corresponden a
lomos y conservas.

Los países principales a los que llega

el atún ecuatoriano son España,
El camarón ecuatoriano se ha convertido en el Estados Unidos, Holanda Italia y
primer producto no petrolero de exportación en Colombia.
el Ecuador, con el 27,8% de participación
durante el primer semestre del 2019, según El principal destino del atún en el
datos del Banco Central. De enero a junio de exterior es la Unión Europea, a la que
este año, la Cámara Nacional de Acuacultura llega el 62,3% de las exportaciones.
(CNA).
El primer trimestre del 2021 cerró con
El destino más importante del camarón $417,97 millones en exportaciones
ecuatoriano es actualmente Asia, a donde se
pesqueras, 9,11% superior a lo registrado
envía el 67% de la producción; le siguen Europa
en el primer trimestre del 2020.
(18%) y Estados Unidos (13%).

Esta cifra supera la del año pasado, ya que, en el mismo periodo del
2018, se vendió 538 millones de libras y USD 1.585 millones.

Se estima que se logró vender unos 678 millones de libras de

camarón, alrededor de USD 1.770 millones de dólares.