ASIGNATURA:

TECNICAS ANALITICAS INSTRUMENTALES EN ALIMENTOS II

DR. EDILBERTO FLORES AGUILAR

PRACTICA No 2

SELECCIÓN DE LA LONGITUD DE ONDA ANALITICA

ACTIVIDADES

1. Muestra: solución stock de Permanganato de potasio (KMnO4) 0.1 N

2. Valoración de la solución de stock de KMnO4 0.1 N con una solución de oxalato de

sodio calidad reactivo analítico para determinar la normalidad exacta de la solución de
permanganato.

Pesar 0.1 g de oxalato de sodio, añadir 80 ml de agua destilada en un vaso y luego 3 ml de

H2SO4, calentar la solución en una plancha a 80-90 °C al inicio, al final de la titulación la
temperatura no debe de ser inferior a 60 °C

Llevar a cabo la titulación en caliente. Con el gasto obtén ido hacer los cálculos para hallar
la normalidad exacta.

3. Conocida la normalidad calcular la concentración de la solución en ppm pero referida al

manganeso (Mn)

4. Calcular el volumen de solución de permanganato para preparar una solución (100 ml)
de permanganato de potasio a una concentración de 100 ppm.

5. Efectuar los cálculos para preparar las soluciones patrón o estándar a diversas
concentraciones: 4, 8, 12, 16 ppm cada una de 100 ml.

6. Usando el espectrofotómetro obtener el espectro de absorción para cada uno de las

soluciones patrón en términos de Absorbancia (Abs) versus longitud de onda (λ)

7. Usando el espectrofotómetro obtener el espectro de absorción para cada uno de las

soluciones patrón en términos de Transmitancia (T) versus longitud de onda (λ)

8. Determinar la longitud de onda analítica correspondiente para una solución de

permantanato.
9. Elabore el informe correspondiente