Grupo 3

Deficiencias nutricionales

* Desnutrición.

Concepto: Afección que se presenta cuando no se obtienen calorías

suficientes o la cantidad adecuada de nutrientes principales, como las
vitaminas y los minerales, que se necesitan para una buena salud.

Etiología: Las causas de la desnutrición pueden ser:

 No tener acceso a alimentos

 Trastornos o fármacos que interfieren en el consumo, el procesamiento
(metabolismo) o la absorción de los nutrientes
 Un aumento importante de la demanda de calorías

Diagnóstico: Generalmente se puede diagnosticar la desnutrición mediante la

formulación de preguntas acerca de la dieta y la pérdida de peso y un examen
físico El médico también puede indagar acerca de la capacidad para la selección
y preparación de los alimentos, la presencia de otros trastornos, el uso de
fármacos, el estado de ánimo y la función mental. La identificación de la causa es
particularmente importante en los niños.

Como parte de la exploración clínica, los médicos hacen lo siguiente:

 Medición de la altura y el peso

 Determinación del índice de masa corporal (IMC)
 Estimación de la cantidad de músculo y grasa en la parte media del brazo
(parte superior, entre el hombro y el codo) midiendo la circunferencia del
brazo y el grosor de un pliegue cutáneo de la parte posterior del brazo
izquierdo (pliegue cutáneo del tríceps)
 Comprueban otros síntomas que pueden indicar la desnutrición (tales
como cambios en la piel y el cabello y la acumulación de líquido en las
extremidades o el abdomen)

Tratamiento: Para la mayoría de las personas, el tratamiento de la desnutrición

consiste en un aumento gradual del número de calorías consumidas. La mejor
manera de lograrlo es consumiendo un buen número de comidas al día,
pequeñas pero nutritivas. Si los niños tienen diarrea, puede retrasarse una o dos
días la ingesta de alimentos para que la diarrea no empeore. Quienes tienen
dificultad para digerir alimentos sólidos probablemente necesitarán suplementos
líquidos o una dieta líquida.  Si la desnutrición es grave, será necesaria la
hospitalización.

Una alimentación demasiado rápida tras una desnutrición grave puede causar
complicaciones, como diarrea y desequilibrio hídrico, desequilibrios en la glucosa
(un azúcar) y en otros nutrientes. Estas complicaciones generalmente
desaparecen si se ralentiza la alimentación.

Tipos de alteraciones:

 Desnutrición calórica o marasmo. Este tipo de desnutrición se da en

personas que comen una cantidad de alimentos escasa, es decir, que no
comen todo lo que deberían.
 Desnutrición proteica. La desnutrición proteica se da en aquellas
personas cuya dieta apenas contiene proteína y que se alimentan,
principalmente, de carbohidratos.
 Desnutrición aguda leve. Aquí el peso es normal para la edad de la
persona, pero su talla es inferior a lo que debería.
 Desnutrición aguda moderada. Una persona con este tipo de
desnutrición pesa menos de lo que debería para su estatura.
 Desnutrición aguda grave. En este caso, el peso está muy por debajo
del que debería (es inferior al 30% de lo que debería ser) y las funciones
corporales se ven alteradas. Se trata de una situación crítica, con un alto
riesgo de muerte para la persona que la padece.
 Carencia de vitaminas y minerales. Cuando se da esta situación, la
persona no puede llevar a cabo tareas diarias normales debido al
cansancio, defensas bajas que favorecen la aparición de infecciones o
tiene dificultades para aprender.

Medidas preventivas:

1. Ser muy estrictos con la higiene en la preparación de los alimentos.

2. Fomentar la lactancia materna exclusiva.
3. Priorizar la alimentación adecuada en las madres. 
4. Uso de agua potable.
5. Intentar aportar ciertas cantidades de proteínas de alto valor biológico.

Acciones a seguir:

1. Acceso a atención sanitaria.

 2. Formación de madres y padres
3. Alimento terapéutico

* Obesidad

Concepto: La obesidad es una enfermedad compleja que consiste en

tener una cantidad excesiva de grasa corporal.

Etiología: Aunque existen influencias genéticas, conductuales,

metabólicas y hormonales en el peso corporal, la obesidad ocurre
cuando se ingieren más calorías de las que se queman con el ejercicio
y las actividades diarias normales. El cuerpo almacena ese exceso de
calorías en forma de grasa.
Diagnóstico:

1. Un examen físico general.

2. Calcular tu IMC.
3. Medir la circunferencia de la cintura.
4. Controlar otros problemas de salud.
5. Análisis de sangre.

Tratamiento:

 Cambios en la dieta: Reducir las calorías y adoptar hábitos de

alimentación más saludables es fundamental para superar la obesidad
 Sentirte satisfecho comiendo menos: Algunos alimentos, como los
postres, los caramelos, las grasas y los alimentos procesados, contienen
una gran cantidad de calorías en una pequeña porción.
 Mantente en movimiento: Aunque el ejercicio aeróbico es la manera más
eficiente de quemar calorías y perder el exceso de peso, todo
movimiento adicional ayuda a quemar calorías.
 Asesoramiento psicológico: Hablar con un profesional de la salud mental
puede ayudarte a abordar los problemas emocionales y de
comportamiento relacionados con la alimentación. La terapia puede
ayudarte a comprender por qué comes de más y a aprender formas
saludables de enfrentar la ansiedad.
 Elegir opciones más saludables: Para que tu dieta sea más saludable,
come más alimentos vegetales, como frutas, verduras e hidratos de
carbono provenientes de cereales integrales. Además, elige fuentes
magras de proteínas —como frijoles, lentejas y soja— y carnes magras.
Si te gusta el pescado, trata de comerlo dos veces por semana.

Tipos de alteraciones:
  Enfermedad coronaria
 Diabetes tipo 2
 Cáncer (de endometrio, de mama y de colon)external icon
 Hipertensión (presión arterial alta)
 Dislipidemia (por ejemplo, niveles altos de colesterol total o de
triglicéridos)
 Accidente cerebrovascular
 Enfermedad del hígado y de la vesícula
 Apnea del sueño y problemas respiratorios

Medidas preventivas:

 Hacer ejercicio regularmente: entre 150 y 300 minutos de actividad física

moderada semanal evitan el aumento de peso.
 Seguir una dieta y un plan de alimentación saludable: con una dieta rica
en nutrientes y baja en calorías, que eviten las grasas saturadas,
evitándose el alcohol y los dulces. Las frutas, los vegetales y los
cereales integrales son saludables. 
 Evitar las trampas de comida: se deben identificar cuáles son las
situaciones que hacen que comamos sin control.
 Controlar el peso de manera regular: un control de peso semanal indica
si los esfuerzos están dando o no resultados y permiten detectar ligeros
aumentos de peso antes de que estos se conviertan en un problema.
 Ser constante

Acciones a seguir:

 Mantente activo
 Come sano
 Controla tu peso
 Bebe agua
 Lleva por lo menos un control de visitas al médico.
 Come solo cuando tengas hambre.

* Avitaminosis

Concepto: Es una enfermedad producida por la deficiencia de vitaminas en la

organismo.

Etiología: La enfermedad reconoce como causas la- carencia de las diversas vitaminas A, B, C,
D, en grados diversos; esta ca- rencia se debe a una alimentación pobre y monótona, pues en
todos los niños observamos que la miseria ha jugado un papel importan- tísimo: niños mal
cuidados, alimentados con substancias mal pre- paradas, difíciles de digerir y carentes de las
substancias verdaderamente nutritivas. Esta falta de vitaminas, obra pues, como causa
determinante y es auxiliada por otras que nosotros podríamos llamar causas predisponentes;
multiparidad de las madres, a la vez mal nutridas, que también nutre mal a sus lactantes,
madres afectadas de enfermedades endémicas: paludismo, parasitismo intestinal, disentería,
etc., que traen como consecuencia su debilitamiento de la gestante o de la lactante después,
que dará, como consecuencia, la desnutrición de su niño respectivo.

Diagnóstico: El diagnóstico se basa en los trastornos gastrointestinales, en los trastornos

cutáneo mucosos, en el estado de la piel y de los cabellos, en la emaciación y en los edemas,
cuadro clínico éste, amparado por una historia de alimentación insuficiente, de malas
condiciones higiénicas, de multiparidad de parte de las madres, las cuales por lo general son
anémicas por otras causas: paludismo, etc. Todo esto con normalidad de los exámenes de
laboratorio: Coprológico negativo por parásitos en la mayoría de los casos, son pocos los que
tienen realmente heces positivas por parasitos intestinales, pero en todo caso estas
infecciones parasitarias han sido de poca importancia para poderles atribuir un cuadro de esta
naturaleza. La negatividad de la orina, la cual no presenta nunca albúmina, salvo rarísimas
excepciones en las que se encuentran ligeras trazas pero nunca cilindros, de ninguna clase,
hace sospechar la avitaminosis compleja y descartar las nefritis agudas y la caquexia que se
presenta en los grandes parasitados intestinales, ' especialmente en los uncinariásicos.

Tratamiento: Régimen dietético, rico en frutas frescas, jugo ' de naranja, jugo de tomate,
mantequilla fresca, leche, proteínas y verduras. Aceite de hígado de bacalao y levadura de
cerveza. Si el médico cuenta con posibilidad de administrar vitaminas en forma inyectada
entonces perfectamente puede usar esa vía,, forma moderna de terapéutica. También el
plasma y las sales de calcio nos han dado buenos resultados.

Tipos de alteraciones:

 Deficiencia de vitamina A (retinolismolosis): ceguera nocturna, sequedad en

los ojos (membrana conjuntiva) y en la piel y afecciones diversas de
las mucosas. En cambio, el exceso de esta vitamina produce trastornos, como
alteraciones óseas blancas y negras, o incluso inflamaciones y hemorragias en
diversos tejidos.
 Raquitismo. Déficit de vitamina D (calciferol): descalcificación y
deformación de los huesos (osteoporosis), caries dentales graves. Sistema
inmunitario hiperactivo que puede producir coagulación en los pulmones y
neumonía ante virus como la gripe o SARS-CoV-2.
 Deficiencia de vitamina E (tocoferol): puede ocasionar anemia
hemolítica (destrucción de los glóbulos rojos de la sangre), degeneración
muscular y desórdenes en la reproducción.
 Deficiencia de vitamina K (antihemorrágica): no se sabe si se puede
producirse hemorragias nasales, en el aparato digestivo o el genito-urinario.
 Escorbuto. Deficiencia de vitamina C (ácido ascórbico): sequedad y
formación de horquilla en el cabello, gingivitis (inflamación de las encías),
encías sangrantes, piel áspera, reseca y descamativa, disminución de la tasa
de cicatrización de heridas,

Medidas preventivas:

Acciones a seguir:
* Raquitismo.

Concepto:

Etiología:

Diagnóstico:

Tratamiento:

Tipos de alteraciones:

Medidas preventivas:

Acciones a seguir:

Marasmo.

Concepto:

Etiología:

Diagnóstico:

Tratamiento:

Tipos de alteraciones:

Medidas preventivas:

Acciones a seguir:

* Marasmo

Concepto: El marasmo es una carencia grave de calorías y proteínas que tiende

a aparecer en los lactantes y los niños de edad temprana. 

Etiología:

Diagnóstico:

Tratamiento:

Tipos de alteraciones:

Medidas preventivas:
Acciones a seguir:

..