Universidad de Cundinamarca

Ingeniería Ambiental

Mecánica de Fluidos

Docente: Rolando Mendoza Rincón

Propiedades de los fluidos

Andrea Natalyd Gómez Pedreros
Luisa Fernanda Ortiz Santos
Grupo 301 M

Resumen
Se observó que los fluidos son sustancias líquidas o gaseosas que presentan diversas propiedades y pueden
afectados por fuerzas externas como el esfuerzo cortante, en estas propiedades se muestra como la
temperatura, presión , densidad y naturaleza de los mismos influyen sobre sus reacciones encontrándose
que la glicerina posee una mayor viscosidad en comparación de líquidos como el agua, el etanol y el aceite,
se pudieron identificar las posibles causas de las diferencias a nivel de resultado en la tensión y presión de la
misma manera en la densidad.

Abstract
Through practice it was observed that fluids are liquid or gaseous substances that have various properties
and can be affected by external forces such as shear stress, in these properties shown as temperature,
pressure , density and nature of these influence their reactions and glycerin has a higher viscosity compared
to liquids such as water, ethanol and oil, the possible causes of the differences in the result level in the stress
and pressure in the same way in the density could be identified.

Introducción
Para entender las propiedades de los fluidos se
debe comprender primero el concepto de fluido,
un fluido lo podemos definir coloquialmente
como una sustancia que fluye, pero, ¿Qué son?
Los fluidos son sustancias líquidas o gaseosas que
se están expuestas a deformaciones constantes y
no presentan resistencia a estas, es decir; con un
mínimo de fuerza aplicable éste se deformó
completamente o en una gran proporción en
comparación con los sólidos, ya teniendo claro
este concepto podemos pasar a las propiedades
entre las cuales encontramos: la densidad,
viscosidad, presión de vapor, tensión superficial
entre otras.
[1].La densidad es una de las propiedades
extensivas de los fluidos, lo que quiere decir que
es una medida independiente de la cantidad de la
masa, se puede observar a partir de un fluido
como el agua que a mayor temperatura menor y
a mayor presión mayor será su densidad, lo que
permite establecer dos relaciones, la primera es
que la densidad es inversamente proporcional a
la temperatura y es directamente proporcional a
la presión, para medir esta propiedad es usado
un picnómetro que facilita la toma de datos, así
pues, se define la densidad como la masa sobre el
volumen de tal manera que:
m
P:
v
[2].Encontramos la viscosidad que se puede
definir como la medida de resistencia de la
deformación del fluido (gradiente de
deformación) cuando este se encuentra en
movimiento, un ejemplo que evidencia esta
propiedad es el movimiento de un fluido que se
encuentra en medio de dos superficies, una fija y
la otra movible, el fluido se desplaza por la
superficie movible impulsado por una fuerza
externa que recibe el nombre de esfuerzo
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cortante y su velocidad en está es mayor que en
comparación de la superficie fija dicho de otra
manera su velocidad va disminuyendo conforme
se acerca a la placa fija lo que quiere decir que el
fluido presenta un decrecimiento en su
deformación, a partir de esto la característica se
conoce como gradiente de deformación. Además
la viscosidad es independiente a la presión pero
es inversamente proporcional a la temperatura.
du
μ:
dy
[3]Un instrumento que es facilita esta medición
es un viscosímetro de burbuja que sirve para
medir la viscosidad cinemática de los líquidos, su
método de empleo es muy fácil, se eligen 4 tubos
de ensayo acordes al volumen que se quiere
medir, se llenan con los líquidos y se cierra con su
respectiva tapa posteriormente se coloca sobre
un soporte específico previamente asegurado y
por último se gira y se toma el tiempo en que la
burbuja asciende.
Materiales y métodos
Viscosidad: Los materiales usados fueron 25 ml
de agua ,25 ml de etanol, 25 ml de aceite de
cocina, 25 ml de glicerina, tubos con tapa de 25
ml y cronómetro. Se colocó un volumen de 24 ml
en cada tubo de cada uno de los fluidos,
posteriormente se giró el tubo y tomó el tiempo
en el que la burbuja se desplaza hacia arriba con
ayuda del cronómetro
Densidad: Los materiales utilizados fueron 25 ml
de etanol, 25 ml de agua, un picnómetro, balanza
analítica. Se revisó que los materiales estuviesen
limpios, se pesó el picnómetro y se anotó su
masa, se llenó el picnómetro con cada uno de los
fluidos y posteriormente se pesó el picnómetro
en cada caso
[4].También observamos la tensión superficial
que se puede definir como aquella propiedad en
la que interactúan dos fases, una fase gaseosa y
otra líquida que se le atribuye a la atracción de
las moléculas del líquido, en donde podemos
diferir de dos líquidos aquellos que mojan como
el agua presentan mayor proporción de adhesión
es por ello que ascienden en el tubo capilar, en el
caso de los líquidos que no mojan encontramos el
Hg que no asciende por el tubo ya que posee
mayor cohesión.
Así pues la tensión superficial está dada por:
Fσ
σ:
Lσ
En donde Fσ es la fuerza generada de tensión y Lσ
es la longitud de la superficie de contacto
Y por último encontramos la presión de vapor
que actúa sobre los líquidos, esta propiedad se
genera cuando estos ebullen es decir las
moléculas se escapan hasta lograr la evaporación
de dicha sustancia conforme va aumentando la
temperatura.
. Tensión superficial: Los materiales utilizados
fueron 100 ml de agua, 100 ml de etanol, vasos
de precipitado de 100 ml, tubos capilares de 1
mm de diámetro. Se tomaron los 100 ml de
etanol y de agua y se dispusieron en el vaso de
precipitado, se introdujo de manera parcial el
capilar de forma vertical hasta que cada uno de
los líquidos empezó a ascender y posteriormente
se tomó nota de su altura.
Presión de vapor: 100 ml de agua, un
termómetro digital, un recipiente o vaso de
precipitado y una plancha de calentamiento. Se
tomó un recipiente metálico en donde se agregó
el líquido y posteriormente se colocó sobre una
plancha de calentamiento, cuando este comenzó
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a hervir se tomó el termómetro y se midió la

temperatura esperando que estuviese estable. Glicerina 1.5 1261.08 1.189x10 3
   

Resultados y discusión (100%)

A continuación se presentan los datos obtenidos

Tabla 2: propiedades de fluidos.
experimentalmente consignados en gráficas con
su respectivo análisis.

Viscosidad

Agua t(s) Etanol t(s) Aceite t(s) Glicerina t (s)

0,054 s 0,067 s 1,18 s 11,18 s

0,048 s 0,054s 1,00 s 10,25 s

0,055 s 0,079 s 0,080 s 13,23 s

Gráfica 1: relación tiempo y viscosidad de los
fluidos.
0,052 s 0,066 s 0,099 s 11,55 s

Tabla 1. Representa el tiempo que gasto cada COMPUESTO TIEMPO (S) VISCOSIDAD
uno de los fluidos en llegar a la parte inferior,
contiene los datos obtenidos y el promedio de los
AGUA 0,052 0
mismos.

ETANOL 0,066 1,02E-03

Fluidos Viscosidad Densidad Viscosidad Tensión

a 20°C (kg a 20°C (kg cinemática superficial
m-1 s - 1) m-3) a 20°C (m2 (N m) ACEITE DE PALMA 0,099 0,1068
s -1)

GLICERINA 11,55 1,5

Agua 1.005x10 -3
998.2 1.007 0.0736
Tabla 3: Datos de la gráfica 1

Etanol 1.2x10 -3
789.2 1,52x10 -6
0.0223

Mezcla 0.1068 890.1 1.199x10 -4

 
de aceite
de palma
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Gráfica 2: Se puede evidenciar a partir de los

datos obtenidos que la viscosidad cinemática
disminuye en comparación a la viscosidad y por lo
tanto asumimos que entre más denso el líquido
se va a obtener una menor viscosidad cinemática.

A partir de esto podríamos explicar desde un

punto de vista químico la viscosidad de un fluido
como la renuencia de un fluido en donde
participan los choques de las moléculas del
mismo a diferentes velocidades generando de
Gráfica 2: viscosidad cinemática relación tiempo y esta manera resistencia a la fuerza aplicada para
viscosidad de los fluidos. deformarlo, podemos concluir que la glicerina
fluye más difícil que el aceite y el aceite que el
agua, así pues, decimos que la glicerina presenta
COMPUESTO TIEMPO (S) VISCOSIDAD CINEMÁTICA mayor viscosidad. [5][6]

Densidad
AGUA 0,052 1,01E-06

Picnómetro 8 gramos
ETANOL 0,066 1,52E-06

Agua picnómetro 14 gramos

ACEITE DE
PALMA 0,099 1,20E-04
Etanol y picnómetro 13 gramos

GLICERINA 11,55 1,19E-03 Agua 6 gramos

Tabla 4: Datos de la gráfica 1
Etanol 5 gramos
Gráfica 1 :Cómo podemos evidenciar en las
gráficas se observa que a medida que va
aumentando el tiempo en el que la burbuja del Vol del picnómetro 5 ml
fluido asciende al darle la vuelta posee una mayor
viscosidad esto se puede explicar según la Tabla 2. Consigna los datos de los pesos de dos
resistencia que pone cada fluido frente al fluidos para calcular su densidad
esfuerzo cortante, por ello se observa un menor 6 gramos
tiempo para el agua lo que indica una menor ρ agua :
5 ml
resistencia, si la comparamos con la glicerina está
gasto mayor tiempo y por ende ejerce una fuerza ρ agua :1,2 g /ml
de resistencia mayor. También un dato relevante
es el porcentaje de concentración de la glicerina 5 gramos
ρ etanol :
que es respectivamente 100%. 5 ml
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ρ etanol :1 g /ml
A partir de estos datos obtenidos, se calculó la DPLg
cos β=
densidad y es para el agua 1,2 g/ml 4σ
respectivamente y para el etanol 1 g/ml.
kg 10.83 m
Tensión superficial
cos β=
998.2
m3
∗0.1 m∗ (
1000 s)
m ∗9.8 3

Agua Alcohol N
4∗0.0736
m
11mm 8,6 mm cos β=36.02
Etanol
10 mm 8,8 mm
N
4∗0.0223
∗cos cos 0
11,5 mm 9,2 mm m
h=
kg 1 m
Promedio: 10,83 mm 8,86 mm
789.2 3 ∗
m 1000 (
m 9.81 2
s )
Tabla 3. Representa la relación entre el valor que 100 cm
ascendió el fluido por el capilar, en donde se
tomaron 3 datos en cuenta. h=0.0115 m
1m
(
∗10 mm
1 cm )
Agua
h=11.52 mm
N
ρ=998.2
m2
DPLg
N cos β=
μ=0.0736 4σ
m
kg 8.86 m
θ=0
cos cos β=
789.2
m3
∗0.1m∗ (
1000
m ∗9.8 3
s )
N N
4∗0.0736∗cos cos 0 4∗0.0223
m m
h=
kg 1 m
998.2 3 ∗
m 1000(m 9.81 2 )
s
cos cos β=76.82
El ascenso por el método de capilaridad fue
100 cm mayor al que obtuvimos en el laboratorio

h=0.03006 m
1m
( ∗10 mm
1 cm ) según la altura de ascenso para cada fluido,
para el agua la altura experimental fue
respectivamente 10,83 mm y para el etanol
8,86 mmm pero según los cálculos realizados
h=30.06 mm
fueron 30,06mm y 11.52 mm esto debido a que
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se asume que el ángulo era de 0° pero se ● A partir de las fuerzas que pueden ser
muestra que el ángulo es diferente de cero y es aplicadas se pueden definir las
menor a 90° lo que significa que el fluido propiedades de determinado fluido.
asciende por el capilar, el otro factor relevante
es que estos fluidos son fluidos que mojan y
por lo tanto ascienden. [4] Bibliografía
Presión de vapor

La presión medida para la ciudad de Bogotá fue
89.9°C, se consultó la temperatura exacta para
esta zona siendo 92° observando que no es la
misma obtenida en la medición, es por ello que
calculamos el error experimental con el fin de
observar la variación y por ende analizar las
posibles causas del mismo.
Valor real−valor medido
%error : x 100 %
Valor real
92°−89.9°
%error : x 100 %
92°
%error :2,28 %
Se evidencia un error del 2.28% de error que es
un error aceptable y podemos decir que la
vibración de las moléculas aumenta según la
temperatura haciendo que se separen, en donde
también influye la presión atmosférica a la que se
le atribuye este tipo de variaciones.
[1]. Cengel Yunus, 2006, mecánica de fluidos
fundamentos y aplicaciones, editorial McGraw-Hill
ISBN 978970105612
[2]. Roberto Niño, Arturo Duarte, 2001, Introducción
mecánica de fluidos ISBN 978-958-701-037-4
[3]http://www.lumaquin.com/productos/pdf/VIS
COSIMETRO_BURBUJAS_BYK.pdf
[4].Streeter Victor, 2000, mecánica de fluidos, ,
editorial McGraw-Hill ISBN/ISSN/DL: 978-958-600-
987-4
[5]https://repositoriotec.tec.ac.cr/bitstream/hand
le/2238/10194/Din%C3%A1mica%20de
%20fluidos%20viscosos.pdf?
sequence=1&isAllowed=y#:~:text=La
%20viscosidad%20se%20refiere%20a,entre
%20las%20mol%C3%A9culas%20del
%20fluido.&text=La%20unidad%20en%20el
%20SI,%3D%201%20Pa%20%C2%B7%20s).

Conclusiones [6]https://core.ac.uk/download/pdf/18293148.pd
● La presión de vapor se ve afectada por la f
presión atmosférica de la zona es por
ello que se presentan errores que
aunque muy pequeños.
● Se puede establecer una relación en ANEXOS
cuanto a la densidad del líquido y la Se anexan los links de los videos realizados.
viscosidad cinemática inversa puesto
que a mayor densidad menor será su https://youtu.be/s6Z6ePlVxl8
viscosidad cinemática.
https://youtu.be/PMNQg2iJnPQ
● Los fluidos que presentan mayor
viscosidad poseen una fuerza mayor de
resistencia.
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