UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD

CARRERA DE ALIMENTOS
Ingeniería en alimentos

Alumno: Nathaly Nayeli Moreta Escobar

Curso: 1 Primer Semestre Paralelo: A
Docente: Lic. Jessenia Anabel Matamoros Mgs.
Fecha: 23/10/2020

EL IMPACTO AMBIENTAL DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

OBJETIVO: Identificar los efectos negativos de la industria alimentaria sobre el medio
ambiente y describir los posibles avances en cuanto a las prácticas de producción o
elaboración de alimentos que disminuyen estos efectos.
INSTRUCCIONES:
 Ver el siguiente video e identificar los daños que causa la industria
alimentaria al medio ambiente
Los daños que mantiene la industria alimentarias al producir hacen que libere gases
de efecto invernadero que dañan al medio ambiente, Ya que tienen unas técnicas
mal empleadas. Pero Para ello muchas de las personas trabajan en que no se
contamine el medio ambiente ya que la capa de ozono esta cada día deteriorada y
resto puede causar daños severos por eso se emplean distintas técnicas para evitar
la contaminación ambiental
 Investigar 1 practica, ya sea de producción, manufactura o distribución de
alimentos que contrarreste el deterioro ambiental causado por la industria
alimentaria. poner el nombre de la practica/técnica/tecnología, describirla en
un párrafo y poner una imagen sobre el tema.

Reducción del volumen y carga contaminante

de los vertidos de agua residual.

Esta técnica se basa en la implementación de sistemas de oxidación por

agua supercrítica permite la oxidación completa de cualquier compuesto
orgánico a molécula simple. Por medio de esta tecnología los
contaminantes orgánicos no requieren posteriores tratamientos de
inertización, facilitando la disposición final sólo de una pequeña fracción.
Además, el proceso puede mostrar un balance energético positivo debido
a que es posible aprovechar el calor producido por las reacciones
exotérmicas y la expansión de agua tras el proceso supercrítico.