CULTIVO DE HORTALIZAS LIMPIAS CON ABONOS ORGANICOS,

EN EL MUNICIPIO DE FACATATIVÁ

CARLOS DANIEL SAAVEDRA HERNANDEZ

JUAN DAVID ORDOÑEZ ANGARITA

EDUARD JHOAN CASTRO CELEITA

INSTITUCIÓN EDUCATIVA MUNICIPAL JUAN XXIII SEDE PRADO

COVENIO SENA MATERIA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
AGROPECUARIAS ECOLOGICAS PROYECTO DE GRADO
-FACATATIVÁ AÑO-2017 GRADO 11B
AGRADECIMIENTOS
 TABLA DE CONTENIDO

Introducción.................................................................

Justificación .................................................................

Marco teorico...............................................................

Estudio de mercado.....................................................

Estudio tecnico............................................................

Estudio financiero .......................................................

Estudio de manejo ambiental......................................

Propuesta empresarial................................................

Concluciones...............................................................

Bibliografia..................................................................
 INTRODUCCIÓN
En el mundo actual la población crece junto sus necesidades, siendo en este
momento la agricultura la base principal para el desarrollo de la humanidad,
teniendo por objetivo satifacer y abastecer las necesidades de estos, lo que
denominamos "seguridad alimentaria del mundo". Teniendo en cuenta el alto
crecimiento en sus poblaciones, lo que a llevado a la agricultura a buscar
métodos para aunmentar la producción y así satifacer dichas necesidades,
pero como toda actividad realizada por el hombre generan un alto impacto a
la tierra, por ello se buscan métodos de alta producción pero que tambien
sean altamente ecologicos y amigables con el medio ambiente. Ya que al no
haber métodos y/o controles adecuados en los cultivos especialmente de
hortalizas ademas de ser amigables con el medio ambiente lo unico que se
vera evidenciado sera altas perdidas y gastos que traen consigo estas malas
practicas.

La utilización de las BPA nos traen una gran variedad de ventajas, que
podemos afirmar estan ligadas directamente con la salud de nuestros
clientes, la proteccion y preservación del medio ambiente, beneficios
monetarios a los productores.

La implementación de las BPA a nuestros cultivos de hortalizas nos traera una

mayor rentabilidad de la producción, brindando así una mayor calidad de
nuestros productos a nuestros clientes.
 JUSTIFICACIÓN
En el municipio de Facatativá, departamento de Cundinamarca país
Colombia, se a observado detalladamente la siembra y manejo de cultivos de
hortalizas, concluyendo que estas producciones manejan altas cantidades de
quimicos, ademas que la labores o actividades que requieren estos cultivos,
no son las mas amigables para el medio ambiente, ya que consigo traen una
gran cantidad de problemas fitosanitarios, ademas de la destrucción de
nuestro hogar "la tierra."

Al emplear las BPA en una explotación se amplía una serie de ventajas

productivas como el manejo de los cultivos, disminución de costos de
producción, disminución de la proliferación de plagas y enfermedades. Esto
se traduce en una alta calidad de los productos por que al no utilizar quimicos
estamos cuidad la salud de nuestros clientes dando a conocer que relmente
estamos comprometidos con disminuir el impacto al medio ambiente
evitando la contaminación y el desgaste del suelo.
 OBJETIVOS
 General:

Producir y comercializar hortalizas y verduras basadas en la agricultura limpia.

En el municipio de Facatativá

 Específicos:

-Implementar las BPA para proteger el medio ambiente y la salud de nuestros

clientes.

-Elaborar y manejar registros de cada actividad realizada al cultivo.

-Analizar los resultados obtenidos a partir de los cultivos

 MARCO DE REFERENCIA
Sugún los diferentes medios consutados como libros y páginas de internet,
concluyendo según la data o información escrita por los distintos autores, se
puede afirmar y concluir que nos da una explicación de la importancia de
protejer y manejar adecuadamente la capa vegetal del suelo, ya que es donde
vamos a desarrollar nuestra actividad, ayudandonos a resolver problemas de
deficis de elementos esenciales para los cultivos, hablandonos de la
importancia de dar un buen uso a los desechos de cosechas, podas,
despalmes,etc. combirtiendo y combinando con otros elementos o materias
como estiercol de bovino, dando y aportando nutrientes al suelo de una
manera amigable con el medio ambiente.

otra como el libro de estrategias de producción limpia de hortalizas

publicación de E. Jaramillo Noreña, German Ríos Gallego, resaltando temas
de suma importancia en la agricultura como "rotación de cultivos,
policultivos, biodiversidad" de los cuales se puede afirmr que son bases que
muestran, la manera de como empezar a implementar la ecologia en los
cultivos disminuyendo el impacto que genera esta actividad.
 CARACTERIZACIÓN ACTUAL

MEDIO NATURAL

El municipio de Facatativá esta dividdo en 14 veredas 5 sectores y 63 barrios

cuya hidrografía y su principal afluente es la cuenta del rio andes, que en las
inmediaciones de área toma nombre de "el rio Botello"el cual es
contaminado por las aguas negras producidas por consecuencia de de el
crecimiento poblacional, sin contar con los desechos agroquimicos por
consecuuencia de la actividad agricola, ademas de que e temporadas
invernales hay crecimiento de los afluentes (rios, quebradas, lagos, etc.) que
inundan algunas zonas del municipo cuyo rio recorre 25 kilómetros
desenbocando en las areas de el rio Muña San Rafael, el Vino entre otras
cuyas aguas constituyen el rio Bojaca para después de varias paradas llegar a
desembocar a el rio Bogotá cuyo relieve es quebrado con vegetación natural
en algunas areas, en otras utilizadas para cría de animales productivos y la
agricultura, estos suelos son franco arenosos con materia organica y se
presenta erosión fluvial e estas zonas debido a la alta concentración del
escurrimiento de la tierra en epocas de lluvia cuya altitud es de 2.614 m.s.n.m
cuya zona climatologica la temperatura promedio es de 14 C con variaciones
extremas a lo largo del año entre 5 C y 18 C el clima es de
predominantemente húmedo de montaña con una presipitación anual de un
promedio de 1.200 mm.
 MEDIO SOIO-ECONOMICO

La economia del municipio de Facatativá esta centrada en el abastecimiento

regional, ya que este municipio cuenta con una amplia zona en la que se
desarrolla la actividad agricola en las cuales su mayoria estan basadas en
cultivos horticolas a campo abierto calculados en un 40% a 50%, estando
ubicados lo mas cera de las viviendas de los productores, para prestarles una
mayor atencion y cuidado. En este municipio el 90% de los cultivos
mencionados anteriormente, estos tienen implementado, un metodo de
producción a base de quimicos toxicos y nosivos para la salud de las personas
ademas del impacto ambiental. si analizando la situación al darle ese
inadecuado manejo a los cultivos, vamos a observar que las tazas o
porcentajes de perdidas so altas ya que son gastos imnecesarios que los
productores asumen por desinformación, ademas de que el impacto
ambiental es alto, aparte de que al realizar los correctivos necesarios para
poder continuar esta actividad va a generar mas gastos a los productores.
 PROPUESTA EMPRESARIAL

CARACTERISTICAS DE LA EMPRESA
S.A.S

TAMAÑO DE LA EMPRESA
la empresa segun es clasicfiada por su tamaño es de microempresa ya que
esta iniciando y por los siguientes aspectos cuyo persononal requierido para
la empresa o personal ocupado es de un maximo de 10 trabajadores activos
su capital invertido es minimo sin sobrepasar los quinientos mil pesos en
produccion su mano de obra es ejercida por el mismo propietario y otros con
el bajo nivel de calificacion junto con su tecnologia que es minima obsoleta
tecnologia artesanal junto con herramientas y equipos sencillos su instalacion
no es muy amplia y a veces reducida y se localiza en la vivienda de el
productor y su administracion y forma organizativa es una estructura
organizacional elemental se le da relevancia al area de produccion.

REQUERIMIENTOS LEGALES DE CONFORMACIÒN

Este proyecto se conforma con una empresa de tipo sas, donde el propietario
hace las funciones de administrador concentra el mando de todas la unidades
funcionales de la empresa, no existe segundo nivel directivo para estas
responsabilidades, y se regira por las normas estipuladas en el codigo de
comercio y demas normas que lo regulen. y para comercializar el producto se
deben seguir las siguientes reglas

Matricularce en el registro mercatil;

inscribir en el registro mercatil todos los actos, libros y documentos respectos

de los cuales la ley exija esa formalidad;

llevar contabilidad regular de sus negocios conforme a as prescripciones

legales; concervar, con arreglo a la ley, la correspondencia y demas
documentos relacionados con sus negocios o actividades;

denunciar ante el juez competente la cesacion en el pago corriente de sus

obligaciones mercatiles, y abstecer de ejecutar acto de competencia desleal.

Las autorzaciones que, conforme la ley, se otorguen a los menores ara ejercer
el comercio, y la revocacion de las mismas;

Todo acto en virtud del cual se confiera , modifique o revoque la

administracion parcial o general de bienes o negocios del comerciante:

La apertura de estableciomienosde comercio y de sucursales, y los actos que

modifiquen o afectan o afectan la propiedad de los mismos o su
administracion; los libros de contabilidad, los de registros de accionistas, los
de actas de asambleas y juntas de socios, asi como lo de juntas directivas de
sociedades mercatiles;

Los embargos y demandas civiles relaconados con derechos mutacion este

sujeta a registro mercatil.

PERFIL OCUPACIONAL
El perfil general par ocuar un puesto en la empres es el siguiente edad la
edad de el trabajo debe se de venticinco a cuarenta años su educacion basica
su experiencia por lo menos debe ser basica en agricultura su rasgos fisicos su
estado fisico normal on la resistencia necesaria para ajustarse a la hora de
trabajo y su presentacion personal de overol y botas dispuesto a trabajar sus
capacidades mentales y actitudinales debe ser capas de lanear, cotrolar,
comparar, relacionar, tener niciativa,comprender en forma verbal o escrita,
comunicarce en forma verbal o escrita , entender, memorizar, observar
detalles, transferir datos los sicomotores debe destreza manual pra trabajar
rapido y preciso y su personalidad debe ser social, liderazgo, flecibilidad,
madures y lo debe motivr la Actitud frente a la organizacion, desplazamiento,
trabajo en grupo, trabajo en equipo, responsablilidad por valores entre otros.

RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO

Los resultados arrojado en el estudio de mercado nos dicen que es mucho
mas favorable la venta en establecimientos mas pequeños y tambien la
busqueda de vender puerta a puerta ya que ellos tendran informacion de
nuestra produccion de como manejamos nosotros el producto ya que si
observamos en la parte mayoristas como corabastos el producto se vera
igualado a un proceso tradicional y sera pagado de la misma manera.

ESTRATEGIA DE MERCADO
ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCION:

El canal de distribucion de el producto es venta directa ya que la distribucion

de los productos se realizara diariamente segun la demanda que asi lo
requiera algunas estrategias que se van a utilizar son el venta puerta a puerta
para conseguir clientes al inicio con luego el punto de venta propio haci
consolidando cliente pero si quiero avanzar mas para mas si exihir el
producto en una feria de exposicion para un buen desarrollo.

ESTRATEGIA DE PRECIO:
El precio se establece de acuerdo a el costo de produccion de el mismo junto
con los productos de la competencia deben ser los mismos o un poco mas
bajo ya que el cliente se aconstumbra a que lo mas barato es lo mismo a decir
mejor calidad el precio de lanzamiento es de un total de $1.000 pesos como
promocion iniciando el punto de equilibrio de $1.000 pesos por planta.

ESTRATEGIAS DE PROMOCION:

La estrategia de promocion es dirigida a clienetes de el sector urbano

clasificados como potenciales para incentirvar la clientela y por consiguiente
la suba la exigencia de demanda de el producto ejercida por el cliente el canal
el cual se va a manejar es venta directa y luego experimentanto venta a traves
de intermediarios se realizaran descuentos por volumenes de cantidad de
plantas comprada tambien seran considerados clientes especiales los que
estan a menudo en contacto y sean clientes que exijan alta demanda de el
producto a estos se les aran promociones diferentes que a os otros como
agradecimientos de la empresa por confiar en esta. para el lanzamiento
inauguracion de la empres se ofrecera a las primeras cinco personas que
compren tres bandejas de cualquier variedad o todas reunidas se les ofecera
otra de dos plantas de todas reunidas cumpliendo con requisitos de
produccion y dando registros de el cultivo.

ESTRATEGIAS DE SERVICIO:

Los procedimientos para otorgar garantias y servicio a la posventa de el

producto grantizando mecanismos de antencion a clientes como lo es
servicios de asesoria cuando
ESTRATEGIAS DE VENTAS:

Las estrategias para la empresa foodecologyson calcular el numero de

clientes para encrementarlos conseguir nuevos, mantener los actules
relizando un surguimiento, saber que les gustay como utilizan el producto in
descartar en un futuro producir y comercializar otra variedad luego
incrementar el valor de las ventas en cada transaccion con los clientes sin
exagerar el valor de el mismo cada tiempo determinado que no sea muy
cerca de el anterior lo mas probable seria cada año, la mayoria de los clientes
que se encuentren utilizando el producto seiente satisfechos en el proceso de
ventas. para incrementar el valor de las ventas tambien se puede entregar al
cliente mas de lo que se pometio ya sea entregandolo como ofrecer un
servicio añadido que el cliente pueda valorar y asimismo aportar mas valor
final al cliente.frecuencia, incementando el numero de veces que el cliente
este comprando, mejorando la frecuencia de compra en un periodo
determinado, uiere decir que el cliente vuelva al negocio, que haga
recomprar. aqui tambien se pueden utilizar estrategias para establecer
productos y servicios completamentarios que el cliente consuma dando como
resultado las ventas cruzadas tomando como objeto pasar por influencia,
decision,consumo y pago.

ESTRATGIAS DE COMUNICACION:

Para la promulgacion y fama de el producto como de la empresa se utilizaran

diferentes medios de comunicacion como lo es propaganda para la empresa
en medio magnetico por correo electronico como la distribucion de volantes
publicitando el mismo dando a conocer la localizacion los contactos y el
producto a ofrecer tambien se haran cartas de presentacion con la misma
informacion para repartir potenciales y por ultimo perifoneo una ves cada
tres dias por los primeros quince dias de inaugurado el establecimiento en
todas las veredas de el sector rural de el municipio de Facatativa ofreciendo
el producto.

PRESUPUESTO MEZCLA DE MERCADEO:

En la siguiente tabla se muestra el presupusto necesitado para las nteriores

estrategias de distribucion,comunicacion, promocion explicada para haci
mirar cual es el costo total de las ya mencionados planes de mercadeo.

ESTRATEGIAS DE APROVISIONAMIENTO:

El aprovisionamiento se hara segun el pedido por parte de los mayoristas y

clientes basando la compra de insumos en aquellas personas y lugares
quienes tienen precios de catalogos establecidos y el pago de las facturas son
de contado y son registros con una entidad que regule este tipo de trabajo
como la camara de comercio de el municipio de insumos de buena calidad
que sean confiables para la produccion de precios justos segun el producto y
cumplidos con la entrega de el mismo.

CONCEPTO DEL PRODUCTO:

ESTUDIO TECNICO
LOCALIZACION:

El proyecto esta ubicado en el municipio de Facatativa, se encuentra ubicado

geograficamente en el extremo occidental de la Sabana de Bogota D.C a
36km.

MAPA EN EL MUNICIPIO DE FACATATIVA:

MACROLOCALIZACIÒN
MICROLOCALIZACIÒN
INFRAESTRUCTURA:
ESTUDIO ECONOMICO FINANCIERO
FINANCIACION DEl PROYECTO:

El proyecto sera financiado or diferentes identidades financieras como el

banco agrario accediendo a la linea de credito micro crediticia para el
comienzo tambien esta el banco de oportunidades creado por el gobierno
cuyos beneficiarios son personas naturales interesadas en desarrollar un
negocio dentro de el concepto de microempresa en los sectores de
produccion cuyo requisito es que los proyectos sean viables tecnica como
economica mente el bancodex esta entidad facilita el acceso al credito a las
micro empresas y medianas a traves de el fondo de garantias o el fondo
emprender de el sena en este el proyecto debe ser evaluado por un
instructor de proyectos del servicio nacional de aprendizaje el cual evalua la
viabilidad de el proyecto en cierto tiempo.
 PRESUPUESTO

MANEJO AMBIENTAL
El manejo ambiental en la produccion de la plantula sera el manejo de cultivo
y su forma de produccion ya que esta es limpia queriendo decir que en el
produccion el manejo tratara de llevar lo mas minimo posible aagro quimicos
los cuales nose descartan siendo la ultima opccion ya que no se puedan
controlar con hidrolatos entre otros productos ecologicos para evitar la
erocion de el suelo y la mala calidad de el producto el sustrato se reutilizara
para el gasto sea minimo utilizando sustratos ricos en materia organica el
agua a utilizar solo utulizar un deposito para guardar aquellos quimicos en
algunas ocasiones.

Para el control de plagas utilizaremos (MIPE) manejo de plagas y

enfermedades:
* trampa con cinta pegante.

*manejo de alelopatia beneficas.

* trampa con melaza.

manejo de fertilizantes:

*Manejo de fertilizantes organicos que en este caso son:

*(Porquinasa).

El manejo de la porquinasa como principal fertiizante es manejarlo y

dejandolo secar hasta que se sempape total despues fragmentarlo y aplicarlo
al suelo en forma solida.

El manejo se hace de las dos formas el fertilizante liquido y el fertilizante

solido para que tanto el suelo y la planta puedan absorver los nutrientes que
necesita.

MISIÒN
La empresa foodecology produce hortalizas Y verduras mediante el proceso
de agricultura limpia para mejorar la calidad de nuestros productos además
de cuidar a nuestros clientes a través de la buena alimentación con hortalizas
limpias o libres de agroquímicos como pesticidas fungicidas.
 VISIÒN
La empresa se posicionará en un periodo de 5 años comprendidos entre el
2017 y 2022 para generar una empresa ambientalista con producción
equilibrada innovación y auto sostenibilidad continuando con el proceso
habitual del agricultura limpia con el que Seguiremos llevando a nuestros
clientes Los mejores productos.

VALORES CORPORATIVOS

*Respeto
*Puntualidad

*Humildad

*Solidaridad

*Equidad
 Conclusiones
*El proyecto es viable ya que sus actividades y labores se cumplieron

*Se manejaron registros y una buena labor cultural

*El grupo desempeño buen trabajo en equipo

*El proyecto presenta ganancias y es de buena calidad el producto que

estamos ofreciendo

*El proyecto rindió gracias a las colaboraciones de los trabajadores

BIBLIOGRAFIA

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flor del viento.

2.Jaramillo Noreña Jorge E. 2007 estrategias limpias de hortalizas-la selva rio

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3.Kolmas E Vasquez 1995 manual de agricultura ecologicas una introduccion

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4.Osorio J 1992 produccion de hortalizas en Colombia en clima frio

investigacion, Madrid-Cundinamarca

5.Rosas D. A 2002 Agricultura organica practica ICA litografia y publicidad

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6.Produccion de plantulas en invernadero Www.Horticultivos.Com/.../121-

produccion-de-plantulas-en-invernadero .