Avena como alimento alternativo en aves

Es un cereal rico en proteínas y grasas, sales de calcio, fósforo y manganeso; pero su

contenido en celulosa es más elevado que el del maíz, y menor su riqueza en vitamina
A. La avena constituye uno de los alimentos de más valor práctico en la nutrición de las
gallinas y está especialmente indicada en las épocas de cría, ya que, por su riqueza en
principios extractivos y sales, favorece el emplume, previene la aparición de lesiones en
la molleja y el canibalismo[ CITATION Jov52 \l 12298 ].

Se administra a los animales bajo la forma de harina, constituyendo del 10 al 15% de la

mezcla, y es aconsejable sobre todo en las épocas de cría, que su porcentaje en casos de
ser sustituida por otro grano (cebada, trigo, etc.) sea inferior al 5%. En la ración de
granos, está especialmente indicada, y conviene administrarla triturada, entrando a
constituir la tercera parte del total de la ración[ CITATION Jov52 \l 12298 ].

Aportación de la avena

Proteínas: Los copos de avena tienen seis de los ocho aminoácidos esenciales. Si se

compara con el trigo, que contiene sólo uno, o la cebada y el centeno que no tienen ni
uno, se puede ver la importancia de incluir este cereal en la alimentación[ CITATION
Cri11 \l 12298 ].

Grasas: Según [ CITATION Cri11 \l 12298 ] la avena contiene grasas insaturadas y

ácido linoleico. Estas grasas, a diferencia de las de origen animal, son saludables y
necesarias en la dieta.

Hidratos de carbono: Comenta [ CITATION Cri11 \l 12298 ]los carbohidratos que

aporta este cereal proporcionan energía durante mucho tiempo. De este modo
proporcionan calor y energía en los pollos, además del aumento del apetito.

Vitaminas y minerales. Entre todos los cereales, la avena es el que más vitaminas y

minerales concentrados tiene. Vitaminas, E, B1, B2 y minerales como el calcio, hierro,
zinc, fósforo y magnesio están presentes en grandes cantidades. Refuerzan el sistema
nervioso a la vez que favorecen la capacidad para “relajarse”, en los pollos esto evita el
estrés y los problemas de agresión y canibalismo. Su alto contenido en fibra favorece la
formación de hormonas sexuales que servirán para la reproducción[ CITATION Cri11 \l
12298 ].

Fibra.  [ CITATION Cri11 \l 12298 ] indica que su alto contenido en fibra favorece la
formación de hormonas sexuales que servirán para la reproducción y ayuda a normalizar
el tránsito intestinal y a reducir el colesterol.

Valor nutricional

El valor nutricional del grano de avena es superior al de otros cereales, es una fuente
rica de aminoácidos, contiene 18 aminoácidos siendo los de mayor contenido el ácido
Glutámico, Arginina, Lisina, Treonina, Valina, Alanina, ácido Aspártico y Prolina. El
contenido en proteínas digestibles del grano de avena es mayor que en maíz, cebada y
trigo. Según su composición química de la avena (25 % del peso del grano), contiene el
85% de la fibra total, 40% de cenizas, 4% de proteínas, y 4% de grasa que en el
tratamiento de descascarado se pierde[ CITATION Sot07 \l 12298 ].

Composición nutricional de la avena