GUIA LIMPIEZA

Y SANITIZACIÓN PLAYLAND

2018 @ DERECHOS DE AUTOR, ARCOS DORADOS.

PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN
¿ESTÁS LISTO?
 APARIENCIA
PERSONAL

Lávate las manos y

los antebrazos con
jabón germicida
durante 20", y
Mantén buenos colócate gel
hábitos de antibacterial antes de
higiene:cabello empezar a trabajar,
recogido; uñas cortas, después de haber
limpias y sin esmalte; realizado alguna
barba afeitada; sin actividad de limpieza
accesorios; y con cofia.
o según lo indique el
Zapatos antideslizantes;
uniforme e sistema de lavado de
identificación limpios y manos.
en buen estado.
Utiliza delantal
cuando si estas en la
cocina.
AHORA, DEBEMOS
PREPARARNOS
PARA ESTE PROCEDIMIENTO.
COMENCEMOS
 Comunica al gerente
cualquier problema
relacionado con la
seguridad y comodidad
de clientes y
Pensando colaborador@s.
en el
CLIENTE Demuestra
comunicación,
cooperación,
coordinación y agilidad.

Usa los suministros

necesarios y asegura
el cuidado de los
accesorios avisa al
Pensando gerente cualquier
en la
novedad con los
RENTABILIDAD mismos.

LA SEGURIDAD, APARIENCIA Y COMODIDAD

DE NUESTRO RESTAURANTE ASEGURA QUE
NUESTROS CLIENTES ESTEN COMODOS Y
SATISFECHOS...
 PREPARACIÓN

SUMINISTROS NECESARIOS
Para realizar la limpieza de parque playland

• Detergente Kay QSR

Detergente o multiusos y
sanitizante*
*ver dilución En las 3 paginas siguientes.

• Botella rociadora identificada

con el sticker azul o sticker rojo.

• Toallas de papel o tela.

• Anuncio de piso mojado.

 OPERACIÓN

PREPARACIÓN MULTIUSOS PARA LIMPIEZA

PARQUE PLAYLAND

Llene un balde ¼ parte con Multipropósito del

dispensador del Backroom o del galón dosificador
de operativos, llene el resto del balde con gua tibia.

Dispensador Backroom

Dosificador
McD APSC

Y NO OLVIDES...
Usar únicamente lo indicado en el procedimiento,
esto con el fin de no afectar el costo de operativo de
tu restaurante.
 OPERACIÓN

PREPARACIÓN MULTIUSOS PARA LIMPIEZA

DE PARQUE PLAYLAND EN BOTELLA
ASPERSORA
Mezcle una parte de solución limpiador multiusos con 7
partes de agua o agregue automáticamente la solución a
la botella a través del dispensador del backroom o del
galón dosificador de operativos.

Y NO OLVIDES...
Usar únicamente lo indicado en el
procedimiento, esto con el fin de no afectar el
costo de operativos de tu restaurante.
 OPERACIÓN

PREPARACIÓN SANITIZANTE PARA

LIMPIEZA DE PARQUE PLAYLAND EN
BOTELLA ASPERSORA
Superficies; llene el tanque de 2.5 gal (10 lts) con
agua a una temperatura de (75-90°f) y mezcle un
sobre de KAY-5 y posteriormente llene la botella
aspersora, Agitar muy bien.

Y NO OLVIDES...
Que la solución de sanitizante se debe
cambiar cada 24 horas.
 OPERACIÓN

LIMPIEZA PARQUE PLAYLAND

Todos los Parques deben limpiarse a lo

largo del día y limpiarse a fondo y
desinfectarse a diario. Las superficies deben
inspeccionarse con frecuencia durante cada
turno para verificar si hay derrames y
suciedad de alimentos, basura y limpieza
general. Cuando usas productos especiales
como KAY® multiusos o sanitizante KAY-
5®, asegúrese de realizar una prueba en un
área discreta antes de utilizar. Este
procedimiento cubre la limpieza y
desinfección del equipo regular del parque.
Para restaurantes con juegos interactivos o
equipos adicionales, los mismos
procedimientos de lavado, enjuague y
desinfección deben realizarse en estas áreas
diariamente.
RECUERDA...
Los parques deben cerrarse durante las
actividades de limpieza profunda que se
realiza con una frecuencia semanal.
 OPERACIÓN

1. LIMPIEZA DE PUNTOS DURANTE EL DIA.

Puntos de alto tráfico y visiblemente áreas

sucias, Toalla empapada en desinfectante y
multiusos. NOTA: preste especial atención a
barandillas, entradas deslizantes, salidas, puerta
perillas / manijas, mesas, asientos y otras áreas
de alto contacto. Mantenga el área de parque
libre de cualquier escombro.
 OPERACIÓN

2. MANCHAS DIFICILES.

Para manchas difíciles y marcas de

desgaste en todas las superficies del
parque, rocíe una toalla de tela con
solución multiusos y suavemente limpie las
manchas, enjuague todas las superficies
frotando con una toalla, empapada en
sanitizante, rocíe con solución
desinfectante y dejar secar al aire.
 OPERACIÓN

3. LIMPIEZA DIARIA AL CIERRE.

Verificar cada área del PARQUE que esté

libre de residuos o escombros, deseche los
residuos en la basura, se puede usar una
toalla húmeda / seca para recoger la
suciedad a lo largo de las grietas.
 OPERACIÓN

4. Limpia por dentro y por fuera de todas

las superficies con toallas empapadas de
desinfectante y solución multiusos,
enjuague todas las superficies frotando con
una toalla empapado con desinfectante,
deseche las toallas sucias en el balde gris.
 OPERACIÓN

5. Rocíe dentro y fuera de todas las

superficies y componentes con
solución sanitizante KAY-5 y dejar
secar al aire libre.
 OPERACIÓN

6. Rocíe las partes de los equipos pequeños

para niños con multiusos y limpie con un
limpia con una toalla empapada en
desinfectante. Enjuague todas las superficies
frotando con un toalla limpia y empapada en
desinfectante. Deseche las toallas sucias en el
balde correspondiente. Rocíe con solución
desinfectante. Deje Secar.
INFORMACIÓN CONFIDENCIAL Y EXCLUSIVA para
uso exclusivo de empleados y licenciatarios de
McDonald's Corporación.

La información contenida en este video y en los

documentos que se adjuntan es confidencial y podría
ser reservada y destinada exclusivamente para el uso
de los empleados y licenciatarios del Sistema
McDonald's. La información es propiedad de Arcos
Dorado.

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copia, divulgación, uso y revisión sin autorización de
esta información o de cualquier parte de la misma.