PICHARI, 20 de abril del 2021

INFORME DE ACTIVIDADES N°004-21/TEC/MACS

CONTRATO DE LOCACION DE SERVICIO D.U N° 14 – N° 000398 -DEVIDA/0ZSFCO-UE006/UA/AABA

Para : Ing. JUAN EMILIANO FLORES DEL CASTILLO

Unidad Ejecutora 006 – Jefatura

Atención : Ing. JAVIER ALBÁN GALINDO CCALLOCUNTO

Coordinador (e) en Asociatividad

De : CRISTHIAN KEVIN LEON HUARANCCA

Técnico en Panificación

REFERENCIA : Actividad: “Promoción de la asociatividad de productores agrícolas y no

Agrícolas en zonas de influencia cocalera, en el ámbito de la oficina Zonal San Francisco – UE 006
DEVIDA VRAEM” para el año 2020
Orden de Servicio N°00422 -21 y Contrato de Locación de servicio D.U. N°014 – N°0398-
DEVIDA/OZSFCO – UE006/UA/AABA

Fecha : Cusco – Pichari, 20 de abril de 2021.

Es grato dirigirme a Ud. para saludarle cordialmente, al mismo tiempo hacerle llegar el INFORME Nº 0001-2021
correspondiente a la PANIFICACION, por servicios prestados como Técnico en gastronomía, en el marco dela
implementación de la Actividad: “Promoción de la asociatividad de plantas panificadoras, en el ámbito de la oficina
zonal Pichari”, contratado con O/S N°00422 –21 con fecha 20 de Enero de 2021

I. ANTECEDENTES:
Mediante Resolución de Presidencia Ejecutiva N° 038-2019-DV-PE, del 25 de Marzo del 2019, se formaliza la creación de la
Unidad Ejecutora 006 denominada "Unidad de Gestión de apoyo al desarrollo sostenible del VRAEM", en el Pliego 012:
Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas - DEVIDA, cuyas atribuciones y responsabilidades estarán a cargo
de la Oficina Zonal de San Francisco UE 006 DEVIDA VRAEM, Sede en distrito de Pichari, Provincia de La Convención
Región Cuzco.

Se cuenta con DIRECTIVA N° 001- 2019-DV-OZSFCO-UE006 ““DISPOSICIONES PARA EL PROCESO DE ELABORACIÓN Y

CONFORMIDAD DE LOS PLANES DE TRABAJO ANUAL (PTA) DE LAS ACTIVIDADES OPERATIVAS DEL PLAN OPERATIVO
INSTITUCIONAL (POI) QUE EJECUTA DIRECTAMENTE LA OZSFCO-UE006 DE LA COMISIÓN NACIONAL PARA EL
DESARROLLO Y VIDA SIN DROGAS – DEVIDA, EN EL MARCO DE LOS PROGRAMAS PRESUPUESTALES” que tiene la
finalidad de Orientar y estandarizar los criterios para la elaboración y conformidad de los Planes de Trabajo Anual (PTA) de las
Actividades Operativas del Plan Operativo Institucional (POI) en el marco de los Programas Presupuestales (PP), que ejecuta la
OZ-SFCO-UE006 de DEVIDA.
INFORME N° 004-2021/TEC/MACS

PARA : Javier Galindo CCallocunto

Coordinador de la Actividad de Asociatividad

DE Miguel Angel Conco Sosa

Tecnico de catacion

ASUNTO : Entrega de INFORME N°004- 21 de actividades correspondiente al

Primer Entregable

REFERENCIA : Actividad: “Promoción de la asociatividad de productores agrícolas y no

agrícolas en zonas de influencia cocalera, en el ámbito de la oficina Zonal San Francisco – UE 006
DEVIDA VRAEM” para el año 2021
Orden de Servicio N°00422 -21 y Contrato de Locación de servicio D.U. N°014 – N°00398-
DEVIDA/OZSFCO – UE006/UA/AABA

Fecha : La mar - Anchihuay, 25 de abril de 2021.

Es grato dirigirme a Ud. para saludarle cordialmente, al mismo tiempo hacerle llegar el informe del SEGUNDO ENTREGABLE,
que corresponde a la ejecución de las distintas tareas programadas en el marco de la actividad; “ “Promoción de la asociatividad
de productores agrícolas y no agrícolas en zonas de influencia cocalera, en el ámbito de la oficina Zonal San Francisco – UE 006
DEVIDA VRAEM” para el año 2021 , con meta 05, actividad 01, el cual se desarrolla con el objetivo de fortalecer las capacidades
organizativas, empresariales y comerciales de los pequeños productores y organizaciones participantes del desarrollo alternativo
del ámbito de intervención de la Oficina Zonal de San Francisco, para lo cual se cumplió las tareas programada, el cual se
describe a continuación:

I. ANTECEDENTES:
Mediante Resolución de Presidencia Ejecutiva N° 038-2019-DV-PE, del 25 de Marzo del 2019, se formaliza la creación de la
Unidad Ejecutora 006 denominada "Unidad de Gestión de apoyo al desarrollo sostenible del VRAEM", en el Pliego 012:
Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas - DEVIDA, cuyas atribuciones y responsabilidades estarán a cargo
de la Oficina Zonal de San Francisco UE 006 DEVIDA VRAEM, Sede en distrito de Pichari, Provincia de La Convención
Región Cuzco.

Se cuenta con DIRECTIVA N° 001- 2019-DV-OZSFCO-UE006 ““DISPOSICIONES PARA EL PROCESO DE ELABORACIÓN Y

CONFORMIDAD DE LOS PLANES DE TRABAJO ANUAL (PTA) DE LAS ACTIVIDADES OPERATIVAS DEL PLAN OPERATIVO
INSTITUCIONAL (POI) QUE EJECUTA DIRECTAMENTE LA OZSFCO-UE006 DE LA COMISIÓN NACIONAL PARA EL DESARROLLO Y
VIDA SIN DROGAS – DEVIDA, EN EL MARCO DE LOS PROGRAMAS PRESUPUESTALES ” que tiene la finalidad de Orientar y
estandarizar los criterios para la elaboración y conformidad de los Planes de Trabajo Anual (PTA) de las Actividades
Operativas del Plan Operativo Institucional (POI) en el marco de los Programas Presupuestales (PP), que ejecuta la
OZ-SFCO-UE006 de DEVIDA.

Con MEMORANDO MÚLTIPLE N° 0006-2019-DV-UE006-J de fecha 03 de noviembre se solicita la

elaboración del Plan Trabajo Anual (PTA) para el periodo fiscal 2020.
 Con MEMORANDO MÚLTIPLE N° 000129-2019-DV-DATE de fecha 08 de noviembre se brinda las
recomendaciones de Presidencia Ejecutiva para la actividad Promoción de la Asociatividad.

Se cuenta con el ANEXO 2 del programa presupuestal 072 “PROGRAMA PRESUPUESTAL DESARROLLO ALTERNATIVO
INTEGRAL Y SOSTENIBLE – PIRDAIS 2020” aprobado en noviembre del año 2020.

El Plan de Trabajo Anual de la actividad “Promoción de la asociatividad de productores agrícolas y no agrícolas en zonas de
influencia cocalera, en el ámbito de la oficina Zonal San Francisco – UE 006 DEVIDA VRAEM” – META 05.1 para el año 2021
cuenta con un techo presupuestal de S/. 2´424,000.00 soles, ello está orientado a la asistencia técnica a 99 organizaciones
del VRAEM y tiene como tareas principales el: diagnóstico y plan de mejora de las organizaciones de productores, ejecución
de las siguientes tareas: estrategia en gestión socio-organizacional; estrategia en gestión legal-administrativa; estrategia en
Gestión empresarial; estrategia en gestión financiera; estrategia en gestión productiva y de calidad y seguimiento y
evaluación.

Mediante Decreto Supremo Nº 201-2020-PCM se prorroga el Estado de Emergencia Nacional declarado mediante Decreto
Supremo Nº 184-2020-PCM por el plazo de treinta y un (31) días calendario, a partir del viernes 01 de enero de 2021, por las
graves circunstancias que afectan la vida de las personas a consecuencia de la COVID-19.

II. OBJETIVOS
Finalidad
Contribuir al fortalecimiento y sostenibilidad de las actividades económicas lícitas en las zonas de influencia cocalera del
país.
Fortalecer las capacidades organizativas, empresariales y comerciales de los pequeños productores y sus organizaciones
participantes del programa presupuestal de desarrollo alternativo, mejorando su competitividad y posicionamiento frente a los
mercados nacional e internacional. La UE 006 DEVIDA VRAEM ejecutará esta actividad de manera directa a través del
equipo técnico ubicados en las unidades de coordinación Mazamari, San Francisco y Anchihuay.

Objetivo General
Fortalecer las capacidades organizativas, empresariales y comerciales de los pequeños productores y sus organizaciones
participantes del programa presupuestal de desarrollo alternativo, mejorando su competitividad y posicionamiento frente a los
mercados nacional e internacional.

Objetivos específicos

• Diagnóstico de las Organizaciones de productores agrícolas y no agrícolas.

• Estrategias para el fortalecimiento de la asociatividad.
• Fortalecimiento para la Promoción empresarial de las organizaciones de productores.
• Asistencia técnica en acceso a mercado de bienes y servicios.

III. DESARROLLO DE LA ACTIVIVDAD

Para el presente entregable, en el Plan de trabajo anual 2021 de la actividad “Promoción de la asociatividad de productores
agrícolas y no agrícolas en zonas de influencia cocalera, en el ámbito de la oficina Zonal San Francisco – UE 006 DEVIDA
VRAEM”, contempla el desarrollo de la siguiente actividad:

 Diagnóstico de las Organizaciones de productores agrícolas y no agrícolas

 Plan de trabajo de las organizaciones de productores agrícolas y no agrícolas.
 Plan gestión socio organizativo Empresarial de organizaciones
 En el presente entregable se tuvo a cargo las siguientes organizaciones:

INFORMACION GENERAL
Ambito Trabajo asignado: Distrito: ANCHIHUAY
01/Asociación
Organización o Asociaciones de 1. ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS ORGANICOS NUEVA ALIANZA
Productores a su cargo: DE ANCHIHUAY
Distrito: ANCHIHUAY
Ambito Trabajo asignado: 01/Asociación
Organización o Asociaciones de 2. ASOCIACION RUYACC CAFÉ DE ALTURA DE ANCHIHUAY
Productores a su cargo:
Distrito: ANCHIHUAY
Ambito Trabajo asignado: 01/Asociación
Organización o Asociaciones de 3. ASOCIACIÓN DE CAFÉ VALLE RIO CHUCNHUBAMBA DE ANCHIHUAY
Productores a su cargo:
Distrito: SAMUGARI
Ambito Trabajo asignado: 01/Asociación
Organización o Asociaciones de 4. ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGROINDUSTRIAL SUMAQ RURU – APROSURU –
Productores a su cargo: SAMUGARI

Distrito: SAMUGARI
Ambito Trabajo asignado: 01/Asociación
Organización o Asociaciones de 5. ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS ECOLOGICOS MULTIPLES FLOR DE
CAFE DE SAN CRISTOBAL DISTRITO SAMUGARI .
Productores a su cargo:
Distrito: ANCO
Ambito Trabajo asignado: 01/Asociación
Organización o Asociaciones de 6. ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS CAFÉ DE ALTURA DE PATAHUASI
Productores a su cargo:
Organización o Asociaciones de 7. ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGRO GANADEROS Y ACUICOLAS RINCONADA DE
PATAHUASI
Productores a su cargo:
Ambito Trabajo asignado: Distrito: ANCO
01/Asociación
TOTAL 07 ORGANIZACIONES

DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES

TAREA 1: DIAGNÓSTICO Y PLAN DE MEJORA DE LAS ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES.

.3 PLAN DE MEJORA DE LAS ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES

Metologia empleada.- Asistencia personalizada a través de la sensibilización, y socialización de los

resultados de la herramienta de VALORIZACIÓN DE ESTADO ORGANIZACIONAL (VEO). Se desarrolla la
socialización de la propuesta del Plan de Mejora 2021, el cual se trabajó de acuerdo al nivel de desarrollo de
cada organización con el objetivo de trabajas estrategias viables y sostenibles.

Resultados obtenidos: Se logró consolidar y socializar con las organizaciones el Plan de Mejora, tomándose como
principal referencia el diagnóstico VEO, trabajándose la consolidación de las actividades para cada mes del año.
 I.1 Plan de mejora de las organizaciones de productores

Constituye las acciones que emprenderá la organización para mejorar los cinco ejes estructurales o pilares de la
asociatividad, con la finalidad de posicionarse en el mercado y mejorar sus ingresos económicos.

Análisis FODA: Las fortalezas y debilidades de la organización se ha obtenido después de aplicar la herramienta VEO (Valorización
del Estado organizacional) y las oportunidades y amenazas en un análisis conjunto y reflexivo con la organización.

Metologia empleada.- Asistencia personalizada a través de la sensibilización, y socialización de los resultados de la

herramienta de VALORIZACIÓN DE ESTADO ORGANIZACIONAL (VEO). Se desarrolla la socialización de la propuesta
del Plan de Mejora 2021, el cual se trabajó de acuerdo al nivel de desarrollo de cada organización con el objetivo de
trabajas estrategias viables y sostenibles.

Resultados obtenidos: Se logró consolidar y socializar con las organizaciones el Plan de Mejora, tomándose como
principal referencia el diagnóstico VEO, trabajándose la consolidación de las actividades para cada mes del año.

TAREA 1: DIAGNÓSTICO Y PLAN DE MEJORA DE LAS ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES

.3 PLAN DE MEJORA DE LAS ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES

Organizaciones que se realizo Entrega acta de compromiso plan de mejora.

DISTRITO CASERIO/CENTRO NOMBRE DEL ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES FECHA
POBLADO

Anchihuay Bella Vista ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS ORGANICOS 15/03/2021

NUEVA ALIANZA DE ANCHIHUAY

Anco Patahuasi ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES Y AGROPECUARIOS CAFÉ DE 24/03/2021

ALTURA PATAHUASI

Anchiuay Buena Gana ASOCIACIÓN DE CAFETALEROS VALLE RIO CHUNCHUBAMBA DE 25/03/2021

BUENA GANA

Anco Patahuasi ASOCIACIONES DE PRODUCTORES AGRO GANADEROS Y 29/03/2021

ACUÍCOLAS RINCONADA DE PATAHUASI

Samugari San Cristobal ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS 07/03/2021

ECOLOGICOS MULTIPLES FLOR DE CAFE DE SAN CRISTOBAL
DISTRITO SAMUGARI PROVINCIA LA MAR REGION AYACUCHO.

Anchihuay Buena Gana ASOCIACIÓN RUYACC YACU CAFÉ DE ALTURA DEL DISTRITO DE 13/03/2021
ANCHIHUAY

Samugari San Cristobal ASOCIACIÓN AGROINDUSTRIAL DE PRODUCTORES DE CAFÉ 06/03/2021

SUMAQ RURU SAMUGARI - APROSURU

TOTAL 07 ORGANIZACIONES
 A) ASISTENCIA TÉCNICA EN VALOR AGREGADO:

Metologia empleada.- Asistencia personalizada a través de la sensibilización, y realizar un buen desarrollo en Derivados
como es el proceso de tueste de café,(tipos de tueste, tueste claro, Tueste Medio y tueste oscuro), tipos de granumetria
(molienda, grosor y embasado), responsable de la planta

Recursos Materiales : Tostadora, Medidor de temperatura, gas, cornometro, materia prima (café verde) .

Resultados obtenidos: Se logró concientizar, con tipos de tostado, como café de zona Media (1,000 msnm, 1,400 msnm,
1,800, msnm), el operados de la planta de procesamiento de café obtuvo conocimiento de variables y tipos de tueste
según altitudes y variedades del cafe

PARTICIPANTES PRODUCTO RESULTADO

N° DISTRITO CASERIO/CP ORGANIZACIÓN FECHA
M F TOTAL CAFÉ TOSTADO Y MOLIDO
El operador de la planta
llego a entender y obtener
ASOCIACIÓN DE conocimiento sobre el
PRODUCTORES Y tueste y variables como:
52  Anco Patahuasi AGROPECUARIOS 16/04/2021  2    2 presión de gas,
CAFÉ DE ALTURA temperatura flujo de aire,
PATAHUASI cantidad de materia prima
usada, envasado y
producto terminado.

PARTICIPANTES PRODUCTO RESULTADO

N° DISTRITO CASERIO/CP ORGANIZACIÓN FECHA
M F TOTAL CAFÉ TOSTADO Y MOLIDO
Se realizó asistencia técnica
ASOCIACIONES DE
en manejo de la tostadora de
PRODUCTORES
café y se indicó el tipo de
AGRO GANADEROS Y
53  Anco Patahuasi 20/04/2021  3   3  tostado y envasado de
ACUÍCOLAS
producto terminado al
RINCONADA DE
presidente de la organización
PATAHUASI
y responsable de la planta

PARTICIPANTES PRODUCTO RESULTADO

N° DISTRITO CASERIO/CP ORGANIZACIÓN FECHA
M F TOTAL CAFÉ TOSTADO Y MOLIDO
 Se realizó asistencia
ASOCIACION DE
técnica en manejo de la
MUJERES
tostadora de café y se
65  Chungui Moyabamba EMPRENDEDORAS DE 13/04/2021  1   1 
indicó el tipo de tostado y
MOYABAMBA -
envasado de producto
CHUNGUI
terminado

FECHA DE PARTICIPANTES PRODUCTO RESULTADO

N° DISTRITO CASERIO/CP ORGANIZACIÓN
CAPACITACION M F TOTAL CAFÉ TOSTADO Y MOLIDO
ASOCIACIÓN
AGROINDUSTRIAL . Se realizó asistencia técnica en
DE PRODUCTORES manejo de la tostadora de café y
70  Samugari San Cristóbal 15/04/2021  2    2
DE CAFÉ SUMAQ se indicó el tipo de tostado y
RURU SAMUGARI - envasado de producto terminado
APROSURU
 B) SEGUIMIENTO DE LOS DE PROCESAMIENTO DE CAFÉ

Metologia empleada.- Asistencia personalizada a través de la asistencia tecnica de modulos de procesamiento de café, (
secadores solares, modulo de beneficio post cosecha de café, alamcenamiento de café)

Recursos Materiales : Tanque tina de fermentacion de café, secador solar, .

Resultados obtenidos: Se logró concientizar, realizar un buen secado de café sobre tarima, realizar una fermentación de
café con las horas adecuadas según la altitud donde se ubica las fincas de café

ASOCIACIÓN DE CAFETALEROS VALLE RIO CHUNCHUBAMBA DE BUENA GANA

PARTICIPANTES PRODUCTO RESULTADO
N° DISTRITO CASERIO/CP ORGANIZACIÓN FECHA
M F TOTAL REPORTE DE PRODUCCION
 El sr. Roberto Sulca Espino,
ASOCIACIÓN DE presidente de la asociación
CAFETALEROS VALLE RIO recibió un folder lo cual llevara
39  Anchihuay Buena Gana 1404/2021  1   1 
CHUNCHUBAMBA DE registro sobre muestras
BUENA GANA evaluadas por día semanal y
mensual.

ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGRO FORTALEZA DE INTERES SOCIAL DE ANCHIHUAY

PARTICIPANTES PRODUCTO RESULTADO
N° DISTRITO CASERIO/CP ORGANIZACIÓN FECHA
M F TOTAL REPORTE DE PRODUCCION
El sr. Floden Borda Huamán,
ASOCIACIÓN DE presidente de la asociación
PRODUCTORES AGRO
41  Anchihuay Villa Unión FORTALEZA DE INTERÉS 05/04/2021  3    3 recibió un folder lo cual llevara
SOCIAL ANCHIHUAY - registro sobre la producción de
panadería

ASOCIACIÓN AGROINDUSTRIAL DE PRODUCTORES DE CAFÉ SUMAQ RURU SAMUGARI – APROSURU

PARTICIPANTES PRODUCTO RESULTADO
N° DISTRITO CASERIO/CP ORGANIZACIÓN FECHA
M F TOTAL REPORTE DE PRODUCCION
El Sr. Florencio Pacheco
ASOCIACIÓN
Servan, recibió folder para que
AGROINDUSTRIAL DE lleve control de producción de
44  Samugari San Cristóbal PRODUCTORES DE CAFÉ 15/04/2021  2    2 la planta de procesamiento de
SUMAQ RURU SAMUGARI café y derivados se le sobre el
- APROSURU
indico sobre tostado y
envasado de cafe .

ASOCIACION DE MUJERES EMPRENDEDORAS DE MOYABAMBA

PARTICIPANTES PRODUCTO RESULTADO
N° DISTRITO CASERIO/CP ORGANIZACIÓN FECHA
M F TOTAL REPORTE DE PRODUCCION
 El Sr. Wilfredo Guzmán Palomino, recibió
folder para que lleve control de
ASOCIACION DE MUJERES
producción de la planta de
65  Chungui Moyabamba EMPRENDEDORAS DE 13/04/2021  1   1 
MOYABAMBA - CHUNGUI procesamiento de café y derivados se le
sobre el indico sobre tostado y envasado
de cafe
 2.2 Estrategia en gestión empresarial.

Este servicio se refiere a la preparación de la organización de productores para que pueda ingresar y posicionarse en un
mercado diferenciado.

2.3.1 Asistencia Técnica en la elaboración de instrumentos de gestión productiva.

El equipo técnico apoya en la elaboración y actualización de instrumentos de gestión productiva (actualización de

padrón de áreas, plan de acopio, tipo de cultivo, área de cultivo, área de cultivo orgánico o ecológico, área de cultivo
convencional, rendimientos, edad del cultivo, etc.)
El especialista en coordinación con el especialista productivo asesora en la elaboración del plan de producción o
capacidad productiva de la organización.
Especialista presenta un modelo del Plan de Producción, del mismo modo se brinda asistencia técnica a las
organizaciones que cuentan con módulos de procesamiento en la elaboración e implementación de herramientas de
calidad como BPM y 5S principalmente.
Finalmente se brindó asistencia en la implementación de las normativas sanitarias para el correcto desempeño tanto en
la producción y transformación de los productos.

PARTICIPANTES PRODUCTO RESULTADO

N° DISTRITO CASERIO/CP ORGANIZACIÓN FECHA
M F TOTAL PLAN DE ACOPIO

ASOCIACION DE  Se realizó en coordinación con directivos

MUJERES y algunos socios de la organización y
43  Chungui Moyabamba 13/04/2021  3 1  4 
EMPRENDEDORAS DE técnicos que realizan inspecciones
MOYABAMBA internas de la organización

ASOCIACION DE MUJERES EMPRENDEDORAS DE MOYABAMBA

ASOCIACION RUYACCANYACU CAFÉ DE ALTURA DEL DISTRITO DE ANCHIHUAY

PARTICIPANTES PRODUCTO RESULTADO
N° DISTRITO CASERIO/CP ORGANIZACIÓN FECHA
M F TOTAL PLAN DE ACOPIO

ASOCIACION
 Se realizó en coordinación con directivos
RUYACCANYACU CAFÉ
y socios de la organización y técnicos
42  Anchihuay Buena Gana DE ALTURA DEL 10/04/2021  3 3 
que realizan inspecciones internas de la
DISTRITO DE
organización
ANCHIHUAY
PLAN DE ACOPIO - ASOCIACION DE MUJERES EMPRENDEDORAS DE MOYABAMBA – CHUNGUI
 # Has en Productividad Estimado en Volumen de
Centros de Acopio ZONAS # Socios %
Producción Promedio Kg Acopio
ACOPIO DE CAFE CONVENCIONAL 0 16.00 19.50 394.87 7,700.00 30,300.00 100.00%
ACOPIO DE CAFE ORGÁNICO - - - - - - 0.00%

Total en centros de acopio 0 16.00 19.50 394.87 7,700.00 30,300.00 100.00%

Orgánico - - - - - - 0.00%
Convencional - - - - - - 0.00%
Total 0 16.00 - 394.87 7,700.00 30,300.00 100.00%

TOTAL 0 16 69.50 1,590.94 110,570.00 45,601.00

- Orgánico
Producción por Has 1,590.94 30,300.00 Convencional
Has Promedio x Socio 4.34 30,300.00
% de Acopio 41.24%

Ene-21 Feb-21 Mar-21 Abr-21 May-21 Jun-21 Jul-21 Ago-21 Set-21 Oct-21 Nov-21 Dic-21 TOTAL
0% 0% 0% 0% 20% 45% 25% 5% 0% 0% 0% 0% 100%
Org - - - - - - - - - - - - -
Conv - - - - 7,700.00 11,800.00 7,300.00 3,500.00 - - - - 30,300.00
Total de acopio en kilos - - - - 7,700.00 11,800.00 7,300.00 3,500.00 - - - 30,300.00
 PLAN DE ACOPIO ASOCIACION RUYACC YA CAFÉ DE ALTURA DEL DISTRITO DE ANCHIHUAY
LUGAR BUENA GANA
NOMBRE DE LA ORGANIZACIÓN ASOCIACION RUYACC YACU CAFÉ ALTURA DEL DISTRITPO DE ANCHIHUAY
RESPONSABLE MIGUEL ANGEL CONCO SOSA
FECHA 10/04/2021

RDTO 2021
UBICACIÓN

SETIEMBRE

OCTUBRE
AGOSTO
MAYO

JUNIO

JULIO
ABRIL
DNI NOMBRE DE HAS
N°

PARCELA

1 43510522 WILDER BORDA PEREZ FLORIDA 1.00 0.7 35.00 140.00 350.00 105.00 42.00 28.00 0.00
2 80099845 ZOSIMO BORDA PEREZ BUENA GANA 2.00 1.2 60.00 240.00 600.00 180.00 72.00 48.00 0.00
3 47211042 ROSA BARRIOS SULCA SAN MARTIN 2.00 1.5 75.00 300.00 750.00 225.00 90.00 60.00 0.00
4 81252215 RICHAR HINOSTROZA TORRES RUYACC YACU 1.00 1.1 55.00 220.00 550.00 165.00 66.00 44.00 0.00
5 23927494 VICTOR SOTO QUINTANILLA FLORIDA 1.00 0.6 31.00 124.00 310.00 93.00 37.20 24.80 0.00
6 28598664 DEMETRIO CORAS FLORES BUENA GANA 1.00 1.2 60.00 240.00 600.00 180.00 72.00 48.00 0.00
7 28707110 FILOMENO ESPINO BORDA BUENA GANA 1.00 1.0 50.00 200.00 500.00 150.00 60.00 40.00 0.00
8 47642795 MERLIN ESPINO AGUILAR BUENA GANA 1.00 1.5 75.00 300.00 750.00 225.00 90.00 60.00 0.00
9 47231375 ANA MARIA PAREDES LAPA FLORIDA 1.00 1.2 60.00 240.00 600.00 180.00 72.00 48.00 0.00
10 71131556 FREDY CORAS YARANGA BUENA GANA 1.00 1.0 50.00 200.00 500.00 150.00 60.00 40.00 0.00
11 46623776 ETSON TORRES YARANGA FLORIDA 0.50 0.8 40.00 160.00 400.00 120.00 48.00 32.00 0.00
12 28598941 GUILLERMO YARANGA CARDENAS BUENA GANA 1.50 2.5 125.00 500.00 1,250.00 375.00 150.00 100.00 0.00
13 43857620 BASILIA CRUZ CARDENAS BUENA GANA 2.50 2.8 140.00 560.00 1,400.00 420.00 168.00 112.00 0.00
14 42432880 CIRILA YARANGA CURI MAGAS 1.00 1.3 65.00 260.00 650.00 195.00 78.00 52.00 0.00
15 48267732 EDWIN BORDA PEREZ FLORIDA 2.00 1.8 90.00 360.00 900.00 270.00 108.00 72.00 0.00
16 80034057 JESUS TAIPE PONSECA FLORIDA 1.00 0.7 35.00 140.00 350.00 105.00 42.00 28.00 0.00
DARIA AVALOS PEREZ/CHRISOSTOMO
17 80472601
HUMANA ESPINOZA
MAGAS 2.00 1.3 62.50 250.00 625.00 187.50 75.00 50.00 0.00
18 28283135 VICENTE TORRES HUAMAN BUENA GANA 1.00 1.2 60.00 240.00 600.00 180.00 72.00 48.00 0.00
19 28598925 ZOSIMO YARANGA DURAND BUENA GANA 3.00 3.9 195.00 780.00 1,950.00 585.00 234.00 156.00 0.00
20 28272448 ANASTACIO SOLIS BORDA FLORIDA 1.00 0.6 30.00 120.00 300.00 90.00 36.00 24.00 0.00
21 44507024 FLORENCIA MENDEZ JERI FLORIDA 1.00 1.5 75.00 300.00 750.00 225.00 90.00 60.00 0.00
22 80035922 LEONCIO JERI AGUILAR SAN JOSE 1.00 0.9 45.00 180.00 450.00 135.00 54.00 36.00 0.00
23 71995286 EFRAIN ESPINO BORDA SAN JOSE 1.00 1.0 50.00 200.00 500.00 150.00 60.00 40.00 0.00
24 28716215 TEODOSIA GAMBOA CASTILLO SAN JOSE 1.00 1.2 60.00 240.00 600.00 180.00 72.00 48.00 0.00
25 42722482 SERGIO SOLIS CURO CAJADELA 1.50 1.1 55.00 220.00 550.00 165.00 66.00 44.00 0.00
26 28719875 VICTOR CRISES HUAMAN ISOCCASA 2.00 1.2 60.00 240.00 600.00 180.00 72.00 48.00 0.00
27 44211967 AMBROSIA LAPA CARDENAS MAGAS 1.00 1.9 95.00 380.00 950.00 285.00 114.00 76.00 0.00
28 45045624 MODESTO SOLIS CURO ISOCCASA 1.00 0.9 42.50 170.00 425.00 127.50 51.00 34.00 0.00
29 43036098 FLORENCIO CURO HUAMAN FLORIDA 1.00 0.9 45.00 180.00 450.00 135.00 54.00 36.00 0.00
30 75961700 MILTON TORRES YARANGA RUYACC YACU 1.00 1.2 60.00 240.00 600.00 180.00 72.00 48.00 0.00
31 46888226 REDIOBEL AVALOS BORDA ISOCCASA 1.00 0.7 34.00 136.00 340.00 102.00 40.80 27.20 0.00
32 48976683 ELIPIO AGUILAR LUDEÑA CERRO DE ORO 1.00 0.7 35.00 140.00 350.00 105.00 42.00 28.00 0.00
33 71121312 MARIO CRESES HUAMAN SAN JOSE 1.00 1.1 55.00 220.00 550.00 165.00 66.00 44.00 0.00
34 46368031 DANIEL PALOMINO JERI SAN JOSE 1.00 0.8 40.00 160.00 400.00 120.00 48.00 32.00 0.00
35 42468519 JAIME EDSON AGUILAR ESCALANTE MIRAFLORES 2.50 1.8
90.00 360.00 900.00 270.00 108.00 72.00 0.00
36 28685942 HERACLIO VALENCIA YARANGA BUENA GANA 2.00 2.5 125.00 500.00 1,250.00 375.00 150.00 100.00 0.00
37 71944168 DEYSI PILLACA BERROCAL CERRO DE ORO 1.00 0.6 30.00 120.00 300.00 90.00 36.00 24.00 0.00
38 44980199 JEREMIAS ENRIQUEZ HUAMAN CERRO DE ORO 1.00 0.9 45.00 180.00 450.00 135.00 54.00 36.00 0.00
39 28707543 SEGUNDINO HUAMAN DARANDA PALABAMBA 2.00 1.8 90.00 360.00 900.00 270.00 108.00 72.00 0.00
40 28688981 FLORENTINO AGUILAR BORDA CCOLLPAPAMPA 1.00 0.8 40.00 160.00 400.00 120.00 48.00 32.00 0.00
41 28707300 MARIA ENRIQUEZ HUAMAN CERRO DE ORO 2.00 1.5 75.00 300.00 750.00 225.00 90.00 60.00 0.00
42 28714813 FELIX BORDA PEREZ CCOLLPAPAMPA 1.50 0.7 32.50 130.00 325.00 97.50 39.00 26.00 0.00
43 28279344 MARICIAL JERI CHACHAYMA FLORIDA 2.50 2.0 100.00 400.00 1,000.00 300.00 120.00 80.00 0.00
44 44643571 GUILLERMO ÑAHUI LECHE LOS ANGELES 1.00 1.2 60.00 240.00 600.00 180.00 72.00 48.00 0.00
45 28707282 DEMENSEO ALLCCA AGUILAR CERRO DE ORO 1.00 1.0 50.00 200.00 500.00 150.00 60.00 40.00 0.00
46 28714854 AURDIA CURO TINEO/HERNAN BORDA JERI SAN JOSE 1.00 1.8 90.00 360.00 900.00 270.00 108.00 72.00 0.00
47 28707233 FELIMON ESCALANTE ALLCCA CERRO DE ORO 1.00 0.8 40.00 160.00 400.00 120.00 48.00 32.00 0.00
48 28707229 FAUSTINO TINEO CASTILLO SAN JOSE 1.50 1.3 65.00 260.00 650.00 195.00 78.00 52.00 0.00
49 44921601 AMANCIO CRESIS BORDA SAN JOSE 1.00 1.0 50.00 200.00 500.00 150.00 60.00 40.00 0.00
50 71121299 RODEL CASTILLO CRESES SAN JOSE 1.00 1.4 70.00 280.00 700.00 210.00 84.00 56.00 0.00
51 42983745 MARIO SULCA PEREZ MAGAS 2.00 0.6 30.00 120.00 300.00 90.00 36.00 24.00 0.00
52 42149353 CELESTINO LECHE BORDA LOS ANGELES 1.00 1.0 50.00 200.00 500.00 150.00 60.00 40.00 0.00
53 40183439 LIDIA BORDA ALLCCA CERRO DE ORO 2.00 2.5 125.00 500.00 1,250.00 375.00 150.00 100.00 0.00
54 20707208 VICTOR MENDEZ PEREZ CERRO DE ORO 3.00 1.8 90.00 360.00 900.00 270.00 108.00 72.00 0.00
55 70917354 RONIEL PEREZ ESPINO SAN JOSE 1.00 1.5 75.00 300.00 750.00 225.00 90.00 60.00 0.00
56 44974045 HEVER FABIO PEREZ BORDA CERRO DE ORO 2.00 4.0 200.00 800.00 2,000.00 600.00 240.00 160.00 0.00
57 28716209 DONATO ALBERTO HUAMAN ESCALANTE BUENA GANA 1.50 1.5 75.00 300.00 750.00 225.00 90.00 60.00 0.00
58 46159339 ALFONSO SULCA PEREZ BUENA GANA 1.00 1.5 75.00 300.00 750.00 225.00 90.00 60.00 0.00
59 44167644 SIMEON CAYLLAHUA GUTIERREZ CERRO DE ORO 3.00 5.0 250.00 1,000.00 2,500.00 750.00 300.00 200.00 0.00
60 42208089 EDGAR ESCALANTE BORDA FLORIDA 2.00 1.8 90.00 360.00 900.00 270.00 108.00 72.00 0.00
61 80035935 SAMUEL ESCARZA PEREZ CERRO DE ORO 2.00 1.5 75.00 300.00 750.00 225.00 90.00 60.00 0.00
62 44706705 ABELINA CARDENAS ESPINO BUENA GANA 1.00 1.2 60.00 240.00 600.00 180.00 72.00 48.00 0.00
63 46313668 OSCAR ESCALANTE BORDA BUENA GANA 1.50 1.2 60.00 240.00 600.00 180.00 72.00 48.00 0.00
64 48433199 TOMAS LECHE BORDA BUENA GANA 1.50 1.9 95.00 380.00 950.00 285.00 114.00 76.00 0.00
65 44442909 JAVIER ESCALANTE BORDA CERRO DE ORO 1.00 0.9 45.00 180.00 450.00 135.00 54.00 36.00 0.00
66 80319207 FAUSTINO TAIPE SULCA CERRO DE ORO 2.50 3.2 160.00 640.00 1,600.00 480.00 192.00 128.00 0.00
67 71131480 JHONEFE ALLCCA MENDEZ CAJADELA 1.00 1.0 47.50 190.00 475.00 142.50 57.00 38.00 0.00
68 80035932 ZENOBIO BORDA ALLCCA CERRO DE ORO 1.00 1.0 50.00 200.00 500.00 150.00 60.00 40.00 0.00
69 28719849 MARIO CAYLLAHUA CARDENAS CERRO DE ORO 1.00 1.3 65.00 260.00 650.00 195.00 78.00 52.00 0.00
70 43036103 ROMAN SOLIS CURO MAGAS 1.50 0.9 42.50 170.00 425.00 127.50 51.00 34.00 0.00
71 28719822 JESUS CRESES HUAMAN MAGAS 3.00 1.1 55.00 220.00 550.00 165.00 66.00 44.00 0.00
72 28715613 MARCIAL TAIPE BORDA CCOLLPAPAMPA 1.00 1.1 55.00 220.00 550.00 165.00 66.00 44.00 0.00
73 80331794 JUAN ENRIQUEZ BORDA MAGAS 1.00 0.9 45.00 180.00 450.00 135.00 54.00 36.00 0.00
74 28714208 EMERSON PEREZ LAPA CCOLLPAPAMPA 0.50 0.9 45.00 180.00 450.00 135.00 54.00 36.00 0.00
75 28710489 NICANOR YARANGA VELASQUEZ ISOCCASA 1.00 0.9 43.00 172.00 430.00 129.00 51.60 34.40 0.00
76 28714206 MARTA LAPA ESCALANTE ISOCCASA 1.50 1.8 90.00 360.00 900.00 270.00 108.00 72.00 0.00
77 28598918 ALBERTO YARANGA CARDENAS MAGAS 1.00 0.8 37.50 150.00 375.00 112.50 45.00 30.00 0.00
78 28719821 MIGUIEL LAPA GUTIERRES CERRO DE ORO 1.50 1.5 75.00 300.00 750.00 225.00 90.00 60.00 0.00
79 71132034 MICHAEL BORDA HUAMAN CERRO DE ORO 1.50 1.7 85.00 340.00 850.00 255.00 102.00 68.00 0.00
80 28707296 CLAUDIO TORRES ROJAS CERRO DE ORO 1.00 1.1 55.00 220.00 550.00 165.00 66.00 44.00 0.00
81 80319203 WILBER BORDA ALLCCA CERRO DE ORO 1.00 1.1 55.00 220.00 550.00 165.00 66.00 44.00 0.00
82 43446684 SATURNINO LAPA CARDENAS MAGAS 1.00 1.1 55.00 220.00 550.00 165.00 66.00 44.00 0.00
83 28283135 VICTOR HUAMAN AVALOS CCOLLPAPAMPA 1.50 1.2 60.00 240.00 600.00 180.00 72.00 48.00 0.00
84 28707344 MAURA HUAMAN AGUILAR PALABAMBA 1.50 1.8 90.00 360.00 900.00 270.00 108.00 72.00 0.00
85 44706702 JUAN AVALOS BORDA CCOLLPAPAMPA 1.00 0.5 26.00 104.00 260.00 78.00 31.20 20.80 0.00
86 42483149 RODRIGO LAPA ENRIQUEZ ISOCCASA 1.50 1.3 65.00 260.00 650.00 195.00 78.00 52.00 0.00
87 80035003 FERMIN CAYLLAHUA LAPA CERRO DE ORO 1.00 1.2 60.00 240.00 600.00 180.00 72.00 48.00 0.00
88 28713362 MOISES LAPA HUAMAN FLORIDA 1.00 1.5 75.00 300.00 750.00 225.00 90.00 60.00 0.00
89 43740027 ALFREDO ZENOBIO BARIENTOS ISOCCASA 1.00 1.5 75.00 300.00 750.00 225.00 90.00 60.00 0.00
90 43446663 FELIPE SULCA AÑAÑOS SAN JOSE 1.00 1.2 60.00 240.00 600.00 180.00 72.00 48.00 0.00
Superficie 123.00 123.28 6,164.00 24,656.00 61,640.00 18,492.00 7,396.80 4,931.20 0.00
CAFÉ ORO
VERDE 4,499.72 17,998.88 44,997.20 13,499.16 5,399.66 3,599.78

Plan de Acopio

# Has en Productividad Estimado en Volumen de

Centros de Acopio ZONAS # Socios %
Producción Promedio Kg Acopio
ACOPIO DE CAFÉ
0 - - - - - 0.00%
CONVENCIONAL
ACOPIO DE CAFÉ
- 90.00 123.00 123.00 123,279.80 123,279.80 100.00%
ORGÁNICO

Total en centros de
0 90.00 123.00 123.00 123,279.80 123,279.80 100.00%
acopio

Orgáni co - 90.00 123.00 123.00 123,279.80 123,279.80 100.00%

Convencional - - - - - - %
Total 0 90.00 123.00 123.00 123,279.80 123,279.80 100.00%

TOTAL 0 45 46.00 3,828.48 176,110.00 #¡VALOR!

1.00 Orgá ni co

Producci ón por Ha s 123.00 - Convencional

Ha s Promedi o x Soci o 1.02 1.00

% de Acopio 100.00%
 Mes de acopio Ene-21 Feb-21 Mar-19 Abr-21 May-21 Jun-21 Jul-21 Ago-21 Set-21 Oct-21 Nov-21 Dic-21 TOTAL
% de acopio 0% 0% 0% 10% 20% 43% 12% 10% 5% 0% 0% 0% 100%
Orgánico 0.0% - - - - - - - - - - - - -
Convencional 0.0% - - - 6,164.00 24,656.00 61,640.00 18,942.00 7,396.00 4,931.00 - - - 123,729.00
Total acopio en Kg - - - 6,164.00 24,656.00 61,640.00 18,942.00 7,396.00 4,931.00 - - - 123,729.00

2.5 Estrategia en Gestión productiva y de calidad

2.5.10 Asesoría en la generación de muestras, perfiles de sabores y mapa de sabores.

El equipo técnico evalúa los perfiles de cafés de las organizaciones de productores con la finalidad de identificar los perfiles de sabores y mapa de sabores, el
cual posteriormente será sistematizada.
El especialista asesora en la determinación del perfil de sabores por organización, asesorando a los catadores locales en la elaboración del mapa de sabores.
El especialista motiva a que esta sea una labor cotidiana la labor de catacion, así como la práctica de calidad en toda la cadena productiva.
  Cuadro de evaluaciones de cataciones de café de organizaciones del centro y sur del Vraem cosecha 2021

DESARROLLO DEL PERFIL Y MAPA DE SABORES DEL CAFÉ

TIPO DE FECHA DE
ASOCIACION CENTRO CODIGÓ ORG/C ALTITUD PUNTOS
DNI NOMBRE Y APELLIDOS DISTRITO FECHA VARIEDAD H2O % RDTO % PROCES CATACIÓ COMENTARIOS
N° /ORGANIZACIÓN POBLADO DE CATA ONV. msnm EN TAZA
O N
ASOCIACIÓN AGROINDUSTRIAL DE CARTON, PAPEL MOJADO, CHOCOLATE,
CATURRA MELAZA, CITRICO VERDE, CUERPO JUGOS
45216701 ARMANDO OBREGON PRODUCTORES DE CAFÉ SUMAQ PALMAPAMPA ROJA Y
PINEDA FLOJO, FINAL POCO DURADERO,REPOSADO
1 RURU SAMUGARI - APROSURU SAMUGARI SQ001-20 CONV 16/04/2021 AMARILLA 1,350.00 12.00 70.00 Lavado 16/04/2021 81.00 GUARDADO
ASOCIACIÓN AGROINDUSTRIAL DE PANELA, CHOCOLATE, CARAMELO, MIEL,
PRODUCTORES DE CAFÉ SUMAQ FRUTOS SECOS, CÍTRICO DULCE, CUERPO
2 43975524 GAMBOA JERÍ, TEODOR RURU SAMUGARI - APROSURU SAMUGARI
SANTACRUZNIYOCC SQ002-21 CONV 16/04/2021 CATIMOR 1,280.00 12.00 71.00 Lavado 16/04/2021 82.00 CREMOSO
ASOCIACIÓN AGROINDUSTRIAL DE ANEXO CATIMOR, CARAMELO, CHCOLATE, SABOR POCO DULCE
PRODUCTORES DE CAFÉ SUMAQ MIRADOR DEL CATURRA Y FALTA DE CONSISTENCIA , CUERPO ACUOSO Y
3 28306694 CERDA PRADO, JUAN ALBERTO RURU SAMUGARI - APROSURU VALLE SAMUGARI SQ003-21 CONV 16/04/2021 TÍPICA 1,550.00 15.00 69.33 Lavado 16/04/2021 81.00 FLOJO, NO TIENE BALANCE
ASOCIACIÓN AGROINDUSTRIAL DE PANELA,HERBAL, CARAMELO, CHOCOLATE ,
PRODUCTORES DE CAFÉ SUMAQ CATIMOR Y ACIDEZ CÍTRICO VERDE, CUERPO JUGOSO
4 28300349 VILCA QUINCHO, CELEDONIO RURU SAMUGARI - APROSURU CANAL SAMUGARI SQ004-21 CONV 16/04/2021 CATURRA 1,410.00 15.00 70.00 Lavado 16/04/2021 81.50 FLOJO, FALTA COSNISTENCIA Y BALANCE.
ASOCIACIÓN AGROINDUSTRIAL DE
CARAMELO VAINILLA, CHOCOLATE, SABOR
PRODUCTORES DE CAFÉ SUMAQ
CATURRA Y DULCE AFRUTADO, ACIDEZ CÍTRICA DULCE,
5 28279549 MARINO MUCHA MIGUEL RURU SAMUGARI - APROSURU CHAUPIMAYO SAMUGARI SQ005-21 CONV 16/04/2021 TIPICA 1,680.00 15.00 72.00 Lavado 16/04/2021 82.50 CUERPO CREMOSO, CON FINAL INCONSISTENTE.
ASOCIACIÓN AGROINDUSTRIAL DE VAINILLA, CARAMELO, CHOCOLATE, SABOR A
PRODUCTORES DE CAFÉ SUMAQ UNION VISTA MELAZA, ACIDEZ CÍTRICA DULCE, CUERPO
6 45885108 ALFREDO VILCA LAPA RURU SAMUGARI - APROSURU ALEGRE SAMUGARI SQ006-21 CONV 16/04/2021 CATIMOR 1,500.00 19.00 74.00 Lavado 16/04/2021 82.50 CREMOSO, FINAL AROMÁTICO
ASOCIACIÓN AGROINDUSTRIAL DE CATIMOR,
CATURRA, PANELA, CHOCOLATE, CARAMELO, FRUTOS
PRODUCTORES DE CAFÉ SUMAQ
SANTACRUZNIY GRAN SECOS, ACIDEZ CÍTRICA DULCE, CUERPO
7 44167622 CORDERO PEREZ, ROLANDO RURU SAMUGARI - APROSURU OC SAMUGARI SQ007-21 CONV 16/04/2021 COLOMBIA 1,350.00 14.00 73.00 Lavado 16/04/2021 81.75 CREMOSO DULCE, FINAL POCO PROLONGADO
FRAGANCIA: PANELA, CHOCOLATE,
ASOCIACIÓN RUYACC YACU CAFÉ DE MELAZA,VINO TINTO, EFERVENCENTE, CITRICO A
28598925 Zosimo Yaranga durand ANCHIHUAY RY001-21 ORG. COSTA RICA
ALTURA DEL DISTRITO DE ANCHIHUAY VINO DULCE, CUERPO CREMOSO DULCE,
8 BUENA GANA 15/03/2021 1,750.00 11.50 60.00 NATURAL 15/03/2021 84.50 DURADERO, PROLONGADO, COMPLEJO .
ASOCIACIÓN RUYACC YACU CAFÉ DE FRAGANCIA: CARAMELO, PANELA,MIEL,
HONEY
28598925 Zosimo Yaranga durand ALTURA DEL DISTRITO DE ANCHIHUAY RY002-21 ORG. COSTA RICA
AMARILLO
CITRICO DULCE, CUERPO CREMOSO DULCE,
9 BUENA GANA ANCHIHUAY 15/03/2021 1,700.00 12.00 75.00 15/03/2021 82.75 POCO DURADERO Y BALANCEADO .
Catimor,
FRAGANCIA: PANELA, CHOCOLATE, CITRICO
ASOCIACIÓN RUYACC YACU CAFÉ DE Gran
Miguel Lapa Gutierrez ALTURA DEL DISTRITO DE ANCHIHUAY
ORG.
Colombia y
LAVADO DULCE, CUERPO CREMOSO DULCE, DURADERO,
PROLONGADO, COMPLEJO .
10 28719821 BUENA GANA ANCHIHUAY RY003-21 15/03/2021 costa rica 1,410.00 12.00 76.67 15/03/2021 82.50
Catimor, FRAGANCIA: CHOCOLATE BITTER, VEGETAL,
ASOCIACIÓN RUYACC YACU CAFÉ DE
48339464 Joel Valencia Huaman CONV Caturra LAVADO CARAMELO, CITRICO PINTON, CUERPO JUGOSO
ALTURA DEL DISTRITO DE ANCHIHUAY
11 Typica 1,600.00 15.00 63.00 81.00 FLOJO, FALTA DE CONSISTENCIA .
BUENA GANA ANCHIHUAY RY004-21 15/03/2021 15/03/2021
ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES
AGRO - INDUSTRIALES DE CAFÉ
ANGEL HUANAC O HUAMAN Villa Vista C hungui
ECOLÓGICO PARA EL MUNDO - VISTA Caturra, Café lavado, los atributos son a reposado por ser
12 28715130 - CHUNGUI PM001-21 CONV. 17/03/2021 Catimor 1,300.00 13.50 72.00 Lavado 18/03/2021 81.00 un café de cosecha Nueva, notas a pepino.
ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES
CHOCOLATE, PANELA, CITRICO,SABOR
AGRO - INDUSTRIALES DE CAFÉ DURADERO, FRUTOS SECSO CITRICO DULCE
Villa Vista C hungui
ECOLÓGICO PARA EL MUNDO - VISTA CATIMOR, NARANJA, CUERPO CREMOSO DULCE, FALTA
13 42252981 AURELIO HUAYHUA RUIZ - CHUNGUI PM002-21 CONV. 17/03/2021 TIPICA 1,390.00 13.90 71.00 Lavado 18/03/2021 82.50 CONSISTENTE FINAL DULCE
CHOCOLATE, PANELA, CITRICO,SABOR
ASOCIACION DE PRODUCTORES DURADERO, FRUTOS SECSO CITRICO DULCE
28598925 JOSE TUCNO FERNANDEZ AGROPECUARIOS CAFETALAEROS AYNA SAN PEDRO SP001-21 CATIMOR, NARANJA, CUERPO CREMOSO DULCE, FALTA
14 DE SAN PEDRO CONV 19/04/2021 COSTA RICA 1300 12.50 69.00 Lavado 19/0472021 82.00 CONSISTENTE FINAL DULCE
 Cuadro de organizaciones que se realizaron cataciones de café del centro y sur del Vraem cosecha 2021

DISTRITO CASERIO/CENTRO NOMBRE DEL ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES FECHA

POBLADO

Anchihuay Buena Gana ASOCIACIÓN RUYACC YACU CAFÉ DE ALTURA DEL DISTRITO DE 15/03/2021
ANCHIHUAY

Anco Patahuasi ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES Y AGROPECUARIOS CAFÉ DE 18/04/2021

ALTURA PATAHUASI

Samugari San Cristobal ASOCIACIÓN AGROINDUSTRIAL DE PRODUCTORES DE CAFÉ 16/04/2021

SUMAQ RURU SAMUGARI - APROSURU

Chungui Villa Vista ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGRO - INDUSTRIALES DE CAFÉ 17/03/2021

ECOLÓGICO PARA EL MUNDO - VISTA - CHUNGUI

Ayna San Pedro ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS 21/04/2021

CAFETALEROS DE SAN PEDRO.

TOTAL 05 ORGANIZACIONES

TAREA 2: EJECUCIÓN

2.5 ESTRATEGIA EN GESTIÓN PRODUCTIVA Y DE CALIDAD

.5.9 ASESORÍA EN LA MEJORA DE LA CALIDAD CON LA FORMACIÓN DE CATADORES DE CACAO Y BARISTAS DE CAFÉ.

Metologia empleada.- Se trabajó a través de las capacitaciones presenciales por medio de clases teorico –
práctico, siendo el primer modulo con un total de 4 clases.

Resultados obtenidos: Se logró desarrollar el MODULO 4 y 6 de la formación de Catadores con la

participación de 9 jóvenes representantes de las organizaciones del ámbito del Centro y sur del Vraem.

Con esta actividad se va a fortalecer las capacidades técnicas de hijos de productores yo productores, que
tienen las aptitudes del análisis sensorial y desean certificarse.
El equipo técnico selecciona a hijos de socios y/o socios con formación avanzada en la catacion de
cafés
especiales, los cuales serán evaluadas por una entidad reconocida para la emisión del certificado de
catador Q GRADER de aprobar los exámenes correspondientes.

Para lo cual se contratará a una entidad especialidad que desarrollará los exámenes correspondientes.
Del mismo modo se desarrollará curso de formación de baristas, para el cual se contratará a una entidad
reconocida en el sector.
Objetivos: Mejorar de la calidad con la formación de catadores de cacao y café

Metodología: Sesiones teórico prácticas.

 CASERIO/CP.
ITEM DISTRITO NOMBRE Y APELLIDOS NOMBRE DEL ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES
POBLADO

1 ANCHIHUAY BUENA GANA JAVIER YARANGA DURAND ASOCIACIÓN RUYACC YACU CAFÉ DE ALTURA DEL DISTRITO DE ANCHIHUAY

JHAMIL ALCIDEZ ESPINO

2 ANCHIHUAY BUENA GANA ASOCIACIÓN RUYACC YACU CAFÉ DE ALTURA DEL DISTRITO DE ANCHIHUAY
YARANGA

3 SAMUGARI SAN CRISTOBAL YAKI MAYLI CASTRO RAMOS ASOCIACIÓN AGROINDUSTRIAL DE PRODUCTORES DE CAFÉ SUMAQ RURU SAMUGARI - APROSURU

4 ANCO PATAHUASI BETZABE RUA BELLIDO ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES Y AGROPECUARIOS CAFÉ DE ALTURA PATAHUASI

ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGRO - INDUSTRIALES DE CAFÉ ECOLÓGICO PARA EL MUNDO -

5 ANCHIHUAY BUENA GANA GRACIELA CHOCCE SANTI
VISTA - CHUNGUI.

YAIR YERSON CARBAJAL ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE CAFÉ VRAE AYACUCHO.

6 SAMUGARI SAN CRISTOBAL
CRUZ

ALEXANDER OBREGON
7 PICHARI PICHARI ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS DE PARAÍSO CENTRAL- PICHARI
PARAVICINO

8 ANCHIHUAY BUENA GANA SAMUEL AVALOS HUAMAN ASOCIACIÓN DE VALLE RIO CHUNCHUBAMBA DE ANCHIHUAY

KETTE DEYSI BORDA

9 SAMUGARI SAN CRISTOBAL ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGROINDUSTRIALES DE CAFÉ SUMAQ RURO
SÁNCHEZ

 TOTAL 07 Organizaciones  
Relación de jóvenes que se preparan para desarrollar su examen para certificacion de catador internacional Q grader

 Primer Taller desarrollado en las instalaciones del laboratorio de la Unidada de coordinacion de Anchihuay DEVIDA

Desarrollo del Taller de Formación de Catadores de Cafe Para Certificacion Internacional Q Grader

FECHA HORA TEMAS FECHA HORA TEMAS

Induccion de cafés especiales y

09:00:00 A 09:00 am A
Prueba de tipos de tueste de cafe catacion de 3 Muestras de cafés de
11:00 am 11.00 am
honduras

Calibración de café(Catacion de 3
11:00 am A 11:00 am A
muestras diferentes de cafés lavado Triangulación de 4 muestras, catacion
01:00 pm 01:00 pm
05/04/202 áfrica Guatemala
6/04/2021
1
Calibración de café(Catacion de 3
02:00 pm A 02:00 pm A
muestras diferentes de lavado Induccion de protocolos de cafés
04:00 pm 03:00 pm
Colombia especiales evaluación física y sensorial

04:00 pm A 03:00 pm A
Triangulación de 3 café lavado áfrica
06:00 pm 06:00 pm Catacion de cafés especiales de etiopia

 Segundo Taller desarrollado en las instalaciones del laboratorio de la Unidada de coordinacion de Anchihuay DEVIDA
 Desarrollo del Taller de Formación de Catadores de Cafe Para Certificacion Internacional Q Grader

FECHA HORA TEMAS FECHA HORA TEMAS

Induccion de cafés especiales y catacion

09:00:00 A 11:00 09:00 am A
de 3 Muestras de suaves lavado de
am 11.00 am
Catacion de cafés especiales naturales Colombia

11:00 am A Prueba de analisis físico ( Rendimiento 11:00 am A Triangulación de 4 muestras, catacion

01:00 pm físico) 01:00 pm suaves lavados
13/04/202
12/04/21
1
02:00 pm A Prueba de ácidos (cítrico, málico y 02:00 pm A Induccion de protocolos de cafés
04:00 pm tartárico) 03:00 pm especiales evaluación física y sensorial

Catacion de cafés especiales

04:00 pm A Triangulación de 3 cafés naturales de 03:00 pm A
cumpliendo los protocolos de cafés
06:00 pm África 06:00 pm
Etiopia

 Tercer Taller desarrollado en las instalaciones del laboratorio de la Unidada de coordinacion de Anchihuay
DEVIDA

Desarrollo del Taller de Formación de Catadores de Cafe Hijos de productores de café del distrito de Anchihuay

FECHA HORA TEMAS FECHA HORA TEMAS

Induccion de cafés especiales y

09:00:00 A 09:00 am A
catacion de 3 Muestras de cafés
11:00 am 11.00 am
Introducción la HISTORIA DEL CAFE especiales

11:00 am A 11:00 am A Triangulación de 4 muestras, catacion

Practica de pruebas Frutas
01:00 pm 01:00 pm especiales
7/04/2021 8/04/2021
02:00 pm A Practica de analisis físico 02:00 pm A Preparación de muestras de cafés
04:00 pm ( Rendimiento físico) 03:00 pm especiales evaluación física y sensorial

Catacion de cafés especiales

04:00 pm A 03:00 pm A
Prácticas de habilidades sensoriales cumpliendo los protocolos de cafés
06:00 pm 06:00 pm
especiales

Reuniones virtuales con equipo de asociatividad

ITEM FECHA HORA TEMA
  Evaluación de cumplimiento de tareas mensuales de cada organización.
1 04/04/2021 7:00 p. m.
 Visita del presidente Ejecutivo DEVIDA

2 09/04/2021 5:00 p. m.  Solución de dificultades del aplicativo App Web VEO.

3 22/04/2021 8:30 P. m.  Reunión con equipo tecnico de la zona Sur del Vraem.

IV. DIFICULTADES
N° DIFICULTADES ACCIONES REALIZADAS O A RESPONSABLE
REALIZARSE

01 Algunos productores, no llegan a la hora Se busca concientizar y generar

pactada para realizar y dar inicio alas de
actividades programadas y participacion en
eventos, inculmpen la mayorira de socios
comvocadosa la reunion.
2 La señal para realizar en algunas zonas
donde se encuentran ubicadas las
organizaciones es dificil la comunicación
cosntante y clara
3 Los acceso a algunos distritos por
derrumbes y lluvias y constantes lluvias por
estos meses, en algunos casos no se podia
llegar a la hora por motivos de no haber
accso en las vias por motivos de lluvia y
crecidas de rios
mayor resposabilidad a los Tecnico en Catacion.
productores de las diferentes
organizaciones.
Se busca realizar visitas mas
continua a las organizaciones y Tecnico en catacion
realizar el plan de trabajo anual
con las organizaciones
Se busca realizar visitas mas
continua a las organizaciones y Tecnico en catacion
realizar el plan de trabajo anual
con las organizaciones despues
de que se mejore el cambio
climatico.

V. CONCLUSIONES:

V.1. En el presente mes se lograron realizar el diaganostico a 04 organizaciones de productores, cumpliendomas

del 80% la meta mensual de la actividad “Promoción de la asociatividad de productores agrícolas y no
agrícolas en zonas de influencia cocalera, en el ámbito de la oficina Zonal San Francisco – UE 006 DEVIDA
VRAEM” y un avance acumulado de 3.20% de la meta anual que es 80 organizaciones diagnosticadas, debido
a la necesidad de fortalecimiento de las organizaciones del ámbito de la Oficina Zonal San Francisco.

V.2. Se participo en los talleres de inducción de la actividad “Promoción de la asociatividad de productores

agrícolas y no agrícolas en zonas de influencia cocalera, en el ámbito de la oficina Zonal San Francisco – UE
006 DEVIDA VRAEM”, con la finalidad de conocer las tareas y metas mensuales que se desarrollaran en el
presente año 2021.

V.3. Se realizó un acercamiento a las organizaciones del ámbito de intervención de la oficina Zonal San Francisco,
a fin de coordinar las acciones y desarrollar las actividades de competencia.

VI. RECOMENDACIONES:
VI.1. Será imprescindible monitorear las actividades a realizar hasta Diciembre según el Plan Operativo Anual 2021.
VI.2. Coordinar constantemente con las organizaciones, para realizar el seguimiento respectivo de los avances
comerciales que tiene cada organización.
VI.3. Coordinar mejor las activivdades contempladas en el PTA y unir esfuerzos con otras actividades de la entidad,
para optimizar recursos y tiempos.
VI.4. Mejorar los procesos administrativos para adquirir los bienes y servicios con mayor eficiencia en el tiempo
necesario para desarrollar las activivdades programadas.

VII. OTRAS ACTIVIDADES

 Se realizó unas reuniones virtuales.
 Se realizó capacitaciones en catacion de café dirigidos a hijos de productores de cafe.
 Se realizó Asistencia técnica en firmas de convenios.
 Se realizó asistencia técnica a organizaciones que se incorporaron para esta campaña 2021
 Se realizó coordinación sobre equipos de panadería y traslado.

VIII. ANEXOS:

VIII.1. Resumen del avance fisico a nivel de Tareas

VIII.2. Registros Fotograficos relevantes.
VIII.3. Copia de las fichas de asistencia tecnica
VIII.4. Se Adujunta actas de compormiso de plan mejora de organizaciones.
VIII.5. Se adjunta formatos de reporte de produccion de planta de procesamiento de café y panaderia.

Atentamente, “V°B° jefe

inmediato
 PANEL FOTOGRAFICO

 Presidente de la organización de mujeres emprendedoras de

Moyabamba realizo prueba de la tostadora de café de acuerdo a lo
que se indico
: Lugar: Planta de procesamiento de cafe
 Fecha: 12/04/2021

 El Sr. Wilfredo Guzmán Palomino, Presidente de la asociación de mujeres

emprendedoras de Moyabamba recibió folder para que lleve control de producción
de la planta de procesamiento de café y derivados se le sobre el indico sobre
tostado y envasado de cafe.
 Lugar: Local de la organización – Moyabamba - Chungui
 Fecha: 13/04/2021
 Se realizó taller en cosecha y post cosecha de café dirigido a los socios de la
organización de productores de la asociación de productores agroindustriales de café
Sumaq Ruro Aprosuro
 Lugar: local de procesamiento de café de la organización – san Cristóbal – samugari
 Fecha: 15/04/2021

 Se realizó taller en cosecha y post cosecha y tostado de café dirigido a los socios de la
organización de productores de la asociación de productores agroindustriales de café
Sumaq Ruro Aprosuro
 Lugar: local de procesamiento de café de la organización – san Cristóbal – samugari
 Fecha: 15/04/2021
 Se realizó asistencia técnica en procesamiento de café tostado al
responsable de la organización de productores agropecuarios de
café de altura de patahuasi
 : Lugar: Planta de procesamiento de café – san Antonio - Anco
 Fecha: 16/04/2021

 Se realizó asistencia técnica en revisión de equipo de tostado, al

responsable de la organización de productores agropecuarios de
café de altura de patahuasi
 : Lugar: Planta de procesamiento de café – san Antonio - Anco
 Fecha: 16/04/2021
 Presidente de la asociación de productores agro ganaderos rinconada de
patahuasi, realizo prueba de la tostadora de café de acuerdo a lo que se indicó
tener en cuenta punto de tostado.
: Lugar: Planta de procesamiento de café de la organización

Fecha: 20/04/2021

 Se realizó asistencia técnica en revisión de equipo de post cosecha equipo de

despulpadora de café de la asociación de productores de café de altura de
patahuasi
 : Lugar: Modulo de beneficio húmedo - Anco

Fecha: 20/04/2021
 El Responsable de planta de producción de la asociación de productores agroindustriales
de café ecológico para el mundo de villa vista – Chungui, recibió folder para que lleve
control de producción de la planta de procesamiento de café y derivados se le sobre el
indico sobre tostado y envasado de cafe.
 Lugar: Local de la organización – Villa vista - Chungui

Fecha: 13/04/2021

 Se realizó asistencia técnica en revisión y calibración, ajuste de equipo de

tostado de la asociación de productores agroindustriales de café
ecológico para el mundo de villa vista
 : Lugar: Planta de procesamiento de café – san Antonio - Anco

Fecha: 13/04/2021
 Se realizó asistencia técnica en secadores solares en post cosecha
de café de la asociación de productores de café de altura de
patahuasi
 : Lugar: Modulo de beneficio húmedo - Anco

Fecha: 20/04/2021

 Se realizó asistencia técnica en procesamiento de café tostado al

responsable de la planta de procesamiento de la municipalidad
distrital de Anchihuay
 : Lugar: Planta de procesamiento de la municipalidad
Fecha: 22/04/2021
Se participó en reunión con la federación de café y productores de café del
Vraem sobre temas de acopio de café, para la campaña 2021
Lugar: Auditorio de la municipalidad distrital de Anchihuay
Fecha: 31/03/2021

Taller de formación de catadores de café para realizar examen para

certificacion internacional de catadores de café Q grader, participación de
jóvenes representantes de organizaciones de café del centro y sur del
Vraem
Lugar: Auditorio de la oficina de coordinación DEVID - anchihuay
Fecha: 05/04/2021 – 06/04/2021
Taller de formación de catadores de café para realizar examen para
certificacion internacional de catadores de café Q grader, participación de
jóvenes representantes de organizaciones de café del centro y sur del
Vraem
Lugar: Auditorio de la oficina de coordinación DEVIDA - anchihuay
Fecha: 12/04/2021 – 13/04/2021

Taller básico en catacion de café, participación de adolescentes y niños

representantes de organizaciones de café de Anchihuay
Lugar: Auditorio de la oficina de coordinación DEVIDA - anchihuay
Fecha: 12/04/2021 – 08/04/2021
Taller básico en catacion de café, participación de adolescentes y niños
representantes de organizaciones de café de Anchihuay
Lugar: Auditorio de la oficina de coordinación DEVIDA - anchihuay
Fecha: 12/04/2021 – 08/04/2021

Asesoría en la generación de muestras, perfiles de sabores y mapa de sabores, se realizó

evaluación de café de organizaciones que ya vienen realizando su primera cosecha del
año 2021
Lugar: Laboratorio Devida anchihuay
Asesoría en la generación de muestras, perfiles de sabores y mapa de sabores, se realizó
evaluación de café de organizaciones que ya vienen realizando su primera cosecha del
año 2021
Lugar: Laboratorio Devida anchihuay

Asistencia técnica en llenado de formato y firmas de convenio con el sr.

Federico castillo Taipe, presidente de la asociación de productores
agropecuarios organicos nueva alianza de anchihuay para módulo de
post cosecha de cacao.
Fecha: 17/04/2021
Lugar: Oficina Asociatividad de coordinación anchihuay