1.

- Estimas la presión osmótica de un zumo de naranja con un 30% de solidos totales a una
temperatura de 20°C. Nota: (densidad de los hidratos de carbono 1.593 kg/m 3)

2.- Una membrana de acetato de celulosa con un área de 10x 10 -3 m2 se usa a 25°C para
determinar las constantes de permeabilidad para osmosis inversa de una solución salina de
alimentación que contiene 60 kg NaCl/m3 (densidad de 1005.5 kg/m 3). La solución producto
contiene 1 kg NaCl/m3 (densidad 997.3 kg/m3). La velocidad de flujo de producto medida es de
3.84 x 10 -8 m3/s y la diferencia de presiones que se uso es de 10 atm. Calcule las permeabilidades
y el desecho de soluto.

3.- Un líquido que contiene el soluto A diluido a concentración c 1=6x10-4 kg mol/m3 está fluyendo
rápidamente a través de una membrana cuyo grosor es L= 3x10 -3m. Sabiendo que cS= 2.3x10-3
kgmol/m3 y cL=1.86x10-3 kgmol/m3 y DAB=6x10-10m2/s en la membrana. El soluto se difunde a través
de la membrana y su concentración en el otro lado es c 2=0.3x10-2 kgmol/m3. kc1= 3x10-2 m/s y kc2=
1x10-3 m/s. (Explique su respuesta)

a) Calcular el flujo específico

b) Todas las concentraciones en la interface de la membrana.

4.- El procesamiento de 30 cm de un caldo de un microorganismo en un filtro utilizado

3

para medición de biomasa en línea, produjo los siguientes datos.

ΔP ( cm de Hg) Tiempo de filtración segundos

10 271
20 191
30 163
40 138

Estimar el índice de compresibilidad de la torta considerando despreciable la resistencia del

medio.

5.- Calcular el tiempo necesario para filtrar 50 m de una pulpa a través de un filtro a presión
3

cuya área total es 30 m . Se utiliza un filtro centrífugo cuya curva de funcionamiento es la

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siguiente:
∆p, bar:       2,0  1,9  1,7   1,4  0,8  0
Q, m /hora:   0    10   20    30  40   45
3

Resistencia específica del torta: 1,07·10 m/kg; Resistencia del medio: 6,5·10 m ;
11 10 -1

Concentración de la pulpa: 11,5 kg/m ; Viscosidad del líquido: 0,001 N s/m .

3 2