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002 Babaganoush

La receta de Babaganoush es para una porción y requiere 80 minutos de preparación. Los ingredientes principales son berenjena, tahine, ajo, limón, comino, aceite de oliva, sal y pimienta. Se sirve frío y puede usarse como aderezo, dip o acompañamiento de pasta.

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Giovanna Ruiz Diaz Lanzzeri
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La receta de Babaganoush es para una porción y requiere 80 minutos de preparación. Los ingredientes principales son berenjena, tahine, ajo, limón, comino, aceite de oliva, sal y pimienta. Se sirve frío y puede usarse como aderezo, dip o acompañamiento de pasta.

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Babaganoush:

PORCIONES: 1

TIEMPO: 80

INGREDIENTES:
1 berenjena
1 cucharada de tahine
1 diente de ajo
½ limón
1 pizca de comino
1 cucharada de Aceite de oliva
1 cucharadita de sal
Pimienta negra
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º y hornear la berenjena entera,
aproximadamente
una hora.
Dejar que enfríe, pelarla y hacerla puré con la ayuda de un
tenedor.
Añadir el ajo rallado fino, el tahine, el jugo de medio limón,
el comino y el aceite
de oliva. Salpimentar
Servir bien frio, Se puede utilizar como aderezo para
ensalada. Como dip
acompañado de unas crackers o crudités. O Con una
pasta.
VIDEO:
https://www.youtube.com/watch?
v=xD4d4xVTUfY&feature=emb_logo

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