PLANTA EXTRACTORA DE ACEITE DE NARANJA EN EL DEPARTAMENTO

DEL TOLIMA

Diego Armando Ramírez Córdoba

Leidy Alejandra Collazos Avendaño

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

PROGRAMA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

IBAGUÉ TOLIMA

2016

PLANTA EXTRACTORA DE ACEITE DE NARANJA EN EL DEPARTAMENTO

DEL TOLIMA

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 Diego Armando Ramírez Córdoba 030150172012

Leidy Alejandra Collazos Avendaño 030150182012

Docente

FRANCISCO LEZAMA

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

PROGRAMA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

IBAGUÉ TOLIMA

2016

1. ¿QUÉ NECESIDADES NO SATISFECHAS SE PUEDEN DETECTAR

DENTRO DE LOS CONSUMIDORES DE LA SOCIEDAD TOLIMENSE Y NACIONAL,
EN RELACIÓN CON ALIMENTOS PROCESADOS Y PRODUCTOS
AGROINDUSTRIALES?

La agroindustria rural incluye las opciones de microempresas, pequeñas y

medianas unidades productivas e inclusive grandes complejos agroindustriales,
manejados a través de formas asociativas diversas; así como las actividades
artesanales de carácter familiar o no asalariada. Colombia es un país
2
hortofrutícola por excelencia, pero uno de sus principales problemas es la falta de
una producción que garantice la continuidad, volumen y calidad de la materia
prima, especialmente de frutas y verduras.

Sin embargo algunas frutas tales como la naranja, presentan una baja
trayectoria productiva en el departamento del Tolima, por lo que se les debe
generar posibilidades de transformación tanto a pequeña como a mediana
escala, para su aprovechamiento.

Con base a lo anterior, se busca que las producciones agrarias puedan

transformarse de formas alternativas y fortalecer la demanda interna, mediante
un mejoramiento en el sistema de procesamiento, comercialización y consumo, e
indirectamente ayudar al establecimiento de microempresas innovadoras, en las
propias comunidades o por medio de la creación de centros de acopio o
procesamiento, todo esto soportado en una base tecnológica fuerte y adecuada a
las necesidades de cada producto desarrollado.

Los mayores problemas que enfrenta la producción agroindustrial en el

Tolima, entre otros son: falta de tecnologías apropiada, sub-aprovechamiento de
materias primas, nulo valor agregado, falta de propuestas coherentes; que no ha
permitido una agroindustria competitiva frente a ciertas regiones internas de
nuestro país y mucho menos contra productos importados de otros países donde
los niveles de innovación son mucho más consistentes.

2. ¿QUÉ TIPO DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS Y/O

AGROINDUSTRIALES SATISFARÁN LAS NECESIDADES IDENTIFICADAS
PREVIAMENTE?

Dentro del grupo de los alimentos funcionales hay un universo completo de

productos que mejorarían la calidad de vida de los consumidores de distintas
franjas de edad y que podrían ser accesibles para ellos. En estos encontramos una
amplia variedad de productos hortofrutícolas que contribuyen con sus
propiedades nutricionales a la calidad de vida del consumidor.

Dentro del grueso de la población las mujeres amas de casa y algunos

hombres que eligen los productos que llevan a su hogar se inclinan más por
aquellos productos que provienen directamente de empresas agrícolas y que en la
medida se encuentren mínimamente procesados con productos químicos, es
decir, buscan los productos más naturales posibles; dentro de estos el consumidor
quiere un producto con las siguientes características:

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 ● Natural
● Funcional
● Mínimamente procesado
● Accesible a su bolsillo

3. ¿QUÉ FORTALEZAS TENDRÍA USTED PARA GENERAR ALGÚN

PRODUCTO IDENTIFICADO EN EL PUNTO 2?

Para la creación y posterior desarrollo de un producto que impacte de

manera positiva en el mercado se deben tener en cuenta ciertos aspectos
esenciales para la producción del mismo:

● Los conocimientos
● Los recursos
● Un invento o idea
● Una innovación

● Conocimiento

En busca de un alimento que cumpliese con las características de

funcionalidad, nutrición y economía para los consumidores, se halló que Colombia
como productor agrícola por excelencia lleva la cabeza a nivel regional en el
cultivo de muchos productos del campo, estos productos en ocasiones son
sumamente perecederos y en el transporte para su comercialización
generalmente una buena parte se pierde, por otra parte durante la cosecha de
estos productos, hay un excedente por parte de los productores que no tienen la
posibilidad de almacenarlo inmediatamente haciendo que la pérdida sea aún
mayor.

La implementación de prácticas postcosecha efectivas y con tecnologías

adecuadas, acompañadas con el desarrollo de productos agroindustriales a partir
de los frutos de la naranja, puede contribuir a que los productores se asocien
como empresas y de esta forma lograr una mayor capacidad de negociación en
donde puedan adquirir los insumos requeridos a menor costo. De la misma
manera, se avanza en la integración al mercado, al poder lograr convenios de
venta favorables en donde puedan ofertar volumen y calidad, apropiándose de un
mayor valor agregado, además se logrará una identidad de la naranja o producto
procesado mediante el desarrollo de una marca, destacando las cualidades y la
confianza que el consumidor puede encontrar.

● Innovación

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 En el caso de Colombia menos del 1% del presupuesto se destina para
fomentar la innovación, esto se vio reflejado en la última reunión del Foro
Económico Mundial en el cual se situó a Colombia en el puesto 69 mostrando una
clara debilidad en este aspecto, se pretende luego crear un producto que
incentive a una alimentación saludable gracias a la funcionalidad que este
poseerá y que además se demuestra el potencial innovador que posee la Nación.

● Idea

La idea surge de una necesidad o problema, en este caso observando el

gran potencial que posee la región en productos agrícolas y teniendo presente la
necesidad de un producto innovador y que además sea accesible al público, surge
la idea de fusionar estos conceptos en un solo y novedoso alimento.

4. ¿QUÉ OPORTUNIDADES SE IDENTIFICAN CON RESPECTO A LOS

PRODUCTOS MENCIONADOS EN EL PUNTO 2?

En la actualidad los productos agrícolas no cuentan con las condiciones de

calidad necesarias para su comercialización en el mercado: en las plazas se
venden productos agrícolas que tiene una vida útil muy corta en algunos casos de
unas horas, además, no se aprovecha el máximo de sus características
nutricionales; por otra parte los productos funcionales que se venden en otros
sitios como los supermercados poseen unos precios muy altos que impiden su
comercialización en ciertos estratos económicos populares. En vista de esto se
podría desarrollar un producto que fuese lo más natural posible, que fuese
funcional y que estuviese al alcance de los sectores de clase media en cualquier
tipo de supermercado para lo cual se debe dar a conocer el producto entre los
sectores populares de la región.

5. TENIENDO EN CUENTA LOS RESULTADOS DE LOS PUNTOS 3 Y 4,

¿CUÁL SERÍA EL PRODUCTO PARA SER PRODUCIDO Y POR QUÉ?

Después de realizar el análisis de los puntos anteriores se puede establecer

la necesidad de un producto de bajo costo, que cumpla con las condiciones de
inocuidad que desea el mercado, que sea de origen natural y que tenga
características funcionales ya que son necesarias para las condiciones de vida
actuales, siendo así el producto elegido para emprender una empresa es el aceite
obtenido a partir de la naranja este producto es rico en ácido cítrico, al ser volátiles
son empleados para aromaterapias , estas condiciones permiten que el aceite de
5
naranja sea considerado como el nuevo aceite terapéutico para el mejoramiento
de la salud física y mental.

Su uso es benéfico para el cuidado de la salud, este producto va dirigido

esencialmente hacia la población de amas de casa y hombres que desean tener
en su hogar un producto con características saludables y de bajo costo y además
que se encuentre en el común de los supermercados.

6. EN RELACIÓN AL PRODUCTO ELEGIDO, ¿QUÉ EMPRESAS

ACTUALMENTE ESTÁN GENERANDO, CON QUE CARACTERÍSTICAS, Y QUÉ
PORCENTAJE DEL MERCADO TIENE ACTUALMENTE CADA EMPRESA QUE LO
ESTÁ PRODUCIENDO

actualmente ninguna empresa en el departamento del tolima procesa y obtiene

extractos de frutas cítricas como la naranja. estudios plantean que este tipo de
empresas podrían ser las las empresas del futuro, valga la redundancia, para el
departamento del tolima.

7. ¿CUALES SERIAN LAS CARACTERÍSTICAS QUE TENDRÍA EL

PRODUCTO QUE NUESTRA EMPRESA IRÍA A GENERAR, Y QUE PORCENTAJE
DEL MERCADO ESPERAMOS CONTROLAR INICIALMENTE?

Colombia es uno de los países más biodiversos del mundo cuyos productos
agrícolas gozan de una alta calidad por su clima, se evidencia la oportunidad de
plantear y desarrollar un proyecto innovador que busque la explotación eficaz de
los recursos naturales y al mismo tiempo que contribuya al desarrollo sostenible
del ecosistema por medio de productos con alto valor agregado como el aceite de
naranja, siendo este una alternativa nueva en Colombia, contribuyendo a mejorar
el manejo de los recursos naturales y de esta manera aprovechando las ventajas
competitivas que ofrece el ecosistema de nuestro departamento, convirtiéndose
en una herramienta permanente para aumentar la competitividad y diversidad de
las distintas actividades de nuestro campo.

Actualmente el cultivo de naranja es un cultivo en expansión ya que su fruto

ha demostrado poseer valiosas propiedades alimenticias, destacándose su alta
concentración de aceites, vitaminas y acido citrico; es por esto que la creación de
una empresa productora y comercializadora de aceite de naranja, nace por la
expectativa de obtener un producto comercial de una fuente como lo es la naranja
que se da en nuestro país y en la región de una manera abundante y de una alta
calidad a bajo costo, además de contribuir al desarrollo económico y social del
sector industrial, siendo esta una oportunidad para involucrar conocimientos
6
técnicos y administrativos en procesos productivos, con el fin de generar cambios
que impulsen el mejoramiento en la calidad de aceites para consumo humano
generando desarrollo sostenible y la adopción de tecnologías limpias, que
permitan ser competitivos, cumpliendo con normas y estándares de calidad.

El mercado potencial será principalmente el departamento del Tolima. Así

mismo nuestro mercado objetivo son todas las mujeres entre los 25 y 35 años de
edad, profesionales, que sufren de estrés, vivir de manera saludable,obteniendo
un momento de relajación a través de las propiedades que tiene nuestro aceite.
Además, las personas que se encuentren en el rango de edad de 40 años en
adelante también podrían ser potenciales consumidores ya que es aquí donde se
presenta un mayor índice de personas que padecen enfermedades, donde el
interés por empezar a cuidar la salud se vuelve cada vez mayor.

El aceite de naranja es un gran aliado para nuestras rutinas de belleza facial y

capilar. Es uno de los extractos oleosos más aclamados por sus aplicaciones en el
cabello. En este artículo vas a conocer todos los beneficios y propiedades del
aceite de coco para el pelo y la cara.

Como vas a ver, son muchos los usos que se le pueden dar debido a sus
propiedades hidratantes y regeneradoras. La naranja posee nutrientes esenciales
para las células tales como vitaminas y ácidos grasos insaturados.

Parámetros mínimos de calidad para cuatro variedades de naranja en

Colombia

Características fisicoquímicas de los materiales criollos de naranja

seleccionados en el departamento del Tolima

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DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO

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 8. ¿BAJO QUE TIPO DE SOCIEDAD SE CONSTITUIRA LA EMPRESA?

La empresa productora de aceite de naranja se constituirá como una

sociedad por acción simplificada

¿Cómo se constituye una Sociedad por Acciones Simplificada?

La ley 1258 de 2008 representa la innovación jurídica en materia societaria

más importante de los últimos años. Establece una regulación flexible que permite
a los asociados estipular condiciones bajo las cuales se regirán sus relaciones,
para lo cual se requiere responsabilidad en la adopción de las cláusulas por parte
de los contratantes.

Características:

• Se crea mediante contrato o acto unilateral que constará en documento

privado.

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 • Se constituyen por una o varias personas naturales o jurídicas, quienes
sólo serán responsables hasta el monto de sus respectivos aportes.

• Una vez inscrita en el registro mercantil, formará una persona jurídica

distinta de sus accionistas.

• Es una sociedad de capitales.

• Su naturaleza siempre será comercial, independientemente de las

actividades previstas en su objeto social.

• Para efectos tributarios, se rige por las reglas aplicables a las sociedades
anónimas.

• Las acciones y demás valores que emita la S.A.S no podrán inscribirse en

el Registro Nacional de Valores y Emisores ni negociarse en bolsa.

• El documento de constitución será objeto de autenticación de manera

previa a la inscripción en el registro mercantil de la Cámara de Comercio, por
quienes participen en su suscripción. Dicha autenticación deberá hacerse
directamente o a través de apoderado.

• Cuando lo activos aportados a la sociedad comprendan bienes cuya

transferencia requiera escritura pública, la constitución de la sociedad deberá
hacerse de igual manera e inscribirse también en los registros correspondientes.

¿Cuáles son los requisitos para constituir una S.A.S de conformidad con la
ley 1258 de 2008?

• Nombre, documento de identidad, domicilio de los accionistas (ciudad o

municipio donde residen).

• Razón social o denominación de la sociedad, seguida de las palabras

“sociedad por acciones simplificada”, o de las letras S.A.S.

• El domicilio principal de la sociedad y el de las distintas sucursales que se

establezcan en el mismo acto de constitución.

• El término de duración, si éste no fuere indefinido. Si nada se expresa en el

acto de constitución, se entenderá que la sociedad se ha constituido por término
indefinido.

• Una enunciación clara y completa de las actividades principales, a menos

que se exprese que la sociedad podrá realizar cualquier actividad comercial o civil,
lícita. Si nada se expresa en el acto de constitución, se entenderá que la sociedad
podrá realizar cualquier actividad lícita.

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 • El capital autorizado, suscrito y pagado, la clase, número y valor nominal
de las acciones representativas del capital y la forma y términos en que éstas
deberán pagarse.

• La forma de administración y el nombre, documento de identidad y las

facultades de sus administradores. En todo caso, deberá designarse cuando
menos un representante legal.

Observaciones generales:

• Cuando las personas nombradas, no hayan firmado la escritura de

constitución o el documento privado, deben anexarse las aceptaciones de los
cargos por escrito, de todas y cada una de ellas, con indicación de número de
identificación y fotocopia del mismo.

• Se sugiere verificar antes de la constitución si alguna otra empresa posee

la misma razón social.

• Cuando la sociedad quede inscrita y matriculada, deben inscribir los libros

de contabilidad y de actas.

Ventajas de conformación de una sociedad tipo SAS

• Los empresarios pueden fijar las reglas que van a regir el funcionamiento
de una sociedad.

• La empresa SAS se puede crear mediante documento privado, por lo cual

se ahorra tiempo y dinero.

• No se requiere establecer una duración determinada, el pago de capital

puede diferirse hasta 2 años con lo cual los socios pueden reunir el dinero ´para
cancelar la deuda.

• No existe revisor fiscal, solo deberá tenerlo en caso que su activo bruto
supere los 3000 salarios mínimos.

9. ENUMERE LOS RECURSOS QUE SE REQUERIRÁN PARA INSTALAR

LA EMPRESA

Para la extracción de aceite se debe partir

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 ● RECURSO HUMANO: Quizá el recurso más importante, se requiere
que sea personal diestro en el manejo de maquinaria como la destiladora,
decantadora, secador, deshidratador,el envasado, además de la selección de la
materia prima entre otros. Aunque estos procedimientos se pueden hacer de
forma manual, la mecanización es primordial para aumentar la productividad y
competir de par a par con otras industrias afines. Para la empresa extractora de
aceite de aguacate la incentivación del empleo local será un punto clave

● . Las cascaras son sometidas a un lavado despues de la extraccion

del jugo, seguida de una reducci´on de tama˜no de 4 cm2 aproximadamente [15].
Estas no pueden ser almacenadas ya que presentar´ıan perdida de compuestos
importantes del aceite esencial, ademas que perder´ıan consistencia por accion
enzimatica, afectando la calidad y rendimiento de la pectina. Por lo tanto debe ser
ingresada al proceso directamente despues de la extraccion del jugo. Diferentes
ensayos realizados por Aya [8], determinaron que la principal variable que
interviene en el proceso de destilacion con vapor saturado de baja presi´on es el
factor empaque, ya que determina el rendimiento del proceso y la calidad del
aceite obtenido. Un factor de empaque peque˜no puede producir un descenso en
el rendimiento de la destilacion. En cuanto a la calidad del aceite, no se ve
afectada puesto que los problemas de solubilidad disminuyen notablemente en la
destilacion con vapor. Mientras que un factor de empaque grande produce exceso
de condensacion de vapor, aumentando la solubilidad de algunos compuestos del
aceite, disminuyendo la calidad de este, ademas de producir problemas de
rendimiento de extraccion por la formacion de canales en el lecho. El valor mas
apropiado para el factor de empaque es de 408 kg de cascara por metro cubico
de empaque, ofreciendo buenos rendimientos globales [8]. En el proceso de
extraccion del aceite, las cascaras fueron empacadas en una malla de manera
que se obtuviera el factor de empaque deseado. El proceso de dise˜no fue similar
al de una torre de destilacion de columna empacada en un proceso por lotes. El
vapor de destilacion fue llevado a una temperatura de 90 oC para evitar que el
aceite esencial sufra un proceso de degradaci´on t´ermica. De la destilacion se
obtuvo una emulsi´on de agua y aceite que se separa por decantacion simple, la
cual se llevo a cabo en Volumen 7, numero 13 73| Evaluacion del proceso integral
para la obtencion de aceite esencial y pectina a partir de cascara de naranja
forma continua durante la destilacion, el aceite se recogio en frascos de color
´ambar para evitar la posible descomposicion del aceite por efecto de la luz. El
aceite esencial obtenido fue deshidratado adicionando sulfato de sodio anhidro
aproximadamente 3 gramos por cada 10 mL de aceite, el tiempo de contacto con
agitacion permanente entre el aceite y el sulfato fue aproximadamente 20 a 30
minutos [8]. Finalmente se filtro para separar las part´ıculas de sulfato de sodio y
se caracterizo. Las cascaras obtenidas despues de la extracc´on del aceite
esencial fueron sometidas al proceso de extraccion de pectinas. Inicialmente se

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realizo la hidrolisis de la cascara con agua acidulada. El pH se mantuvo a 2,8, el
tiempo de hidrolisis fue de 60 minutos y la concentraci´on de hexametafosfato de
sodio fue de 0,7 % por peso de cascara. La hidrolisis se llevo a cabo a una
temperatura constante de 80 ◦C, con una relaci´on de cascara humeda: agua de
1:2 porque con una cantidad menor la extracci´on podr´ıa ser insuficiente y con
una cantidad mayor la soluci´on extra´ıda podr´ıa ser muy diluida influyendo en
costos y tiempo de proceso en la concentraci´on [7]. La mezcla obtenida fue
filtrada para separar el extracto l´ıquido de los solidos gruesos (cascaras), y
concentrada hasta obtener una reducci´on de 1/3 de volumen del extracto l´ıquido
en un evaporador a vac´ıo, teniendo en cuenta que la temperatura no superar´a
los 40 ◦C para no influir en la degradaci´on t´ermica de la pectina. Al extracto
concentrado se le adiciono un volumen doble de etanol al 95 % con el fin de
precipitar la pectina. Finalmente se separlo la fase etanolica y acidificada. La
pectina obtenida fue decantada, prensada y secada a una temperatura de 40 ◦C
en un secador de bandejas por un tiempo de aproximado de 15 horas. Finalmente
la pectina fue molida y almacenada.

10. CUÁL SERÁ EL ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA. QUÉ FUNCIONES

LE ASIGNAN A CADA CARGO.

GERENTE GENERAL: Entre sus funciones están: Cuidar de la recaudación

de los fondos de la empresa, organizar los sistemas de contabilidad, pagos y

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demás operaciones de la empresa, velar por el cumplimiento oportuno de la
obligaciones de la empresa, certificar junto con el contador los estados financieros
de la empresa, cumplir las demás obligaciones que le asigne el estatuto.

CONTADOR: Velar por el cumplimiento de las disposiciones establecidas

para el manejo de la contabilidad, estar al día de las disposiciones emanadas por
el gobierno nacional, departamental o municipal, revisar las obligaciones de la
empresa en cuanto a disposiciones legales, mantener en reserva la información
financiera de la empresa, estar atento a la entrada y salida de dinero de la
empresa, orientar la elaboración de los estados financieros.

JEFE DE PRODUCCIÓN: El jefe de producción supervisa las líneas de

producción durante todo el proceso, realiza la atención a los proveedores, además
de estar a cargo del correcto funcionamiento y de que se cumpla el plan de
trabajo establecido, revisa el desempeño del personal así como el de la
maquinaria y equipo de trabajo.

AUXILIAR CONTABLE: Clasificar, preparar, codificar y registrar cuentas,

facturas y otros estados financieros de acuerdo con procedimientos establecidos,
usando sistemas manuales y computarizados. Procesar, verificar y preparar
balance de prueba, registros financieros y otras transacciones como: cuentas por
pagar, cuentas por cobrar, e ingresar datos en libros auxiliares o aplicación
computarizada.

JEFE DE COMERCIALIZACIÓN: Responsable de promocionar y posicionar

los productos que la empresa comercializa en todos los canales, tales como:
Empresas privadas y Públicas, Domicilios, PYME, Banca, Centros Comerciales,
Colegios, Universidades, etc. Además de controlar la gestión y los procedimientos
del área comercial y satisfacer las necesidades y deseos de los clientes de la
manera más favorable para la Empresa y para el Cliente.

OPERARIO: Cumplir con el horario asignado, realizar las funciones

asignadas por el jefe inmediato, informar al gerente de cualquier tipo de anomalía,
participar en las reuniones de personal, mantener en buen estado la maquinaria
que opera, llevar al día los registros de su producción.

VENDEDORES: Es aquel que se entrega a sus labores al 100% sin dejar

nada a la mitad porque, dejar las cosas a la mitad es de mediocres. Los valores del
vendedor profesional lo llevan a triunfar por encima de aquellos que son
irresponsables, deshonestos, arrogantes y vanidosos. El vendedor profesional,
satisface las necesidades de su cliente al 100%, aplica sus objetivos de ventas y se
da tiempo para aprender de sus errores, porque también es un ser humano y tiene
defectos como cualquiera y es hombre porque los reconoce y además se
compromete a no volver a cometerlos.

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 IMPULSADOR: Dar a conocer las características, beneficios y precios de los
productos, preparar algún tipo de alimentos para ejecutar la promoción, muestreo
o degustación, distribuir muestras, demostrar el funcionamiento y uso de
productos, organizar los puntos de degustación y exhibición, contactar
telefónicamente o por medios electrónicos personas y negocios e impulsar la
venta de bienes y servicios; investigar o verificar la información, organizar y exhibir
mercancías en establecimientos comerciales, visitar establecimientos comerciales
para promocionar productos o servicios, elaborar inventarios, hacer pedidos e
informes de ventas diarias en el punto de venta.

11. ENUMERE LOS DIFERENTES TRÁMITES ADMINISTRATIVOS QUE SE

REQUIEREN PARA CONSTITUIR UNA EMPRESA.

Los pasos que se deben seguir en la constitución de la empresa de tipo son:

• La Sociedad por acción simplificada (SAS) puede constituirse por una o

varias personas naturales o jurídicas.

• Se instaura mediante documento privado (autenticado, reconocido o con

presentación personal) por sus signatarios (parágrafo 1 artículo 5 ley 1258 de
2008; artículo 40 del código de comercio.

• Mediante escritura pública de constitución, cuando hay aporte de

inmuebles.

• Cualquiera que sea el documento escogido debe contener los siguientes

requisitos:

• Nombre, documento de identificación y domicilio (ciudad o municipio) de

accionistas.

• Razón social seguida de las palabras: sociedad por acción simplificada

(SAS).

• Domicilio principal: la ciudad o municipio escogido para el desarrollo de la

actividad de la sociedad.

• Si en el acto público se mencionan sucursales se debe indicar el municipio

donde están ubicadas.

• Término de duración (puede ser indefinido). En ausencia de estipulación

contractual el término de duración será indefinido.

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 • Enunciación de actividades principales; capital autorizado, suscrito y
pagado; clase, valor nominal y número de las acciones.

La sociedad deberá presentar la solicitud de matrícula en la Cámara de

Comercio con jurisdicción en el lugar donde va a tener su domicilio principal.

Para efectuar el registro del documento se presentará el documento de

constitución con los requisitos mencionados, junto con el formulario de matrícula
de sociedades diligenciado con los datos solicitados de manera exacta y real.
Evitar tachones y enmendaduras.

Cancelar el valor de los derechos de inscripción por el documento de

constitución y por la matrícula mercantil de la sociedad, los cuales liquidará el
cajero con base en el capital suscrito en la sociedad.

Diligenciar el formulario adicional de registro para fines tributarios, con el fin

de diligenciar el Número de Identificación Tributaria (NIT), quedar inscrito en
Registro Único Tributario (RUT) que lleva la DIAN y en el registro de información
tributaria RIT que lleva la secretaría de Hacienda del lugar de inscripción.

La inscripción del documento causa adicionalmente un impuesto de

registro a favor del departamento, en una tarifa del 0,7% sobre el valor.

12. ¿QUE NOMBRE TENDRÁ LA EMPRESA. QUE MARCA TENDRÁ EL

PRODUCTO QUE GENERARÁ LA EMPRESA?

Cítricompany: es una empresa tolimense constituida legalmente con sede en la

ciudad de Ibagué que tendrá como actividad económica la extracción de aceite
de naranja de marca propia con excelentes características de calidad que brinde
la posibilidad de creación de empleos directos en la región.

El logo de la empresa se centrará en los cítricos y darle imagen a la

empresa de un compañía que trabaja en pro de sacarle provecho a un producto
que es muy dado en la región del Tolima, dando así más modos de uso a tan
excelente producto que se da en esta zona del país.
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 13. ¿QUE MISION Y VISION SE PLANTEAN PARA LA EMPRESA?

MISIÓN

Somos una empresa del sector agroindustrial dedicada a la producción y

comercialización de aceite de naranja, a través de una oferta integral y oportuna
de nuestro producto; así mismo satisfacemos las necesidades de nuestros clientes
en el contexto nacional, contando con el mejor talento humano y la tecnología
apropiada para el desarrollo de nuestra actividad empresarial, sin dejar de lado el
compromiso y la responsabilidad con la sociedad y el medio ambiente.

VISIÓN

En el año 2020 seremos líderes en la producción y comercialización de

aceite de naranja en Colombia, siendo reconocidos por nuestra calidad,
contribuyendo así al progreso de nuestros colaboradores y clientes.

Además seremos conocidos en diferentes regiones del país aumentando su

nicho de mercado e idealizando una importante calidad de clientes tanto
corporativos como individuales en todo el territorio colombiano, garantizando el
posicionamiento de marca en la mente del consumidor.

14. ¿QUÉ AMENAZAS VISUALIZA PARA LA EMPRESA?

Entre las principales amenazas que se han visualizado para la empresa

están las siguientes:
● Competencia no constituida legalmente que pueda desprestigiar la
producción legal de aceite de naranja.
● Competencia desleal por parte de productores no legalizados.
● Escasez de materia prima con el consiguiente aumento de precios lo
cual se puede originar por los cambios estacionales que podrían deteriorar los
productos en el campo.
● El aumento del costo de producción por factores tales como:
Intermediación, vías de transporte, clima, baja oferta, entre otros.
● Estrategias de marketing implementadas por parte de la
competencia más próxima: extracción de aceite de aguacate.

15. ¿QUÉ POLÍTICAS, ESTRATEGIAS Y PROGRAMAS PLANTEA QUE

DEBERÁN SER IMPLEMENTADOS PARA ALCANZAR LOS OBJETIVOS DE LA
EMPRESA?

POLÍTICAS: La política central de la empresa será la producción con calidad

para la satisfacción de los clientes lo cual se verá reflejado en un aumento de los
pedidos y una mayor afluencias de personas, al final con una mayor ganancia.
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 La segunda gran política con la que se maneja la empresa será la
implementación del buen trato para los empleados por parte de los altos mandos
ya que el recurso humano se constituye con la riqueza más importante de la
empresa. Se practicara la cultura organizacional y el buen trato y respeto entre los
empleados.

ESTRATEGIAS: Para alcanzar los objetivos de la empresa se implementaran

políticas tendientes a la consolidación en el mercado de aceites en el país, se
implementaron estrategias como:

• El uso de publicidad en los medios masivos como radio, televisión,

volantes, pendones, vallas publicitarias entre otros.

• La estrategia TAT que permitirá llegar a un público masivo en poco

tiempo.

• La repartición de muestras gratis en grandes almacenes de cadena

como el ÉXITO, MERCACENTRO, entre otros.

• Realizar charlas de tipo informativo donde se enseñe a las personas

las ventajas que posee el uso del aceite de aguacate en sus diferentes
preparaciones y las ventajas nutricionales que posee respecto a las otras.

PROGRAMAS: Parte del progreso de una empresa radica en el bienestar de

sus trabajadores por ello en Citricompany nos preocupamos por este aspecto.
Como programa bandera se implementara la motivación grupal que hará que la
moral de los empleados se encuentre alta; también determinaremos un sistema
de bonificaciones que será un incentivo adicional para que los niveles de
producción crezcan, mejorando los niveles de satisfacción del cliente.

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