Código CM4PP-

PROGRAMA DE DISTRIBUCIÓN D03

Versión 2
DEMDICO S.A.S. Vige
03-2021
DESARROLLO EMPRESARIAL FICHA TÉCNICA PRODUCTO TERMINADO nte
desde
:

NOMBRE MOSTAZA DEMDICO

PRODUCTO
Producto viscoso obtenido de la mezcla de harina de mostaza,

DESCRIPCIÓN fécula (maíz), vinagre, azúcar, especias (cebolla,

ajo), estabilizantes y acidulantes.
Harina de mostaza, fécula (maíz), vinagre, azúcar, sal, especias
INGREDIENTES
(cebolla, ajo).

ADITIVOS Estabilizante (C.M.C.), Acidulante (ácido cítrico)

ORGANOLÉPTICAS:
Apariencia: Uniforme, aspecto semipastoso libre de partículas
extrañas.
Olor: Pungente característico del producto.
Color: Amarillo.
Sabor: Pungente, balance acido, salado.

FÍSICO-QUIMICO:
Mínimo
CARACTERÍSTICAS
Máximo Sólidos
solubles (º brix), % 10.0
12.0
pH (20 ºC) 3.5 3.7
Acidez, % (acética) 1.0

MICROBIOLÓGICOS (resolución 19021/85 para mostaza)

Recuento de Mesófilos / g 200 – 500 UFC/g
Recuento de Hongos / Levaduras /g 20 – 50 UFC/g
NMP Coliformes Totales / g <3
NMP Coliformes Fécales / g <3
Esporas Clostridium-sulfito reductor / g < 10

Elaboró: Área de producción Aprobó: Dirección Administrativa

Revisó: Aseguramiento de la calidad

Fecha: Enero 2021 Fecha: Enero 2021 Fecha: Enero 2021

 INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Tamaño de la Porción: 1 Cda (15 ml)
Cantidad por porción
Calorías : 10 Calorías de la grasa: 5
Valor Diario*
Grasa Total 0.5g 1%
Sodio 190mg 8%
Carbohidratos Totales 1g 0%
DATOS Azucares <1g
NUTICIONAL Proteína 0g
ES No es una fuente significativa de Grasa
Saturada, Grasa Trans, Colesterol, Fibra
Dietaría, Vitamina A, Vitamina C, Calcio
y
Hierro.
*Los porcentajes de Valores Diarios están
basados en una dieta de 2.000 calorías.
Envase plástico con tapa plástica de 3950g
PRESENTACIÓN
Y CONTENIDO Empaque flexible de 4000g - 1000g - 500g – 400g - 9g
NETO

Frasco para alimentos Polipropileno

Bolsa Coextrusión PA/PE
EMPAQUE
Bolsa polester transparente + Nylon + Polietileno Pigmentado
Bolsa PET + PE pig. Blanco

Caja de cartón corrugada por 4, 12 y 24 unidades

EMBALAJE Caja de cartón corrugada por 1500 unidades presentación sachet
Fecha de fabricación: FAB: dd/mm/aa
Lote: LOTE: días del año/último digito del año
Fecha de vencimiento: VENCE: dd/mm/aa Peso
neto
Nombre del producto
Datos del fabricante
ROTULADO
ROTULADO
SACHET:
Fecha de vencimiento: VEN: mm/año Lote:
L: días del año/ último digito del año Peso
neto
Nombre del producto
Datos del fabricante
Almacenar en un lugar fresco y seco, libre de la luz, humedad y
CONDICIONES DE calor.
ALMACENAMIENTO Después de abierto manténgase tapado y en refrigeración ente 0° y 4°C.
Y CONSERVACIÓN Estibar según instrucciones del corrugado

El producto es transportado en cajas de cartón corrugado,

TRANSPOR
debidamente estibado, en vehículo aislado y a temperatura
TE
Elaboró: Área de producción Aprobó: Dirección Administrativa
Revisó: Aseguramiento de la calidad

Fecha: Enero 2021 Fecha: Enero 2021 Fecha: Enero 2021

 ambiente.
VIDA ÚTIL 1 AÑO
REGISTR
O
SANITAR
IO
Para comidas rápidas y restaurantes (uso de ensaladas, comidas
CONSUMO FINAL
rápidas como perros calientes, hamburguesas, sándwich)
O DESTINO Para algunas preparaciones culinarias
Presentación del envase Tapa
CONDICIONES DE en perfecto estado Rotulado
ACEPTACIÓN Y/O conforme al producto Vida Útil
RECHAZO dentro de rango

LEGISLACIÓN QUE Decreto 3075/97, Resolución 2674/2013

APLICA AL Resolución 5109 de 2005 requisitos de rotulado.
PRODUCTO Resolución 19021/85, para mostaza.
DEMDICO S.A.S.
NIT 901262826-9
DATOS
Carrera 50c No. 29b-46 Barrio Zarragocilla Cartagena * Bolívar
DEL
Tel 3228350220
FABRICAN demdicoa@gmail.com
TE
Ing. Ana Maria Millan Buelvas
ASEGURAMIENTO Asesor Aseguramiento de la Calidad
DE LA Cel: 3162432187
CALIDAD Email: millana68@gmail.com

FIRMA DE LA
PERSONA
RESPONSAB
LE

Elaboró: Área de producción Aprobó: Dirección Administrativa

Revisó: Aseguramiento de la calidad

Fecha: Enero 2021 Fecha: Enero 2021 Fecha: Enero 2021