Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua

UNAN – Managua

Recinto Universitario Rubén Darío

Facultad de Ciencias Médicas

Medicina

Biofísica Médica

Dra. María Isabel Jirón

Integrantes:

Br. Ashly Alina Sevilla Pérez. 21-03121-8.

Br. Dariams Nicole Samorio Galo. 21-03391-3.

Br. Elenita Susana Ruiz López. 21-03217-5.

Br. Gissell del Socorro Portobanco Mairena. 21-03155-9.

Br. Jason José Rocha Jarquín. 21-03242-8.

Br. Jaxssel Antonio Sánchez Ortiz. 21-03177-9.

Br. José Francisco Vargas Reyes. 21-03050-3.

Br. Karla Marina Suarez Sevilla. 21-03330-8.

Br. María Clementina Solís Fariña. 20-03420-0.

Br. Mario Camilo Soto Collado. 21-03360-5.

Br. Maxavier Joseph Sánchez Montenegro. 21-03381-4.

Br. Paola Esther Trujillo López. 20-04824-6.

Br. Virginia Valezka Ruiz López. 21-03120-7.

Grupo: M612. Subgrupo: 5.

Managua, 04 de mayo de 2021.

Índice
Introducción ............................................................................................... 3
Objetivos .................................................................................................... 4
Desarrollo................................................................................................... 5
Conclusión ............................................................................................... 19
Bibliografía / Web-grafía ......................................................................... 20
Introducción
El mantenimiento del pH del medio interno, es de vital importancia para los seres vivos.
Diariamente el metabolismo intermedio va a generar una gran cantidad de ácidos, pese a lo
cual, la concentración de hidrogeniones [H+] libres en los distintos compartimentos
corporales va a permanecer fija dentro de límites estrechos.Ello es debido a la acción de los
amortiguadores fisiológicos que van a actuar de forma Inmediata impidiendo grandes
cambios en la concentración de hidrogeniones, y a los mecanismos de regulación pulmonar
y renal, que son en última instancia los responsables del mantenimiento del pH, estudiar el
comportamiento de estos en objetivo primordial de esta unidad.

En el presente escrito se pretende abarcar ciertos puntos referentes a este tema como lo es el
Equilibrio ácido-base, puesto que este posee una gran importancia ya que intervienen en
muchos procesos químicos que ocurren en la vida cotidiana, tanto en procesos biológicos,
incluyendo algunos que se producen dentro del organismo humano. Realizamos un
recopilado respecto al origen de las teorías ácido-base, los aspectos en que estas difieren,
además de identificar las diferencias entre las diferentes variantes de los ácidos y las bases,
se determinó el pH de algunos alimentos y se redescubrió el significado del mismo, sin
mencionar las alteraciones que pueden ocurrir en el organismo producto de un desequilibrio
en este.
Objetivos
 Explicar los conceptos generales del Equilibrio Ácidos y Base.
 Analizar la importancia Biomédica de las alteraciones Acido - Base.
 Describir las propiedades de los Ácidos y Bases y su importancia en Medicina.
 Aplicar los conceptos Teóricos en la resolución de problemas de PH, POH y PK.
 Aplicar los conceptos teóricos con la resolución de casos clínicos.
 Analizar el comportamiento e importancia de los Buffer en el organismo.
 Analizar el comportamiento de los sistemas Buffer cuando se da una perturbación
del
 equilibrio acido base en cualquier circunstancia.
 Realizar ejercicios de interpretación básica de alteraciones del Equilibrio Acido
base.
Desarrollo

1. Presente una tabla diferencial entre la teoría de Arrhenius y Brönsted y

Lowry.

DIFERENCIAS
Arrhenius Propuesta originalmente por el químico sueco Svante Arrhenius
en 1884, quien sugirió clasificar ciertos compuestos como
ácidos o bases de acuerdo con el tipo de iones que se forman
cuando el compuesto se añade al agua. Según este:

-Un ácido es cualquier especie que aumenta la concentración de

H+ en solución acuosa.

-Una base es cualquier especie que aumenta la concentración de

OH- en una solución acuosa.

Brönsted y Lowry La teoría desarrollada por ambos, describe las interacciones

acido-base en términos de transferencia de protones entre
especies químicas.

-Un ácido según dicho estudio es cualquier especie que es capaz

de donar un protón.
-Una base en cambio es cualquier especie capaz de aceptar un
protón, lo que requiere es un par solitario de electrones para
enlazarse a H+.

2. Diga, cuáles serían las limitaciones de la teoría acido-base de Arrhenius?

También conocida como la teoría de los iones en agua, describe que las sustancias
electrolíticas se disocian en agua y forma iones; de igual forma, planteó que según la
disociación sea completa o incompleta, la clasificación de los electrolitos oscilará entre
fuertes y débiles.

¿Cómo podemos definir las limitaciones en esta teoría? Simple.

  Su mismo nombre indica que es de “iones en agua”, indicando que en el momento
de la disociación esto solamente puede ocurrir en el disolvente de agua, y no en
ningún otro tipo de disolvente.
 Igualmente, su otra limitación consta de que las bases deben de contener la
molécula del grupo Hidroxilo (OH -) y los ácidos deben de contener la molécula de
Hidrógeno (que, al tener un radio muy pequeño, estos no existen como tal en las
disoluciones acuosas, y al estar fuertemente hidratado se vuelve ion de hidronio
H3O+).
3. ¿Cuáles serían las limitaciones de la teoría ácido-base de Brönsted?

La teoría de Brönsted también tiene sus limitaciones, ya que hay sustancias con un
comportamiento típicamente ácido y que no poseen átomos de hidrógeno.

Esta teoría comprende prácticamente todas las sustancias que se comportan como bases,
pero reduce el concepto de ácido a las sustancias que contienen hidrógeno. En cambio,
existen muchas sustancias de este tipo que no contienen hidrógeno, por lo que no pueden
ceder protones, y, sin embargo, se comportan experimentalmente como ácidos: SO3, SO2,
CO2, BF3, AlCl3, Ag+, Al3+, etc.
 4. Dada las siguientes reacciones químicas señale la sustancia que se comporta
como ácido y como base según Arrhenius y según Brönsted y Lowry.
Según Brönsted–Lowry

Según Arrhenius

5. Cite tres ejemplos de Ácidos fuertes y Ácidos débiles y explique por qué?
 Ácidos Fuertes: Son aquellos ácidos que al momento de disolverse en agua se
disocian completamente, por tanto, ceden a la solución una cantidad de iones H+.
Ejemplos: Ácido clorhídrico (HCL), Acido Bromhídrico (HBr) y Ácido sulfúrico (H2SO4).
Estos a su vez se caracterizan por ser muy corrosivos y tienen la capacidad de conducir
energía eléctrica.

 Ácidos débiles: No se disocian completamente con el agua, es decir, libera una parte
pequeña de sus iones H+.
Ejemplos: Ácido acético (C2H4O2), Ácido carbónico (H2CO3) y Ácido fosfórico (H3PO4).
Dichos ácidos aportan cierta cantidad de iones, pero también son capaces de aceptarlos,
además presenta cationes, aniones y moléculas en diferentes proporciones.

6. Investigue el PH de los siguientes tejidos y líquidos Biológicos y diga cuál sería

la consecuencia si ese valor de PH varía bruscamente.
Saliva: El PH de la saliva oscila entre 6.5 y 7, si el PH varia y estas muy alcaliza la saliva
va a perder sus minerales y si el PH está muy acido se van a producir muchas caries.
Jugo gástrico: El PH del jugo gástrico oscila entre 1 y 1.5 convirtiendo en uno de os PH
más ácidos que existe. En un intento de compensar la falta de enzimas provenientes de los
alimentos, el estómago produce una cantidad excesiva de ácido en el estómago, dando lugar
a la indigestión acida. Un problema hipofisario puede debilitar la secreción de jugo gástrico
y por tanto, minimizar la presencia de HCL en el estómago.
Orina: El PH de la orina es de 6 y un PH alto en la orina puede deberse a que los riñones
no eliminen apropiadamente los ácidos derivando en Infección en el tracto urinario e
incluso vómitos.
Sangre: Este se divide en 2: la sangre venosa tiene unos niveles normales entre 7.3 y 7.38
mientras que la sangre arteria oscila entre 7.35 y 7.4. Al variar bruscamente el HP de la
sangre puede traer una consecuencia llamada acidosis o una o una alcalosis.

Lagrimas: EL PH de las lágrimas es de 7.4; El PH varias dependiendo de las condiciones

del ojo (abierto o cerrado) y al variar bruscamente puede dejar de proteger y nutrir o
mejorar la calidad refractiva .si el PH es alcaliza las lágrimas pierden su efecto de reducir
las partículas extrañas que entran al ojo
Piel: El PH de la piel oscila entre 4.5 y 5.6 por lo que el PH natural de nuestra piel es
ligeramente acido
Si el PH sube y se alcaliza, el equilibrio se altera en las enzimas cutáneas y estas pierden su
actividad, la piel se seca, pierde agua y no puede formar los lípidos que necesita. Además,
la función barrera se altera, queda más desprotegidas ante las infecciones y aparece picor,
por su parte si el PH baja y se acidifica demasiado produce inflamación y enrojecimiento de
la piel.

7. Paciente femenina de 25 años con cuadro clínico de gastritis, considerando los

valores de pH gástrico y los valores de pH de los alimentos, se recomienda en la
dieta de estos pacientes los siguientes alimentos, investigue el pH:(Apio,
 Brócoli, Cebollas, Coliflor, Papas, Perejil, Pepinos, Tomates, Cerezas,
Manzanas, Peras, Piña, Uvas, Plátanos, Sandias Maíz, Sidra, Aguacate).
Alimento pH
Apio. 5.7 - 6.0
Brócoli. 6.5
Cebollas. 5.3-5.8
Coliflor. 5.6
Papas. 6.1
Perejil. 5.7 - 6.0
Pepinos. 5.1 - 5.7
Tomates. 4.2 - 4.9
Cerezas, 3.2 - 4.1
Manzanas. 3.4-3.9
Peras. 3.9
Piña 3.3 - 5.2
Uva. 3.4 - 4.5
Plátanos. 4.5 - 5.2
Sandia. 5.2-5.8
Maíz. 6.0 - 7.5
Sidra 2.9 - 3.3
Aguacate. 6.2
8. En una disolución la concentración de iones hidronio es 5 x 10⁻⁵mol/L
Calcular: a) el pH b) el pOH c) [OH-]
a) pH= - b) pH + pOH= 14 c) OH-]= -Log
Log{H₊} pOH= 14 – pH pOH
-Log (5 x 10 ֿ pOH= 14 – [OH-]= -Log 7.7
⁷) 6.30 [OH-]= -0.88
pH= 6.30 pOH= 7.7

9. Diga cómo puede medirse de forma cuantitativa la fuerza de un ácido débil

La fuerza de un ácido también podemos medirla de forma cuantitativa por el porcentaje
de ionización que presenta cuanto se encuentra disuelto en agua. Cuanto más fuerte es
un ácido, mayor será su porcentaje de ionización.
 10. Ordene los siguientes ácidos débiles en orden creciente de la fuerza de acidez

Ácido acético ka: 1.8×10-4.

1. Ácido
Pka: - log k
Fórmico
Pka: - log (1.8 ×10-4)
Pka: 3.74 1.76
= 3.7447274949.

Ácido fórmico ka: 1.7×10-2.

Pka: - log k 2. Ácido Nitroso
Pka : - log(1.8x10-5)
Pka : 1.76 3.34
= 1.76955107862.

Ácido fluorhídrico ka: 7.1x10-5. Orden creciente

de Fuerza de
Pka : - log k 3. Ácido Acético
acidez
Pka : - log ( 7.1x10-5)
3.74
Pka : 4.14
= 4.1487416518.

Ácido nitroso ka: 4.5x10-4.

4. Ácido
Pka : - log k. Fluorhídrico
Pka : - log ( 4.5x10-4)
4.14
Pka : 3.34
= 3.346787488622.
 11. Explique cómo está formada una disolución amortiguadora o tampón.
Una solución amortiguadora, reguladora, o tampón es aquella compuesta por una mezcla de
un ácido débil con su base conjugada. Su principal característica es que mantiene estable
el pH de una disolución ante la adición de cierta cantidad de ácido o base fuerte.

Ejemplo: Equilibrio del pH marino y el tampón abierto carbonato-bicarbonato.

12. Explique cómo actúa un Buffer para mantener el Equilibrio Acido Base.
Un BUFFER es un sistema formado por un ácido débil y una sal fuerte de dicho ácido, que
funciona como base.
El sistema de buffer actúa de dos formas: Una es que ante el agregado de una pequeña
cantidad de ácido, es la base quien lo van a neutralizar. Y ante agregado de una pequeña
cantidad de base, es el ácido quién lo van a neutralizar; para eso hay que tener
concentraciones suficientes de ácido, y base.

Para que el sistema de buffer actúe de esta manera hay 3 condiciones:

1. Tener un par ácido/base conjugado.
2. Las concentraciones del ácido y de la base deben estar entre 0.05 M y 1 M. (Molar).
La relación concentración base sobre concentración ácido debe dar entre 0.1 y 10.
 13. Investigue que es Acidosis láctica, y por qué afecta a los atletas durante el
ejercicio
Acidosis láctica se refiere al ácido láctico que se acumula en el torrente sanguíneo. El ácido
láctico se produce cuando los niveles de oxígeno disminuyen en las células dentro de las
áreas del cuerpo en las que se lleva a cabo el metabolismo.

La causa más común de la acidosis láctica es una enfermedad grave en la cual la presión
arterial es baja y llega muy poco oxígeno a los tejidos del cuerpo. El ejercicio intenso o las
convulsiones pueden causar acidosis láctica temporalmente. Algunas enfermedades
también pueden causar esta afección, incluyendo:

a. Sida.
b. Alcoholismo.
c. Cáncer.
d. Cirrosis.
e. Envenenamiento por cianuro.
f. Insuficiencia renal.
g. Insuficiencia respiratoria.
¿Por qué afecta a los atletas durante el ejercicio?

Lo que sucede es que el organismo utiliza glucosa como combustible y la degrada hasta
ácido láctico, compuesto que de no ser usado o eliminado, puede producir fatiga e influir
negativamente en el rendimiento del deportista. Hay que decir que el ácido láctico se
produce de forma natural en los músculos durante los esfuerzos ya través del piruvato
catalizado por la enzima "lactato" deshidrogenasa (fermentación del ácido láctico) Por
tanto, podemos decir que el ácido láctico, cuya fórmula química es C3H603, tiene un papel
fundamental en el metabolismo anaeróbico y que si piensas realizar pesas con grandes
cargas o carreras a gran velocidad puedes verte afectado negativamente.

14. Represente la reacción del buffer bicarbonato/ Acido Carbónico y explique

cómo se comportaría este amortiguador si aumenta el Ph de la sangre.

En este sistema tampón tiene lugar 3 equilibrios reversibles entre el CO 2 gaseoso de los
pulmones y el bicarbonato disuelto en la sangre:

En este sistema amortiguador, la forma ácida es la suma de la [CO2] y de la [H2CO3], y la

forma sal es la [HCO3-]. El H2CO3 es un ácido moderadamente fuerte, con un pK
aproximado de 3,1. Sin embargo, como sólo una milésima parte del CO 2 disuelto en agua
se transforma en ácido carbónico, y como la [CO2] se incluye en la ecuación de disociación,
resulta un pK de 6,1 (una constante de equilibrio mil veces menor). Por lo tanto, el pK
tomando en consideración la totalidad del ácido, es de 6,1.
La ecuación que se aplica a este sistema amortiguador es:

Ph= 6,1 + log

Lo que resulta que al pH fisiológico de 7,4:

En estas condiciones, la [H2CO3] puede considerarse como despreciable frente a la [CO 2].
Todo cambio en la proporción HCO3 -/CO2 se verá reflejado en la variación del pH.

Para determinar las concentraciones de las formas sal y acido presentes en el sistema
amortiguador se transforma todo el bicarbonato en CO 2 mediante la adición de un ácido
[AH]. La reacción es la siguiente:

AH+HCO3 - A- + H2O + CO2 [ ]

El CO2 liberado se puede medir experimentalmente y corresponde a la suma del CO2

procedente de la transformación del HCO3 - (forma sal) y del CO2 originalmente disuelto en
el plasma (forma ácida). A este valor (la suma de las formas sal y ácido) se le llama reserva
alcalina. En condiciones normales, el plasma tiene una reserva alcalina de 25,2
miliequivalentes (mEq) de CO2 por litro. Como a pH 7,4 la proporción entre la forma sal y
la forma acida es de 20, resulta que:

[HCO3-] = [sal] = 24 mEq/l (95,24%)

[CO2] = [ácido] = 1,2 mEq/l (4,76%)

Si el pH de la sangre cae por debajo de 7,35 se produce una acidosis y si sube por encima
de 7,45 se produce una alcalosis. Como el origen de las desviaciones del pH puede ser de
tipo metabólico o de tipo respiratorio.

15. ¿Qué dice el principio de Le Chaterlier y como se desplaza el equilibrio en la

siguiente reacción, si se da una acidosis (incremento de hidrogeniones).
CO2 + H2O <> H2CO3 <> HCO3- + H+

Si un sistema de equilibrio térmico se somete a un cambio de condiciones, este se

desplazará hacia una nueva posición a fin de contrarrestar el efecto que lo perturbó y
recuperar el estado de equilibrio.

Ecuación exotérmica
A + B <> C + D ΔH  D

Ecuación endotérmica

A + B <> C + D ΔH -->D

Se escribe

A + B + calor <> C + D

El incremento de la temperatura favorecerá el sentido que consuma parte de ese exceso de

calor, mientras genere parte del calor eliminado.

 Si se incrementa la temperatura se favorece el sentido endotérmico de la reacción.

 Si se disminuye la temperatura favorece el sentido exotérmico de la reacción.
 Si aumenta la presión de un sistema gaseoso en equilibrio, el sistema se desplaza
hacia donde hay menor número de moles.
 Si disminuye la presión de un sistema gaseoso en equilibrio, el sistema se desplaza
hacia donde hay mayor número de moles.
 Si disminuye el volumen de un sistema gaseoso en equilibrio, el sistema se desplaza
hacia donde hay menor número de moles.
 Si aumenta el volumen de un sistema gaseoso en equilibrio, el sistema se desplaza
hacia donde hay mayor número de moles.

CO2 + H2O <> H2CO3 <> HCO3- + H+

El desplazamiento de la reacción ocurre de derecha a izquierda, a través de la unión del

monóxido de di hidrógeno (agua) con el dióxido de carbono. Formando acido carbónico. Y
con la disminución de la concentración de acidosis en la solución, esta vuelve al estado de
equilibrio químico.

16. En la siguiente curva de disociación de la hemoglobina diga hacia donde se

desplaza la curva si aumenta o disminuye el valor de pH.

Cuando el pH es bajo, se forman puentes salinos, favoreciendo la liberación de oxígeno a

los tejidos. Por el contrario, cuando aumenta el pH, favorece la saturación de hemoglobina
con oxígeno.
Cuando el pH es bajo, el
desplazamiento de la curva sigmoidea
es hacia la derecha.

Por el contrario, cuando es alto, el

desplazamiento de la curva sigmoidea
será hacia la izquierda.

17. Analiza los siguientes valores de pH, PCO2 y HCO3, y analice qué alteración
del equilibrio Ácido-Base corresponde:

Primeramente debemos de reconocer cuáles son los tipos de alteraciones que pueden
producirse ante el desequilibrio ácido-base:
De igual manera es necesario conocer la clasificación que tienen la acidosis y la alcalosis,
las cuales constan en dos tipos: alteraciones simples y alteraciones complejas; las
alteraciones simples, a su vez, se dividen en tres tipos: compensada, parcialmente
compensada y descompensada. Podemos intentar comprenderlo a través de la siguiente
tabla:
 pH PCO2 HCO3
Alteraciones simples
Acidosis respiratoria
compensada Normal  
Parcialmente compensada   
Descompensada   Normal
Acidosis metabólica
Compensada Normal  
Parcialmente compensada   
Descompensada  Normal 
Alcalosis respiratoria
Compensada Normal  
Parcialmente compensada   
Descompensada   Normal
Alcalosis metabólica
Compensada Normal  
Semi compensada   
Descompensada  Normal 
Alteraciones complejas
Acidosis   
Alcalosis   

Por último, debemos recordar los valores normales que tienen tanto el pH, el PCO2 y el
HCO3.

pH= 7.35-7.45; media 7.4.

PCO2= 35-45; media 40.
HCO3= 22-26; media 24.

Sabiendo esto podemos empezar a analizar los ejercicios:

 1. pH= 7.53. 2. pH= 7.36.
PCO2= 23 mmHg. PCO2= 70 mmHg.
HCO3= 18.7 MEq/L. HCO3= 27 MEq/L.

pH= ; PCO2= ; HCO3=  pH= N; PCO2= ; HCO3= 

Alcalosis respiratoria parcialmente Alcalosis metabólica compensada.
compensada.

3. pH= 7.38. 4. pH= 7.22.

PCO2= 23 mmHg. PCO2= 70 mmHg.
HCO3= 14 MEq/L. HCO3= 27.4 MEq/L.
pH= N; PCO2= ; HCO3=  pH= ; PCO2= ; HCO3= 
Alcalosis respiratoria compensada. Acidosis respiratoria parcialmente
compensada.
5. pH= 7.24. 6. pH= 7.30.
PCO2= 35 mmHg. PCO2= 36 mmHg.
HCO3= 18.7 MEq/L. HCO3= 17 MEq/L.
pH= ; PCO2= N; HCO3=  pH= ; PCO2= N; HCO3= 
Alcalosis metabólica descompensada. Acidosis metabólica descompensada.
Conclusión
En conclusión, las alteraciones del equilibrio ácido-base se pueden presentar de diferentes
maneras, de forma primaria o secundaria en nuestros pacientes, pudiendo derivar en algún
procesos patológico muy serio, es importante el conocer, apropiarse y enriquecerse de los
conocimientos referentes a dicho fenómeno para poder realizar un diagnostico de las
alteraciones en este equilibrio de manera profesional y correcta, de tal forma que esto nos
permita efectuar alguna que otra intervención de carácter terapéutico adecuado y oportuno,
como futuros científicos de la salud.
Bibliografía / Web-grafía
Quimicas.net(13 de marzo 2019) obtenido de:https://www.quimicas.net/2015/05/calculo-
de-h3o-y-oh-partir-del-ph.html?m=1

PH, pOH y concentraciones de los iones OH- y H3O+(28 de febrero 2016) obtenido de:

https://youtu.be/ArEc4JcEBEs

Enric Ripoll Mira(26 agosto 2015) obtenido de:

http://recursostic.educacion.es/newton/web/materiales_didacticos/acidosbases/arrhenius.ht
ml

Khan Academy (2021) obtenido de: https://es.khanacademy.org/science/ap-

chemistry/acids-and-bases-ap/acids-bases-and-ph-ap/a/arrhenius-acids-and-bases

Fernández, G. (21 de noviembre de 2017). FisioQuímica. Obtenido

http://www.quimicafisica.com/teoria-acido-base-arrhenius.html

Quimipedia- VadeQuimica (2018) obtenido de:

https://www.vadequimica.com/quimipedia/s/solucion-amortiguadora-
tampon/#:~:text=Una%20soluci%C3%B3n%20amortiguadora%2C%20reguladora%2C%2
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Food-INFO (2017) obtenido de: http://www.food-info.net/es/qa/qa-fp65.htm

Cocina con el sol (2018) obtenido de: https://gastronomiasolar.com/ph-alimentos/

Revista Mexicana de Pediatria (2016) obtenido de:

https://www.medigraphic.com/pdfs/pediat/sp-2018/sp183c.pdf