LECHE

¿QUÉ CARACTERÍSTICAS TIENE QUE TENER UN LUGAR

PARA QUE EXISTA UNA CUENCA LECHERA? ¿TIENEN QUE
EXISTIR PRECIPITACIONES? ¿CÓMO ES LA TEMPERATURA?
CIRCUITO PRODUCTIVO
• Cómo todo circuito productivo, el de la leche consta de una serie de etapas:
PRIMER ETAPA, ORDEÑE:

• Se realiza en los tambos donde la leche es

extraída de la vaca para luego ser
almacenada.
SEGUNDA ETAPA, ALMACENAMIENTO:

• La leche se almacena a temperaturas menores a

4°C para evitar la propagación de bacterias en
ella.
TERCER ETAPA, TRANSPORTE:

• La leche se transporta desde el tambo hasta la

planta elaboradora en los llamados termos de
recolección.
CUARTA ETAPA, TRATAMIENTOS GENERALES:

• En esta etapa se llevan a cabo tratamientos en la

leche para eliminar la mayor cantidad de bacterias
posible.
QUINTA ETAPA, ENVASADO:

• La leche es colocada en sus respectivos envases.

SEXTA ETAPA, COMERCIALIZACIÓN:

• La leche es destinada a supermercados, almacenes,

etc. Donde será vendida a los clientes.
PRODUCTOS QUE SE ELABORAN…
10 PRINCIPALES INDUSTRIAS LECHERAS DEL PAÍS

1. La serenísima, Gral. Rodríguez (BA)

2. Saputo- La Paulina, Tío Pujio (Cba) y Rafaela (SF)
3. Williner, Bella Italia (SF)
4. Punta se agua, James Craik (Cba)
5. Veronica, Clason, Lehmann y Suardi (SF)
6. SanCor Sunchales (SF)
10 PRINCIPALES INDUSTRIAS LECHERAS DEL PAÍS

3. Noal, Villa María (Cba)

4. Milkaut-Grupoo Bongrain, Franck (SF
5. Tregar, Gob. Crespo (SF)
6. Danonee Longchamps (BA)
•¿Por qué aumento el precio de la leche
en polvo?
•¿Por qué la leche armonía no está más
en precios cuidados? ¿Qué marca la
reemplaza?
¿CÓMO FUE CAMBIADO LA PRODUCCIÓN LECHERA
EN LOS ÚLTIMOS AÑOS?