Universidad de Camagüey Ignacio Agramonte Loynaz

Facultad de Ciencias Aplicadas

Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Licenciatura en Ciencias Alimentarias

Evaluación Final
Asignatura: Nanotecnología
Autor: Loreidys Delis Cárdenas
No 10
Grupo 2

Curso: 2021-2022
 INTRODUCCION
Sólo tenemos que cerrar los ojos y soñar: el control de la naturaleza a escala
atómica promete revolucionar la medicina, mejorar los procesos de depuración
y desinfectación del agua, eliminar la polución aumentar la velocidad de los
procesadores y la memoria de los ordenadores. La nanotecnología llega y
somos nosotros, hombres y mujeres, quienes debemos desarrollar y gestionar
los avances que traerá [ CITATION Ser21 \l 23562 ]
A pesar de que la exploración de la nanotecnología lleva décadas
estudiándose, su conocimiento a nivel empresarial y social no está tan
extendido. Cada uno de los tramos de un milímetro dividido en 1 millón de
partes es un nanómetro (nm). Todos los objetos con un tamaño entre 1 y 100
nm entran dentro de la escala nano. Una vez aclarado este concepto, el Dr.
Antonio Correia, fundador y presidente de la Fundación Phantoms y
coordinador de la Red Española de Nanotecnología (NanoSpain) explica que la
nanotecnología se ocupa del desarrollo de aplicaciones y dispositivos basados
en las propiedades que presentan los materiales a esa escala de tamaños”. La
comunidad científica lleva años investigando con átomos, moléculas,
nanotubos de carbono, nanopartículas, grafeno, nanohilos, cadenas de ácido
desoxirribonucleico (ADN), proteínas, liposomas, virus, anticuerpos, etc. con el
objetivo final de poder implementarlos en un gran número de industrias [CITATION
Jim21 \l 23562 ]
Según investigaciones realizadas por Jiménez (2019) actualmente existen
múltiples aplicaciones nanotecnológicas en distintos ámbitos sectoriales, tal y
como menciona el Dr. Correia:
 Textil. Elaboración de nanomateriales para su incorporación en el
equipamiento de trabajo, como tejidos que protegen contra el fuego,
repelen el agua y gestionan el control térmico.
 Automotriz: Desarrollo de microfibras basadas en carbono y cien veces
más fuertes que el acero en la producción de motores; lunas más
resistentes; agentes reforzantes en neumáticos; productos de caucho;
recubrimientos anticorrosión; o uso de fibra de carbono en el desarrollo
de piezas para aligerar el peso de la carrocería.
  Construcción. Los nanomateriales se pueden aplicar a productos como
el cemento, mortero y hormigón, pinturas, revestimientos, materiales
aislantes y vidrio, contribuyendo a la reducción de peso o mejorando sus
funcionalidades (durabilidad, fortaleza, ligereza, resistencia al fuego,
estabilidad térmica, autolimpieza y/o propiedades foto catalíticas).
 Medicina. Se está investigando en nanosensores que son capaces de
detectar una sola célula cancerígena en sangre y marcarla con
nanopartículas magnéticas, de forma que es posible saber con
detectores externos en qué lugar se encuentra para aplicar una terapia
focalizada. También se han desarrollado técnicas de detección de
glucosa en sangre mucho más precisas y no invasivas, así como
implantes, prótesis o sistemas de administración de fármacos por chip.
 Medioambiente. Desarrollo de materiales, energías y procesos no
contaminantes, como los nanocatalizadores, que consiguen hacer de las
reacciones químicas procesos más eficientes y limpios; producción de
materiales más eficaces en obras de ingeniería; nanosensores para la
detección de sustancias químicas dañinas o gases tóxicos; o materiales
para optimizar la remediación del suelo, el agua y el aire contaminados.
 Energía. Perfeccionamiento de los sistemas de producción (como los
LED) y almacenamiento de energía (materiales nanoporosos) mediante
la mejora de los materiales conductores (ahorro de energía); elaboración
de células fotovoltaicas y sus componentes; nanotubos y partículas para
su uso en condensadores y baterías; nanomateriales para la aplicación
en el campo de la producción de energía alternativa; y materiales
conductores para generar aislantes térmicos más eficientes.
 Electrónica. Elaboración de componentes electrónicos que aumentan
considerablemente la velocidad de procesamiento en las computadoras;
creación de semiconductores; nanocables cuánticos; circuitos basados
en grafeno; o nanotubos de carbono[ CITATION Jim21 \l 23562 ].
Asimismo, la nanotecnología es una de las seis tecnologías facilitadoras
esenciales de la Unión Europea, clave en la política industrial. Tanto es así,
que el Programa Marco de Investigación e Innovación (Horizonte 2020) prevé
que en el próximo año “las nanotecnologías estén completamente integradas
en nuestra vida diaria, proporcionando beneficios para los consumidores en
diversas áreas, como la alimentación y la salud, y generando nuevas
soluciones industriales. Por ello, significarán una mejora en la productividad,
una mayor eficiencia del uso de los recursos, así como vías de desarrollo
sostenible”[ CITATION Jim21 \l 23562 ].
Los países que lideran la investigación tecnológica a escala mundial son
(EE.UU., Australia, Japón, Corea del Sur, la India, China e Israel), que se han
volcado en la creación de centros de investigación y en el lanzamiento de
iniciativas de I+D internacionales. Entre ellas, dos en las que la participación de
España es notoria: el Foro Estratégico Europeo sobre Infraestructura de
Investigación (ESFRI), con un papel clave en la formulación de políticas sobre
infraestructuras de investigación; y el International Iberian Nanotechnology
Laboratory (INL), que pretende crear comunidades científicas sólidas entre
España y Portugal con especial atención al espacio europeo, Latinoamérica y
Mediterráneo. Correia también pone en valor el papel importante del ICEX con
el Plan Español de Internacionalización de la Nanotecnología, que coordinó a
través de su fundación durante más de 10 años[ CITATION Jim21 \l 23562 ].
En la última década la nanociencia y la nanotecnología en Cuba han irrumpido
como áreas punteras de investigación, conducentes a un cambio de paradigma
en cuanto a la fabricación y elaboración de bienes, en la industria en general,
en la medicina, seguridad y defensa, producción y almacenamiento de energía,
gestión medioambiental, transporte, comunicaciones, electrónica y otros. Su
expansión ha estado condicionada así mismo, por su carácter transversal y
multidisciplinario, que le permite converger con distintas áreas de investigación;
principalmente biotecnología, las tecnologías de información y comunicaciones
y los materiales. Se prevé que tenga un fuerte impacto en la economía y la
sociedad en las próximas décadas, en los países avanzados y los de
economías emergentes, que profundizarán el gran abismo existente con el
resto de las naciones[ CITATION Día11 \l 23562 ]
La nanotecnología se asocia a la fabricación molecular, cuya viabilidad tendría
un impacto enorme en la vida de las personas, en las economías, los países y
en la sociedad en general.
 DESARROLLO
Definiciones de Nc y Nt. Características de la Nt.
Una definición de nanociencia es aquella que se ocupa del estudio de los
objetos cuyo tamaño es desde cientos a décimas de nanómetros. No puede
denominarse química, física o biología dado que los científicos de este campo
están estudiando un campo dimensional muy pequeño para una mejor
comprensión del mundo que nos rodea (Quintili, 2012).
Según Quintili, (2012) el significado de la "nano" es una dimensión: 10 elevado
a -9.
 Esto es: 1 nanómetro = 0,000000001 metros. Es decir, un nanómetro
es la mil millonésima parte de un metro, o millonésima parte de un
milímetro.
 También: 1 milímetro = 1.000.000 nanómetros.
La nanotecnología comprende el estudio, diseño, creación, síntesis,
manipulación y aplicación de materiales, aparatos y sistemas funcionales a
través del control de la materia a nanoescala, y la explotación de fenómenos y
propiedades de la materia a nanoescala. Cuando se manipula la materia a
escala tan minúscula, presenta fenómenos y propiedades totalmente nuevas.
Por lo tanto, los científicos utilizan la nanotecnología para crear materiales,
aparatos y sistemas novedosos y poco costosos con propiedades
únicas[ CITATION Aco16 \l 23562 ]
Características de la nanotecnología
La nanotecnología está caracterizada por ser la tecnología generada con
objetos cuyo tamaño oscila desde una décima de nanómetro a una centena de
nanómetro. Se caracteriza por ser un campo esencialmente multidisciplinar, y
cohesionado exclusivamente por la escala de la materia con la que trabaja. Se
usa para crear materiales, aparatos y sistemas novedosos y poco costosos con
propiedades únicas.
 Analizar los diferentes tipos de nanomateriales, sus
características y posibles aplicaciones
Los nanomateriales son materiales con propiedades morfológicas más
pequeñas que un micrómetro en al menos una dimensión. A pesar del hecho
de que no hay consenso sobre el tamaño mínimo o máximo de un
nanomaterial, algunos autores restringen su tamaño de 1 a 100 nm, una
definición lógica situaría la nanoescala entre la microescala (1 micrómetro) y la
escala atómica/molecular (alrededor de 0.2 nanómetros).
Tipos de nanomateriales
Según investigaciones realizadas por Castillo (2012) la Agencia del Medio
Ambiente (EPA) de EUA ha clasificado los nanomateriales actuales en cuatro
tipos, a saber:
1. Basados en carbono
Estos nanomateriales están compuestos mayoritariamente por carbono y
suelen adoptar formas como esferas huecas, elipsoides o tubos. Los
nanomateriales de carbono con forma elipsoidal o esférica se conocen como
fullerenos, mientras que los cilíndricos reciben el nombre de nanotubos. Estas
partículas tienen muchas aplicaciones posibles, incluido el desarrollo de
recubrimientos y películas mejoradas, materiales más ligeros y resistentes y
diversas aplicaciones en el campo de la electrónica.
2. Basados en metales.
Estos nanomateriales incluyen puntos cuánticos, nanopartículas de oro y plata
y óxidos metálicos como el dióxido de titanio.
3. Dendrímeros
Estos nanomateriales son polímeros de tamaño nanométrico construidos a
partir de unidades ramificadas. La superficie de un dendrímero tiene
numerosos extremos de cadena, que se pueden adaptar para desempeñar
funciones químicas específicas. Esta propiedad se podría utilizar también para
la catálisis. Además, debido a que los dendrímeros tridimensionales contienen
cavidades interiores en las que se pueden introducir otras moléculas, pueden
ser útiles para la administración de fármacos.
4. Compuestos
Los compuestos combinan las nanopartículas con otras nanopartículas o con
materiales de mayor tamaño. Las nanopartículas, como arcilla a nanoescala, ya
se están añadiendo a numerosos productos, desde piezas de automóviles a
materiales de empaquetado, para mejorar sus propiedades mecánicas,
térmicas, protectoras, etc. [CITATION Día12 \l 23562 ].
Aplicaciones de los nanomateriales
Según investigaciones realizadas por Castillo (2012) existen varias
aplicaciones de los nanomateriales:
1. Aplicaciones tecnológicas de los fullerenos C36:
-Lubricantes
-Superconductores
-Imágenes Médicas
-Catálisis química
-Dispositivos de Grabación
2. Aplicaciones Estructurales
Debido a las excelentes propiedades mecánicas de los tubos de carbono, se
han propuesto interesantes aplicaciones tan variadas como:
· Ropa.
· Chaquetas militares: que sean muy resistentes y a la vez informen del estado
del individuo que las lleva.
· Hormigón: Para incrementar la resistencia a la tensión.
· Polietileno: Para aumentar su elasticidad.
· Equipamiento deportivo: Para aumentar su fuerza y disminuir su peso.
· Volantes de inercia
· Puentes
3. Aplicaciones de los nanomateriales metálicos
 Optoelectrónica. Con los puntos cuánticos de materiales
semiconductores, como arseniuro de indio y fosfuro de indio, se fabrican
diodos láser emisores de luz más eficientes que los usados hoy en
lectores de CD, de códigos de barras y demás. Así que se espera que
acaben sustituyéndolos a corto o medio plazo.
 Biomedicina. En este caso, los puntos cuánticos no están integrados en
una matriz, sino que son cristales independientes, pero su fundamento y
 sus propiedades físicas son las mismas. Los puntos cuánticos emiten luz
brillante y muy estable. Con ellos se obtienen imágenes de mucho
contraste usando láseres menos potentes, y no existe el temor de que
se apaguen. Además, la longitud de onda tan específica a la que brillan
evita las superposiciones, y permite teñir a la vez muchas más
estructuras que con los métodos de tinción tradicionales.
 Paneles solares experimentales. La tercera generación de células
fotovoltaicas usa entre otras posibilidades las superficies con puntos
cuánticos. El rendimiento es mayor que las células de primera y segunda
generación y su fabricación es más barata. Los puntos cuánticos son de
manufacturación barata, y pueden hacer su trabajo en combinación con
materiales como conductores polímeros, que también son de producción
barata. Un punto polímero cuántico funcionando podría colocar,
eventualmente, a la electricidad solar en una posición económica igual a
la electricidad del carbón. Si esto pudiera hacerse, sería revolucionario.
Una célula comercial de punto cuántico solar está aún años de distancia,
asumiendo que sea posible. Pero si lo es, ayudaría a superar el presente
de combustibles fósiles.
 Nuevos sistemas de iluminación con un rendimiento más eficiente.
 Otra aplicación analítica fue desarrollada por Hupp y colaboradores,
quienes desarrollaron una técnica colorimétrica para la detección de
bajas concentraciones de iones de metales pesados en medio acuoso,
transparentes en UV-Vis.33
4. Aplicaciones de los dendímetros
Las principales aplicaciones y usos potenciales de los dendrímeros son:
revestimiento, agente activador de superficies, catalizadores, modificador de
viscosidad, sensor al responder a estímulos (disolventes químicos y luz),
termoplástico, nuevos materiales eléctricos, aplicación en medicina farmacia y
agente descontaminante.
5. Aplicaciones médicas
Los dendrímeros pueden tener aplicación en diferentes campos de la
biomedicina, entre los que cabe destacar su utilización como agentes
terapéuticos, antivirales, antibacterianos o antipriónicos. Además de su
actividad microbicida, también tienen actividad antiinflamatoria, haciendo que
mejore sus propiedades profilácticas.

Describir las técnicas relacionadas con la obtención de

nanopartículas
La obtención de nanopartículas metálicas estables en solución ha sido un área
muy activa de investigación. Las más comúnmente sintetizadas y estudiadas
son las de metales nobles: oro, plata, platino y paladio fundamentalmente. En
los últimos tiempos se han desarrollado distintas técnicas de preparación de
nanopartículas tendientes a controlar las características morfológicas del
producto obtenido; estas incluyen métodos físicos y químicos: “nanosphere
lithography” (NSL) preparación en fase vapor, evolución fotoinducida, reducción
electroquímica, reducción química en medio continuo y micelar, etc. [ CITATION
Día12 \l 23562 ]
Método de síntesis:
La muestra en forma de disco del material se pega sobre un soporte giratorio,
para luego bombardearse con iones de argón, los cuales son disparados desde
los cañones, por lo que una parte del material es removida de la superficie. Las
partículas de metal se dispersan en todas direcciones dentro de la cámara de
trabajo del adelgazador por lo que es posible recolectarlas en prácticamente
cualquier lugar de la cámara. La vía más frecuente de síntesis en disolución es
la reducción al estado elemental de un ión del metal dado en determinadas
condiciones. Al comenzar a producirse átomos del metal, se inicia un proceso
de aglutinación progresiva que provocaría la precipitación de macropartículas.
Para evitarlo, la reducción de lleva a cabo en presencia de un agente
estabilizador, que al adsorberse químicamente en la superficie de los "clusters"
incipientes, evita su excesivo crecimiento, obteniéndose una suspensión
estable de partículas coloidales. Como estabilizadores se emplean
generalmente moléculas orgánicas con grupos tioles (-SH), dada la gran
afinidad química de este grupo (base blanda de Pearson) por los metales
nobles (ácidos blandos). Se han empleado una gran variedad de alcanotioles
para derivatizar nanopartículas en disolución. La posibilidad de obtener
suspensiones coloidales estables de partículas metálicas resulta muy
prometedora en el campo de la catálisis, pues el área de contacto aumenta
enormemente. Además, resulta interesante, la posibilidad de emplear tioles con
grupos funcionales en el otro extremo de la cadena carbonada, con el fin de
obtener nanopartículas con propiedades útiles. Con este objetivo se han
empleado dendrímeros, oligonucleótidos y moléculas receptoras capaces de
establecer interacciones con sustratos adecuados, entre otras [ CITATION Día12 \l
23562 ]

Describir los diferentes métodos de caracterización de las

nanopartículas
La caracterización de nanopartículas se lleva a cabo usando diferentes
técnicas, principalmente de la ciencia de materiales. Entre las técnicas más
comunes está la microscopía de electrones (TEM, SEM), fuera atómica de
microscopía (AFM), dispersión de luz dinámica (DLS), espectroscopia de
fotoelectrones de rayos x (XPS), polvo de difracción de Rayos X (XRD),
espectroscopia infrarroja por transformada de Fourier (FTIR), desorción láser
asistida por matriz / espectrometría de ionización de masas de tiempo de vuelo
(MALDI-TOF), espectroscopia visible ultravioleta, espectrometría de retro-
dispersión de Rutherford (RBS), dual interferometría polarización y de
resonancia magnética nuclear (NMR). Mientras la teoría ha sido conocida por
un siglo, la tecnología para el análisis y rastreo de nanopartículas (NTA)
permite el rastreo directo al movimiento Browniano; este método permite tomar
la medida de nanopartículas individuales en una solución. La mayoría de las
técnicas de caracterización de estas nanopartículas son basadas en luz, pero
una técnica de caracterización no óptica llamada “Tunable Resistive Pulse
Sensing” (Detección de pulso sintonizable resistivo) ha sido desarrollada con el
fin de medir simultáneamente el tamaño, concentración y superficie de una
gran variedad de nanopartículas. Esta técnica que aplica el Principio de
Coulter, permite la cuantificación de estas tres características de cada partícula
con una alta resolución (Anderson, Kozak, Coleman, Jamting & Trau, 2013).
Anderson, W. Kozak, D. Coleman, V. Jamting, A. & Trau, M. (s.f.). A
comparative study of submicron particle sizing platforms: Accuracy,
precision and resolution analysis of polydisperse particle size
distributions, Journal of Colloid and Interface Science, 322-330. Resumen
recuperado el 7 de julio de 2021, de base de datos WIKIPEDIA.
 Describir los usos de la nanotecnología en la Industria
Alimentaria. Resuma las aplicaciones relacionadas con el
envasado de alimentos
Las Aplicaciones de la Nanotecnología en el campo de la industria alimentaria
se podrían usar a los nanobiosensores para detectar la presencia de patógenos
en los alimentos o nanocompuestos para mejorar la producción alimentaria al
aumentar la resistencia mecánica y térmica, y disminuir la transferencia de
oxígeno en los productos envasados.
La Nanotecnología y la Seguridad Alimentaria en los métodos de envasado de
alimentos tienen como objetivo asegurar la calidad de los alimentos para que
permanezcan con sus propiedades de manera intacta. Los principales envases
tienen como objetivo entregar protección física con el propósito de prevenir la
contaminación de los alimentos con otros alimentos o con microorganismos.
Una de las aplicaciones de la nanotecnología en el campo de envases para
alimentación es la aplicación de materiales aditivados con nanoarcillas, que
mejoren las propiedades mecánicas, térmicas, barrera a los gases, entre otras;
de los materiales de envasado. En el caso de mejora de la barrera a los gases,
las nanoarcillas crean un recorrido tortuoso para la difusión de las moléculas
gaseosas, lo cual permite conseguir una barrera similar con espesores
inferiores, reduciendo así los costos asociados a los materiales. Los procesos
de incorporación de las nanopartículas se pueden realizar mediante extrusión o
por recubrimiento, y los parámetros a controlar en el proceso de aditivación de
los materiales son: la dispersión nanopartículas, la interacción de las
nanopartículas con la matriz, las agregaciones que puedan tener lugar entre las
nanopartículas y la cantidad de nanopartículas incorporada.
Los nanosensores ayudan a detectar cualquier cambio en el color de los
alimentos y ayuda a la detección de gases dentro del producto. Estos sensores
son usualmente sensibles a gases como el hidrógeno, sulfuro de hidrógeno,
óxido de nitrógeno, dióxido de sulfuro y amonio. Los nanosensores son
dispositivos que procesan datos capaces de detectar cambios a nivel de luz,
calor, humedad, gases y señales del tipo eléctricas y químicas . Las
nanoemulsiones son utilizadas para producir alimentos para aderezo de
ensaladas, aceites saborizantes, endulzantes y otros- Ayudan en la liberación
de diferentes sabores con la estimulación que tienen relación con calor, pH,
ondas de ultrasonidos. etc. Las nanoemulsiones pueden retener los sabores
eficientemente y prevenir la oxidación y las reacciones enzimáticas. Las
nanoemulsiones son creadas principalmente a través del compromiso de alta
energía con homogeneización de alta presión, métodos de ultrasonido, chorros
coaxiales líquidos de alta velocidad y métodos con dispositivos de alta
velocidad. De forma similar, los métodos de baja energía, compromete
emulsificación de membranas, emulsificación espontánea, desplazamiento de
solventes, punto de inversión de emulsiones y mediante puntos de inversión de
fases. Las nanoemulsiones son creadas por dispersión de la fase líquida en
una fase acuosa continua. Los componentes que son utilizados para la
creación de nanoemulsiones son del tipo lipofílicos (Gonzalo, 2019).

Preservación del medio ambiente. Sugiriendo acciones que

limiten la agresividad del ambiente sobre el hombre y
viceversa, en la producción de nanopartículas
Las nanopartículas presentan posibles peligros, tanto riesgos médicos como
para el medio ambiente. La mayoría de estos son debido a la alta relación de
superficie con el volumen, lo que puede hacer que las partículas sean muy
reactivas o catalíticas (Ying, 2001)
A partir de 2013 la Agencia de Protección Ambiental estaba investigando la
seguridad de las nanopartículas siguientes: (Nanomaterials EPA, 2013).
 Nanotubos de Carbono: Las interacciones entre los nanomateriales
como los nanotubos de carbono y materia orgánica natural, influyen
fuertemente en su agregación y deposición, que afecta fuertemente su
transporte, transformación, y la exposición en ambientes acuáticos.
En investigaciones anteriores, los nanotubos de carbono exhiben
algunos impactos toxicológicos que serán evaluados en diversos
entornos ambientales en la investigación actual sobre la seguridad
química de la EPA. La investigación de la EPA proporcionará datos,
modelos, métodos de prueba y las mejores prácticas para descubrir
los efectos agudos sobre la salud de los nanotubos de carbono e
identificar métodos para predecirlos (Nanomaterials EPA, 2013)
  Óxido de cerio: Muchas aplicaciones de las nanopartículas de óxido
de cerio en aplicación de ingeniería, naturalmente, provoca que se
dispersen en el medio ambiente, lo que aumenta el riesgo de
exposición. Hay una exposición continua a las nuevas emisiones de
diésel que utilizan aditivos de combustible que contienen
nanopartículas de CeO2, y los impactos ambientales y de salud
pública de esta nueva tecnología son desconocidos. La investigación
de la seguridad química de la EPA está evaluando las implicaciones,
ecológicas y de salud ambiental de los aditivos de combustible diésel.
 Titanium dioxide: Dióxido de titanio: Dependiendo del tipo de partícula,
puede encontrarse en los protectores solares, cosméticos, pinturas y
recubrimientos. También está siendo investigado para su uso en la
eliminación de contaminantes del agua potable (Nanomaterials EPA,
2013)
 Nano Plata: La nano plata se está incorporando a los productos
textiles y otros materiales para eliminar las bacterias y el mal olor de
la ropa, envases de alimentos y otros artículos donde las propiedades
antimicrobianas son deseables. En colaboración con la “Consumer
Product Safety Commission” de EE.UU., la EPA está estudiando
determinados productos para ver si se transfieren las partículas de
plata nano-tamaño en escenarios del mundo real (Nanomaterials
EPA, 2013)
 Hierro: Aunque el hierro nano-escala está siendo investigado para
muchos usos, entre ellos "fluidos inteligentes" para usos tales como la
óptica de pulido y como un suplemento nutricional de hierro se
absorbe mejor, uno de sus usos actuales más destacados es para
eliminar la contaminación de las aguas subterráneas. Este uso,
apoyado por la investigación de la EPA, se está poniendo a prueba en
una serie de sitios en todo el país de EE.UU (Nanomaterials EPA,
2013).
Se ha señalado que las propiedades que se están aprovechando de las
nanoestructuras y nanomateriales mencionados (por ejemplo: su superficie
altamente reactiva y su habilidad de atravesar membranas) podrían significar
importantes peligros en especial por su grado potencialmente elevado de
toxicidad. Las implicaciones ambientales en relación con tal toxicidad y con la
biodegradabilidad de las nanopartículas y los efectos de éstas en la salud de la
diversidad de especies (incluyendo la humana), en el corto y en el medio plazo,
son de consideración puesto que se estima que podrían interferir en las
funciones vitales. La bioacumulación y persistencia de las nanopartículas a lo
largo de la cadena alimentaria es también un factor a tener en cuenta.
Es necesario determinar de modo general y particular las características de los
nanomateriales en interacción con el medio natural (y consecuencias de sus
posibles transformaciones). Esto es, por tanto, aspectos como: sus
mecanismos de transporte o movimiento en aire, tierra y agua y su capacidad
de difusión, de aglomeración, de deposición húmeda y seca, de sus
propiedades gravitacionales; de su reactividad con moléculas o nanopartículas
naturales (no diseñadas o nanoestructuradas) y cómo ello afecta sus
características generales, incluyendo su toxicidad, o de cambios inducidos por
reacciones foto catalizadoras o inducidas por condiciones anaeróbicas.
La Royal Society suscribía en 2004 que "la evidencia sugiere que por lo menos
algunas nanopartículas manufacturadas serán más tóxicas por unidad de masa
que aquellas de la misma naturaleza pero de mayor dimensión. Esta toxicidad
está relacionada con el área de superficie de las nanopartículas y con su
reactividad química" (Royal Society, 2004).
Tal reactividad química de la superficie de las nanopartículas es de mayor
consideración ambiental, pues se piensa que las enzimas naturales presentes
en el ambiente pueden cambiar las propiedades de la superficie de las
nanopartículas, y convertirse en coloides. Estas nanopartículas con
características coloidales podrían ser ideales para la transportación a larga
distancia de material tóxico, como contaminantes hidrofóbicos y metales
pesados, por ejemplo al reaccionar con moléculas mayores pero de menos
movilidad, como las contenidas en fertilizantes y pesticidas.
Purificación del aire con iones, la depuración de aguas residuales con
nanoburbujas o los sistemas de nanofiltración para los metales pesados son
algunas de sus aplicaciones positivas para el medio ambiente. También existen
nanocatalizadores para que las reacciones químicas resulten más eficientes y
contaminen menos.
 CONCLUSIONES
La nanotecnología está asociada a la fabricación molecular, entre sus efectos
se destacan sus potenciales impactos en la medicina, la biología, el medio
ambiente, la informática, la construcción entre otras, ya que forma parte de la
siguiente generación de innovación en la ciencia y la ingeniería que
transformará a dichos sectores. Permitirá el desarrollo de la siguiente
generación de materiales que serán más fuertes, livianos y duraderos que los
materiales usados actualmente en edificios, puentes, aviones, automóviles y
otras aplicaciones. Representa una gran promesa para la creación de
productos para un mundo más eficiente en cuanto a energía, como celdas de
combustible, baterías y paneles solares mucho más eficientes. La
nanotecnología puede brindar soluciones para limpiar terrenos y aguas
contaminados, y jugará un papel crítico en la transformación de la medicina y el
cuidado de la salud.
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