NUESTRAS PAUTAS

(EJEMPLO- PUEDE MODIFICARSE)

1.Participación: Espontánea – dirigida, tener

concentración y juntos construimos elcurso.

2. Cada 50 min hacemos una parada paralas

necesidades ☺

3. Pueden hacer preguntas en todo momento.

4. Se sugiere que hagan apuntes

5.Si van a ausentarse avisar por mensaje para no hacer

roche si es escogido en una pregunta.

6. Tengamos mente positiva y buen humor.

Curso
Operaciones y Logística

Ing. JUAN PABLO TABOADA

TEMAS GENERALES PARA TODAS LAS SESIONES

CONTENIDO

CLASE 01: EMPRESA

CLASE 02: LOGISTICA / ALMACENES
CLASE 03: OPERACIONES
CLASE 04: CADENA DE ABASTECIMIENTO
 EMPRESA

ORGANIZACIÓN PERSONAS

PLANIFICACIÓN

SOSTENIBILIDAD

CLIENTE
OPERACIONES: Planta Embotelladora y Purificadora de Agua
 Temas - Clase Dic 19:
CADENAS DE ABASTECIMIENTO
CONTENIDO

TEMA 01: CADENA DE ABASTECIMIENTO

TEMA 02: LEAN SUPPLY CHAIN MANAGEMENT
TEMA 03: TECNOLOGIA
TEMA 04: VALORES Y ETICA
TEMA 01:
CADENAS DE
ABASTECIMIENTO
El concepto de cadena de abastecimiento
surge de la incapacidad de control del
canal de flujo por parte de una sola
compañía, motivada principalmente por
la “globalización de los mercados”.

Este cambio del entorno hace que las

organizaciones se vean obligadas a asumir
el reto de la competencia a través de redes
de empresas, redes a las que se les
conoce con el nombre de cadenas de
abastecimiento.
La gestión de la cadena de abastecimiento
es una práctica basada en la filosofía
ganar/ganar, la cual consiste en la
planificación, organización y el control de
los flujos de la red de valor, entre los que
se encuentran los flujos transaccionales,
de productos y/o servicios, y de la
información, los cuales son aplicados a los
proveedores de mis proveedores, mis
proveedores, los operadores de
transportes, los centros de distribución, los
vendedores y los consumidores finales.
Red de Cadena de Abastecimiento
TIPOS DE CADENAS DE SUMINISTRO

1- Cadena de suministro tradicional

Para empresas pequeñas que no necesitan un gran control de su
producción, ya que cada persona implicada en el proceso de
fabricación toma sus decisiones de manera independiente. Esta
falta de comunicación puede provocar un descontrol en la cadena
de producción, que si no se solventa rápidamente puede provocar
que no se cumplan los plazos de entrega de los pedidos que
tengamos pendientes.
2 - Cadena de suministro compartida
Las personas implicadas en el proceso de fabricación también toman
las decisiones de manera individual, pero tienen una base de datos
bien definida donde se puede tener acceso a toda la información y a
las diferentes decisiones que se han ido tomando durante la
fabricación.
3 - Suministro de gestión
El proveedor decidirá qué cantidad de productos se envía a cada uno
de sus clientes. El proveedor se sirve de un inventario que debe irse
elaborando por ambas partes, en el que constan los diferentes pedidos
medios que se han realizado durante un año a partir de este momento.
4- Cadena de suministro sincronizada
Toda la fase del proceso de producción está perfectamente
sincronizada de manera que se sigue la fabricación del producto
desde la entrada de materias primas, hasta su llegada al almacén
como producto acabado y envío. Muy importante es el desarrollo de
las nuevas tecnologías, ya que cada punto del proceso debe estar
perfectamente detallado.
TEMA 02:
LEAN SUPPLY
CHAIN
MANAGEMENT
La metodología Lean logistics es una filosofía de
gestión y organización de operaciones de origen
japonés.

Aplicar Lean Logistics a la cadena de suministro

consiste en identificar y eliminar las
actividades que no añaden valor para poder
incrementar el flujo de productos, minimizando así
los costes.
Etapas
LOGISTICA DE SERVICIO AL CLIENTE
El servicio y la satisfacción percibida por un cliente o un usuario
no deben ser concebidos por las empresas como el resultado de
una acción específica hecha por el departamento de servicio al
cliente o por solo una buena gestión de la distribución, sino el de
una gestión integral de todos los procesos de planeación y de
operación de una compañía.

La capacidad de asegurar la adecuada

prestación del servicio de parte de la
empresa es otra de las funciones vitales
del servicio al cliente, lo cual logra por
medio del establecimiento de canales de
comunicación permanentes y fluidos
entre todas las áreas tanto
administrativas como operativas.
 En términos de logística, las formas de medir el nivel de servicio al cliente son diversas y
por ello deben tenerse en cuenta toda una serie de factores y definir cuál o cuáles de
ellos servirán como base para calcular posteriormente dicho nivel de servicio

Servicio de posventa. Duración del ciclo pedido entrega.

Tiempo de atención a reclamaciones. Disponibilidad del producto.

Completamiento (cantidad y surtido) de los pedidos. Tiempo de entrega usual en el mercado

Retornos de productos sobrantes y defectuosos.

Flexibilidad ante situaciones inusuales y respuesta a las emergencias.

Información sobre la situación del pedido a lo largo de toda la cadena logística.

Actuación sin errores (en el producto y en la información que llega al cliente).

Servicio de garantía.
Varianza (variabilidad) de la duración del ciclo pedido entrega.
Para garantizar una adecuada atención al cliente, es preciso tener en
cuenta los siguientes elementos:

Determinación de las necesidades del cliente.

Análisis de los ciclos de servicio

Encuestas de servicio con los clientes

Evaluación del comportamiento de atención.

TEMA 03:
TECNOLOGIA
INDUSTRIA 4.0
La industria 4.0 se refiere a una nueva fase
en la Revolución industrial que se centra
principalmente en la interconectividad, la
automatización, el aprendizaje automático
y los datos en tiempo real.

La industria 4.0 abarca todo el ciclo de vida

del producto y la cadena de suministro:
diseño, ventas, inventario, programación,
calidad, ingeniería y servicio al cliente y de
campo.
Algunas tecnologías utilizadas en la Industria
4.0 son: blockchain, la nube (cloud), robótica,
simulaciones, materiales avanzados, realidad
virtual / realidad aumentada, Big Data,
ciberseguridad, Inteligencia Artificial, software
como servicio, manufactura aditiva, etc.
Cloud Computing

La tecnología Cloud Computing permite

almacenar en la “nube” muchas
herramientas, programas y aplicaciones
para hacer más sencilla la planificación
logística. Esta tecnología permite aumentar
la eficiencia, ventaja competitiva que las
principales empresas de logística (ERP).
Identificación por radio frecuencia (RFID)

Es un tipo de tecnología que permite la lectura simultánea

de varios artículos sin necesidad de pasar el lector uno
por uno. Esto se traduce en una mayor eficiencia,
reducción de tiempos y mejora en la productividad dentro
de la cadena de suministro. Tecnología idónea para las
áreas de carga, oficinas y procesamiento de pedidos.
Voice Picking

Esta tecnología nació para mejorar los tiempos de preparación

de pedidos en el almacén. El empleado que prepara los
pedidos recibe las instrucciones por voz a través de un
auricular y mocrófono permitiéndole tener las manos libres,
tener más libertad de movimientos y mejorar los tiempos de
productividad.
e-commerce

e-logistics
RESUMEN
Características del ERP (software de gestión):

- Acceso a una base de datos centralizada.

- Captura datos automáticamente.

- Estructura del trabajo según módulos.

- Son configurables. ...

- Interacción entre los componentes del ERP.

- Requiere un trabajo de sincronización entre departamentos y

conocimiento de la herramienta.
 TEMA:

VALORES Y
ETICA
ETICA

Es la parte de la filosofía que trata de la moral de los

actos humanos que permite calificarlos corno buenos
o malos y de las obligaciones del hombre.

También se puede definir corno el conjunto de

costumbres y normas morales que dirigen o valoran
cualquier relación o conducta humana, sobre todo en
un ámbito específico, por ejemplo: la ética
empresarial, la ética médica o la ética periodística.
VALORES

Los valores son principios porque es guía y

fundamento de conducta de los miembros de
una sociedad, y por ende, de la organización.

Los valores se orientan a un fin determinado

desarrollando acciones que darán como resultado
nuevos conocimientos, habilidades y convicciones
que reafirmen la personalidad del joven líder,
jugando un papel importe las motivaciones, los
sentimientos y las valoraciones en su actuar.
Muchas gracias !!!!