Estudiante: Daniel Cajas

Nutrición Clínica I

FIBRA Y SUS TIPOS EN EL TRATAMIENTO DE ENFERMEDADES

CARDIOVASCULARES

Linaza

Introducción

Las enfermedades cardiovasculares son una de las principales causas de muerte en

los países industrializados, este tipo de enfermedad ocurren de manera progresiva y
se derivan de varios factores como el estilo de vida, la mala alimentación, el
sedentarismo, entre otros.

En la actualidad existen varias tendencias en cuanto a la salud, día a día se introducen

en el mercado diferentes alimentos o nutrientes que ofrecen numerosos beneficios
para el consumidor gracias al potencial nutricional que poseen.

La linaza es un alimento que se emplea para reducir el riesgo de sufrir enfermedades

cardiovasculares (ECVs) debido a que posee propiedades antiaterogénicas debido a la
presencia del ácido alfa-linolénico (AAL) y los lignanos. Los lignanos son metabolitos
secundarios presentes en las semillas de linazas, poseen un efecto antioxidante
debido a que son sustancias polifenólicas.

Tabla 1.1 Cuadro comparativo entre información de páginas web y estudios científicos

Información de Internet Evidencia Científica

El consumo de semillas de linaza puede
ayudar a la pérdida de peso y su correcto
control debido a que producen sensación
de saciedad en el transcurso del día,
evitando de esta forma la ansiedad por
comer.3
Las semillas de linaza consumidas en la
dieta diaria como suplementación pueden
prevenir enfermedades cardiovasculares
y disminuir los niveles de colesterol en
3
sangre.
El consumo de alimentos ricos en fibra dietaria insoluble
genera sensación de saciedad debido a que tarda más en
digerirse, esto contribuye con la disminución de ansiedad y
un mayor control en la ingesta de alimentos.1
Se atribuye propiedades antiaterogénicas a las semillas de
linaza debido a la presencia en sus componentes de AAL
y lignanos, sin embargo, varios estudios revelan que el
principal componente responsable de la disminución del
perfil lipídico sérico se atribuye a la fibra dietaria que en el
caso de la linaza representa un 40% de su composición.2

Productos en el mercado

En el mercado la compañía Herbalife ofrece un producto a base de semillas de linaza

para el control de peso y reducir el perfil lipídico con la finalidad de disminuir el riesgo
de ECV. Este producto presenta mucha acogida en el mercado debido a que garantiza
una pérdida de peso inmediata y un control del mismo de manera permanente, la dosis
que la marca comercial recomienda es de 3 cucharadas del producto al día
acompañado de un vaso con agua en cada cucharada, los cuales pueden ser
distribuidos en cada tiempo de comida.3

Evidencia científica

Debido a todas las propiedades que se le atribuyen a este alimento se han realizados
diferentes estudios para comprobar su efectividad; uno de los estudios que se
realizaron fue en ratas alimentadas con una dieta alta en colesterol y grasas
saturadas. El ensayo dividió la población en 3 grupos; grupo control, el grupo de ratas
alimentadas con polvo de linaza y el último grupo que fue alimentado con semillas de
linaza. Los resultados demostraron que no hubo diferencia significativa entre el grupo
control y el grupo que consumió polvo de linaza. Sin embargo, el grupo que consumió
semillas enteras presentaron un efecto antihipercolesterolémico y una incapacidad en
la formación de placa de ateroma.

Un segundo estudio fue realizado en conejos con una dieta aterogénica la cual elevó
su perfil lipídico en sangre, en este estudio se quiso evaluar los efectos de la linaza en
la dieta en comparación de suplementación de linola de linaza sérica. Los resultados
demostraron una reducción en el perfil lipídico en la población que fue alimentada con
semillas de linaza en la dieta y a su vez se redujo el índice aterogénico.

Conclusiones

De manera general se puede concluir que mucha de la información que existe en

internet acerca del consumo de linaza y su relación con la reducción de ECV no es del
todo errónea. Sin embargo, a pesar de que varios estudios en animales afirman que la
linaza posee un efecto antiaterogénico, otros estudios realizados en humanos no han
presentado diferencia significativa entre el consumo de linaza y la reducción de riesgo
de ECV. Por lo tanto, se recomienda consumir una dieta rica en fibra insoluble
proveniente de varios grupos de alimentos con la finalidad de cumplir con los
requerimientos diarios de fibra dietaria y aprovechar los demás nutrientes presentes en
los alimentos, ya que la base de una alimentación saludable radica en el consumo de
una gran variedad de alimentos y no enfocarse en un solo nutriente.

La evidencia científica coincidió que además de la presencia de polifenoles en los

alimentos, la presencia de fibra insoluble generó un mayor beneficio en la reducción
del perfil lipídico.
REFERENCIAS

1. Króliczewska, B., Miśta, D., Ziarnik, A., Żuk, M., Szopa, J., Pecka-Kiełb, E.,
Zawadzki, W., … Króliczewski, J. (2018). The effects of seed from Linum
usitatissimum cultivar with increased phenylpropanoid compounds and
hydrolysable tannin in a high cholesterol-fed rabbit. Lipids in health and
disease, 17(1), 76. doi:10.1186/s12944-018-0726-4
2. Naik HS, Srilatha C, Sujatha K, Sreedevi B, Prasad TNVKV (2018)
Supplementation of whole grain flaxseeds (Linum usitatissimum) along with
high cholesterol diet and its effect on hyperlipidemia and initiated
atherosclerosis in Wistar albino male rats, Veterinary World, 11(10): 1433-1439.
3. Herbalife Nutrición. (2015). Tratamiento para adelgazar naturalmente con
linaza. enero 31, 2019, de Herbalife. Sitio web: https://www.herbal-
nutricion.com/blog/66_Tratamiento-para-adelgazar-naturalmente-con-l#
4. Delfin Rodriguez-Leyva, Ayelen Rodriguez-Portelles, Wendy Weighell,
Randolph Guzman, Thane G. Maddaford, Grant N. Pierce. (2018) The effects of
dietary flaxseed on cardiac arrhythmias and claudication in patients with
peripheral arterial Disease. Canadian Journal of Physiology and Pharmacology.
11:1-5.
5. Caligiuri SP, Rodriguez-Leyva D, Aukema HM, Ravandi A, Weighell W,
Guzman R, Pierce GN. (2016). Dietary Flaxseed Reduces Central Aortic Blood
Pressure Without Cardiac Involvement but Through Changes in Plasma
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