Aparato digestivo

Fisiología General:
Que es un ovino?
Es un mamífero cuadrúpedo ungulado, rumiante doméstico, usado como ganado.
Comedores de Gramíneas y Forrajes (bovinos y ovinos)
A la hembra se le llama oveja y al macho carnero.
A las crías se le llama corderos 
A Los ejemplares jóvenes moruecos.
Características
pertenecen a los rumiantes 
son herbívoros 
tienen 4 compartimientos donde llevan a cabo la digestión 
digieren los alimentos en dos etapas:
1. la consumen
2. realizan la rumia 
El rumen se considera el primer estomago
el retículo el segundo
el omaso el tercero
el abomaso posee glándulas secretoras, por lo que se le considera el estomago verdadero
En los ovinos el rumen tiene una capacidad de 11 a 15 kg
Las paredes del retículo-rumen tienen musculatura fuerte:
Realizan los movimientos ruminales, que mezclan eficazmente el contenido y facilitan así una
fermentación continua de los alimentos ingeridos. 
boca
faringe
esófago
pre-estomagos
estomago
intestino delgado y grueso
glándulas Anexas
Glándulas anexas
Hígado: Segrega un jugo digestivo, su misión es tan importante, que todos los nutrientes
absorbidos por el intestino excepto los ácidos grasos son vertidos directamente a la vena porta la
cual drena en este órgano.

La función del retículo es movilizar el alimento digerido hacia el rumen o hacia el omaso en la
regurgitación del bolo alimenticio después de la rumia. 

Intestino delgado
Se divide en tres secciones: duodeno, yeyuno e ileno. 
+ en el se completa la digestión y se realiza la absorción de sus productos.
+ secreta enzimas digestivas por el i. delgado, hígado y páncreas.
+ absorbe agua, minerales y productos de digestión (glucosa, grasas, etc).
Intestino grueso
Se divide en tres secciones: ciego, colon y recto.

+ sus funciones son: absorber el agua y llevar a cabo la formación de heces.

+lleva a cabo la descomposición de sustancias no digeribles y no absorbibles. 
+realiza la función de excreción.

los ovinos eructan

Región de la cabeza 
labios 
lengua
dientes
glándulas salivales 
las funciones principales se relacionan con la aprehensión y masticación de los alimentos.
las glándulas salivales secretan en la boca y permiten lubricar el alimento para la formación del
bolo alimenticio.
Ovinos
1.-CABEZA
2.-OJOS
3.GARGANTA
4.-CUELLO 
5.MIEMBROS ANTERIORES
6.CUARTILLAS
7.-PEZUÑAS
8.PERIMETRO TORACICO
9-ABDOMEN
10.-VENAS LECHERAS
11.-PEZONES
12.-TETAS OVALES

13.CORVEJONES
14.POSTERIOR DE LA UBRE
15.-PELVIS
16.-GRUPA
17.COSTILLAS
18.-LINEA DEL DORSO
19.ESPALDA

como un mecanismo para liberar gases producidos por la fermentación de los microorganismos
presentes en el rumen.
Descripción del aparato digestivo:

tiene como misión triturar, reducir a finas partículas y digerir los alimentos.
Boca 
Con los labios, lengua, los dientes y las glándulas salivares.
El esófago
Es un tubo que dilata fácilmente y que conduce los alimentos de la boca al estómago, con el
cual se comunica por un orificio denominado cardias.
El estómago
Divisiones del estómago
Segrega el jugo intestinal.
mide de 4-8 m
Páncreas: Su función es aportar jugo pancreático y enzimas que son vaciadas al duodeno. El
jugo pancreático se vierte, por el canal pancreático, en el intestino, en el mismo sitio que la bilis.
La digestión 
El aparato digestivo puede ser comparado a una fabrica, donde se tienen lugar modificaciones
sencillas: 

trituración
reblandecimiento
transformaciones mas complejas de origen microbiano y de naturaleza química.
Acción mecánica 
los alimentos son rápidamente triturados en la boca por los molares.
Al mismo tiempo los alimentos son humedecidos por la salivas, que es segregada en cantidad
abundante.
La saliva es alcalina, pero sirve sobre todo para reblandecer alimentos.
Este reblandecimiento continuará en la panza, donde llega igualmente el agua bebida; la
trituración continúa bajo el efecto de los movimientos de este divertículo.
El batido de los alimentos en la panza, así como su evacuación hacia el bonete y el librillo, son
producidos por las contracciones de los músculos. 
Después de el primer bolo alimenticio, se lleva a cabo la rumia: 
acto de reflejo que hace devolver los alimentos a la boca por fracciones sucesivas; allí son
sometidas a una nueva masticación y a una nueva insalivación mas prolongadas y mas
completas.
Bien regurgitado el bolo alimentario, es de nuevo deglutido y de nuevo vuelve a la 
panza, donde los movimientos continúan; las partículas de los alimentos pasaran al retículo,
sobre todo cuando son suficientemente pequeñas y bastante fluidas.
El paso del retículo al omaso sólo se hace cuando los alimentos están suficientemente
desmenuzados y líquidos.
El tránsito del omaso al abomaso, de aquí al intestino y por este ultimo al recto, se hace bajo 
la influencia, por una parte, de contracciones propias del estomago, y por otra, de movimientos
coordinados que , de la boca al recto, aseguran la progresión de los alimentos; estos son los
movimientos denominados peristálticos.
Acción microbiana
Durante su permanencia en la panza todos los alimentos son atacados, por una gran cantidad de
fermentos, bacterias y protozoarios que constituyen la flora y la fauna microbiana del estomago.
Rumen o panza: es lo más abundante, de lo que más hay. 
Tiene en su superficie la apariencia de una toalla. Está cubierto por pequeñas papilas, que es
donde se absorben los nutrientes. Algunos trozos poseen algo parecido a tiras de músculos
Retículo o bonete:
Se llaman retículo porque está cubierto por laminillas que forman polígonos y tiene la
apariencia de una red. Le llaman bonete porque también nos recuerda a los gorritos que usaban
antes los sacerdotes católicos. Más sencillo: parece el dibujo de una colmena de abejas.
Omaso o librillo:
Tiene láminas parecidas a las hojas de un libro. Es imposible confundirlo.
Abomaso:
Tiene la superficie interna totalmente lisa. No hay papilas ni laminillas ni nada.
Es por eso sobre todo por lo que la celulosa es digerida por los microorganismos de la panza y
utilizada por el animal, mientras que quedaría inerte sin ellos.
Entre las varias acciones de los microorganismos del aparato digestivo la síntesis de algunas
vitaminas:

+vitaminas del grupo B

+vitamina K.
Acciones Químicas
El jugo gástricos contiene varias distasas:
+la quimosina o cuajo: provoca la coagulacion de la caseína de la leche
+la pepsina: ataca a las materias proteicas
+ lipasa: ataca algunas grasas

+ácido clorhídrico: desempeña varias acciones.

GRACIAS

https://prezi.com/-xtn1sp-rp9e/anatomia-y-fisiologia-de-ovicaprinos/

ara lograr una eficiente utilización de la alimentación se requiere conocer cada una de las fases
de producción de las ovejas, conocimiento del sistema digestivo, fermentación en el rumen,
los procesos digestivos y de absorción, y el metabolismo de los nutrientes y su distribución en
el cuerpo. 

Los componentes principales del sistema digestivo de las ovejas son: el esófago, retículo,
rumen, omaso, abomaso, intestino delgado, ciego, intestino grueso y recto.

Una vez que la alimentación ha sido consumida, viaja hacia abajo del esófago al rumen y al
retículo, que son los primeros dos compartimientos del estómago del rumiante. La
alimentación ingerida se traga con poca masticación. Después de un consumo de alimentos
extenso o de una jornada larga pastando, el proceso de la rumia comienza. La rumia sucede a
causa de las constantes contracciones del rumen - retículo que mueve la masa de alimentos
hacia delante hasta entrar contacto con la apertura más inferior del esófago. La masa de
alimento regresa al esófago donde es re masticada. Las ovejas adultas gastarán ocho horas o
más cada día en rumiar su alimentación para reducir el tamaño de las partículas.

El rumen-retículo es una cámara de fermentación que alberga grandes poblaciones de

microorganismos. Esta es la cámara que permite a los rumiantes obtener energía de los
ingredientes con mucha fibra. Los productos finales de la fermentación son absorbidos en la
corriente sanguínea a través de las paredes del rumen y retículo o del omaso. El agua y algunos
productos finales de fermentación se absorben en el omaso.

Los productos fermentados que salen del omaso pasan a través del abomaso ( el verdadero
estómago ). El abomaso segrega jugos gástricos, ácido clorhídrico y enzimas digestivas, en la
masa digesta comenzando la digestión enzima. El intestino delgado es adonde la
masa digesta se ve expuesta a las enzimas intestinales y pancreáticas, así como también a la
bilis del hígado. La proteína, almidón, y los azúcares son digeridos enzimáticamente aquí, pero
la fibra (tal como celulosa ) que escapo del proceso de fermentación en el rumen-retículo no
puede ser digerida en el intestino delgado. La digestión de los lípidos (grasas) también ocurre
en el intestino delgado. Los 24 metros de longitud del intestino delgado es donde acontece la
absorción de los productos digeridos durante el proceso enzimático de proteínas,
carbohidratos, y lípidos.

El ciego es de importancia insignificante en los rumiantes a causa de que la digesta sufre su

descomposición con anterioridad en el rumen-retículo. El intestino grueso es el segundo sitio
de fermentación y es donde el agua y los productos finales durante el pasaje de la digesta son
absorbidos. Los alimentos sin digerir se excretan entonces a través del recto como
excrementos.

Tiempo de Pasaje:

Los líquidos pasan más rápidos a través del tracto gastrointestinal que los sólidos. El nivel de
pasaje más rápido ocurre con dietas altamente digeribles y compuestas con partículas de
tamaño pequeño, las raciones diarias de alto consumo, y las raciones que que se consumen
frecuentemente. Las dietas altas en fibra o las raciones de forrajes tienen un nivel lento de
pasaje. Normalmente pasan de 12 a 24 horas para que el alimento sin digerir en su forma
sólida sea visible en los excrementos.( aproximadamente un diez por ciento del total que debe
pasar). el 80 por ciento restante será excretado en las siguientes 70 a 90 horas después de su
ingestión, y el paso de todas las partículas por el tracto intestinal se completa finalmente de
siete a diez días.

Fermentación retículo- Rumen

En el rumen y en el retículo existe una población muy grande de microorganismos (bacterias,

protozoos y hongos) que viven en un ambiente regulado. La ingestión constante de alimentos
y la devolución sistemática de la masa digesta ocurre aquí conjuntamente con la absorción de
los productos finales de la fermentación que salen fuera del retículo-rumen con destino al
omaso. El proceso de la rumia es importante para aumentar al máximo la exposición de los
alimentos ingeridos a los microorganismos. La función principal de los microorganismos es la
de digerir los componentes fibrosos de los alimentos.
 Durante la fermentación en el rumen, las proteínas y los
carbohidratos dietéticos se degradan completamente y son usados por los microorganismos
antes de ser absorbidas por el abomaso y el intestino delgado.

Procesos digestivos Post-ruminales y de Absorción

Después de que los alimentos pasan a través del rumen y el retículo entran en contacto con las
secreciones de ácidos fuertes producidas en el abomaso. Estos ácidos desnaturalizan las
proteínas para que las enzimas puedan trabajar sobre ellas. La digestión en esta área es de
capital importancia y permite a los animales usarla para sus funciones productivas.

La digestión de la grasa tiene lugar en el intestino delgado cuando los lípidos entran en
contacto con la bilis del hígado. Las enzimas lipasas digieren entonces los lípidos. Estos ácidos
grasos se absorben a través de la pared intestinal, y son convertidos en triglicéridos, siendo
luego transportados a lo largo del cuerpo.

Metabolismo de los Nutrientes

Las proteínas, carbohidratos, lípidos, minerales, vitaminas, y el agua contenida en la dieta se

usan para mantener primeramente al animal y lo que sobra después de cubrir sus
requerimientos de mantenimiento es usado para sus funciones productivas. Del 50 al 100 por
ciento de la ingestión diaria de las ovejas es usada para su mantenimiento exclusivamente,
dependiendo de las condiciones ambientales y de la calidad/cantidad de la ración
suministrada.

La fuente principal de energía para las ovejas son los (AGV) ácidos grasos volátiles. Los amino-
ácidos son los principales productos finales de la digestión del rumiante. Después que ellos se
absorben en el intestino pequeño entran en la corriente sanguínea en donde ellos viajan al
hígado. El hígado entonces los dirige a los tejidos del cuerpo a donde se necesiten. Los
sobrantes se degradan entonces y la parte de nitrógeno se convierte en la urea. La urea
entonces es reciclada hacia el tracto digestivo o es excretada a través de la orina.

http://www.elagricultor.com/elgranero/ver_articulo.php?ref=ganaderia&id=13
 Sistema Digestivo 

Los ovinos pertenecen al grupo de los rumiantes, cuyo estómago

está dividido en cuatro compartimentos: rumen, bonete, libro, y
cuajar, con los que son capaces de digerir grandes cantidades de
pastos y forrajes fibrosos con celulosa, que no pueden ser
asimilados por otros animales. 

Cuando comen, mastican el alimento sólo  lo necesario para poder

deglutirlo. Una vez en el rumen, las bacterias se encargan de
degradarlo por primera vez. Después de cierto tiempo lo regurgitan
y hacen una segunda masticación; cuando terminan esta
masticacion el alimento regresa al rumen, donde se desarrolla una
segunda fermentación bacteriana. Este proceso
lllamado rumia permite digerir grandes cantidades de alimentos
fibrosos y transformarlos en leche y carne.  
Las funciones de cada uno de estos compartimentos del estómago
son:

Rumen
El rumen es el primero y más grande compartimento; está en
movimiento constante y funciona como una cámara de fermentacion
a base de levaduras y otros microorganismos que vuelven los
forrajes mas blandos y faciles de digerir.

Cuando a la dieta de forrajes se agregan granos en demasía, la

acidez del rumen aumenta y los microorganismos que transforman
la fibras mueren porque soló  pueden vivir en pH nuetro. Entonces
son sustituidos por otros microorganismos que digieren almidones y
no celulosa.

Para que no haya trastornos en la presencia microbiana del rumen,

la cantidad de granos que se le proporcionen al animal debe ser
baja, para que ni la flora ni el proceso digestivo se alteren.

Bonete
En el bonete se retienen muchos de los cuerpos extraños que el
animal ingiere, tales como clavos, alambres y otros objetos. 

Libro 
El libro es el tercer compartimento gástrico, y en él se reduce la
cantidad de agua de los alimentos, antes de entrar al cuajar. 

Cuajar
El cuajar segrega los jugos gástricos necesarios para la digestión de
las proteínas, y es el verdadero estómago de los rumiantes. En
cuanto el alimento sale del cuajar para entrar al intestino delgado,
ocurre el proceso de absorción de los componentes digeribles, que
de allí pasan al torrente sanguineo. El alimento que no fue digerido
se elimina en formas de heces.
El aparato digestivo de los rumiantes se caracteriza por fabricar el
grupo de vitaminas del complejo B, aprovechar proteínas de baja
calidad, convertir cierta cantidad de nitrógeno en compuestos
proteicos y digerir grandes cantidades de alimentos que no podrian
digerir otros animales.
Lesur, Luis  Manual del ganado ovino : una guia paso a paso.- México : Trillas, 2005 

Característica                      Cabra angora                      Oveja 

Peso corporal (K)                  36.6                            38.8    

Peso estómagos vacíos        1.31                            1.22    

Volumen 4 estómagos (L)     18.64                          22.73  

Volumen del rumen              14.18                          18.54  

Volumen del retículo              1.6                              1.6      

Volumen del omaso              0.75                             0.55      

Volumen del abomaso             2.15                           2.04      

http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201111/EXE%20NUTRIANIMAL

%20MODULO/126_el_aparato_digestivo_de_la_cabra_y_la_oveja.html