UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLÁN

BALANCE DE MATERIA Y ENERGÍA

SERIE 1

PROFESOR(a)
Arturo Torrijos

PRESENTADO POR

Cortés Cabañas Raúl Jair

Grupo: 1301

Fecha de entrega: 30/09/2020

 BALANCE DE MATERIA Y ENERGÍA
Serie 1

Nombre del Alumno: Cortés Cabañas Raúl Jair. Fecha: 29/09/2001

2.1 Investigar la simbología de equipos e instrumentación para los siguiente:

Extractor Torre empacada

Secador rotatorio Torre de platos

Torre de enfriamiento de agua Bomba

Trampa de vapor Centrifuga

Reactor

Evaporador Medidor de temperatura

Tanque agitado Tanque

Medidor de presión Tanque enganchado

Caldera Intercambio de calor

2.2 Se propone un proceso de elaboración de agua de naranja a una empresa dedicada a la
venta de bebidas dulces. El proceso consta de cuatro etapas:
1. Pelado
2. Triturado
3. Mezclado
4. Colado
Se sabe que en el pelador entran naranjas, las cuales se componen de 20% masa de cascara y
el resto es jugo y pulpa. En este proceso se extrae toda la cascara para que el jugo y la pulpa
pasen al triturador, al salir del triturador se le añade una solución a base de agua de azúcar.
Después todo entra a un mezclador y finalmente todo entra en un colador industrial, en el cual
se extrae la pulpa y sale agua de naranja lista para embotellar con una concentración de 45%
masa de jugo, 20% masa de Azúcar y el resto es agua.
a) Elabore el diagrama de flujo con la simbología adecuada
b) Haga el balance del sistema para poder producir 10 toneladas de agua de naranja por día.

A
b)
Agua de Naranja
10 Ton 45% Jugo
20% Cascara 20% Azúcar
80% Jugo y pulpa
35% Agua

(10𝑇𝑜𝑛)(20%) = 2 𝑇𝑜𝑛/ℎ (10 𝑇𝑜𝑛/ℎ)(45%) = 4.5 𝑇𝑜𝑛/ℎ

(10 𝑇𝑜𝑛)(80%) = 8 𝑇𝑜𝑛/ℎ (10 𝑇𝑜𝑛/ℎ)(20%) = 2 𝑇𝑜𝑛/ℎ

(10 𝑇𝑜𝑛/ℎ)(35%) = 3.5 𝑇𝑜𝑛/ℎ

2.3 A continuación se muestra un diagrama de flujo marcado de un proceso continuo y en
estado estacionario de dos unidades. Cada corriente tiene dos componentes, A y B, en
diferentes proporciones. Las tres corrientes cuyas velocidades de flujo y/o composiciones se
desconocen, se marcaron como 1, 2 y 3.
a) Haga el balance del sistema
b) Haga el balance del sistema par 3477.5 kg/h en la entrada
Diagrama 1 Proceso continuo del ejercicio 2.3
2.4 En un proceso entra 18400 kg/h de una solución que contiene 10% masa de NaCl, 3% masa
de KCl y 87% masa de agua. Esta solución es llevada a un evaporador en el cual el KCl sale en
un porcentaje masa de 21.6% y lo que resta es NaCl y agua. Posteriormente la solución
concentrada proveniente del evaporador se introduce en un cristalizador en el cual se cristaliza
el KCl.
Como no se pudo cristalizar todo el KCl, se recircula a la entrada del proceso la solución restante,
la cual tiene una composición de 18.9% masa de NaCl, 12.3% masa de KCl y 68.8% masa de agua.
a) Hacer el diagrama de flujo con la simbología adecuada
b) Realizar el balance del sistema
c) Realizar el balance del sistema para 20 toneladas de solución entrante.

c)

𝐹1 = 20 𝑇𝑜𝑛/ℎ 𝐹2 = 𝐹1 = 20 𝑇𝑜𝑛/ℎ 𝐹3 = 𝐹2 − 𝐹4
(20)(0.1) = 2 𝑇𝑜𝑛/ℎ (20)(0.216) = 4.32 𝑇𝑜𝑛/ℎ (20)(0.189) = 3.78 𝑡𝑜𝑛/ℎ
(20)(0.03) = 0.6 𝑇𝑜𝑛/ℎ (20)(0.784) = 15.68 𝑇𝑜𝑛/ℎ (20)(0.123) = 2.46 𝑡𝑜𝑛/ℎ
(20)(0.87) = 𝑇𝑜𝑛/ℎ (20)(0.688) = 13.76 𝑡𝑜𝑛/ℎ