República bolivariana de Venezuela

Universidad nacional experimental de los llanos Occidentales

Ezequiel Zamora
Unellez
El cantón – barinas.

PRODUCCIÓN ANIMAL
LIMPIA

Integrante:
Nigme Barrera

Ing. Producción Animal

El cantón; Julio- 2021.

 INTRODUCCIÓN

El crecimiento y la transformación continuos del sector pecuario ofrecen

oportunidades sustanciales para el desarrollo agrícola, la reducción de la
pobreza, los avances en materia de seguridad alimentaria y la mejora de
la nutrición humana. El sector también puede empoderar a las mujeres y
los jóvenes de las zonas rurales, mejorar la eficiencia en el uso de los
recursos naturales y aumentar la capacidad de resiliencia de los hogares
para hacer frente a los choques climáticos.

Generalmente, la producción animal es aquella unidad o sistema

constituido por animales; que por medio de técnicas específicas el
hombre obtiene sus principales productos esenciales para satisfacer las
necesidades de la sociedad. Dentro de las principales interacciones que
afectan las relaciones de uso de los recursos entre el animal y el
ambiente.

Es importante acotar, entre los recursos agroclimáticos presentes en

Venezuela y su relación a la ubicación de los principales sistemas de
producción animal, dentro de los factores a considerar para el manejo
apropiado de recursos agroambientales para el desarrollo de sistemas de
producción animal.
 PRODUCCIÓN ANIMAL LIMPIA

La producción animal es un amplio campo del saber que tiene por objeto
la cría, alimentación, multiplicación y mejora de los animales domésticos y
útiles al hombre para obtener de ellos de forma económica y bajo
condiciones higio-sanitarias adecuadas, sus productos, ya que suponen
alimento, comodidad, defensa, emoción estética, material de
experimentación, en definitiva, progreso de una u otra forma para la
sociedad.

IMPORTANCIA DE LA PRODUCCIÓN ANIMAL LIMPIA

    La importancia e interés de la producción animal está basada en la de

la propia actividad de producción animal en la sociedad actual, enfoca
diferentes aspectos en sus funciones, donde el crecimiento y la
transformación continuos del sector agropecuario ofrecen oportunidades
sustanciales para su desarrollo, la reducción de la pobreza, los avances
en materia de seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición humana. El
sector también puede empoderar a las mujeres y los jóvenes de las zonas
rurales, mejorar la eficiencia en el uso de los recursos naturales y
aumentar la capacidad de resiliencia de los hogares para hacer frente a
los choques climáticos.

           - Desde el punto de vista SOCIAL

 es la base de la obtención de alimentos de alto valor biológico

 también permite obtener materias primas diversas para vestido y
herramientas
 proporciona ocupación o empleo a muchas personas
 contribuye a la cultura del ocio: animales de compañía y para
deporte
 aporta energía, trabajo animal y otros productos de importancia

        - Desde el punto de vista ECONÓMICO

  considerando el valor de los productos obtenidos
 transforma muchos productos vegetales baratos y de escaso valor
en alimentos más caros o apreciados por un mayor valor nutritivo o
por otros valores añadidos: higiene, salud, comodidad, estatus.

MANEJO DE ANIMALES EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN

INTENSIVA

Es importante acotar, sobre el manejo de animales en sistemas de

producción intensiva o de confinamiento debe asemejar las condiciones
naturales de interacción social, medio ambiente (temperatura, humedad,
limpieza de corrales, otros), alimentación, densidad animal y
desplazamiento. Cualquier manejo que proporcione estímulos estresantes
para los animales puede generar una disminución en la productividad y
poner en riesgo la integridad física del personal. Por lo tanto, el bienestar
animal se traduce directamente en ganancias económicas para el
productor.

CONDICIONES DEL ANIMAL

Existe un gran desconocimiento y confusión sobre el Bienestar Animal y

cual es ámbito de acción y alcance dentro de la producción animal. Por su
parte, la protección Animal en los últimos años se está dando una
importancia creciente a las normas sobre bienestar animal, Protección
Animal, debido a la confluencia de varios factores, entre los que podemos
destacar:

 un mayor conocimiento en distintas disciplinas relacionadas con los

animales de producción, como son el comportamiento animal, la
fisiología del estrés o el manejo correcto de los animales,
 la relación directa entre estos conocimientos y los niveles de
producción estables y competitivos a medio y largo plazo.
 una mayor concienciación social sobre las necesidades de los
animales y un rechazo hacia abusos que se consideran intolerables,
no justificados ni moral ni económicamente.

SANIDAD ANIMAL

La Unidad de Producción y Sanidad Animal centra sus líneas en la

optimización de los sistemas ganaderos y potenciación de su
sostenibilidad. Para ello, se trabaja en la mejora del aprovechamiento de
los recursos del territorio, el aumento de la eficiencia técnica y la
rentabilidad económica de la producción de rumiantes, y de la calidad de
los productos, así como en el estudio de la epidemiología, diagnóstico y
control de enfermedades ganaderas. 

Sin duda, la sanidad animal se incluyen todos los aspectos relacionados

con la salud de los animales, tanto de los animales productores de
alimentos (gallinas, vacas, …) como las de los animales de compañía
(perros, gatos..) y silvestres. Es sumamente importante vigilar y controlar
el estado de salud de los animales para evitar que los agentes
transmisibles a las personas (Zoonosis) puedan poner el riesgo la Salud
pública.

Es por ello, que la sanidad animal del país se aborda tanto desde la
prevención del ingreso de enfermedades (evitando así la introducción al
territorio de agentes causantes de enfermedades exóticas o endémicas
de importancia económica), como mediante el control y erradicación de
enfermedades presentes en el país. Ambas acciones son apoyadas por el
Sistema de Vigilancia, el cual permite detectar precozmente el ingreso de
enfermedades exóticas al país.
 CONCEPTOS Y DEFINICIONES RELACIONADAS AL MANEJO DEL
RECURSO HÍDRICO EN LAS PLANTAS DE BENEFICIO

Agua cruda: El agua cruda es aquella que no ha sido sometida a

proceso de tratamiento.

Agua para consumo humano: Es aquella que está en condiciones

fisicoquímicas y microbiológicas de potabilidad y para ser ingerida
directamente por el ser humano.

Análisis microbiológico del agua: Aquellas pruebas de laboratorio en

las cuales se efectúa una muestra para determinar la presencia o
ausencia, tipo y cantidad de microorganismos.

Análisis fisicoquímico del agua: Aquellas pruebas de laboratorio en

las cuales se determinan las características físicas, químicas o
ambas. Calidad de agua: Es el resultado de comparar las
características físicas, químicas y microbiológicas encontradas en el
agua, con los valores de referencia de la normativa sanitaria y
ambiental.

Sistema de suministro de agua potable: Conjunto de obras, equipos

y materiales utilizados para la captación, conducción, tratamiento,
almacenamiento y distribución del agua potable para consumo
humano. Agua residual doméstica: Aquella agua resultante de
procesos o actividades domésticas como la utilización de baños,
duchas y lavado en cocina.

Agua residual no doméstica: Aquella que resulta de procesos

industriales y que en consecuencia se considera un residuo líquido
que termina en cuerpos de agua superficial o en el alcantarillado
público.
Concesión de agua: Concesión que otorga la autoridad ambiental en
jurisdicción que permite la explotación del recurso hídrico mediante
captación superficial o subterránea.
 CONCLUSIÓN

Los animales ofrecen multitud de beneficios al ser humano. Si bien los de

compañía, deporte o trabajo satisfacen necesidades importantes en la
sociedad actual, no debemos dejar de considerar que la obtención de
alimentos de origen animal ha sido históricamente, y sigue siendo, uno de
los pilares fundamentales en los que se ha basado la alimentación
humana. Asimismo, cabe destacar la importancia económica de la
actividad ganadera en nuestra sociedad,

Principalmente, los programas sanitarios coordinados entre las diferentes

administraciones y los profesionales veterinarios, así como la
disponibilidad de herramientas, suponen un elemento clave a la hora de
garantizar un elevado nivel de salud pública y de seguridad alimentaria
reduciendo al mínimo la incidencia de enfermedades con repercusión en
la salud de los consumidores.
ANEXO
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

-  https://www.vetmasi.es/plataforma-tecnologica-espanola-de-
sanidad-animal/menu-principal/la-sanidad-animal_20_1_ap.html
- Markt Solano Investigaciones, sobre la producción animal limpia,
verde, ética. Seminario- 12 de noviembre 2009.
-    normativa y el desarrollo de la misma aparece en el Ministerio de
Medio Ambiente y Medio Rural y Marino en el apartado de
ganadería, dentro de bienestar animal.pag204.
- /site/bienestarenlaproduccionanimal/bienestar-en-la-produccion-
1/proteccion-animal-1
- Blount Estefanía. ClarimónLuis. Cortés Ana. Industria como
Naturaleza: Hacia la Producción Limpia. Ed Catarata. Madrid, 2003