UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS-ESPE

EXTENSIÓN SANTO DOMINGO

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA VIDA Y LA AGRICULTURA

CARRERA DE INGENIERÍA AGROPECUARIA

PERIODO : Noviembre 2020 – Abril 2021

ASIGNATURA : Taller de No Rumiantes

NOMBRE : Farfan Yaritza, Pantoja Marlon, Quezada Jessenia,

Santillan Yadira, Zambrano Fabricio

NIVEL : Séptimo

DOCENTE : Dr. Iván Naranjo, ​Mg. Sc.

FECHA : 2/12/2020

TEMA : Necropsia de aves

SANTO DOMINGO-ECUADOR

2020-2021
 I. INTRODUCCIÓN

El objetivo de la Necropsia es determinar las causas de disminución de la

productividad, los signos y/o la mortalidad, mediante la examinación de las

manifestaciones clínicas y las lesiones en tejidos y órganos, así como para la obtención de

muestras adecuadas para realizar estudios de microbiología, serología, histopatología o

pruebas de inoculación en animales.

La necropsia es la disección anatómica rápida ordenada y sistemática para la

revisión de un cadáver por aparatos y sistemas con el objetivo de la detección de las

lesiones macroscópicas de los tejidos. Las necropsias pueden ser realizadas en condiciones

de campo o bien en un laboratorio habilitado para tal fin. Las necropsias pueden realizarse

de aves específicamente seleccionadas y sacrificadas para tal fin o bien utilizar las aves de

la mortalidad espontánea.

En las necropsias se pueden identificar las lesiones macroscópicas en general y

también se utilizan con fines más específicos como para evaluar lesiones en distintos

órganos, tal es el caso de la técnica descrita por J. Johnson y W. Reíd para la evaluación de

las lesiones causadas por coccidiosis 0 la técnica descrita por Rountree para la evaluación

del sistema inmunológico. Cuando la necropsia se realiza inmediatamente después del

sacrificio, las aves no presentan cambios postmortem; cuando se realiza en aves

procedentes de la mortalidad natural es común que los cadáveres presenten avanzados

cambios postmortem que pueden impedir una observación adecuada de las lesiones

(Valladares, 2014).
II. OBJETIVOS

2.1. OBJETIVO GENERAL

● Realizar el diagnóstico mediante la observación de las lesiones provocadas

por diversas enfermedades en los diferentes órganos de aves.

2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

● Reconocer y aplicar las técnicas de necropsia con los respectivos

procedimientos que conllevan.

● Determinar la topografía de órganos internos del aparato respiratorio,

digestivo y reproductor de aves de engorde.
III. REVISIÓN DE LITERATURA

El objetivo de los exámenes clínico y anatomopatológico o Necropsia es la

determinación de las causas de disminución de la productividad, los signos y/o la

mortalidad, mediante la examinación de las manifestaciones clínicas y las lesiones en

tejidos y órganos, así como para la obtención de muestras adecuadas para realizar estudios

de microbiología, serología, histopatología o pruebas de inoculación en animales

(Valladares de la Cruz, 2014).

La necropsia es la disección anatómica rápida ordenada y sistemática para la

revisión de un cadáver por aparatos y sistemas con el objetivo de la detección de las

lesiones macroscópicas de los tejidos. Las necropsias pueden ser realizadas en condiciones

de campo o bien en un laboratorio habilitado para tal fin. Las necropsias pueden realizarse

de aves específicamente seleccionadas y sacrificadas para tal fin o bien utilizar las aves de

la mortalidad espontánea (Valladares de la Cruz, 2014).

Cuando la necropsia se realiza inmediatamente después del sacrificio, las aves no

presentan cambios postmortem; cuando se realiza en aves procedentes de la mortalidad

natural es común que los cadáveres presenten avanzados cambios postmortem que pueden

impedir una observación adecuada de las lesiones (Valladares de la Cruz, 2014).

3.1. Procedimientos Previos a la Necropsia

Antes de realizar un procedimiento de necropsia es importante hacer una revisión

de la anatomía y biología de la especie que será estudiada, ya que existen algunas

diferencias entre las estructuras anatómicas de las especies de aves. Sin embargo, a pesar

de estas diferencias la técnica no tiene muchas variaciones (Martínez, 2012).

3.2. Exploración externa

Después de analizada cuidadosamente la anamnesis se debe explorar las partes exteriores

compuestas por la piel, plumas, mucosas visibles, aberturas corporales, estado nutricional y

la conformación anatómica del cadáver como un todo (Chavez, 2010).

● Exploración del plumaje: Se debe observar su aspecto: brillo, integridad, grado de

fijación, tamaño, ectoparásitos, etc.

● Exploración de la piel: Se debe determinar el grado de flexibilidad y ectoparásitos.

● Exploración de la cabeza y apéndices: Se observará el color, tamaño, presencia de

algún exudado sobre la cresta, barbillas, orejuelas, ojos y párpados.

● Exploración del pico y cavidad oral. Es necesario precisar su color, integridad,

grado de humedad, presencia de algún tipo de nódulo o exudado sobre ella, etc

(Chavez, 2010).

3.3. Métodos de Eutanasia de aves para necropsia

La Eutanasia es el acto de inducir una muerte humanitaria en un animal con el

mínimo dolor y estrés. El objetivo del procedimiento es sacrificar instantáneamente a las

aves y que éstas no sufran durante el proceso (Martínez, 2012).

 Entre los métodos actualmente aceptados en aves por la Organización Mundial de

Sanidad Animal (OIE) y la Asociación Americana de Médicos Veterinarios (AVMA), se

incluye la inyección endovenosa de barbitúricos, la inhalación de gases que tienen un

efecto anestésico como el dióxido de carbono (CO2) y los métodos físicos como la

dislocación cervical, la decapitación y la electrocución. Las aves deben ser sacrificadas con

un método de eutanasia adecuado de acuerdo a su edad y al tipo de muestras y estudios que

se realizarán (Martínez, 2012).

a) Inyección intravenosa de barbitúricos: La aplicación endovenosa de

barbitúricos por su costo, está limitada a su aplicación en aves de ornato o compañía,

además de que implica el uso de substancias que pueden estar controladas en su uso

(Martínez, 2012).

b) Inhalación de dióxido de carbono (CO2): Las aves son introducidas en un

recipiente que puede ser una caja o un bote plástico de cierre hermético, que está conectado

a través de una manguera al tanque que contiene el CO2. Posteriormente, el CO2 es

introducido rápidamente para alcanzar un nivel de aproximadamente 70%. Inicialmente

por un corto periodo, las aves sufren de un efecto irritante en las mucosas, lo que propicia

estornudos y agitación. Una vez que los niveles de CO2 alcanzan los niveles

recomendados, se produce el efecto anestésico en las aves (Martínez, 2012).

c) Dislocación cervical: La dislocación cervical es una técnica que se ha utilizado

durante muchos años y, cuando es realizada adecuadamente por personal entrenado, es

efectiva y humanitaria. Una persona fácilmente puede realizar esta práctica. El ave se debe

sujetar de las patas y con la otra mano se sujeta la cabeza, posteriormente se hace un
movimiento rápido y firme jalando la cabeza hacia delante y hacia arriba para desarticular

la primera vértebra cervical del cráneo (Martínez, 2012).

d) Electrocución: Para realizar este procedimiento, se utiliza un cable eléctrico tipo

duplex con dos caimanes (o pinzas) en los polos. El ave se sujeta en la cloaca y en la

comisura del pico y se conectan directamente a una corriente eléctrica doméstica alterna de

110 volts durante 15 segundos. Este método requiere de extremas precauciones por parte

del personal, para evitar accidentes por descargas eléctricas o cortocircuitos si se realiza

sobre o cerca de mesas de metal (Martínez, 2012).

e) Decapitación: ​El método de decapitación se utiliza en aves muy pequeñas,

menores a 200 g. Para la decapitación, con unas tijeras de disección se secciona la

articulación atlanto-occipital, separando la cabeza del cuello, por medio de un corte firme y

rápido. Posteriormente, se introduce la superficie de corte del cuello en un tubo de ensayo

o en un vial pequeño para recolectar muestras de sangre (Martínez, 2012).

3.4. Examen de Necropsia

El examen de necropsia debe hacerse relacionando la información de la historia

clínica, la sintomatología, el examen físico y los datos de laboratorio pertinentes. Debe ser

organizado y sistemático, con el fin de evaluar cada uno de los órganos y no perder de vista

lesiones importantes para el diagnóstico. Cabe mencionar que un examen de necropsia se

realiza en un lugar aislado, ventilado, con agua disponible y donde se puedan cumplir las

mínimas normas de bioseguridad (Martínez, 2012).

 La identificación del cadáver debe basarse en los datos de la historia clínica como

la edad, especie, color, género, así como el uso de anillos de identificación, tatuajes o

microchip implantado; esta identificación debe ser registrada en el informe de necropsia.

Igualmente, se registra el peso del cadáver y la condición corporal por observación de los

músculos pectorales (Martínez, 2012).

En el examen externo, se inspecciona cuidadosamente la piel, las uniones

mucocutáneas, el plumaje, el pico, las extremidades y las uñas. La piel de las aves es

generalmente delgada y transparente, con una hipodermis delgada o ausente, en contraste

con la de los mamíferos. La piel se examina en busca de acumulación de escamas o

costras, asociadas a dermatitis de origen bacteriano, micótico o viral. La presencia de

tumefacciones en la piel o en membranas mucosas, pueden corresponder a neoplasias,

granulomas bacterianos o lesiones virales. En pelícanos y cormoranes, la piel tiene

extensos sacos aéreos subcutáneos que no deben confundirse con enfisema subcutáneo

(Martínez, 2012).

El plumaje se examina, buscando cambios en las plumas como pérdida,

deformidad, cambios de color o fracturas, que pueden ser consecuencia de procesos

infecciosos o nutricionales. Además, se debe revisar la presencia de piojos o ácaros, que

pueden ser observados microscópicamente por medio de un raspado. En el pico y las uñas,

se revisa la existencia de deformidades, fisuras o fracturas. Las lesiones en el pico

favorecen la difícil prensión de alimentos y subsecuente malnutrición (Martínez, 2012).

Todos los orificios corporales (ojos, meato auditivo externo, senos nasales, cavidad

oral y cloaca) se examinan en busca de descargas, exudados respiratorios u oculares,

diarrea, masas, cuerpos extraños, úlceras y placas. Las descargas oculares pueden ser vistas

en clamidiosis, infecciones bacterianas, virales o parasitarias o micoplasmosis. Las masas y

placas orales pueden ser causadas por infecciones bacterianas, virales o parasitarias, así

como quemaduras, traumas o deficiencias de vitamina A, necrosis de la lengua o el

paladar, es característico de la enfermedad del pico y las plumas por circovirus.

Empastamiento de la cloaca, está relacionado con infección entérica o disfunción cloacal, y

en enfermedad hepática o entérica los uratos toman una coloración verde o amarillenta. En

aves del género ​Amazona​, las masas cloacales indican papilomas que frecuentemente están

acompañados de prolapso cloacal. Durante el examen externo se toman hisopos

conjuntivales, cloacales y traqueales si aplica para el caso analizado, para cultivos

microbiológicos o estudios virológicos. En neonatos se sugiere revisar que el ombligo esté

limpio y que no esté inflamado (Martínez, 2012).

La necropsia de un ave, puede realizarse con el ave seca o húmeda. Humedecer el

cadáver con agua jabonosa o solución desinfectante disminuye la posibilidad de la

exposición a aerosoles con patógenos potenciales, sin embargo, al hacerlo debe tenerse la

precaución que el agua no ingrese al interior del ave por el pico, ya que la solución

desinfectante podría afectar las muestras para análisis microbiológico. Remover las plumas

de la región cervical ventral, torácica y abdominal, permite observar si hay lesiones

cutáneas como heridas o hemorragias (Martínez, 2012).

3.5. El examen macroscópico de la necropsia.

El examen macroscópico de la necropsia corresponde al médico veterinario, quien debe

realizarla en su unidad de producción, o en su defecto al patólogo cuando se envían las

aves vivas, y/o cadáveres o órganos a los laboratorios de diagnóstico (Chavez, 2010).
 Si bien la operación de la técnica en la necropsia llega a ser rutinaria y de fácil

ejecución para cualquier persona, el examen macroscópico y su interpretación son

actividades imprescindibles del especialista. Son innumerables las ocasiones en que en el

transcurso de la necropsia se presentan situaciones de análisis y reflexión al observador,

que requieren de experiencia para su interpretación, por lo que esta actividad deberá ser

realizada por el personal debidamente capacitado al respecto. Los hallazgos que aparezcan

durante la descripción macroscópica deben asentarse en el protocolo de necropsia, en el

cual deben registrarse todas las incidencias del examen de la necropsia (Chavez, 2010).

Por examen macroscópico conocemos, el estudio descriptivo y detallado de los

órganos y tejidos del cadáver, siempre siguiendo un orden determinado para no omitir los

hallazgos de algún órgano o sistema en particular, para lo cual proponemos el siguiente,

aunque puede quedar a voluntad del especialista. También es conveniente en casos en que

se sospeche por los síntomas observados en el animal lesiones en el Sistema Nervioso

Central empezar por este ya que sufre de autolisis muy rápidamente, lo cual podría

comprometer los resultados del diagnóstico (Chavez, 2010).

V. MATERIALES

3.1. Equipos

● Equipo de disección

● Guantes quirúrgicos

● Mascarillas

● Fundas de basura

3.2. Muestra

● Pollos broiler

3.3. Preparación de la muestra

● Las aves deben encontrarse en ayuno (sin alimento en buche).

● Preparar bisturí, pinzas y tijeras para realizar la necropsia.

VII. PROCEDIMIENTO

● Se realizó un examen ante-mortem de las aves, para determinar la presencia de

lesiones externas en su cuerpo.

● Por medio de la técnica de desnucamiento se realizó la dislocación de cuello

mediante una combinación de ruptura de la médula espinal, que detiene la

respiración e interrumpe el flujo sanguíneo al cerebro mediante la ruptura de los

vasos sanguíneos del cuello.

● Posteriormente se depiló la pluma a lo largo de la línea alba desde el pico inferior

hasta la zona perianal.

● Una vez depilada la línea alba se procedió a realizar una incisión con el bisturí,

abriendo cada capa muscular hasta llegar al interior de la cavidad torácica y

abdominal.

● Una vez expuesto el interior de la cavidad torácica y abdominal, se procedió a

realizar la identificación de la disposición topográfica de cada órgano (aparato

respiratorio, digestivo y reproductivo) determinando su coloración, consistencia, y

posibles patologías que los afecte.

IX. RESULTADOS OBTENIDOS

Mediante el desarrollo de la práctica se logró apreciar lo siguiente:

Figura 1. Revisión de las vísceras en aves

En la figura 1 correspondiente a los pulmones se apreciaron unas puntuaciones

negras de las cuales la gran mayoría se encontraron en los bordes del mismo.

Figura 2. Revisión de cada uno de los órganos en aves

Se revisó el corazón externamente, se cortó el pericardio, se abrió las cavidades cardiacas,

se revisó externamente y mediante cortes transversales el hígado y el bazo.
Figura 3. Órganos del sistema digestivo de las aves

Figura 4. Órganos del sistema reproductor y urinario de las aves

En el siguiente link se puede apreciar todo el proceso llevado a cabo en esta práctica:

- https://www.youtube.com/watch?v=IUXc3NXDUQ0&feature=youtu.be
XI. CONCLUSIONES

● La necropsia contribuye a determinar la causa de una enfermedad que está

provocando la muerte dentro de una explotación avícola, mediante la

observación de sus órganos internos, considerando la forma, el tamaño, el

color y consistencia y debe complementarse con el análisis de laboratorio.

● En los órganos observados durante la práctica, el riñón ha sido uno de los

órganos que tuvo afectación ya que el color que se presenta es amarillento,

se puede dar una hipótesis que es debido a la presencia de micotoxinas.

XII. RECOMENDACIONES

● Después de cada necropsia es importante limpiar y desinfectar todos los

instrumentos utilizados con el propósito de no propagar bacterias y

enfermedades.

● Los órganos localizados en el aparato digestivo deben ser observados al

final con la finalidad de evitar contaminaciones bacterianas que pueden

producirse con su manipulación.

● La necropsia debe realizarse antes de la muerte o en estado agónico debido

a que los procesos de descomposición pueden afectar actividades de

aislamiento de microorganismos o estudios histopatológicos.

● Es indispensable determinar el color y tamaño del corazón ya que los

animales pueden haber sido afectados por otro tipo de causas que

provocaron su muerte así como causas no patológicas como truenos y/o

agresión física.
XIII. BIBLIOGRAFÍA

Chavez, C. (2010). Estudio de la anamnesis epizoótica y de la necropsia de aves

domésticas en la base asistencial veterinaria. Revista Electrónica de
Veterinaria, ​https://www.redalyc.org/pdf/636/63617152006.pdf​.

Martínez, L. (2012). TÉCNICA DE NECROPSIA EN AVES. MEM. CONF.

INTERNA MED. APROVECH. FAUNA SILV. EXÓT. CONV.,
https://www.revistas.veterinariosvs.org/index.php/cima/article/download/11
0/pdf/428.

Valladares de la Cruz, J. C. (2014). NECROPSIAS EN AVES. Sitio Argentino de

Producción Animal,
http://www.produccion-animal.com.ar/produccion_aves/enfermedades_aves
/30-Necropsias_en_Aves.pdf​.