SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

REGIONAL DISTRITO CAPITAL

CENTRO DE MATERIALES Y ENSAYOS

TECNÓLOGO EN GESTIÓN LOGÍSTICA

FICHA: 2218148

EVIDENCIA 1:

“ACTORES DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO”

APRENDIZ

MARIO CELY BARRETO

MARZO 2021
CENTRO DE DISTRIBUCIÓN DE ACEITE VEGETAL DE PALMA
EL SABOR DE MI COCINA.
KM 9 VIA AGUAZUL – MANI
CASANARE
Tipo de actividad: almacenamiento y distribución de aceite de palma.
Productos: aceite vegetal sólido y líquido.
Segmento del mercado o cliente final: Tiendas de barrio, mini mercados y
cadenas de mayorista como éxito, surtimax, jumbo, etc.
Estrategias de Tecnología de la Información y la Comunicación para el
servicio al cliente: EL SABOR DE MI COCINA cuenta con un catálogo digital
empresarial donde se ofrecen todos los productos y servicios prestados por la
compañía además es una importante herramienta de marketing y es considerado
en la compañía un excelente medio para promover uno o varios productos además
contamos con una página web y la líneas nacionales e internacionales de atención
al cliente, en las cuales pueden comunicarse y expresar sus inquietudes,
solicitudes y opiniones acerca de los productos.
Actores de la cadena de suministro:
Distribuidores/proveedores
Distribuidor: es la persona o la empresa que se encarga de vender un producto o
un Servicio; como norma general, éste actúa entre el productor y el consumidor.
En todos los casos, los distribuidores son agentes comerciales que visitan
nuestros clientes, para conocer sus necesidades en el momento en que solicitan
un pedido.
En esta cadena de suministro este papel lo juega EL SABOR DE MI COCINA
como distribuidor mayorista,
Quien es el encargado de distribuir y comercializar los productos que allí son
almacenados en sus diferentes presentaciones.
Proveedores: Un proveedor es la persona o la empresa que suministra la materia

prima, producto o un servicio a otra EL SABOR DE MI COCINA cuenta con dos (2)

Proveedores:

Extractora del sur de Casanare: suministra el aceite de palma líquido

previamente refinado.
Palmeras del llano S.A: suministra el aceite de palma tipo sólido.

Fabricantes: Un fabricante se dedica a transformar materia prima para la

construcción de un producto. La fábrica se dedica a elaborar productos o servicios

que se en encuentran regidos por los requerimientos y especificaciones de los

clientes. La fábrica es parte esencial en la calidad en la elaboración de productos

terminados.

Detallistas: Es un Comerciante que vende al por menor o detal una mercancía.

Es el punto de contacto directo con el cliente o consumidor final ejemplo tiendas
de barrio, mini mercados y cadenas de supermercados mayoristas como éxito
surtimax, jumbo, etc. por esto es necesario ofrecer un óptimo servicio y una
presentación adecuada del producto a ofrecer.

Clientes o Consumidor: Es la persona u organización que adquiere, realiza o

disfruta de bienes, productos o servicios. Parte vital de la cadena de
abastecimiento, debido a que estos son la razón de ser del negocio.

Diagrama de flujo del proceso de la cadena de abastecimiento de EL SABOR

DE MI COCINA
 Distribuidores/proveedores

Extractora del sur Palmeras del llano

de Casanare S.A

Materia prima
Aceite vegetal de palma

Distribuidores Minoritarios Distribuidor Mayoritario

Agentes comerciales EL SABOR DE MI COCINA

Clientes

Tiendas de barrio
y Almacenes de
cadena
Mini mercados
¿Cuál es la importancia de cada uno de los actores de la cadena de
abastecimiento en la empresa que eligió?
Las empresas gastan mucho tiempo buscando la manera de diferenciar sus
productos de los de sus competidores. Cuando la administración reconoce que la
logística y la cadena de suministros afectan una parte importante de los costos de
una empresa y que el resultado de las decisiones que toma en relación con los
procesos de la cadena de suministros reditúan en diferentes niveles de
servicio al cliente, está en posición de usar esto de manera efectiva para
penetrar nuevos mercados, para incrementar la cuota de mercado y para
aumentar los beneficios. Es decir, una buena dirección de la cadena de
suministros puede no solo reducir costos, sino también generar ventas.
En el centro de distribución EL SABOR DE MI COCINA cada uno de los actores
de la cadena de abastecimiento es de vital importancia en donde se tratan de
engranar todas las partes, con el fin de no obtener resultados negativos y evitar
los altos costos del reproceso. Para que nuestras operaciones sean eficientes es
necesario que exista una buena comunicación y coordinación. Los proveedores
deben cumplir con las entrega de los productos a tiempo y de calidad. Luego a
partir de allí realizar las distribuciones a los diferentes clientes en los tiempos,
calidad y cantidad solicitada.

¿Cuál cree que es el aporte de cada uno de los actores de la cadena de

abastecimiento frente a las necesidades de los clientes que consumen los
productos?
Proveedores: Fabricación de productos de calidad que satisfagan las
necesidades de los clientes con valor agregado y diferenciador de los de la
competencia.
Distribuidor: Entregar a tiempo los pedidos de los clientes, de forma dinámica.
Crear estrategias que sean atractivas al cliente. Diseñar nuevas formas de llegar
al cliente como: pedidos online, ofertas por montos de compra, promociones,
obsequios, entre otros, que dinamicen la relación con el cliente y lo fidelice a
nuestra marca.

¿Con qué canales cuenta la empresa seleccionada?

EL SABOR DE MI COCINA cuenta con tres (3) canales de distribución:
Canales directos: tiendas de barrio, mini mercados - consumidor final (cliente)
Canales indirectos: plataformas digitales, vía telefónica (preventa)
Canales mayoristas: almacenes de cadena éxitos, surtimax, jumbo – consumidor
final (cliente)

¿Qué recursos usaría para diagnosticar situaciones objeto de mejora, que

ayuden a dinamizar la cadena de abastecimiento de la empresa?

1. Aplicación de tecnología en cadena de suministro

Se trata de herramientas que facilitan la visibilidad en la cadena de suministro,
aportando información acerca de los procesos y mejorando el intercambio de
datos entre todos los miembros de la cadena.
Algunos de los sistemas básicos son:
ERP: sistemas integrados de gestión
RFID: sistemas de identificación por radiofrecuencia
S&OP y CPFR: son tecnologías B2B y ayudan al procesamiento de órdenes en la
entrega de productos
TMS: gestión de transporte. Se usa en relaciones colaborativas con transportistas,
Proveedores y clientes
CGA: Sistema de Gestión de Almacenes.
¿Qué recursos usaría para diagnosticar situaciones objeto de mejora, que
ayuden a dinamizar la cadena de abastecimiento de la empresa?
1. Aplicación de tecnología en cadena de suministro
Se trata de herramientas que facilitan la visibilidad en la cadena de suministro,
aportando
Información acerca de los procesos y mejorando el intercambio de datos entre
todos los
Miembros de la cadena.
Algunos de los sistemas básicos son:
ERP: sistemas integrados de gestión
RFID: sistemas de identificación por radiofrecuencia
S&OP y CPFR: son tecnologías B2B y ayudan al procesamiento de órdenes en la
entrega de productos
TMS: gestión de transporte. Se usa en relaciones colaborativas con transportistas,
proveedores y clientes
CGA: Sistema de Gestión de Almacenes
2. Gestión de inventarios
El principal objetivo de esta práctica es asegurar la disposición de materiales y
productos para satisfacer la demanda. Aquí la clave es definir procesos para
gestionar de manera eficiente los productos.
Recomendaciones:
Codificar para identificar los materiales y productos. Facilita la estandarización y
es esencial para los procesos de un sistema de gestión de calidad
Clasificar los materiales según su importancia
Gestionar los stocks de manera sincronizada para la optimización de inventarios.
Implementar la política de justo-a-tiempo para mantener los inventarios en buenos
niveles y reducir costes de almacenamiento.
Aprovechar la estrategia de postergación, que permite retrasar la personalización
del producto al máximo, para responder mejor a la demanda.
Adquirir software de sistemas de planificación avanzadas (APS), para solucionar
problemas en la cadena de suministro.

3. Gestión de almacenes
En algunas empresas, el almacén puede significar hasta un 60 por ciento de los
costos.
Aprender a gestionarlo es clave para la competitividad:
Usar sistemas de recolección automática que aumentan la eficiencia de recursos
relativos a la gestión de almacenes.
Planificar estratégicamente la red de suministro. Buscar la forma más económica
de enviar y recibir el producto, manteniendo la calidad y el servicio al cliente.
Usar almacenes compartidos. Es recomendable para las Pymes que
tienen geografía cambiante, ya que les permite ser flexibles.
Tener almacenes reguladores. Permiten una distribución más dinámica y aseguran
una respuesta rápida.

4. Gestión de transportes
Esta área suele representar altos costos en las organizaciones, por lo que mejorar
su gestión es esencial para la competitividad. Esto incluye implementar estrategias
en diseño de redes y algunas de las mejores prácticas son:
Utilización de transporte multimodal. Es eficiente para el transporte de materiales y
productos. También facilita el transporte internacional.
Implementación de Grupaje. Es utilizado en transporte de carreteras, mediante
una carga para varias empresas. Sirve para reducir tarifas y limitar el riesgo del
cliente.
Outsourcing. La externalización de este proceso permite reducir costos y mejorar
la eficiencia.
Logística inversa. Son todos los procesos y actividades para gestionar el retorno y
el reciclaje.

5. Outsourcing de servicios logísticos

La externalización de estos procesos es una buena práctica para
mejorar la competitividad. Esto incluye a transportistas, proveedores de
servicios de logística y proveedores de servicios integrados.
Los especializados usan tecnología avanzada, con la intención de brindar el
mejor servicio, tal como herramientas de comunicación electrónicas.
Para que funcione este esquema es necesario que implementar prácticas
colaborativas con estos proveedores.
Disminuirán los costos y aumentará nuestra eficiencia.

6. Gestión de aprovisionamiento
En este punto, se requiere una buena planificación para mejorar la coordinación
entre proveedor y cliente. Toma nota de algunas de las mejores prácticas:
Incluir la gestión de compras en la planificación de la empresa, para alinearlas con
los objetivos del negocio.
El área de abastecimiento debe conocer la estrategia de negocio. Esto para elegir
la gestión más adecuada para la empresa. La función de abastecimiento, en
cuanto a costos, calidad y niveles de servicio de los proveedores, debe elegirse en
función a la estrategia del negocio.
Se debe medir el desempeño, según la contribución al negocio. Es decir, contar
con métricas claras para identificar la relación entre una buena gestión de
compras y los resultados.

7. Indicadores de medición y calidad

Como en cualquier área del negocio, la logística requiere de medición y calidad,
utilizando indicadores como Rotación de Inventarios, Coste de Mercancías
Vendidas y Retorno sobre
Activos.
Usar el modelo SCOR para tener mediciones objetivas de la cadena de suministro.
Considerar los costos logísticos como parte de las ventas (generalmente está
entre el 8 y 10%).
Definir la cantidad de entregas a tiempo. Se mide como la proporción del producto
que el cliente recibió a tiempo con respecto a todo el producto que le fue enviado
por el proveedor.
Medir los días de inventario. Es decir, la eficiencia del inventario y los días de
rotación.

8. La relación con proveedores de la cadena de suministro

Se requiere integrar los procesos del negocio para responder de
manera correcta al cliente. Para ello, se necesita lograr colaboración entre todos
los miembros de la cadena de suministro, por medio de la confianza mutua y el
intercambio de información.
Recursos de apoyo basados en las TIC, que podemos emplear para conocer
las necesidades de nuestros clientes y poder mejorar los procesos de la
cadena de abastecimiento.

Las TIC aplicadas a la logística han permitido incrementar la productividad

incorporar mecanismos para los procesos más delicados como la recogida, la
identificación y la trazabilidad de los productos. Veamos un ejemplo.

LA CREACIÓN DE LOS E-COMMERCE:

Actualmente, al hablar de las TIC en la logística, no podemos olvidarnos de una de

las nuevas tendencias a nivel mundial: el e-commerce. Éste ha sido un elemento
muy aprovechado por las empresas haciendo posible que sea más sencillo iniciar
un negocio y disminuir el riego económico en la creación del mismo.
Además, es muy importante la integración de las plataformas de comercio
electrónico para optimizar el proceso, reducir trámites y ahorrar costes al mismo
tiempo que estarás logrando transmitir veracidad, confianza y seguridad a tu
comprador.
Conclusión
Desde mi punto de vista el objetivo más buscado es mayor eficiencia al menor
costo, sin dejar por un lado los estándares de calidad y de servicio al cliente, una
cadena de abastecimiento exitosa es aquella que entrega al cliente final el
producto apropiado, en el lugar correcto y el tiempo exacto, al precio requerido y
con el menor costo posible.
Conclusión de las TIC
Des mi punto de vista las TIC son sumamente esenciales en nuestra vida cotidiana ya que
nos facilitan la comunicación y nos incrementan la facilidad para una empresa o en
nuestro diario vivir también han permitido incrementar la productividad de las empresas ya
que sus funciones son muy útiles también ayuda a tener ventajas competitivas.

FUENTES CONSULTADAS
Material de Estudio: Cadenas de abastecimiento y las necesidades del cliente.
Servicio
Nacional de Aprendizaje SENA.
Logistic WEB “El portal logístico al alcance de todos” Just another weblog
Cámara de comercio “La cadena de suministro: actores y canales de distribución”
https://www.youtube.com/watch?v=qQX61pyQisA