TALLER DE INDUCCIÓN

A LA AUTOMATIZACIÓN

Procesos Industriales

TALLER DE INDUCCIÓN A LA
AUTOMATIZACIÓN
Procesos Industriales.

Taller de inducción a la automatización/ Procesos Industriales 2



ESCUELA DE CONSTRUCCIÓN E INGENIERÍA

Director de Escuela / Marcelo Lucero Yáñez

ELABORACIÓN

Experto disciplinar / Mauricio Perez Rojas

Diseñador instruccional / Hernán Apablaza Peñaloza

VALIDACIÓN

Experto disciplinar / Raúl Godoy

Jefa de diseño instruccional y multimedia / Alejandra San Juan Reyes

DISEÑO DOCUMENTO

Equipo Diseño Instruccional AIEP

Taller de inducción a la automatización/ Procesos Industriales 3



CONTENIDO
APRENDIZAJE ESPERADO DE LA SEMANA: ............................................................................ 5
4. VARIABLES MIXTAS QUÍMICAS .......................................................................................... 5
4.1. CLASIFICACIÓN DE VARIABLES QUÍMICAS .................................................................................. 5
4.1.2 pH ......................................................................................................................................... 5
4.1.2. CONDUCTIVIDAD ................................................................................................................. 6
- 4.1.2.1. CONDUCTIVIDAD TÉRMICA ............................................................................................ 7
4.2. REDOX (POTENCIAL DE OXIDACIÓN-REDUCCIÓN) ...................................................................... 8
- 4.2.1. AGENTE OXIDANTE Y AGENTE REDUCTOR ........................................................................ 8
4.3. CONCENTRACIÓN DE GASES ....................................................................................................... 9
4.4. INSTRUMENTACIÓN ASOCIADA A LA MEDICIÓN DE VARIABLES QUÍMICAS Y PRINCIPIOS DE
FUNCIONAMIENTO DE LOS INSTRUMENTOS. ................................................................................... 9
4.4.1. pH ........................................................................................................................................ 9
4.4.2. CONDUCTIVIDAD ............................................................................................................... 11
4.4.3. REDOX ................................................................................................................................ 11
IDEAS CLAVE ..................................................................................................................... 13
CONCLUSIONES ............................................................................................................... 14
BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................................... 16

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APRENDIZAJE ESPERADO DE LA SEMANA:

Relacionan las variables mixtas químicas a la instrumentación asociada a un proceso
automatizado.

4. VARIABLES MIXTAS QUÍMICAS

Dentro de las 4 variables tradicionales de medición en procesos productivos, se identifican o

tienen relación otro tipo de variables que están asociadas a los procesos productivos. Estas
corresponden a variables mixtas químicas pues están relacionadas con las propiedades químicas
de los cuerpos o su composición.

Tal cual como estudiamos en la semana anterior, hay variables que, si bien corresponden a
variables físicas, como por ejemplo Peso, Velocidad, Humedad, también hay otras que tienen
relación directamente con procesos químicos como, por ejemplo:

• pH
• Conductividad
• Conductividad térmica
• REDOX
• y otras más específicas.

Todas estas variables tienen un denominador común y que corresponden a que son variables
mixtas o que se componen de otras variables físicas.

En el caso de tener una planta de producción de aceite esencial de limón, se deben destilar los
terpenos (componente del aceite esencial de la piel de los limones, que da el olor característico a
los mismos) a partir del jugo obtenido de la trituración del limón, en el proceso deben
controlarse variables como la temperatura de los tanques, y el pH del zumo de limón, para
obtener un producto de calidad, entre otras variables más.

4.1. CLASIFICACIÓN DE VARIABLES QUÍMICAS

4.1.2 pH
Según Creus (2011), El pH es una medida de la acidez o alcalinidad del agua con compuestos
químicos disueltos. Su expresión viene dada por el logaritmo inverso de la concentración de ion
H, expresada en moles por litro.
1
pH = log
H!

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Si el agua pura, se toma como valor de referencia y se sabe que esta tiene una concentración de
ion de hidrogeno de 10-7 moles por litro, se tiene que el pH del agua será:
1
pH agua = log =7
10!!

Las disoluciones ácidas, poseen una mayor concentración del ion hidrogeno que el agua pura,
por lo tanto, su pH será menor de 7. Las disoluciones que no poseen menor acidez se llaman
básicas, y poseen un pH mayor a 7. Las medidas prácticas del pH se encuentran entre los valores
de 0 a 14, quedando el agua pura al centro de la escala con un valor de 7.

Algunos productos químicos con disoluciones acidas son el ácido sulfúrico o ácido acético y
dentro de los productos alimenticos están el jugo de limón, naranja, cerveza, queso, etc. Dentro
de los productos químicos con disoluciones básicas se encuentran el bicarbonato sódico, el
amoniaco y la soda caustica. En el plano de los alimentos están los huevos blancos, bórax,
magnesia, etc.

Figura 1: Escala de pH con ejemplos
Fuente: https://www3.epa.gov/acidrain/education/site_students_spanish/phscale.html

4.1.2. CONDUCTIVIDAD

Para Creus (2011), Es la capacidad de una solución acuosa para conducir una corriente
eléctrica.

El caso más común es el agua destilada, ya que en su estado puro no conduce la electricidad,
pero al disolver solidos minerales en ella, aumenta la capacidad de conducción. Los sólidos al
disolverse se separan en iones (átomo que aparece en cada uno de los polos del electrolítico
como resultado de la descomposición de este) positivos y negativos los cuales están en equilibrio
con el cuerpo.

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La conductividad eléctrica específica se define como el inverso de la resistencia en ohmios, la

cual medida entre dos caras opuestas de un cubo de 1 cm de lado sumergido en la solución, se
expresa en mho (Ʊ), y hace referencia a la diferencia de potencial que aparece entre las caras de
un electrodo sumergido en una solución cuando entre ellos circula un amperio, como los valores
son demasiados pequeños en las mediciones reales se utiliza el µMho (micro mho).

- 4.1.2.1. CONDUCTIVIDAD TÉRMICA

Se refiere a la propiedad de ciertos materiales capaces de transmitir el calor, permiten el paso de
energía cinética de sus moléculas a otras sustancias adyacentes, se trata de una magnitud
inversa a la resistividad térmica, la cual es la resistencia de ciertos materiales a la transmisión de
calor.

Cuanto mayor sea la conductividad térmica del material, mejor conductor

de calor resultara.

Existen tres métodos de transmisión de calor en la naturaleza:

• Conducción: cuando el calor es transmitido de un cuerpo a otro con temperatura

diferente a través del contacto, se da principalmente con los metales.

• Convección: se produce a través del movimiento de partículas de una sustancia que

transmite calor, por lo que deberá tratarse siempre de un fluido (liquido o gas), ya sea
por moviente natural o forzado, es el caso de los convectores que se utilizan en invierno
para calentar el ambiente.

• Radiación: “Ocurre cuando la temperatura se transmite entre dos solidos a distinta

temperatura, sin que exista contacto entre ellos, el calor es transmitido en emisión de
onda electromagnéticas a la velocidad de la luz. Conductividad Térmica". Autor: María
Estela Raffino. De: Argentina. Para: Concepto.de. Disponible en:
https://concepto.de/conductividad-termica/. Consultado: 08 de marzo de 2020. Fuente:
https://concepto.de/conductividad-termica/#ixzz6G8XkWHPh

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4.2. REDOX (POTENCIAL DE OXIDACIÓN-REDUCCIÓN)

Una reacción redox, es un tipo de reacción química donde se transfieren electrones entre dos
especies, se dice que hay una transferencia de electrones cuando hay un cambio en el número
de oxidación entre los reactivos y los productos.

Según el sitio portaleducativo.net , actualmente, las reacciones redox se emplean con mucha
frecuencia en la industria de la minería, por ejemplo, en la electrorrefinación del cobre donde se
realizan procesos no espontáneos mediante la electrólisis.

Las bases de lo que se conoce como reacciones redox fueron desarrolladas en el siglo XVIII, por
el químico francés Antoine Lavoisier, quién a través de sus observaciones llegó a la conclusión de
que tanto la combustión del azufre como la del fósforo, así como la calcinación de metales, eran
procesos similares, respecto a la combinación de estas sustancias con oxígeno.

A partir de estas conclusiones, se propone una primera definición de los conceptos oxidación y
reducción. La oxidación será la reacción que se produce cuando una sustancia reacciona con
oxígeno y la reducción será la reacción que se produce cuando una sustancia pierde oxígeno.

- 4.2.1. AGENTE OXIDANTE Y AGENTE REDUCTOR

A las sustancias que ceden electrones se les llama agente reductor, y a las que los captan,
agente oxidante.

En toda reacción redox, el agente reductor será aquel que cede electrones o se oxida,
provocando una reducción de la otra especie.

En toda reacción redox se llamará agente oxidante a aquel que se reduce o es capaz de captar
electrones, lo que provoca una oxidación de la otra especie. Por lo tanto, cuando una especie se
oxida, cede electrones, aumenta el número o estado de oxidación y es un agente reductor.
Mientras, que cuando se reduce, capta electrones, disminuye el número o estado de oxidación y
es un agente oxidante. Reacciones redox, 2016-04-15, recuperado de
https://www.portaleducativo.net/tercero-medio/29/reacciones-redox

ü Sabias que tu cuerpo usa reacciones redox para convertir la
comida y el oxígeno en energía más agua y CO2, que después
exhalamos.
ü Otras cosas que dependen de las reacciones redox son las baterías
de los aparatos electrónicos.

El sistema de calefacción de nuestros hogares también utiliza una forma de oxidación reducción
para generar calor, consiste en reducir los hidrocarburos y el oxígeno en dióxido de carbono
inflamable y agua, por lo cual este proceso de reducción genera energía en forma de calor.

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4.3. CONCENTRACIÓN DE GASES

Creus (2011), establece que en la industria interesa determinar la concentración de los gases
tales como CO2, CO + H2, O2 u otros, esto se utiliza en el análisis de humos de salida de las
calderas de vapor, de manera de comprobar una correcta combustión, como también en el
ámbito de la seguridad ante una eventual explosión.

Los analizadores utilizados se basan por lo general en las propiedades características de los
gases, tales como la conductividad térmica, el paramagnetismo del oxigeno y el coeficiente de
absorción infrarroja.

4.4. INSTRUMENTACIÓN ASOCIADA A LA MEDICIÓN DE

VARIABLES QUÍMICAS Y PRINCIPIOS DE FUNCIONAMIENTO DE LOS
INSTRUMENTOS.

4.4.1. pH

Al realizar la medición de pH, pueden utilizarse varios métodos, entre los más exactos y versátiles
esta el sistema de electrodo de vidrio y el transistor (ISFET).

El electrodo de vidrio consiste en un tubo cerrado de vidrio que en su parte inferior cuenta con
una membrana de vidrio, especialmente sensible a los iones del hidrogeno. Al introducir el
electrodo en el líquido se desarrolla un potencial relacionado directamente con la concentración
del ion hidrógeno del líquido. Si esta concentración es mayor que la interior del electrodo, existe
una diferencia de potencial positivo a través de la punta del electrodo, en caso contrario la
diferencia de potencial es negativo, para realizar soda cautica.

Figura 2: Potenciales existentes en el electrodo de vidrio para la medición de pH

Fuente: Antonio Creus, 8 ed. (2011)

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El electrodo de transistor ISFET (Ion Sensitive Field Effect Transistor) es prácticamente irrompible,
está en estado sólido y proporciona una respuesta muy rápida. El sensor posee una señal de pH
de baja impedancia, lo que le da una gran fiabilidad y tiene larga duración trabajando en
ambientes agresivos y con impurezas.

Figura 3: Electrodo ISFET para la medición de pH

Fuente: http://global.isfet.com/new/?page_id=148

Para profundizar el contenido
puedes revisar el siguiente video

https://www.youtube.com/watch?v=gbN_pT6pq80

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4.4.2. CONDUCTIVIDAD
Según Creus (2011) el primer modelo para la medición de conductividad que se empleo fue
colocar dos placas paralelas conectadas a un circuito de puente Wheatstone de corriente
alterna.

Figura 4: Primer modelo de medición de conductividad

Fuente: Antonio Creus, 8 ed. (2011)

4.4.3. REDOX
Se mide con un metal noble y un electrodo de referencia y es una medida de su potencial
electrónico de equilibrio y de su capacidad relativa para reaccionar con otros materiales
oxidantes o reductores que pueden añadirse al agua.

Normalmente el electrodo de metal noble es el platino el cual es sensible a los cambios en la

relación entre el agente reductor y el agente oxidante.

La medida de potencial de oxidación viene dada por la diferencia de potencial entre el electrodo
de metal noble y el de referencia. Como su valor es demasiado pequeño, se expresa en
milivoltios (mV)

Los instrumentos amplificadores e indicadores de redox, utilizan los mismos principios básicos
que los instrumentos de pH.

Básicamente están constituidos de dos electrodos, uno de platino que entrega la medida y uno
de plata que es el electrodo de referencia, el potencial del electrodo de medida cambia con la
concentración de agente reductores y oxidantes y es medida tomando como base la referencia.

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Figura 5: Imagen de referencia de la medición de Redox

Fuente: https://www.aguasresiduales.info/revista/noticias/medida-del-potencial-de-oxidacion-
reduccion-para-el-control-de-la-eficiencia-de-la-de-2XMk

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IDEAS CLAVE

• Variables químicas
• Instrumentación asociada a la medición de variables
• Principios de funcionamiento de los instrumentos.

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CONCLUSIONES

Dentro de algunos procesos hay variables que son la unión de dos o mas variables, llamadas
variables mixtas químicas, debido a que se relacionan con las propiedades químicas de los
cuerpos o de su composición.

Las mas utilizadas son pH utilizada comúnmente en los procesos de purificación de agua, esta
también posee instrumentación asociada para lograr de mejor forma su interpretación, en el
caso de esta variable se utiliza el pHmetro en una escala de cero a catorce, otra variable química
utilizada es la conductividad la que nos indica que tan capaz es una solución acuosa de conducir
electricidad, se mide con un conductivimetro, elemento similar al utilizado en la medición de pH,
muchas veces pueden venir dentro del mismo instrumento. Una variable poco conocida que esta
bastante presente en nuestro diario vivir es el redox, la cual esta presente cuando nuestro cuerpo
convierte la comida y oxigeno en energía, se mide mediante 2 electrodos que generan una
diferencia de potencia en sus extremos. La conductividad térmica también una variable química
la cual nos permite saber las propiedades de los elementos o ciertos materiales para transmitir el
calor.

Todas estas variables al igual que las vistas la semana anterior, nos permiten saber las
condiciones en que se encuentra un proceso y generar medidas de corrección para que este
trabaje a los valores deseados, logrando un producto de calidad y estándar.

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LINKS/MATERIAL MULTIMEDIA

M Ó DULO : “ TALLER DE INDUCCIÓN A LA AUTOMATIZACIÓN ” Unidad: 1

RECURSO DESCRIPCIÓ N
Revisión y calibración de sondas de pH y CE en autómatas de

riego

Variables químicas y físicas de un suelo permite dosificar de forma más eficaz

el aporte de agua y el aporte de nutrientes que es necesario dar a un cultivo

en cada momento, optimizando así el uso del agua y de la energía.
Video
https://www.youtube.com/watch?v=gbN_pT6pq80

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BIBLIOGRAFÍA

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Alfaomega
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Universidad de Oviedo Servicio de publicaciones.
ü Ogata, K. (2010). Ingeniería de control moderna (3a. Ed.). Madrid, España: Pearson
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Concepto.de. Disponible en: https://concepto.de/conductividad-termica/.
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ü Electrodo ISFET, medición de pH, (s.f.): recuperado el 17 de marzo de 2020 de:
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(31/10/2017): recuperado el 10 de marzo de 2020 de:
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indicadores-de-nivel-de-vidrio-con-poco-espacio/
ü Waterxpert, aguas residuales, (s.f.): recuperado el 17 de marzo de 2020 de:
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oxidacion-reduccion-para-el-control-de-la-eficiencia-de-la-de-2XMk

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