“UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS”

Facultad: Ingeniería Geológica, Minera,

Metalúrgica y Geográfica

Escuela academica profesional: E.A.P Ingenieria Metalurgica

Asignatura: Laboratorio de Quimica

Tema: Fenómenos Físicos y Químicos

Profesor: Ing. Jorge Diego Carbajal

Alumno: Amador Venegas Luis Felipe

Ciclo: Ciclo I

Fecha realizada: 18 de abril del 2013

Fecha de entrega: 25 de abril del 2013
 INTRODUCCIÒN

1) Cambio de estado (cambio físico).- Pueden definirse como aquellos

cambios que sufre la materia en su forma, en su volumen o en su
estado, sin alterar su composición o naturaleza.

Cambios de estado de agregación de la materia:

Son los procesos a través de los cuales un estado de la materia cambia a

otro manteniendo una semejanza en su composición. A continuación se
describen los diferentes cambios de estado o transformaciones de fase de la
materia:

 Fusión: Es el paso de un sólido al estado líquido por medio del

calor; durante este proceso hay un punto en que la temperatura
permanece constante. El "punto de fusión" es la temperatura a la cual
el sólido se funde, por lo que su valor es particular para cada
sustancia. Cuando dichas moléculas se moverán en una forma
independiente, transformándose en un líquido.

 Solidificación: Es el paso de un líquido a sólido por medio del

enfriamiento; el proceso es exotérmico. El "punto de solidificación"
o de congelación es la temperatura a la cual el líquido se solidifica y
permanece constante durante el cambio, y coincide con el punto de
fusión si se realiza de forma lenta (reversible); su valor es también
específico.

 Vaporización y ebullición: Son los procesos físicos en los que un

líquido pasa a estado gaseoso. Si se realiza cuando la temperatura de
la totalidad del líquido iguala al punto de ebullición del líquido a esa
presión al continuar calentando el líquido, éste absorbe el calor, pero
sin aumentar la temperatura: el calor se emplea en la conversión del
agua en estado líquido en agua en estado gaseoso, hasta que la
totalidad de la masa pasa al estado gaseoso. En ese momento es
posible aumentar la temperatura del gas.

 Condensación: Se denomina condensación al cambio de estado de

la materia que se encuentra en forma gaseosa a forma líquida. Es el
proceso inverso a la vaporización. Si se produce un paso de estado
gaseoso a estado sólido de manera directa, el proceso es llamado
 sublimación inversa. Si se produce un paso del estado líquido a
sólido se denomina solidificación.

 Sublimación: es el proceso que consiste en el cambio de estado de la

materia sólida al estado gaseoso sin pasar por el estado líquido. Al
proceso inverso se le denomina Sublimación inversa; es decir, el
paso directo del estado gaseoso al estado sólido. Un ejemplo clásico
de sustancia capaz de sublimarse es el hielo seco.

Es importante hacer notar que en todas las transformaciones de fase de las

sustancias, éstas no se transforman en otras sustancias, solo cambia su
estado físico.

Las diferentes transformaciones de fase de la materia en este caso las del

agua son necesarias y provechosas para la vida y el sustento del hombre
cuando se desarrollan normalmente.

Los cambios de estado están divididos generalmente en dos tipos:

progresivos y regresivos.

Cambios progresivos: Vaporización, fusión y sublimación progresiva.

Cambios regresivos: Condensación, solidificación y sublimación regresiva

2) Cambio Químico.- Son procesos en los que cambia la naturaleza de

las sustancias, además de formarse otras nuevas.

 Ejemplos:

 Combustión: Si quemamos un papel, se transforma en cenizas y,

durante el proceso, se desprende humo. (Inicialmente, tendríamos
papel y oxígeno, al concluir el cambio químico tenemos cenizas y
dióxido de carbono, sustancias diferentes a las iniciales).

 Corrosión: Si dejamos un trozo de hierro a la intemperie, se oxida y

pierde sus propiedades iniciales. (Las sustancias iniciales serían
hierro y oxígeno, la sustancia final es óxido de hierro, con unas
propiedades totalmente diferentes a las de las sustancias iniciales).
-Una reacción química es un proceso en que, a partir de unas sustancias
iniciales, llamadas reactivos, se obtienen unas sustancias finales distintas,
llamadas productos:

-Reactivos: Son las sustancias iniciales que, una vez mezcladas, reaccionan
químicamente.

-Productos: Son las sustancias nuevas que se forman como resultado de la

reacción química entre los reactivos.

-Las reacciones químicas se escriben mediante ecuaciones químicas: a la

izquierda se escriben los reactivos que se mezclan, separados por signos de
sumar (+) y, a la derecha, los productos que se obtienen, separados también
por signos de sumar (+). Entre reactivos y productos se coloca una flecha,
que indica el sentido de la reacción.

-REACTIVOS → PRODUCTOS

-En una reacción química la masa se conserva. Esto quiere decir que la
masa total de los productos obtenidos es igual a la masa total de los
reactivos que han reaccionado.

*Sabemos que hay cambio químico cuando ocurre:

- Cambio de coloración: Indica la aparición de una o de varias

sustancias nuevas distintas a las iniciales.

- Aparición de sedimento o precipitado: Es señal de que una

o algunas de las sustancias nuevas formadas son insolubles
 - Desprendimiento de gas: Como resultado de la reacción
aparece una nueva sustancia que se presenta en estado gaseoso a
temperatura ambiente.

- Absorción o liberación de calor: Los cambios espontáneos de

temperatura de la mezcla revelan que se está produciendo una reacción.

- Cambios en otras propiedades: La acidez, el olor, la

aparición de propiedades ópticas frente a la luz, propiedades magnéticas o
eléctricas, etc.

OBJETIVOS

-Tener la capacidad para darnos cuenta de cuando ocurre un cambio físico

o químico.

-Saber que herramientas usar para facilitar la experimentación.

-Darte cuenta de los diversos cambios que le pueden ocurrir a las sustancias
al entrar en contacto con alguna fuente de energía como el calor.

PRINCIPIOS TEÓRICOS
PROPIEDADES FISICAS:

 Fusión: Es el paso de un sólido al estado líquido por medio del

calor.
 Solidificación: Es el paso de un líquido a sólido por medio del
enfriamiento.
 Vaporización y ebullición: Son los procesos físicos en los que un
líquido pasa a estado gaseoso.
 Condensación: Se denomina condensación al cambio de estado de
la materia que se encuentra en forma gaseosa a forma líquida.
 Sublimación: es el proceso que consiste en el cambio de estado de la
materia sólida al estado gaseoso sin pasar por el estado líquido
 Punto de fusión: El punto de fusión es la temperatura a la cual la
materia pasa de estado sólido a estado líquido, es decir, se funde. Al
efecto de fundir un metal se le llama fusión (no podemos confundirlo
con el punto de fusión). También se suele denominar fusión al efecto
de licuar o derretir una sustancia sólida, congelada o pastosa, en
líquida.

 Punto de ebullición: El punto de ebullición es aquella temperatura

en la cual la materia cambia de estado líquido a gaseoso, es decir se
ebulle. Expresado de otra manera, en un líquido, el punto de
ebullición es la temperatura a la cual la presión de vapor del líquido
es igual a la presión del medio que rodea al líquido. En esas
condiciones se puede formar vapor en cualquier punto del líquido.

La temperatura de una sustancia o cuerpo depende de la energía

cinética media de las moléculas. A temperaturas inferiores al punto
de ebullición, sólo una pequeña fracción de las moléculas en la
superficie tiene energía suficiente para romper la tensión superficial
y escapar. Este incremento de energía constituye un intercambio de
calor que da lugar al aumento de la entropía del sistema (tendencia al
desorden de las partículas que lo componen).

El punto de ebullición depende de la masa molecular de la sustancia

y del tipo de las fuerzas intermoleculares de esta sustancia. Para ello
se debe determinar si la sustancia es covalente polar, covalente no
polar, y determinar el tipo de enlaces (dipolo permanente - dipolo
inducido o puentes de hidrógeno)
PROPIEDADES QUIMICAS:

Una reacción química es un proceso en que, a partir de unas sustancias

iniciales, llamadas reactivos, se obtienen unas sustancias finales distintas,
llamadas productos:

-Reactivos: Son las sustancias iniciales que, una vez mezcladas, reaccionan
químicamente.

-Productos: Son las sustancias nuevas que se forman como resultado de la

reacción química entre los reactivos.

CALCULOS EXPERIMENTALES

CAMBIOS DE FASE:

1) Al primer tubo se le agregó 50 ml de agua destilada y 0.5

gramos de cloruro de sodio (NaCl) al agitarlo lo que sucedió
 fue que el cloruro de sodio se disolvió y el agua quedó
transparente.
2) Al segundo tubo se le agregó 50 ml de agua destilada y 0.5
gramos de cromato de potasio (K2Cr2O7), el agua destilada se
vuelve de color amarillo.
3) Al tercer tubo se le agregó 50 ml de agua destilada y 1 ml de
nitrato de plata (AgNO3), el agua destilada se vuelve de color
gris.

CAMBIOS DE COLOR DE UNA REACCION:

CuSO4 . 5H2O (s) -------------> CuSO4 (s) + 5H2O (g)

(+calor)

* CuSO4 . 5H2O (s) : Color Azul intenso.

* CuSO4 (s): Color blanco.

Azul intenso ---------------------> Blanco

DISOLUCION DEL CLORURO DE SODIO EN AGUA:

1) En un tubo 18 x 150mm se disuelve una pequeña cantidad de

NaCl en 10 mL de agua destilada. Luego sumerja una baguete
de vidrio en la solución y deje caer una gota de esta en un
papel azul de tornasol y luego en un papel rojo de tornasol.
2) Pase la solución anterior a una cápsula de porcelana y evapore
a sequedad, examine el residuo y ensaye su solubilidad en
agua y la reacción de su solución con el papel de tornasol.
3) Deduzca si la sal inicial y el residuo son la misma sustancia.
*El cloruro de sodio (NaCl) una vez que es disuelto en el agua destilada y
llevado al papel de tornasol, este se vuelve de color fucsia.

ACCION DEL AGUA Y DEL ACIDO CLORHIDRICO

SOBRE EL CARBONATO DE CALCIO (CaCO3):

1) En un tubo de ensayo de 16 x 50 mm. Coloque una

pequeña cantidad de carbonato de calcio, luego añada 10mL
de agua destilada y agitar. ¿Se disuelve la sal en agua?
*El carbonato de calcio y el agua destilada al ser agitados se
llega a disolver completamente.

2) En un tubo de 16 x 50 mm coloque una pequeña

cantidad de carbonato de calcio del tamaño de una perla y
añádale 10 mL de HC 1 al 10%
*El carbonato de calcio en HC al 10% no llega a disolverse y
la muestra se ve igual.

3) Cuando haya terminado la reacción entre el carbonato de

calcio y el ácido clorhídrico, pase la solución a una cápsula de
porcelana y evapore a sequedad.

4) Una vez que obtenga un residuo seco, tome una parte de

este y ensaye su solubilidad en agua.
*se observa que la sustancia se volvió casi incolora, pasando
por 3 fases: sólida, líquida y líquido.

CONCLUSIONES
Al concluir nuestro trabajo de laboratorio hemos adquirido valiosos
conocimientos de cada experimento en la práctica .
Llevar los conocimientos teóricos a la práctica es una de las mejores
formas de aprender porque ponemos en acción y comprobamos lo que se
nos ha dicho, así el conocimiento llega a ser más significativo para el
estudiante.

Mediante este trabajo hemos concluido en que somos capaces de reconocer

los cambios físicos y químicos, y como se dan ellos al reaccionar las
sustancias.

RECOMENDACIONES
Mis recomendaciones para el trabajo de fenómenos físicos y químicos son:

1) Al trabajar cualitativamente, no es necesario usar las medidas

exactas.
2) Usar los instrumentos que dan seguridad tales como guantes y
mascarilla.
3) Observar cada paso detenidamente y tomar apuntes de ello.

BIBLIOGRAFIA
http://es.wikipedia.org/wiki/Cambio_de_estado

http://es.wikipedia.org/wiki/Cambio_qu%C3%ADmico

http://www.profesorenlinea.cl/fisica/MateriaCambiosFisicos.htm

http://materiayenergia.webnode.es/cambios-quimicos/

http://tplaboratorioquimico.blogspot.com/2008/08/mechero-bunsen.html

CUESTIONARIO
4) Describa el mechero bunsen en cuanto a sus características
técnicas:
 El Mechero Bunsen está constituido por un tubo vertical que
va enroscado a un pie metálico con ingreso para el flujo del
combustible, el cual se regula a través de una llave sobre la mesada
de trabajo. En la parte inferior del tubo vertical existen orificios y un
anillo metálico móvil o collarín también horadado. Ajustando la
posición relativa de estos orificios (cuerpo del tubo y collarín
respectivamente), los cuales pueden ser esféricos o rectangulares, se
logra regular el flujo de aire que aporta el oxígeno necesario para
llevar a cabo la combustión con formación de llama en la boca o
parte superior del tubo vertical

5) ¿Cuáles de los cambios siguientes son físicos y cuales son

cambios químicos?:

-Fusión del cloruro de sodio: Es un cambio físico porque tan

solo cambia de estado sólido a estado líquido .

-Combustión de la madera: Es un cambio químico porque se

produce una reacción química y se libera calor.

-Pulverización de sal de roca: Es un cambio físico porque solo

cambia en su forma, mas no en su estructura molecular.

-Disolución de sal en agua: Es un cambio físico porque no se

altero la sustancia, la sal no se transformo en otra cosa, solo
cambio su apariencia.

6) Para cada uno de los cambios siguientes, decida si se trata de

uno físico:
-Disolución de azúcar en agua: Es un cambio físico ya que no
ocurre alguna reacción.
-Combustión de la madera: Es un cambio químico porque se
produce una reacción química y se libera calor.
-Formación de herrumbre en hierro: Es un cambio químico
porque el hierro se oxida.
-Evaporación del alcohol: Es un cambio físico ya que solo hay
un cambio de estado de liquido a vapor.

INDICE:
INTRODUCCION ……………………………...…… 02

OBJETIVOS …………………………………............ 05

PRINCIPIOS TEORICOS …………………………. 05

CALCULOS EXPERIMENTALES ………………. 07

CONCLUSIONES …………………………………... 09

RECOMENDACIONES ……………………………. 09

BIBLIOGRAFIA ……………………………………. 10

CUESTIONARIO …………………………………… 10