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Mayo de 2006
Guía de Evaluación
R/: Todo producto natural o artificial, elaborado o no, que ingerido aporta al
organismo humano los nutrientes y la energía necesaria para el desarrollo
de los procesos biológicos. Se entienden incluidas en la presente definición
las bebidas no alcohólicas y aquellas sustancias con que se sazonan
algunos comestibles, y que se conocen con el nombre genérico de
especias.
2. Cómo se clasifican los alimentos, según el Tiempo de vida útil, escriba dos
ejemplos.
R/: Alimento perecedero: Es aquel alimento que por sus condiciones físicas
y químicas, puede sufrir alteraciones y requerir de condiciones especiales
de elaboración, conservación, almacenamiento, transporte y distribución.