Los beneficios del mate, la infusión de hierbas que aumenta el

'colesterol bueno'
La yerba mate, que ha llegado a España desde las Américas, puede mejorar los marcadores de
salud cardiovascular y metabólica.

4 enero, 2021 01:01

Fuente: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20210104/beneficios-mate-infusion-
hierbas-aumenta-colesterol-bueno/546946088_0.html

De bebida tradicional reverenciada en el Cono Sur, tanto la yerba mate como las infusiones
que se pueden elaborar con ellas, del propio mate al tereré, están conociendo en los últimos
años una popularidad que rebasa las amércias. Esta bebida con cafeína puede resultar una
interesante alternativa a otras más extendidas, como el café y el té, ya que contiene vitaminas
B1 y B2, además de más de diez tipos de aminoácidos, hierro, sodio, potasio y magnesio.

El beneficio más codiciado del mate, sin embargo, estaría en su capacidad para aumentar el
'colesterol bueno' (HDL), generando un mejor funcionamiento del sistema cardiovascular. Esto
quedó establecido en un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Illinois,
Estados Unidos, en 2007: el consumo frecuente de la yerba mate fomentaba la producción de
las 'lipoproteínas de alta densidad' que "limpian" las arterias de acúmulos de grasa, al tiempo
que reducían las 'lipoproteínas de baja densidad' o LDL, el 'colesterol malo'.

Estudios más recientes, como el publicado en 2013 por el CSIC, han demostrado el potencial
del mate para controlar los niveles de colesterol y procurar un efecto antioxidante incluso
cuando se toma una dieta elevada en grasas. El más reciente, llevado a cabo en Brasil y
publicado en la revista Nutrients, establecería que la infusión herbal lograría reducir el riesgo
cardiovascular y metabólico incluso en personas predispuestas a ello.

Para el ensayo, se seleccionaron a 34 varones entre los 45 y los 65 años que habían presentado
por lo menos un síntoma de enfermedad metabólica. Se dividieron en grupos: al primero, se le
proporcionó una cápsula de extracto de yerba mate seca durante cuatro semanas; al segundo,
un placebo. Para cada participante, se midieron las variables antropométricas, como la presión
sanguínea, la glucosa plasmática, y maracadores de lípidos, de inflamacion y endoteliales.

En el grupo de tomadores de mate, se observó un descenso de la glucosa en ayunas, un

marcador de la mejora de la salud metabólica y un menor riesgo de diabetes. Además, en
aquellos con mayor riesgo metabólico, se apreció un aumento del 10% en el 'colesterol bueno'
(HDL) entre los tomadores de mate. Los investigadores postulan que estos beneficios se
extenderían también a la infusión, ya que es rica en los ácidos clorogénicos involucrados en el
proceso.

Otros beneficios

El consumo diario de yerba mate aumenta el sistema inmunológico debido a que contiene
fotoquímicos que lo estimulan a través de su componente principal que es la mateína. Se le
atribuye una capacidad saciante, lo que ayudaría a controlar el sobrepeso y la obesidad
reduciendo el apetito.

Asimismo, ayuda a retardar el envejecimiento debido al aporte de antioxidantes que posee y

permite una mejor resistencia física: se recomienda su uso en personas que practican deporte
por su capacidad de actuar como relajante muscular. Es sumamente beneficioso para las
personas que sufren de estreñimiento, ya que estimula el movimiento intestinal y la diuresis
para la eliminación de orina.

Sin embargo, se recomienda no consumir en exceso debido a que puede inflamar el hígado y el
bazo. Por lo que personas con problemas de presión deben evitarlo, pues acelera el ritmo
cardíaco y podría llevar a complicaciones mayores. Tampoco se le recomienda a gente que
sufra de problemas articulares como artritis o artrosis, dolores óseos o reumatismo. Tampoco
dará resultados si se reemplaza el consumo del agua o de una comida por consumirlo.