Gestión de logística y operaciones

Unidad I: Logística y gestión de operaciones

▪ Gestión de la cadena de abastecimiento y su planeamiento
estratégico
▪ Punto de desacople.
▪ Empresas Lean.
▪ Logística virtual.
▪ Tratados y convenios comerciales.

Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez

 LOGROS DE APRENDIZAJE

1. Logro de curso: el estudiante ampliara sus conocimientos en la administración y gestión de almacenes,

dentro de un enfoque de trabajo integral de la cadena de suministro de una empresa, donde la gestión con
proveedores, clientes y otras áreas de la empresa constructora definirá el tamaño de los mismos

2. Logro de unidad: el estudiante identifica la importancia de la logística y gestión de operaciones en una

1. L empresa constructora
2. .
Ladministrativo

3.Logro de la sesión: el estudiante identifica la gestión de la

cadena de abastecimiento

Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez

 RECUPERACIÓN DE SABERES PREVIOS

1. ¿Qué tipos de fuentes se utilizan para realizar

una investigación?

2.¿Qué medidas de tendencia central podemos

utilizar en una investigación?

Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez

 DESARROLLO DEL CURSO
Cadena de abastecimiento
La gestión de la cadena de abastecimiento o suministros es una práctica que consiste en la planificación,
organización y el control de todas las actividades relacionadas con el flujo y transformación de bienes hasta llegar
al usuario final.

Su función principal es optimizar el proceso de producción, desde la compra de los insumos hasta la entrega del
producto terminado al cliente final.

Integra la gestión de la oferta y la demanda dentro y fuera de las

empresas, incluyendo la participación de proveedores, fabricantes,
clientes, detallistas, transportistas, distribuidores.
Quienes en conjunto logran mover el producto hacia el consumidor o
tener un inventario disponible de manera oportuna, ya sea de forma
nacional o exportando su producto, creando valor para el cliente.

Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez

 Estrategia Push y pull
Estrategia Push:
Es aquel en el cual la proyección de la demanda determina lo que entra al proceso.

Se realiza cuando la demanda es pronosticable o fácil de calcular, por lo que la empresa genera un número de
productos que sabe se van a vender.

Considerado como un sistema rígido. Generan altos inventarios

Ejemplo:
- Chaquetas de invierno: Los productores impulsan su consumo, tienen una demanda
pronosticada, saben que al finalizar el verano o ingresar al otoño/ invierno se vuelve un bien
necesario que las personas van a necesitar comprar.

Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez

 Estrategia Push y pull
Estrategia Pull:
Se producen cuando los productos entran a la cadena de suministro cuando la demanda del cliente lo justifica.
Se utilizan en empresas donde la demanda no es fácil de pronosticar o calcular.
Un sistema pull es una técnica de manufactura esbelta para reducir el desperdicio
La aplicación de un sistema pull permite comenzar un nuevo trabajo solo cuando exista una demanda de
producto por parte del cliente.

Ventajas:
• Reducir los gastos generales
• Evita stocks elevados y optimiza los costos de almacenamiento
• Reduce desperdicio, no hay sobreproducción
• Tiene mayor flexibilidad pues responde rápidamente a cambios en la demanda

Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez

 Estrategia Push y pull
Estrategia Pull:

Ejemplo:
Tiendas Zara: Su estrategia es que en sus tiendas detectan las tendencias de los
compradores, esta conectado con el resto de la red de la compañía mediante
sistemas de información, llegando a la integración vertical, para que puedan
plasmar las tendencias en su producción, de una manera eficaz y rápida, y lleguen
los productos a las tiendas. La empresa produce y vende lo que los clientes desean

Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez

 Estrategia Push y pull
Estrategia híbrida Push - Pull:
La estrategia Push tiene demanda pronosticada y poca incertidumbre, mientras que Pull tiene una demanda real,
bastante incertidumbre y tiene un modelo KANBAN (el cliente hace saber que es lo que necesita)
Es una combinación de ambas estrategias, aplica ambas en diferentes partes de la cadena.
Generalmente las primeras partes de la cadena funcionan de manera Push y luego Pull. En el punto intermedio se
conoce como punto de desacople

Ejemplo:
Dell: Arma la PC de acuerdo a lo que el cliente demanda, llegando los
componentes a un almacén.
Cuando el cliente pide personalizado, Dell arma la PC con las características que el
cliente desea.

Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez

 Estrategia Push y pull
Punto de desacople
Son stocks calculados. Es la frontera entre las dos estrategias de la cadena de suministro.
Es el lugar donde ambas estrategias interactúan y la posición se determina de acuerdo al grado de
personalización del producto.

Factores para usar estrategia híbrida:

▪ Complejidad del producto
▪ Tiempo de espera de los productos
▪ Relaciones entre los diferentes eslabones de la cadena de suministro

Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez

 Empresas Lean
La metodología Lean, es un método de producción que pretende un cambio, una trasformación en los procesos, con
el fin de mejorarlos. Esta filosofía de trabajo se centra en la eliminación de ““desperdicios””, es decir, de todos
aquellos procesos innecesarios que no producen ningún valor para la empresa.

Organización Lean:
Se llama así a una forma simplificada y minimalista de dirigir una empresa. Surgió
en Estados Unidos en la década de los 80’s como una forma de luchar contra los
costos excesivos, con la finalidad de hacer que los procesos y la producción sean
más eficientes y para eliminar, en la medida de lo posible, el desperdicio.
Este tipo de gestión empresarial se enfoca en desechar todos aquellos recursos
poco necesarios con los que cuenta la compañía. Además, el cliente es la razón de
ser de estas empresas por lo que una mayor eficiencia no debe ir en detrimento de
la satisfacción del mismo.

Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez

 Empresas Lean
Proceso de la organización Lean:

a) Identificar aquellas cosas que son de valor para la empresa.

b) Evaluar honestamente el trabajo que se realiza en la empresa. Las empresas,

especialmente las Pyme, tienden a ser reacias al cambio. Sí, el cambio puede
ser algo duro de enfrentar pero, a la larga, será en el beneficio de los intereses
tanto de los consumidores, como de la empresa.

c) Detectar cuál es la forma usual de hacer las cosas en la empresa y determinar

qué puede ser reducido e incluso eliminado sin perjudicar al cliente.

d) Analizar todos los procesos ejecutados en la empresa y eliminar todo aquello

que no añada valor para que el trabajo sea más eficaz.

Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez

 Empresas Lean
Proceso de la organización Lean:

e) Analizar la plantilla. ¿Todos los empleados internos son necesarios? ¿Se

puede contratar personal ahorrando presupuesto? ¿Todos y cada uno de los
trabajadores representan un activo para la empresa, o algunos de ellos son más
bien una carga?

f) Dar a los empleados crédito por su trabajo. Esto se logra a través del
conocimiento de lo que hacen. Se sorprendería de saber cuántos empresarios no
saben a qué dedican su tiempo algunos de sus empleados.<

g) Los empresarios no tienen porqué saberlo todo, pueden aprender de sus

subalternos, y estos se motivarán al poder participar en el devenir de la empresa.
Incluso, muchos de ellos estarían dispuestos a ampliar su participación en la
empresa, lo cual podría hacer todo más eficiente.

Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez

 Empresas Lean
Ejemplos:

1. Toyota: La filosofía Toyota y realmente es una filosofía ha ayudado a hacer de

Toyota a ser una de las tres mejores empresas de automoción del mundo que es
hoy, y ha dado lugar al concepto lean, replicado en todo el mundo

2. Ford: Su fundador Henry Ford en la década de 1910 disminuyó

considerablemente los residuos o desperdicios de sus procesos..

3. John Deere: El mayor fabricante del mundo de maquinaria agrícola en 2003

gastó 100$ (millones) en la transformación de su planta deIowa en Estados
Unidos, dando el paso de producir en masa al de manufactura lean o esbelta

Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez

 Logística virtual
La logística virtual es la información que se genera de las operaciones físicas de la logística, así como la forma en la
que esta se estructura, almacena, utiliza y controla.

Este concepto, surge a partir de la evolución que se produce en las cadenas logísticas:
Tradicionalmente se refería exclusivamente al flujo de materiales, luego se le añadió
el flujo de información, surgiendo la necesidad de una integración entre ambos.
Luego estos conceptos se integraron más gracias al “Just in Time”, debido a que el flujo
de la información era cada vez más veloz, por lo que se deseaba las cadenas logísticas
sean eficientes.

La logística evolucionó por completo (logística virtual), pasando a ser la información el

actor principal de las cadenas logísticas.
Ya no era necesario solo almacenarla, sino también definirla, clasificarla y usarla
adecuadamente, debido a que su complejidad era cada vez mayor.

Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez

 Logística virtual

Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez

 Logística virtual
Estructura de la logística virtual

La logística virtual tiene un alto grado de organización. Se estructura en 4 partes:

a. Receptores de resultados: Es algo que todos vemos cada vez más en nuestro día a día. Se
consigue transformar la acciones del mundo real en datos, usando sensores u otra
tecnología
b. Ingeniería: A través de los dispositivos y sus aplicaciones se transforman los “datos en
crudo” en información más valiosa gracias al hardware.
c. Meta-datos: Una vez que la información se ha identificado, filtrado y organizado, se
puede almacenar para su uso. Esta información esta lista para usarse de la mejor y más
rápida manera posible.
d. Propagador de cambios: Enviar los mejores meta-datos con el objetivo de generar
la mejor acción posible en el mundo real.

Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez

 Logística virtual
Ventajas de la logística virtual

Desarrollo de nuevos productos Mejor uso de los recursos Explotación de nuevos mercados

Inconvenientes de la logística virtual

a. Definir las interacciones: Tener claro la función de cada elemento en el sistema. Es

necesario definir y controlar que es lo que hace cada usuario/elemento y cuál es su nivel
de acceso.

b. Consensuar las definiciones: Es necesario que todos los integrantes “hablen el mismo
lenguaje”. Esto es más importante de lo que parece, porque en procesos nuevos o
diferenciados pueden surgir conceptos que no se entiendan.
Simplificar es necesario siempre que se pueda.

Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez

 Logística virtual
Inconvenientes de la logística virtual

c. Herramientas y técnicas para modelar interacciones: Igual que el anterior punto, pero
refiriéndonos al uso de herramientas, programas, etc…
Por ejemplo, no usar dos herramientas distintas para cumplir la misma función o cambiar
un procedimiento sin asegurarse que esta adaptado al resto de integrantes del sistema.

d. Actualizaciones simultáneas: Cada elemento humano y no humano de la logística

virtual tiene unas especificaciones asociadas; habilidades, potencia, velocidad, capacidad
de adaptación, recursos económicos,etc…
Al no poder ser nunca exactamente iguales, no se llega nunca a un punto de
actualización perfecto.

Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez

 Acuerdo comercial
Un acuerdo comercial es un tratado entre dos o más partícipes con el fin
de incrementar el intercambio de bienes, servicios o inversiones entre
ellos.
De ese modo, cada uno busca sacar provecho para el desarrollo de su(s)
negocio(s)

Este tipo de estrategia puede ser emprendida por empresas,

organizaciones privadas o incluso naciones.

Un acuerdo comercial es un convenio entre dos o más partes de cara al

desarrollo de una actividad económica común entre ellas.

Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez

 Acuerdo comercial
La principal ventaja de un acuerdo comercial es que permite a sus integrantes la creación de sinergias.
Esto, gracias a la existencia de intereses comunes como, por ejemplo, ingresar a un mismo nicho de mercado.

Un acuerdo de este tipo es suscrito con la misión de multiplicar los beneficios de las empresas intervinientes. Así,
podrán, por ejemplo, exportar sus productos a un menor costo.

No es estrictamente necesario que las empresas que participen en un

determinado acuerdo operen en un mismo sector de la economía.
Sin embargo, suele ser lo más común si se persiguen objetivos como el
abaratamiento de los costes de fabricación, el desarrollo de nuevos
productos o el ingreso a nuevos mercados.

Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez

 Acuerdo comercial
Tipos de acuerdo comercial
a) En términos de ventas: Dos o más partes deciden establecer una relación
mediante la cual puedan compartir sus equipos, recursos de marketing y
canales de distribución y ventas.

b) En términos de producción: Las firmas buscan disminuir los costes o

mejorar exponencialmente la fabricación de bienes o la entrega de
servicios. Aquí entra muchas veces en juego el concepto de las economías
de escala que pueden desarrollarse al actuar de manera conjunta.

c) En términos de inversión: Mediante esta unión los integrantes pueden

hacer uso común de recursos como instalaciones o maquinaria. Esto, sin
necesidad de mayor trámite.

Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez

 Tratado comercial
Un tratado comercial o de comercio es un acuerdo que establecen dos o más países bajo el amparo del derecho
internacional y con el objetivo de mejorar sus relaciones en términos económicos y de intercambio comercial.

Esta herramienta es muy habitual en situaciones en las que diferentes

naciones tratan de establecer un modelo de colaboración entre las
mismas.

A menudo, un tratado comercial busca llegar a acuerdo en lo referente a

derechos de aduana o materia impositiva entre las dos regiones, dentro
del campo económico de la importación y exportación de productos y
materias primas.

Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez

 Tratado comercial
Tipos de tratado comercial
a) Cooperación internacional. Varios países establecen una relación mediante la
cual persiguen determinados objetivos comunes en materia de ayuda solidaria y
sin modificar en gran medida sus sistemas.

b) Acuerdo de Alcance Parcial. Mediante este tratado los países que intervienen
deciden desarrollar una clara reducción de restricciones comerciales para
favorecer transacciones económicas entre ellos.

c) Acuerdo de Libre Comercio. Este tratado se centra en la eliminación de las

barreras comerciales dentro de la zona o área que delimitan los países buscando
mayor armonización entre sus economías.

Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez

 Tratado comercial
Tipos de tratado comercial
d) Unión Aduanera. Es el siguiente paso al acuerdo de libre comercio, ya que supone
la inclusión de un arancel externo común entre los integrantes de la unión frente a
terceros.
Mercado Común. Estaríamos hablando de un paso más adelante de la unión
aduanera, en la que además de lo anterior se facilita el libre flujo de personas y
capitales.

e) Unión Económica. Es el punto máximo en cuanto a acuerdos comerciales a nivel

internacional, ya que significa la total armonización entre los sistemas de los países
participantes. Estos adecúan sus respectivas políticas económicas para que exista
convergencia y unificación de las mismas.

Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez

 CIERRE DE LA CLASE

▪ Descargar toda la información subida en el aula virtual, tanto en la parte teórica y práctica
▪ Leer periódicamente sus mensajes y correos.
▪ Se les recomienda especialmente leer los archivos de la próxima semana, para que vengan preparados
y puedan participar.

Ms. Carmen Lucía Geldres Sánchez

 ¡MUCHAS GRACIAS!

Sin estudiar se enferma el alma (Séneca)

Consultas: cgeldress1@upao.edu.pe

Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez