Acidos Grasos

son componentes moleculares de muchos de los lípidos comunes. Los ácidos grasos son
simplemente ácidos orgánicos que poseen una cadena hidrocarbonada larga (los más comunes
desde 12 a 24 átomos de carbono).

En él podemos distinguir su grupo carboxilo, y su cadena hidrocarbonada larga, en la que todos los
enlaces del esqueleto son enlaces sencillos

Lípidos simples

Acilglicéridos: constituidos por una molécula de glicerina (propanotriol), a la cual están unidos de
uno a tres ácidos grasos (grupos acilo).