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FACULTAD DE INGENIERÍA, CIENCIAS FÍSICAS Y MATEMÁTICA

CARRERA DE INGENIERÍA CIVIL
QUÍMICA SANITARIA
Ing. SUSANA GUZMÁN R. MSc.

MEZCLAS, SOLUCIONES Y DILUCIONES

I.- SUSTANCIAS
Toda sustancia tiene un conjunto único de propiedades (características que permiten identificarlas)
y distinguirlas de otras sustancias. Una sustancia tiene una composición fija y propiedades que la
distinguen. Estas propiedades pueden ser físicas y químicas.

Las propiedades físicas son las que se pueden medir sin cambiar la identidad de la sustancia, por
ejemplo, color, olor, densidad, punto de fusión, punto de ebullición, dureza. Las propiedades
químicas describen la forma en que una sustancia puede cambiar (reaccionar) para formar otras
sustancias.

II.- MEZCLAS
Cuando dos o más sustancias puras se mezclan y no se combinan químicamente, aparece una
mezcla. Estas pueden ser clasificadas en homogéneas y heterogéneas.

a) Mezclas heterogéneas: no son uniformes; en algunos casos, puede observarse la discontinuidad

a simple vista (sal y carbón, por ejemplo); en otros casos, debe usarse una mayor resolución para
observar la discontinuidad. Una mezcla heterogénea puede ser separada en sus componentes
(sustancias) simplemente por métodos físicos.

b) Mezclas homogéneas: son totalmente uniformes (no presentan discontinuidades al

ultramicroscopio) y presentan iguales propiedades y composición en todo el sistema, algunos
ejemplos son la salmuera, el aire. Estas mezclas homogéneas se denominan soluciones.

Existen gran número de métodos para separar los componentes que forman una mezcla; en
realidad, cada mezcla implicará el uso de uno o más métodos particulares para su separación en los
componentes individuales. Algunos de estos métodos son:
a) Filtración: permite separar sólidos que están en suspensión en un líquido. Implica el pasar de
todo el líquido a través de un filtro, una placa de vidrio, un tamiz.
b) Destilación: permite la separación de sustancias de diferente punto de ebullición. Consiste en
procesos de evaporación - condensación en los cuales se va enriqueciendo la fase vapor en el
componente más volátil.

III.- SOLUCIONES
Una solución es una mezcla homogénea de dos o más sustancias dispersadas como moléculas,
átomos o iones, en vez que permanecen como agregados de regular tamaño.

Existen soluciones donde las sustancias que se mezclan tienen distintos estados de agregación; así,
hay soluciones de gas en gas (en realidad, todas las mezclas de gases son soluciones), de gas en
líquido, de líquido en líquido, de sólido en líquido, de sólido en sólido (aleaciones), (Tabla VI.1).
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Una de las sustancias que forman la solución se denomina solvente; suele ser el componente que
se encuentra en mayor cantidad. La otra u otras sustancias en la solución se conocen como solutos.

Tabla VI.1: Clasificación de soluciones.

Estado de la Estado del Estado del Ejemplo
solución solvente soluto
Gaseoso Gaseoso Gaseoso Aire
Líquido Líquido Gaseoso Oxígeno en agua
Líquido Líquido Líquido Alcohol en agua
Líquido Líquido Sólido Sal en agua
Sólido Sólido Gaseoso Hidrógeno en Platino
Sólido Sólido Líquido Mercurio en Plata
Sólido Sólido Sólido Plata en Oro

El solvente es el componente considerado como la sustancia que disuelve al otro componente o

soluto. Esta distinción, aunque arbitraria, es bastante útil. Cuando ambos son líquidos, y uno de
ellos es mucho más abundante que el otro, se le llama solvente al más abundante: en el vinagre, el
agua es el solvente y el ácido acético el soluto; en un ácido acético ligeramente contaminado con
agua, la situación es inversa.

De acuerdo a la cantidad de soluto disuelto en cierta cantidad de solvente, las soluciones pueden
denominarse:

a) Diluida: es aquella que contiene solamente una pequeña cantidad de soluto (o solutos) en
relación a la cantidad de solvente.

b) Concentrada: es aquella que contiene una gran proporción de soluto. Estos términos son tan
imprecisos como las palabras "grande" o "pequeño", en realidad, estos términos serán usados
de acuerdo a la máxima cantidad de soluto que puede disolverse -en esas condiciones- en esa
cantidad de solvente (que obviamente cambia de acuerdo a las sustancias consideradas).

c) Saturada: precisamente, aquellas soluciones que contienen la máxima cantidad de soluto

posible disuelta en cierta cantidad de solvente, se denominan saturadas. La concentración de
soluto en esas soluciones se denomina solubilidad; esta cantidad varía, en general, con la
temperatura.

d) Sobresaturada: en ocasiones, un solvente disuelve mayor cantidad de soluto que la que es

posible a esa temperatura (mayor que la solubilidad); ese tipo de soluciones se denomina
sobresaturada. Una solución de este tipo no representa una situación estable y finalmente
deriva en la solución saturada correspondiente y un exceso de soluto sin disolver.

IV.- MEDIDAS DE CONCENTRACIÓN DE SOLUCIONES

La concentración de una solución puede expresarse en forma cualitativa (utilizando los términos
diluida o concentrada) o especificar en forma cuantitativa (determinando que cantidad de soluto
tiene disuelto y en qué cantidad de solvente), es decir conocer las cantidades relativas de los
diversos componentes.
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La composición se expresa de diferentes formas: se puede indicar la cantidad de una de las

sustancias (soluto) respecto de la otra (solvente) o indicar la cantidad de una sustancia (soluto o
solvente) respecto del sistema total (solución). Suponga que tiene una solución de dos
componentes: A (solvente) y B (soluto). Se adopta la siguiente notación:

mA , mB = masa ( “peso” ) en gramos de A o B en solución

nA , nB = número de moles de A o B
VA , VB = volumen de A o B puros en litros.
V = volumen total de la solución en litros.

Las más importantes medidas de composición para soluciones son las siguientes:

IV.- 1.- UNIDADES FÍSICAS

a) Porcentaje en peso: % P/P

En realidad debe expresarse como "porcentaje en masa" de soluto; corresponde a los g de soluto
disueltos en 100 g de la solución. Se expresa en forma matemática como sigue:

Gramos de soluto
% P/P =------------------------------------ x 100
Gramos de solución

Ejemplo: Si tiene una solución que contiene 40 g de agua (A) y 10 g de sacarosa C12H22O11 (B), ¿cuál
es el porcentaje en peso de sacarosa?
10 g
% P/P = --------------- * 100 = 25%
40 g

Esta es una de las medidas más simples y útiles; lo único que se necesita saber acerca de los
componentes son sus masas, que se determinan experimentalmente, y cuya suma es siempre igual
a la masa de la solución.

b) Porcentaje peso en volumen: %P/V

Corresponde a los g de soluto disueltos en 100 ml de la solución. La operación realizada puede

reducirse a la siguiente fórmula:

m Gramos de soluto
% P/V =------------------------------------ x 100
V Mililitros(ml) de solución

donde m es la masa en g y V es el volumen en ml. Es obvio que será preferible esta unidad al %P/P
cuando se trate de soluciones donde el solvente sea líquido o, incluso, gaseoso.
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Ejemplo: 5 g de un soluto se disuelven en agua suficiente como para completar 150 ml de solución.
Calcule el %P/V.
150 ml de solución ............... 5 g de soluto
100 ml de solución ............... x = 3,33 g. de soluto
La solución es 3,33 %P/V

5 g de soluto
% P/V =------------------------------ x 100 = 3,33%
150 (ml) de solución

Se debe notar que el volumen que se debe utilizar no es el del solvente, sino el de la solución.

c) Porcentaje volumen en volumen: %V/V

Corresponde a los ml de soluto disueltos en 100 ml de la solución. Se expresa normalmente como

% V/V. Esta unidad de concentración es frecuentemente usada cuando soluto y solución son
líquidos o gases.

Volumen del soluto

% V/V =------------------------------------ x 100
Volumen de solución

Otras unidades de este tipo que suelen usar son: ppm (partes por millón); referidos a mg de soluto
en 1 kg de solución o ml de soluto en 1 litro de solución.

IV.- 2.- UNIDADES QUÍMICAS:

Las unidades de concentración usadas hasta ahora no involucran ningún concepto químico (como
el mol); por esa razón se denominan unidades de concentración físicas. Las unidades que
describiremos a continuación implican conceptos químicos y, por tanto, se denominan unidades de
concentración químicas.

a) Fracción molar: X

Es la relación del número de moles de soluto al número total de moles.

Expresa el número de moles de un componente de la solución, en relación con el número total de

moles, incluyendo todos los componentes presentes se calcula mediante la expresión:

No. de moles de A
Xa = ---------------------------------------
No. de moles totales de solución

Debido a que la cantidad definida arriba es esencialmente una fracción, sus valores deberán estar
acotados por 0 y 1. Obviamente, los valores extremos implicarán componentes puros y no
soluciones. Por otra parte, también es posible definir las fracciones molares para las otras sustancias
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presentes en la solución, en particular, para el solvente. La suma de las fracciones molares de todos
los componentes de la solución deberá ser igual a 1, es decir X(soluto) + X(solvente) = 1.

Ejercicio:
Se agregan 3 gramos de sal en una cacerola con 4 litros de agua ¿cuál es la concentración de sal?, o
dicho de otra forma ¿cuál es la concentración de la solución?

Solvente: agua (H2O)

Soluto: sal (NaCl)
Datos que conocemos: 3 gramos de soluto y 4.000 cm3 (4 litros) de solvente.
Para el agua, se conoce su masa molar = M(H2O) = 18 g/mol (1 mol de H2O contiene 18 g, formados
por 2 g de H y 16 g de O).
Averiguar cuántos moles de solvente H2O) tenemos:

Para la sal (NaCl) su masa molar = M(NaCl) = 58,5 g/mol (1 mol de sal equivale a 58,5 g, formados
por 23 g de Na y 35,5 g de Cl)
Averiguar cuántos moles de soluto tenemos:

Ahora que conocemos la cantidad de moles de solvente y la cantidad de moles de soluto, podemos
calcular las fracciones molares de solvente y de soluto:
Fracción molar del solvente = Xsolvente
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Fracción molar del solvente (agua) = 0,99977

Fracción molar del soluto= Xsoluto

Fracción molar del soluto= 0,00023

Pero sabemos que:

Entonces: 0,99977 + 0,00023 = 1

Ejemplo: Si tenemos 3,42 g de sacarosa (C12H22O11, 342 g/mol) disueltos en 18,0 g de agua (18,0
g/mol), ¿cuáles son las fracciones molares de cada uno?

A partir de los pesos moleculares y de las masas es posible encontrar que la solución contiene
0,0100 mol de sacarosa y 1,00 mol de agua. Entonces:

El porcentaje molar es 100 veces la fracción molar; la solución del ejercicio anterior es 0.99 mol %
en sacarosa y 99 mol % en agua.

b) Molaridad: M

Es el número de moles de soluto disueltos en un litro de solución.

Moles de soluto
M = ------------------------------------
Volumen de solución

Ejemplo: Se disuelven 0,0100 moles de sacarosa en agua y se añade más agua para llevar el volumen
de la solución a 100 ml = 0,100 litro. Calcule la molaridad.

Nótese que no se usaron 100 ml de agua. Se usó la cantidad necesaria para llevar el volumen de la
solución a 100 ml.

Conociendo la molaridad de una solución es posible medir un determinado volumen de ella y

calcular el número de moles de soluto en dicho volumen. Esta ventaja no impide que exista la
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desventaja (que no se presenta en la molalidad o en la fracción molar) de que la molaridad cambia

al variar la temperatura debido a la expansión o contracción del volumen de la solución.

c) Molalidad: m

Es el número de moles de soluto disueltos en un kilogramo de solvente.

Se expresa:

Moles de soluto
m = ------------------------------------
Kilogramos de solvente

Nótese que esta medida es la única que se expresa en función del solvente y no de la solución.

Ejemplo: Se disuelven 20 g de NaCl (58,5 g/mol) en 35 g de H2O. ¿Cuál será la molalidad de la

solución?
A continuación veremos un ejercicio donde se calcularán varias de las unidades de concentración
anteriores:

Ejemplo: Una solución de 20,0% de etanol, C2H3OH y 80,0% de agua, en peso, tiene una densidad
de 0,966 g/ml a 25 °C. Determine (a) la fracción mol, (b) la molalidad, (c) la molaridad del etanol
en la solución.

Los pesos moleculares son 18,0 g/mol para el agua y 46,1 g/mol para el etanol. Podemos fijar una
cantidad definida, pero arbitraria de solución, por ejemplo, 100 gramos. En estos 100 g de solución
hay 20,0 g de etanol y 80,0 g de agua; los números de moles de los componentes son:

d) NORMALIDAD: N
La normalidad (N) es el número de equivalentes de soluto por litro de disolución.

# equi - gr - sto
N = --------------------------------
Volumen del soluto