MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE 3.

¿De qué recursos deberá de disponer el área

ALMACENAMIENTO de almacenamiento?

Primero de la cantidad o volumen que se

dispondrá de los productos.

a) Tarimas o parihuelas de plástico, madera

2. Mencione a través de un esquema las
1. ¿De qué depende el área de áreas separadas o delimitadas que debe
almacenamiento? contar el almacén
tratada o metal;
– b) Racks, estantes, anaqueles;
– c) Materiales de limpieza;

– d) Vestimenta de trabajo y, cuando se

Área de recepción requieran, implementos de
a) Volumen y cantidad de productos a almacenar;

b) Frecuencia de adquisiciones y rotación de los productos; 5. ¿Cuál es la utilidad de la toma de

y Área de almacenamiento inventarios?
c) Requerimiento de condiciones especiales de
almacenamiento: cadena de frío, temperatura, luz y - Área apropiada requieran condiciones especiales: a) Verificar el registro de existencias;
humedad, controladas.
temperatura, humedad y luz; OFICINA DE CALIDAD
b) Identificar la existencia de excedentes;
EDUCATIVA Y ACREDITACIÓN
c) Verificar la existencia de pérdidas;
4. ¿Qué sistemas se consideran para que - Área de productos que requieran controles especiales los
d) Controlar la fecha de vencimiento de los productos;
garantice la correcta ubicación y cuales deben almacenarse en áreas de acceso restringido,
seguro y con llave; e) Verificar condiciones de almacenamiento y estado de
distribución de los productos? conservación; y
- Área para productos de baja y devueltos. Las áreas de f) Planificar futuras adquisiciones.
cuarentena y para producto de baja y devueltos, deben
estar adecuadamente identificadas.
Debe existir un registro manual o
computarizado que consigne el
número de lote y INTEGRANTES:
Área de embalaje
fecha de vencimiento de los productos y despacho  ALIAGA ZARATE Rosa Berta
y verificarse periódicamente esta  ALVAREZ VENTURA Elizabeth
información. Raquel
Área administrativa  BARRA COMUN Elsa
 CURICHAHUA PARIONA Isabel
 DAVILA FERNANDEZ Edith
 GOMEZ GARCIA Yanet Patty