CREPAS DULCES DEL MESÓN DE CÁNDIDO

Ingredientes:
250 ml. de leche
2 huevos
150 gr. de harina
75 ml. de aceite neutro o de girasol
25 gr azúcar
Una pizca de sal
Ralladura de cítricos.

Ingredientes: leche, dos huevos, 150 gramos de harina, aceite neutro o de girasol,
25 gramos de azúcar, una pizca de sal y ralladura de limón y naranja.

Preparación: Agregamos la harina y nuestras ralladuras de cítricos al bol.

Añadimos los huevos y el azúcar y comenzamos a removerlo todo bien, sin dejar
que queden grumos. A la hora de elegir entre aceite neutro o mantequilla,
dependerá del gusto de cada uno, ya que es un cambio importante que alterará
bastante el resultado final. Añadimos la leche y una pizca de sal. Continuamos
moviendo y, a continuación, lo que vamos a hacer es recubrir de papel film nuestro
bol, con la masa dentro, para que no se forme una costra en la superficie. Ahora,
dejamos que repose durante una hora en la nevera. Y no, no esperéis más pasos
porque hacer una masa para crêpes es así de sencillo. Ya la tenemos preparada.

Una idea para los más golosos: crêpes rellenos de dulce de leche. Yogur y fresas.