De la vista

nace la compra
VENTAJA COMPETITIVA: ENGALANE SU PRODUCTO Y AUMENTE SUS
INGKLSUb CON LAb ULTIMAS TENDENCIAS EN ENVASE Y EMBALAJE

Hn la industria de alimentos se prefiere el

N
I "\i \ í n\|i > \||¡ )\;.\ \\ \\\ \'s| 11,\ si-
d o un e l e m e n t o tan uso de empaques más ligeros. Por ejemplo,
importante
para incrementar las ventas. Los la cajeta se envasaba en vidrio, después en
mercados nacionales e internacio- plástico y hoy en material flexible, pues éste
Nancy García n^''^'^ exigen productos en buenas además de ser más barato, es de fácil uso pa-
condiciones, atractivos a la vista, ra el consumidor y mejora la calidad de im-
que no generen basura \' que se vendan easi presión de los gráficos.
por sí solos. El vidrio se ha mudado al mercado de los
Al envase se le considera el \'endedor si- cosméticos y perfumes. Ahí es el rey.
lencioso, ptirque además de contener al pro- Eos diseños del envase deben ser cada
ducto, es la primera fuente de información vez más sofisticados, con una gran diversi-
que tiene el consumidor del mismo, y uno dad de gráfietis para mayor impacto visual,
de los faetores que determinan ki lo cual debe lograrse n bajo eosto
compra. sin afectar la ergonomía del
"El mejor envase es el rOl envase.
que se adecúa a las ne- Otra característica
cesidades del produc- ser la primera fundamenta] es que su
estructura sea inno-
to y del consumidor".
anota Hiram (^ruz
Cortés, director de
fuente de informa- vadora, pero de fáeil
transportaeión, esto
estudios Económi- permitirá un buen
cos de la Asociación
ción, el envase es el acomodo en el ana-
Mexicana de Envase quel: mejor si es de
y Embalaje, AMKE. vendedor silen- formas cúbicas para
Los cambios a estas pre- aprovechar el espacio.
sentaciones van en fun- cioso Eos envases invertidos
ción de las transformaciones con tapas en la parte inferior
sociodemográficas, económicas y resaltan y diferencian al producto.
de consumo. Por ejemplo, en los acondicionadores y
champú, los primenis tienen la tapa hacia
Utiles y llamativos abajo mientras que los segundos la presen-
En un envase se busca la combinación perfec- tan hacia arriba.
ta entre estética y ergonomía (adaptación a las las xáhulas de silicon también permiten
formas del euerpo humano). El mejor ejemplo una mejor dosificación, facilidad de manejo y
en este sentido lo exhibe la oferta de yogur. menos desperdicio. Estas se utilizan en las le-
Los light son alargados, con curvas definidas, ches condensadas, en salsa catsup o mosta-
en colores pastel para las mujeres. Para el sec- zas, entre otros productos que sólo se voltean
tor infantil son presentaciones pequeñas con y se aprietan para obtener la dosis deseada.
himduras; invariablemente, lt)s productos para Lo último en el mercado son los envases
niños muestran algún personaje de las carica- de tapa pelable, ahora también usados para
turas del momento. cereales y alimento para bebés.
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 Novedades en embalaje
En los últimos 12 meses ha irrumpido con
fuerza la película estirable para cubrir prác-
ticamente cualquier mercancía, ya que pue-
de utilizarse en esquineros, marcos, charo-
las. cajas y tarimas para estibar (racks).
¿Qué se busea hoy con cada empaque?
Que funcione como exhibidor del conteni-
do. Actualmente se desarrollan displays que
sirven tanto de embalaje como de muestra-
rio. Otra característica novedosa es que hoy
una de las principales condiciones que se ha
impuesto en el mundo del embalaje es usar
materiales reciclados o reciclables.
"Ahora todos los materiales para envase y
embalaje son 100 por ciento reciclables, ya
sea de papel-cartón, vidrio, plástieo o meta-
les como el aluminio", afirma Hiram Cruz.
Ineluso en los laminados multicapa (tales
como el combiblock y tetrapack ), se fabri-
can de tal manera que se pueda separar el
papel del aluminio y del plástico para reuti-
lizar cada componente.
Aparecen también los materiales biodégra-
dables —que se degradan sin generar ningi'm
tipo de contaminaeión— y los comestibles
para frutas, legumbres, charolas para eomida
rápida y envolturas para frituras. Se trata de
envases que están en desarrollo, los cuales se
fabrican a base de maíz, soya, así como de
quitosán con miel, este último ya disponible
en México (el quitosán es una celulosa deri-
vada de la concha de los crustáceos. Consti-
tuye, en sí, una oportunidad de negocio.
Ahonde en Conclmdus ganancias. Entrepre-
neur, septiembre 2002).
Uso DE MATERIALES PARA
ENVASE V EMBALAJE SEGÚN
REGIÓN GEOGRÁFICA
MATERIAL REGIÓN DEL M U N D O DONDE MÁS SE
CONSUME
Cartón corrugado América Latina
El cartón plegadizo América Latina y Asia-Pacifico
Plástico rigido América Latina
Aluminio para latas As i a-Pacifico
Vidrio Asi a-Pacifico
Envase Flexible Estados Unidos
70
VERSATILIDAD
DE MATERIALES
El uso de materiales para envase y embalaje
a nivel mundial se distribuye en papel y car-
tón con el 37 por ciento, el plástico con el 28
por ciento, metales con el 24 por ciento, vidrio
con el seis por ciento, otros materiales con el
cinco por ciento.
Fl... N MrXICANA
Por otro lado, ya se encuentra en el mer-
cado una película biodegradable con zeolita
para hacer un envase para frutas y legumbres
con atmósfera modificada —controla gases y
microorganismos dentro del envase, lo que
alarga la vida del produeto y controla su ma-
durez y buen estado— muy adecuada para la
exportación.
Ligeros y flexibles, hoy son dos exigen-
cias para los empaques en las industrias de
alimentos. Para lograrlo, se reduce su espe-
sor, tal es el caso del unicel que de ocho
gramos disminuyó a cinco. Así también, es
preferible la estructura flexible a la rígida,
muy usada hace algunos años.
Primicias en etiquetas
Con el fin de disminuir costos, hoy se usan
etiquetas termoencogibles para envase ge-
nérico al que eubren completamente. Este
sistema permite diseños muy atractivos a
bajo costo.
Y para finalizar, a las etiquetas se les anexa-
rá un sistema conocido como Identifieaeión
por Radiofreeuencia que deja en segundo lu-
gar al eódigo de barras. Ahora, un ehip conten-
drá toda la información del producto, además
de que lo elasifieará tanto por lote eomo por
unidad (lea más sobre el tema en el artículo
Código de Barran, en Entrepreneur, enero
2003). •
CLICS
* El Secreto está en la envoltura, ju LIO 1998
* De la vista nace el amor, SEPTIEMBRE 1999
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