UNIVERSIDAD ABIERTA Y

A DISTANCIA DE MÉXICO

Actividad 1. Foro: Metabolismo

Asignatura: BIOQUÍMICA METABÓLICA

VERÓNICA HERNANDEZ MÉNDEZ

ELIDIA GUTIÉRREZ QUINTERO

Licenciatura en Nutrición Aplicada
 INTRODUCCIÓN
El cuerpo humano está formado por una gran cantidad de células, las cuales
necesitan absorber y liberan energía permitiendo al organismo que funcione
correctamente y pueda realizar las funciones vitales, como adsorber los nutrientes,
caminar, respirar y mantener la homeostasis (estabilidad, balance o equilibrio del
cuerpo humano). Cabe destacar, que no se podría llevar a cabo si las células no
transformaran o absorbieran energía.
La energía que necesita el ser humano para poder vivir se obtiene por la oxidación
de los nutrientes que consume estos se degradan y el organismo obtiene los
nutrientes para la correcta función de este, de ahí la importancia de llevar una
alimentación saludable y balanceada pues estos pasan por una serie de reacciones
químicas a la que se le conoce como metabolismo

DESARROLLO
A continuación definiré lo que es el metabolismo y sus fases con un ejemplo de cada
una de las fases.
Definición de metabolismo: El metabolismo se podría definir como el conjunto de
reacciones químicas necesarias en el organismo humano, donde las enzimas
participan, este proceso ocurre en la célula cuando los macronutrientes han pasado
por el proceso digestivo y absorción.
En otras palabras se puede decir que cuando comemos un alimento, unas
moléculas del sistema digestivo denominadas enzimas descomponen las proteínas
en aminoácidos, también las grasas en ácidos grasos y los hidratos de carbono
(carbohidratos) en azúcares simples (como la glucosa). Estos compuestos son
absorbidos por la sangre, que los distribuye a las células. Allí otras enzimas
aceleran o regulan las reacciones químicas necesarias para que se metabolicen,
procesen y almacenen energía.

Las fases del metabolismo se dividen en dos procesos conjugados, el catabolismo

y el anabolismo, que son procesos acoplados, puesto que uno depende del otro:
Fase de construcción de materia orgánica: El anabolismo, o metabolismo
constructivo, consiste fundamentalmente en fabricar y almacenar. Contribuye al
crecimiento de células nuevas, el mantenimiento de los tejidos corporales y el
almacenamiento de energía para utilizarla más adelante. En el anabolismo,
moléculas pequeñas se transforman en moléculas más grandes y complejas de
hidratos de carbono, proteínas y grasas.
 Ejemplo:
 La síntesis de proteínas: Proceso químico mediante el cual se producen
las proteínas que están formadas por cadenas de aminoácidos. Los
aminoácidos son transportados por el ARN de transferencia al ARN
mensajero que es el encargado de determinar el orden en el que los
aminoácidos se unirán para formar la cadena. Este proceso tiene lugar en los
ribosomas, organelos presentes en todas las células.

Fase de obtención de energía: En el catabolismo, o metabolismo destructivo, es

el proceso que produce la energía necesaria para toda la actividad que tiene lugar
en las células. Las células descomponen moléculas grandes (en su mayor parte,
hidratos de carbono y grasas) para liberar energía. Esto proporciona combustible
para el anabolismo, calienta el cuerpo y permite que los músculos se contraigan y
que el cuerpo se mueva.
Ejemplo:
 La digestión: Al comer el cuerpo descompone los nutrientes orgánicos en
componentes más fáciles de usar para el cuerpo. En este proceso se libera
energía, que se acumula en el interior de las moléculas ATP del cuerpo. Esta
energía almacenada es la que se utiliza para las reacciones en la fase del
anabolismo.

Cuadro comparativo donde se describen las diferencias entre las definiciones

(metabolismo, anabolismo y catabolismo) y sus ejemplos.
METABOLISMO ANABOLISMO
Es el conjunto de reacciones bioquímicas y procesos Es una reacción de
fisicoquímicos necesarios que ocurren en la células de síntesis donde se
los seres vivos, en los que se intercambian materia y consume energía y es la
energía con su entorno. fase donde se construyen
Por ejemplo: Respiración ya que es el proceso por el las moléculas que el
cual las células y por lo tanto, los tejidos, captan el cuerpo necesita.
oxígeno llevado al organismo donde la sangre entrega O Por ejemplo: Cuando los
a través de la membrana celular y se le es devuelto el aminoácidos se
CO2. convierten en proteínas, la
Por lo tanto a nivel celular, la respiración hace referencia glucosa en glucógeno y
al conjunto de reacciones químicas en las que se los ácidos grasos en
degradan los nutrientes, con la intervención del oxígeno, triglicéridos.
para obtener energía.
CATABOLISMO
Es una reacción de
descomposición donde se
libera energía y es el
proceso que descompone
las moléculas grandes del
cuerpo en otras más
pequeñas.
Por ejemplo: Cuando las
proteínas se convierten en
aminoácidos, las proteínas
en glucosa, el glucógeno en
glucosa y los triglicéridos en
ácidos grasos.
 CONCLUSIÓN
Nuestro cuerpo necesita energía para poder vivir, y que todos los órganos funcionen
correctamente, para esto necesitamos comer bien ya que los alimentos al ser
ingeridos pasan por un proceso de desintegración y las propiedades que contienen
nos ayudan a que nuestro cuerpo sobreviva; Para después ser digeridos dentro del
cuerpo, pasando por una serie de reacciones químicas a la que se le conoce como
metabolismo, por tal motivo existen dos rutas metabólicas que se hacen
simultáneamente las cuales son el catabolismo ya que es degradar de los nutrientes
orgánicos, extraer la energía química de los nutrientes degradados para ser utilizada
por el cuerpo y así nutrir al organismo utilizando los tejidos cuando hay carencia de
alimentos, cabe mencionar que esta vía implica procesos de oxidación por que
durante la degradación de la materia se pierden electrones. Por otra parte, las
funciones principales del anabolismo es aumentar la masa muscular, formar los
componentes y tejidos celulares del crecimiento y almacenar energía. Cabe resaltar
que todas estas reacciones del anabolismo y catabolismo se producen de manera
simultánea y no separada de cada una.

Referencias:

BIOLOGÍA - GEOLOGÍA . COM. (13 de 07 de 2021). Obtenido de BIOLOGÍA -

GEOLOGÍA . COM: https://biologia-
geologia.com/biologia2/71_metabolismo.html
La respiración en los seres vivos. (13 de 07 de 2021). Obtenido de La respiración
en los seres vivos:
alaboral/content/La%20respiracion%20en%20los%20seres%20vivos.pdf
Lifeder. (13 de 07 de 2021). Obtenido de Lifeder: https://www.lifeder.com/ejemplos-
catabolismo-anabolismo/
UnADM. (2021). Bioquímica metabólica, Unidad 1, Pag, 51. México.