Recolección de datos de la empresa

 Nombre: Quesos Artesanales Palomar.

 Rubro: Producción de lácteos.
 Numero de colaboradores: 7
 Misión: Producir quesos de una manera natural sin depender de químicos en
el proceso con el fin de ofrecer productos artesanales de gran calidad y
sabor que satisfagan la necesidad de los clientes.
 Visión: Ser una empresa competitiva en el mercado sin perder la esencia que
nos ha caracterizado que es el proceso artesanal de la elaboración de
nuestros productos, buscando que sea el producto por excelencia que esta
en la mesa en el momento de una merienda.
 Valores: Trabajo en equipo, respeto, disciplina, sencillez, responsabilidad,
compromiso y dar siempre lo mejor en el momento de presentar nuestro
servicio.

Descripción estructural organizacional

 Ariel Saez es el jefe y dueño de la empresa.
 María Marcela Casanova Rebolledo es la encargada del área de finanzas y
administración.
 Matias Rodrigo Saez Casanova se encarga de la parte del área de ventas y
marketing.
 Sergio Martínez encargado de la producción de los quesos.
 María Cárdena encargada de la producción de los quesos.
 Iván Saez Leviniere encargado de la distribución de la materia prima.
 Cesar Saez encargado de la distribución del producto final a Varmontt para
los envíos a nuestros clientes.

FODA
Fortalezas
 Experiencias en el rubro con 14 años.
 Personal capacitado y con experiencia.
 Buena aceptación por parte de sus clientes.
 Alta demanda de sus productos.
 Calidad artesanal en sus productos

Oportunidades
 Crecimiento sostenido dentro del sector lo cual aumenta su
rentabilidad e inversiones.
 Nueva variedad de quesos.
 Apertura a nuevos mercados en el sector.
 Incremento en el consumo de productos lácteos.
 Aumento en la producción.

Debilidades
 Temporada baja de leche por limitantes de animales.
 Diferencia de producción entre invierno y verano.
 Infraestructura reducida.
 No hay presencia en el mercado nacional.
 No tienen resolución sanitaria por lo cual no pueden trabajar con
etiquetados en sus productos.

Amenazas
 Amplia gama de quesos en el mercado los cuales hacen que los
clientes pueden decidir por otro tipo de calidad y variedad.
 Los cambios de climas pueden afectar a la producción de la
materia prima por parte de los bovinos.
 Cambios en políticas socio-económicas del sector.
 Aumento en el precio de la leche por parte de los proveedores.
 Clientes no leales que busquen una opción cada vez mas
baratas.