REPORTE DE SABOR LATINO

PERSONAL
A. El colaborador se sanitiza las manos antes de entrar al área de
producción.
B. El colaborador usa cubre bocas, cofia y bata adecuadamente al ingresar
al área de producción.
C. El colaborador se quita todo tipo de accesorios que provocan
contaminación física por efectos personales al entrar al área de
producción.
D. El personal femenino evita el uso de maquillaje en la cara y esmalte
para las uñas
UTENSILIOS
E. Los utensilios se lavan y sanitizan antes y después de usarlos.
F. La mesa de trabajo se encuentra en óptimas condiciones.
G. los envases para el producto se encuentran limpio, en su caso
sanitizados y en buen estado antes de su uso.
INSTALACIONES
H. Los plásticos que cubren las divisiones del área de producción se
encuentran limpios (sin polvo).
I. Los contenedores de residuo se encuentran debidamente confinados y
fuera del área de producción.
J. El piso del área de producción se encuentra en óptimas condiciones.
PREGUNT LUNES MARTES MIERCOLE JUEVES VIERNES
A S
 A SI SI SI SI SI

B SI SI NO NO NO

C SI SI SI NO NO

D SI SI SI SI SI

E SI SI SI SI SI

F SI SI SI SI SI

G SI SI SI SI NO

H SI SI SI NO NO

I SI SI NO NO NO

J SI SI NO NO NO

TABLA DE FRECUENCIA
Pregunta NO SI
A 0 5
B 3 2
C 2 3
D 0 5
E 0 5
F 0 5
G 1 4
H 2 3
I 3 2
J 3 2
 FRECUENCIA DE INCUMPLIMIENTO
3.5

2.5

1.5

0.5

0
B I J C G

0
A B C D E F G H I J

Confianza que nos dio Daniel

 Día Excelente REGULAR MALA

lunes

martes

miércoles

Jueves

viernes