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Proyecto OVINOS Revision 04 Sep
Proyecto OVINOS Revision 04 Sep
1
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA EL DESARROLLO DE UN
PROYECTO PRODUCTIVO DE CRIA, LEVANTE, CEBA Y
COMERCIALIZACION DE OVINOS EN PIE EN EL MUNICIPIO DE
PAILITAS, CESAR
ANTEPROYECTO
PARA OBTENER EL TITULO DE:
ESPECIALIASTA EN GERENCIA DE PROYECTOS
2
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA EL DESARROLLO DE UN
PROYECTO PRODUCTIVO DE CRIA, LEVANTE, CEBA Y
COMERCIALIZACION DE OVINOS EN PIE EN EL MUNICIPIO DE
PAILITAS, CESAR
CAPITULO I
1.1 TITULO
“Es claro que los objetivos de crecimiento y desarrollo del sector agrícola
colombiano dependen fundamentalmente de una mayor inserción en los
mercados internacionales y de una ampliación del mercado interno. De la
misma manera, estos objetivos reclaman de un incremento de la
1
FEDEGAN citado por Maximiliano Ambrosio G M.V. ULS. POR QUE CRIAR OVEJAS? GACETA OVINA Agosto 2011. Dto.
Técnico ASOOVINOS
2
Chávez, Graciela. Dr. SECRETARIA TECNICA NACIONAL DE LA CADENA OVINO CAPRINA. Sobre el CENSO OVINO según el
Ica para el año 2009.
3
competitividad de la producción nacional”. La Visión 2019 y la Agenda
Interna, para aprovechar el “Potencial del Campo”, plantean la necesidad de
orientar los esfuerzos de los sectores público y privado a la mejora de la
competitividad, partiendo de aprovechar las ventajas comparativas del
sector.
3
<http://www.minagricultura.gov.co/archivos/agenda_ovino_caprina[1].pdf > Octubre 2011
4
<http://www.minagricultura.gov.co/02componentes/06com_01b_cadenas.aspx> Octubre de
2011
4
1.3 JUSTIFICACION
5
BUELVAS BARRETO, Eder Manuel; PINEDA RODRIGUEZ, Juan Aron; Estudio de
factibilidad para la creación de una empresa agropecuaria dedicada a la producción y
comercialización de ovinos en pie en el municipio el Roble - Sucre. (Publicación en línea).
Disponible desde internet en: http://es.scribd.com/doc/52669402/11/Produccion-de-carne-
ovina-en-Colombia. Octubre de 2011
5
proporciones a los intermediarios que le distribuyen a los almacenes de
cadenas y restaurantes a través de intermediarios recolectores.
Falta de financiamiento.
6
Deficientes sistemas de comercialización y campañas publicitarias, entre
otros.
Es tal vez, por ello que es significativo el desarrollo de este tipo de estudios
en la región ya que se establece la importancia de generar empresa de
acuerdo con los recursos que se encuentran en el entorno, a demás se
busca conocer la viabilidad técnica y financiera que conlleve a determinar las
posibilidades de comercialización de ovinos, contribuyendo a ampliar el
entorno económico del Municipio de Pailitas.
1.4 OBJETIVOS
7
1.5 MARCO REFERENCIAL
1.5.1.1 Localización
6
Pailitas. Nuestro municipio: Información general. (Web en línea). Disponible desde internet en
http://pailitas-cesar.gov.co/nuestromunicipio.shtml?apc=mIxx-1-&m=f Octubre de 2011
8
1.5.2 Análisis Económico
7
Ministerio Agricultura y desarrollo rural/Observatorio de agrocadenas Colombia, Diciembre 2006, La
Cadena de ovinos y caprinos en Colombia. Documento de trabajo n° 125. (Publicación en línea)
disponible en internet en:
<http://www.agronet.gov.co/www/docs_agronet/20078611357_caracterizacion_ovinosycaprinos.pdf
>
8
Ministerio Agricultura y desarrollo rural/Observatorio de agrocadenas Colombia, Diciembre 2006, La
Cadena de ovinos y caprinos en Colombia. Documento de trabajo n° 125. (Publicación en línea)
disponible en internet en:
<http://www.agronet.gov.co/www/docs_agronet/20078611357_caracterizacion_ovinosycaprinos.pdf>
9
como un animal impuro, en el caso de India, Irán y Pakistán. El país con
mayor número de animales ovinos en su inventario es China, que posee
cerca del 16% del inventario mundial con 170.882.215 cabezas para el
2005.
Producción
No. País Observación
(ton)
1 China 1978000 *
2 Australia 693000
3 Nueva Zelanda 598094
4 Irán 390000 F
5 Reino Unido 326000
6 Turquía 272000 F
7 India 237120 Fc
8 Siria 204567 F
9 Argelia 187000 F
10 España 156980
23 Estados Unidos 83000
25 Brasil 79300 F
32 Argentina 52000 F
33 México 51275
42 Perú 33839 F
66 Chile 11040
71 Cuba 8600
72 Ecuador 8399
79 Colombia 6950 F
* = Cifras no oficiales | F = Estimación FAO | Fc = Datos calculados
Fuente: FAOSTAT | © FAO Dirección de Estadística 2010 | 29 enero 2010
Departamento Ovinos
Guajira 817.420
Magdalena 114.313
Cundinamarca 94.425
Córdoba 81.993
Cesar 75.273
Tolima 45.438
Santander 39.560
Caquetá 30.663
Bolívar 25.862
Meta 24.815
Sucre 23.902
Casanare 23.720
Norte de Santander 23.314
Cauca 21.370
Boyacá 20.299
Antioquia 15.703
Huila 15.331
Arauca 12.150
Atlántico 9.711
Valle del Cauca 4.818
Guaviare 3.390
Vichada 2.140
Caldas 2.115
Choco 702
Risaralda 346
Nariño 298
Amazonas 257
Quindío 240
Putumayo 170
San Andrés 79
Total 1.529.817
Fuente: GACETA OVINA, publicación de Asoovinos,
abril 2010, Colombia.
9
< http://www.agronet.gov.co/www/docs_agronet/20078611357_caracterizacion_ovinosycaprinos.pdf>
11
La zona de la Costa Atlántica, constituida por los departamentos de Guajira,
Magdalena, Atlántico, Bolívar, Sucre y Córdoba, son departamentos con una
participación importante dentro del total nacional. A su vez cuenta con
plantas de sacrificio como lo es Camaguey en el Atlántico, en la actualidad
exportaba Carnero en canal hacia las Antillas, y en la actualidad las
exportaciones a este país han cesado por la caída de precio del dólar.
10
INFORME ESPECIAL DEPARTAMENTO DEL CESAR, Gaceta ovina abril 2010
11
CESAR EN CIFRAS 2009, Gobernación del cesar, Colombia, censo pecuario ICA 2009,
pg. 135
12
1.5.3 Marco Conceptual
Después de 500 años vemos como los ovinos aún están por desarrollar su
potencialidad, la especie es popular pero ¡desconocida! El productor ovino
está rodeado de una serie de elementos culturales, mitos y paradigmas de
tradición oral que es necesario, hoy a la luz de la ciencia, cuestionar y
avanzar en dirección a un sector más empresarial y competitivo.
Se tiene claro que los ovinos tienen una serie de ventajas importantes sobre
los bovinos como lo son la mayor capacidad reproductiva, con un intervalo
entre partos de casi la mitad del bovino, mayor número de crías por parto, en
ovinos es normal el gemelo o el trillizo, la mayor capacidad de conversión
alimenticia, la posibilidad de tener triple propósito: Carne, leche y lana, mayor
resistencia al estrés calórico, mayor resistencia a las alturas, menor precio
por unidad animal disminuyendo los riesgos y aumentando la posibilidad de
autoconsumo, mayor calidad en la carne, mayor calidad en la leche para
derivados como el queso, mayor calidad en la piel, menores problemas para
la salud humana por la composición nutricional de la carne.
REINO: Animal.
SUBREINO: Mamífero.
TIPO: Cordados.
CLASE: Mamíferos.
ORDEN: Ungulado.
SUBORDEN: Artiodáctilos (Dedos en número par).
FAMILIA: Bóvidos.
SUBFAMILIA: Caprinae.
GENERO: Ovis.
ESPECIE: Ovisaries.
13
POBLACIÖN MUNDIAL: 1.000 millones de animales
POBLACIÖN COLOMBIANA: 2.2 Millones de animales
En cuanto a los sentidos presentan visión a blanco y negro, los ovinos tienen
en el fondo de sus ojos el tapetumlucidum (Ojos reflectivos en la
oscuridad), que les permite ver bien de noche y así huir de los
depredadores. Tienen buen oído, las orejas están dispuestas de forma
caída, pero en algunas razas se presentan horizontales. Tienen un olfato
bien desarrollado, el macho utiliza este sentido para percibir las feromonas
de las hembras para la detención del calor o celo. El sentido del gusto de la
oveja es superior al del bovino y esta se clasifica como “Rumiante
selectivo”. La oveja con sus labios escoge la comida y luego la corta con sus
dientes. Al igual que con los bovinos no es conveniente sobre pastorear los
potreros, las ovejas al tener la habilidad de cortar la comida con los dientes,
en situaciones extremas de sobre pastoreo y buscando la supervivencia, el
animal puede consumir el pasto muy bajo y demorar el rebrote. De todas
maneras en condiciones normales la oveja más bien contribuye
positivamente en la recuperación, reactivación y mejoría de los suelos.
14
1.5.3.3 Enfoque del ovino como sistema de producción. El ovino como
especie generadora de productos para consumo humano debe entenderse
como un animal que forma parte de un sistema de producción, en el que
deben interactuar simultáneamente factores vegetales, animales, humanos,
medioambientales, económicos etc. que se comportan como una unidad
compleja en la que se desarrollan un conjunto de procesos biológicos que
producen carne, leche y lana para el consumo humano de la siguiente
manera (figura 1).
100 % 1%
99%
15
Siguiendo el orden establecido por la transformación de energía los procesos
o subsistemas que se deben tener en cuenta al montar o manejar un sistema
de producción ovina son:
12
Aparicio, Sánchez G. Lic. En Vet. CRIA, EXPLOTACIÓN Y ENFERMEDADES DE LAS OVEJAS. Ed. Acribia, Zaragoza
(España).1981.
16
Para realizar un eficiente aprovechamiento de los alimentos la oveja
también requiere de agua de buena calidad y en abundancia, esto es de
gran importancia sobre todo si se está suministrando heno y /o alimentos
concentrados. Las vitaminas también son importantes para las ovejas
especialmente el complejo B y la vitamina A.
Nutrientes Requerimientos
Sodio 0.09 – 0.18
Cloro -------------
Calcio 0.20 – 0.82
Fósforo 0.16 – 0.38
Magnesio 0.12 – 0.18
Potasio 0.50 – 0.80
Azufre 0.14 – 0.26
17
Fuente:<http://www.dspace.espol.edu.ec/bitstream/123456789/12005/2/Tesis%20C.%20Cabrera
%20V..docx>
Rol: los ovinos domésticos producen fibras, carne, leche, cueros y sebo.
Existen razas, que por selección artificial, el hombre las oriento hacia un
fin determinado, priorizando un tipo de producción en detrimento de otra.
Así surgen las razas de aptitud: lanera, carnicera, doble propósito (carne-
lana) y lechera. La raza Merino (lanera) tiene un peso de vellón de 5kg,
con un valor de U$S 3 a 5/kg de lana sucia, mientras que la raza
Corriedale, con semejante peso de vellón, se vende a U$S 0,85 a 1,2/kg
de lana sucia. La raza Frisona o Milchschaf, de aptitud lechera produce
600 litros de leche (promedio de majada) durante una lactancia de 210
días, mientras que la Corriedale produce 190 litros (promedio de majada)
durante una lactación de 150 días.
18
Vida útil: si bien, la longevidad del ovino, no presentando enfermedades
y conservando buen estado de los dientes incisivos, puede superar los 15
años, en condiciones de campo, extensivo es de 4 a 6 años (se considera
a partir que ingresa a servicio con una edad de 18 meses
aproximadamente). El desgaste de los dientes, especialmente en campos
patagónicos, donde predominan los pastos xerófilos y en la cuenca del
salado es más rápido, mientras que en pasturas con pastos tiernos, es
más lento. Un animal, con deficiente estado de incisivos, consume menos
alimentos o tarda más tiempo en pastoreo. Esto provoca, en ocasiones,
pérdida de la condición corporal, del nivel inmunológico y de la
productividad en cantidad y calidad.
1.5.3.7 El Manejo: Las técnicas de manejo son aquellas que nos permiten
ayudar al animal, en las diferentes etapas de su vida, a maximizar su calidad
de vida de acuerdo a sus objetivos productivos, controlando su desarrollo
individual y grupal. Así pues en el ganado ovino, como en mucha otras
especies debemos empezar estas técnicas desde el nacimiento, cooperando
con la madre y minimizando el shock en la cría.
13
Porras, Pino A. Dario. M. V. RECOMENDACIONES PARA LA CRIA DE OVINOS. Republica de Venezuela. Ministerio de
Agricultura y Cria. Tercera Edición. 1981.
21
Las primeras horas después del parto son críticas para la madre y los
corderos, especialmente en zonas con climas fríos.
Desparasitación.
Ventajas:
Mayor engorde
Rotación de pastizales
25
Destete precoz de los corderos, y separación a canchas diferentes a
las de las madres
Olfateo
Levantamiento del labio superior del macho (Reflejo de Flehmen)
Lamer y apoyar la cabeza sobre la hembra
Manoteo
Monta
Penetración
Eyaculado
27
Hembras de levante: hembras entre los 3 a los 9 meses de edad.
Tipos de monta:
Monta natural: Los machos son soltados junto con las hembras
libremente el campo, sin interferencia del criador, por un determinado
espacio de tiempo.
Detección de Celos y Monta. Como los signos del estro no son muy
claros en la oveja, se necesita de la ayuda del macho para la detección
del celo, practica importante, sobre todo en sistemas donde se utiliza la
monta dirigida o la inseminación artificial. Los machos receladores deben
prepararse adecuadamente para evitar que fecunden a las hembras. Para
estos fines se usan machos; Enteros, a los que se les coloca un mandil
que evite la copula.
El macho localiza a la hembra en calor por medio de la vista, más que por el
olfato (feromonas) y verifica cual se encuentra en celo por ensayo y error.
Una vez que la ha encontrado, olisquea la región de la vulva lo que origina
que el carnero manifieste el signo llamado Flehmen, que consiste en alzar la
cabeza levantando al mismo tiempo el labio superior.
Las hembras deben ser observadas a mañana y tarde para detectar si hay
animales que montan a otras o se dejan montar.
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Anotar los datos en el registro respectivo, determinando la fecha posible de
parto.
Todo animal nuevo que ingrese a la explotación deberá estar certificado
como libre de brucelosis y leptospirosis.
32
Imagen 1. Pelibuey
Fuente: Autores
33
La raza Katahdin cuenta con tres variedades en cuanto a color de pelo:
blanco, canelo y pinto. Su estatura es mediana; es fuerte y musculosa,
mayor a otras razas de pelo. Aunque es acorne, algunos machos pueden
presentar tocones. Su objetivo productivo es cárnico. Una hembra
madura y en buenas condiciones puede pesar de 60 a 70 kilogramos, y
un carnero maduro entre 120 y 130 kilogramos.
Imagen 2. katahdin
Fuente:<http://www.google.com.co/search?
hl=es&rlz=1R2TSLA_esCO430&q=katahdin+ovinos&gs_sm=c&gs_upl=4529l4529l0l6833l1l1l0l0l0l0l27
7l277l21l1l0&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.,cf.osb&biw=1249&bih=539&wrapid=tlif131964247588510&um=1&
ie=UTF-8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi>
Fuente: Autores
Esta especie es muy antigua, ha sido seleccionada por más de 300 años y
se caracteriza por ser un animal muy rústico, prolífico, no estacional,
resistente a parásitos y con excelente habilidad materna y abundante
producción de leche.
Dorper, cárnica ciento por ciento. Esta raza de pelo fue desarrollada en
Sudáfrica desde 1930 y es resultante de la mezcla de Dorset Horn y
Black Head Persian, cruzamiento realizado con la finalidad de soportar
los climas más severos y las temperaturas más extremosas en las
condiciones áridas de este país.
Las hembras Dorper son de instinto maternal fuerte, con una larga vida
productiva y facilidad de parto, lográndose pesos al nacimiento y destetes
excelentes. Los machos maduros alcanzan pesos entre los 120 a 130
kilogramos, mientras que las hembras oscilan entre los 80-95 kilogramos.
Cuentan con una excelente conformación, están bien proporcionados y
compactos.
35
corto y ligero en el cuarto delantero y el lomo, mismo que mudan sin
dificultad.
Imagen 4. Dorper
Fuente: Autores de
36
Imagen 5. Dorper Blanco
Fuente:<http://www.google.com.co/search?
hl=es&rlz=1R2TSLA_esCO430&q=katahdin+ovinos&gs_sm=c&gs_upl=4529l4529l0l6833l1l1l0l0l0l0l277l277l21l1l0
&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.,cf.osb&biw=1249&bih=539&wrapid=tlif131964247588510&um=1&ie=UTF8&tbm=isch&sour
ce=og&sa=N&tab=wi#um=1&hl=es&rlz=1R2TSLA_esCO430&tbm=isch&sa=1&q=DORPER+BLANCO&oq=DORPE
R+BLANCO&aq=f&aqi=g1&aql=1&gs_sm=e&gs_upl=305327l311668l0l313706l27l18l0l5l5l0l377l2396l2.4.5.1l13l0&
bav=on.2,or.r_gc.r_pw.,cf.osb&fp=a66f76492edf2905&biw=1249&bih=539>
Es una raza de pelo blanco y piel rosa, con escasas pecas de color café o
negro en la nariz, en las pezuñas o en los ojos. Es un animal sin cuernos,
que muda su pelo y fibras vellosas cada primavera; alcanza un tamaño
medio. Su conformación es cárnica, con masa muscular redondeada, de
talla superior a la media, fuerte y con esqueleto armónico. Los pesos en
hembras adultas y bien trabajadas están entre los 45 y 50 kilogramos y
en machos entre los 70 y 90 kilogramos.
37
Imagen 6. Saint Croix
Fuente:http://www.google.com.co/search?
hl=es&rlz=1R2TSLA_esCO430&q=katahdin+ovinos&gs_sm=c&gs_upl=4529l4529l0l6833l1l1l0l0l0l0l27
7l277l21l1l0&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.,cf.osb&biw=1249&bih=539&wrapid=tlif131964247588510&um=1&
ie=UTF8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi#um=1&hl=es&rlz=1R2TSLA_esCO430&tbm=isch&sa=1
&q=saint+croix+ovino&oq=Saint+Croix&aq=1&aqi=g2gS6&aql=1&gs_sm=c&gs_upl=70158l70158l0l73
256l1l1l0l0l0l0l357l357l31l1l0&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.,cf.osb&fp=a66f76492edf2905&biw=1249&bih=5
39
38
Control De Garrapata. Se recomienda solo cuando haya muchas
garrapatas en los animales el uso de Asuntol. Un litro de baño por animal
Imagen 8. Iluminación
Fuente: Autores
40
Comederos. Sirven para disponer de un lugar específico donde aportar
a los animales suplementos alimenticios. Se requieren de 14-20 cm de
longitud por animal, se puede construir de diversos materiales. Es
importante cuidar la altura de los comederos para evitar que los animales
se metan a los comederos provocando desperdicio de alimento.
Imagen 9. Comedero
Fuente: Autores
Bebederos. Sirve como tanque receptor de agua para que los animales
en cualquier momento puedan disponer de vital líquido, debe estar fresca
y limpia, siempre bajo sombra;
Fuente: Autores
41
Imagen 10. Bebedero
Fuente: Autores
Estatutos de la Sociedad:
15
< http://www.inviertaencolombia.com.co/como-invertir/pasos-para-instalarse/constituir-una-
sociedad.html>
43
El domicilio principal de la sociedad y el de las distintas sucursales
que se establezcan en el mismo acto de constitución.
45
1.6.2 Estudio Técnicos
Esta parte del estudio puede subdividir a su vez en cuatro partes, que
son: determinación del tamaño óptimo de la planta, determinación de la
localización óptima de la planta, ingeniería del proyecto y análisis
administrativo.
46
Un buen estudio administrativo es de gran importancia, ya que es común que
un proyecto fracase por problemas administrativos, así estén dadas todas las
demás condiciones para su éxito.
47
CAPITULO 2
49
De acuerdo a las características de la región este tipo de carne se consume
en reuniones familiares, o fiestas de fin de año, adquiriéndolo en fincas que
se dedican a actividades pecuarias. Además en los expendios de carne no
es un producto que tenga presencia constante es sus vitrinas, su precio
promedio oscila entre $3.000 y $4.500 según la temporada.
50
estacionalidad en la comercialización de producto hacía los meses de
noviembre, diciembre y junio, julio en la mayoría de las regiones.
51
Carneros de Pailitas: ubicado en la vereda san Isidro en el municipio de
Pailitas. Cuenta con un pie de cría de 75 hembras de vientres de 35 a 40 kg
y 4 reproductores de la raza Dorper, katadin. Pelibuey, con una población
total de 125 animales el cual tiene una venta promedio de 25 a 30 animales
por semestre, teniendo en cuenta que hay ventas regulares en el transcurso
del mes y un aumento del producto en las épocas de festividades los cuales
son comercializados a personas de la región.
Existen 154 fincas minoristas en el sur del Cesar en los municipio de Pelaya,
Pailitas, La Gloria, y San Martin; para quienes su producción oscila entre 5
a 30 cabezas, para la producción de carne. Se vende directamente en la
finca para consumidores finales y mayorista con promedio mensual de 35 a
40 kg.
Pequeño Productor
Tamaño: Posee un número aproximado de 420 clientes.
Ubicación: Están ubicados en la vereda san Jose, El Diviso, Bubetas,
Las Cirias, en el Municipio De Pailitas
52
Factores demográficos: Los clientes de este nicho tienen una edad
entre 20 y 60 años y su nivel de educación está entre preescolar y
básica primaria. Tienen ingresos iguales a un salario mínimo.
Comportamiento: Tienen mayor accesibilidad a comprar animales,
porque están cerca de los sitios de producción y sus compras son de
manera eventuales (fiestas, asados, celebraciones etc). Con los
cuales se tiene contacto
Hábitos de compra: Interesados en adquirir dispuestos a pagar por el
producto (ovino en pie) de la vereda san José, consientes de la
calidad de la carne animal y los altos contenidos nutricionales de
estas.
Mediano Productor
Tamaño: Posee un numero de 50 clientes
Grande Productor
Tamaño: Posee un numero de 1 clientes.
Ubicación: Están ubicados en las ciudades de barranquilla,
Bucaramanga y Ocaña.
Factores demográficos: Los clientes de este nicho tienen una edad
entre 25 y 35 años y su nivel de educación está entre profesionales y
especialistas. Tienen ingresos superiores a 4 salarios mínimos.
53
Hábitos de compra: Interesados en adquirir y dispuestos a pagar por
el producto (ovino en pie) de la junta de acción comunal de la vereda
san José, consientes de la calidad de la carne animal y los altos
contenidos nutricionales de esta, además de que aumentan el precio
de compra con tal de llevar toda la producción animal. (ver anexo
carta de intención de compra)
Ventajas
54
2.1.6 ESTRATEGIA DE COMUNICACIÓN
El precio por kilogramo del producto será el más apropiado para tener la
mejor participación en el mercado local y nacional. Será más adecuado
para cubrir los costos de producción y los gastos generados por la
empresa, generando un margen de utilidad que va garantizar el
funcionamiento de la empresa a mediano y largo plazo. Los precios que la
55
empresa manejara estarán alrededor de $4.000 Kg, para el ovino tipo carne
semejantes a los establecidos en el mercado. El costo del bulto de
ovinaza de 40 kilos es de $ 12.000.
PROYECIONES DE VENTAS
MORTALIDAD
5% PROLIFICIDAD
VENTAS N° ANIMALES ANIMALES kg TOTAL
10 % AL 25%
57
2.2.5.1.1 Manejo Reproductivo del Rebaño. La reproducción es la base
de todo el sistema pues da como resultados la multiplicación del rebaño. Al
momento de la compra de todo el lote reproductor, se realizará un análisis
de los animales sobre su estado reproductivo, condición corporal, edad
aproximada y estado fisiológico para indagar sobre la eficiencia
reproductiva.
59
Trascurridas 48 horas del nacimiento se debe decolar a las hembras con el
objeto de evitar la presentación de problemas al parto y disminuir la
incidencia de infecciones en el tracto reproductivo; el decolado requiere
tijera de acero inoxidable. Para cortar la cola se puede utilizar el elastrador
o el bisturí estéril (navaja). En la hembra esta práctica se realiza entre la
1ra y 2da vértebra y en el macho entre la 2da y 3ra.
63
El suministro de sal mineralizada se hará de acuerdo a la fase;
reproductores se suministrara 15 g./animal/día de sal y para los destetos,
levante y ceba 10 g./animal/día.
64
Fuente: http://www.pailitas-cesar.gov.co/sitio.shtml?apc=mmxx1-&x=2775757
Para este proyecto se contempla utilizar las razas peliebuy y dooper, la cual
presenta características como presencia de pelo corto, alto porcentaje de
reproducción, la hembra presenta la mayor parte del año celo o estro,
producen más cantidad de carne por superficie, fácil adaptación climática
por estas razones es favorable alternativa para la producción de carne en
la región.
2.2.1 INSTALACIONES
66
Debe proveer alimento de buena calidad. Se recomienda: tanzania,
cuba 22.
Delimitaciones con cercas eléctricas aptas para ovinos. (mínimo 3
líneas)
Cercas para delimitación con alambre de púas. Mínimo 6 líneas, con
una altura no inferior a 1,4 metros.
Se debe tener sitios de sombra naturales o artificiales; plantaciones
de matarraton.
Debe haber rotación de potreros y un periodo de descanso.
2.2.2 DISTRIBUCION
68
Cuadro 3. Necesidades de equipos y Herramientas.
MUEBLES Y ENSERES
Computador Unidad 1 1.470.000 1.470.000
Escritorio Unidad 1 250.000 250.000
Mesa de juntas Unidad 1 500.000 500.000
Sillas Ejecutivas Unidad 1 250.000 250.000
Sillas Plástico Unidad 1 25.000 25.000
Engrapadora Unidad 1 7.000 7.000
Saca grapa Unidad 1 3.000 3.000
TOTAL MUEBLES Y ENSERES 2.505.000
fuente: los autores
Vr.
CONCEPTO UNIDAD N° UNID VR. TOTAL
UNIDAD
ADECUACIÓN DE CORRALES Y POTREROS
Postes en madera Unidad 600 4.500 2.700.000
Barreras vivas Unidad 500 1.000 500.000
Alambre de púa Rollo 41 76.000 3.116.000
Grapa Lb 70 2.000 140.000
Mano de obra Jornal 200 20.000 4.000.000
Postes en madera Unidad 600 4.500 2.700.000
TOTAL DE CORRALES Y POTREROS 13.156.000
ADECUACIÓN DE APRISCO
Varetas Unidad 250 5.000 1.250.000
Postes Unidad 86 10.000 860.000
Tornillos de 5 pulg Unidad 516 400 206.400
Arandelas Unidad 516 250 129.000
Brea Unidad 5 13.000 65.000
Gasolina Unidad 5 7.600 38.000
Portón Unidad 3 15.000 45.000
Grapas Lb 5 2.000 10.000
Techo en palma Jornal 1 300.000 300.000
Cerchas Mts 20 4.500 90.000
Mangle Mts 40 3.000 120.000
Caña lata Unidad 30 800 24.000
Punto eléctrico Unidad 2 38.945 77.890
lámpara Unidad 2 78.000 156.000
Mano de obra Jornal 65 20.000 1.300.000
Acometida eléctrica Mts 30 20.072 602.160
TOTAL ADECUACIÓN DE APRISCO 5.273.450
TOTAL ADECUACIÓN CORRALES + POTREROS + APRISCO 18.429.450
Para obtener tres partos en dos años, el ciclo productivo para la explotación
semi estabulada debe estructurarse de la siguiente manera:
Monta: 30 días
Gestación: 150 días
Lactancia: 60 días
Destete: 30 días
Total: 270 días
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La alta demanda de carneros en pie en Colombia y en el mundo creó la
necesidad de iniciar con una microempresa en el sector agropecuario
dedicada a la cría, levante, ceba y comercialización de ovinos en pie, en el
Departamento de Cesar que contribuya a suplir la demanda existente
por el producto. Para esto se propone la creación de “CARNEROS DEL
SUR.” Empresa que buscará generar desarrollo en el Departamento de
Cesar a través de la generación de tres empleos y bienestar social en el
área de influencia.
GERENTE
ADMINISTRADOR
CONTADOR TECNICO
AGROPECUARIO
Jornada
Cargo Personas Profesión Observación
laboral
Gerente- Tiempo
Administrador 1 Técnico pecuario
completo
Contador
Contador 1 outsourcing Particular
Publico
Tiempo Auxiliar de Registrados por
Trabajadores 1 nomina
completo pecuaria
OBJETIVOS CORPORATIVOS.
Objetivo General:
Producir y comercializar ovinos en pie, criados bajo un sistema semi-
intensivo y manejado con una sólida mentalidad empresarial para
obtener productos de excelentes características zootécnicas que
contribuya a mejorar el nivel de vida de la población vinculada al
proyecto y de los consumidores en general.
Objetivos Específicos:
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Producir animales de 35- 40 kg de peso en un tiempo de 5-6 meses
MISION
Promover y potenciar capacidades de recursos humanos en torno a la
producción de carne Ovino-Caprino de alta calidad, fomentando e
impulsando la creación de microempresas, mediante procesos continuos
de capacitación y asistencia técnica, para la generación de una cadena en
la producción y explotación de ovinos en pie. Mejorando la calidad de vida
de las personas que formen parte de nuestra empresa.
VISION
VALORES CORPORATIVOS
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afectar el buen funcionamiento de la empresa, a continuación relacionamos
el análisis de riesgo:
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probable
OBABILIDAD Probable R6
IMPACTO
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