TALLER: SECRECIONES GASTROINTESTINALES

DESARROLLO:
Complete el siguiente cuadro teniendo en cuenta las secreciones exocrinas producidas en cada una de las estructuras mencionadas, observe algunos de los ejemplos y
complete el resto del cuadro.

ESTRUCTU- NOMBR PH VOLU- OSMOLARI-DAD ESTRUCTURAS COMPONE FUNCIO-NES REGULACIÓN ALGUNAS SITUACIONES
RA E DE LA MEN DE (comparado con el RESPONSABLES DE NTES PROBLEMA
SECRE- SECRE- plasma) LA SECRECION BIOQUMIC (+) (-) RELACIONADAS
CIÓN CIÓN OS DE LAS
(ml/día) SECRECIO-
NES
BOCA saliva 6-7 1000- Sodio y cloruro: son Glandulas salivales: Secreción *proteger la *Parasimpatic Simpático Sialorrea
1500 ml menores que en el *Mayores: parótida, serosa :  integridad de la  o: procedene Estímulos Xerostomía:
plasma. Solo son una 7 submaxilar y Ptialina: mucosa. ·  del nucleo táctiles sensación de sequedad 
parte de la del plasma sublingual: secretan amilasa que *Eliminar restos  salival superior rugosos extrema en la boca. 
(15 mEq/L) bajo la acción de contribuye alimenticios y  e inferior *Bajo Los síntomas bucales más 
estímulos a digerir los bacterias de la  *Estimulos aporte frecuentes son: sed frecuen
K: 7 veces mayor que la *Menores:palatinas, almidones. cavidad bucal. ·  gustativos: sanguineo te,uso de recursos paraman
del plasma (30mEq/L) linguales y (parótida, *Neutralizar  táctiles, gusto. tener la boca húmeda
HCO3: 3 veces la del vestibulares: son submaxi. Y ácidos. ·  *Olor a comida (chicles, caramelos), dificult
plasma(60mEq/L) responsables de la sublingual) *Acidificar bases  *Reflejos del as en comer y tragar alimen
menor cantidad de secreción y proveer de los estómago y tos
saliva producida (5- mucosa:  iones necesarios  parte alta del secos, a veces existe una
10% del total), por mucina que para la ID sensación de cosquilleo o ar
su producción lubrica y  remineralización  dor en la lengua y boca, inf
continua, mantienen protege la de los tejido  ecciones bucales frecuentes
la lubricación o superficie. dentarios. ·  , alteración en el sentido de
humedad de la boca (subman. Y *propiedades l gusto.
y contribuyen a sublingual)  antibacterianas, 
mantenerla libre de *iones K y antifungicidas y
infecciones y caries HCO3  antivirales
*iones
tiocianato,
Lisozima
*Glan.
Submax y
sublingual :
Saliva
viscosa, rica
en iones
calcio y en
glicoproteín
as
FARINGE

ESÓFAGO Moco 7-8 Baja osmolaridad *Procedente de las *Agua, *Resistente a Parasimpático Simpático Ulceras pépticas
(< 300 mOsm) glándulas mucosas electrolitos,
casi todos los *reflejos por *poca por la falta de
simples o esofágicas glucoproteijugos digestivos; irritación de la irrigación protección
*Glándulas mucosas nas *permite el mucosa glandular lubricación
compuestas o *mucina, deslizamiento gástrica
cardiales (extremo enzimas del bolo *estimulación
gástrico y en menor anticepticas
alimenticio sobre colinérgica y
medida porción (lisozima) la mucosa prostanglandin
inicial) *sales *forma en todos as
inorganicaslos lugares una *extrusión de
película delgada las porciones
que impide que apicales de las
el alimento células de la
cause superficie
excoriación de la gástrica
mucosa. mucosecretora
*es anfótero
(capaz de
neutralizar
ácidos ó bases).
ESÓFAGO Secreción neutro 1-2L/día Glándulas mucosas Moco: muco Lubricación para Nervio Sistema -úlceras
mucosa simples y proteína resistente a la deglución vago (s. simpático peptídicas en el
compuestas(extremo casi todos los jugos -protección parasimpati extremo gástrico
inicial y en extremo digestivos, además frente al jugo co) del
gástrico) de que es anfótero y gástrico ( g.m. esófago(cardias)
neutraliza ácidos y compuesta a
bases . nivel del cardias)
-evita la
excoriación
(desgaste) de la
mucosa con la
entrada del
alimento en el
segmento
proximal.

ESTRUCT PH VOLU- ESTRUCTU- COMPONENTES FUNCIO-NES REGULACIÓN ALGUNAS

URA MEN DE RAS BIOQUMICOS DE SITUACIONES
 NOMBRE DE SECRE- OSMOLARI-DAD RESPONSA- LAS SECRECIO- (+) (-) PROBLEMA
LA SECRE- CIÓN (comparado con BLES DE LA NES RELACIONADAS
CIÓN (ml/día) el plasma) SECRECION
ESTO- -secreción -glándulas Moco Protección Parasimp: Fibras postg -Gastritis crónica
MAGO mucosa alcalino mucosas. Troncos provenientes (irritación e
inflamación de la
 vagales: acetil del ganglio mucosa por
HCL,pepsinóg Hcl:0,8 1.500ml/d 160meq/L((160 -Glándulas KCL, CL-, H+, HCL: estimular co celiaco prev. consumo exc
eno, factor Pepsina: ía mEq/L de oxínticas(cel. NACL- la secreción de aspirina, cigarrillo,
intrínseco y 1.8-3.5 (Sec.gástri hidrogeniones y Pépticas , cel. bicarbonato de -hcl: gastrina, estrés , malos
moco ca) 160 mEq/L de Mucosas, cel. sodio histamina. hábitos al comer)
iones cloruro) Parietales) producido por -histamina:
- KCL -> 15 meq/L el páncreas, gastrina
cel.enterocro para
mafines -> neutralizar el pepsinógeno: -Secreción
histamina pH ácido, y a la cantidad e gástrica:
vez, activar la acido en el presencia de
secreción de estómago. alimento en el
bilis intestino
almacenada en delgado.
la vesícula
biliar.

Factor
intrínseco:
absorción de
vitamina B12
(maduración
eritrocitos en
la médula ) .

Histamina:act
úa rápido
estimulando la
secreción de
HCL por el
estómago.

Gastrina: Gastrina:
distensión secreción de
gástrica , somatostatina,
productos de acidez gástrica.
degradación
de proteínas ,
presencia de
proteínas en
el alimento
que llega al
antro.
COLON Moco pH=8 200 ml 300 Celulas Mucus- La Sist.pa Se Diarrea
/dia mOsm/dl caliciformes principalemnte- principal rasimp produc secretoras
igual al o mucosas- ,electrolitos-K y función es atico,ir e causadas por
plasma por la gran HCO3-,Na y proteger ritacio disminu tumores
concentraci Cl,gracias a la el epitelio n de la cion de endocrinos o
on de las existencia de del pared activida enterotoxinas:
mismas. unos canales y intestino colonic d se produce una
agua. grueso, a,horm parasi liberación de
mantener onas mpatic péptido
unida la como a,activi vasoactivo
materia secreti dad intestinal,serot
fecal, na,gas simpati onina y otras
proteger trina y ca. secreciones
al epitelio colecis como toxinas
de la tokinin del cólera y E.
actividad a coli.
bacterian Enfermedades
a, inflamatorias
proporcio del intestino.
na una
barrera de
protección
de la
acidez de
las heces.
RECTO Sudor y pH(su 205 Glandulas Sudoracion Funcion Sistem Se Las glandulas
Y ANO moco dor) mOsm/L sebáceas y apocrina: odorífera a detiene anales tieden a
5.5 sudoríparas proteínas,amo en simpat por el infectarse,ocas
apocrinas y niaco,chos,acid animales ico: sisteem ionan
glándulas os es un por a abscesos
anales-en grasos,hierro y atrayente accion parasi anales, que
el esfínter sustancias sexual, de mpatic pueden
anal aromáticas,que sudoracio epinefr o. complicarse y
externo-. se acompañan n ecrina ina, llevar a fistulas
de flora permite la por anales-una
bacteriana. termoregu miedo abertura en el
lacion. o canal anal y
Sudoracion dolor. otra en la
ecrina: inolora Se región
e incolora, se activa perianal-
constituye en n en la
99% de agua y pubert
1% de solutos: ad-
sodio,potasio,cl Apocri
oro,urea y nas
proteínas.