UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

PUNO

FACULTAD CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA

AGROINDUSTRIAL

ASIGNATURA: Envases y Embalajes

DOCENTE: Ing. ORTEGA BARRIGA, Rosario Edely

INTEGRANTES: CHURA HUANACUNI, Hilda Beatriz

CHOQUECHAMBI APAZA, Rosalinda

FLORES FLORES, Juan Ramiro

QUISPE CAPAJAÑA, Elys Leonela

RAMOS BELIZARIO, Magaly Sussy

ASUNTO: Elaboración de plástico biodegradable a base de cáscara

de huevo

SEMESTRE: Quinto

20 de noviembre del 2018

ÍNDICE
I. RESUMEN...................................................................................................................................3
II. ASTRAC.......................................................................................................................................3
III. INTRODUCCIÓN......................................................................................................................3
IV. MATERIALES Y MÉTODOS.......................................................................................................4
V. RESULTADOS..............................................................................................................................6
VI. DISCUSIONES..........................................................................................................................6
VII. CONCLUSIÓN..........................................................................................................................6
VIII. BIBLIOGRAFÍA.........................................................................................................................6
 I. RESUMEN

La siguiente investigación tiene como objetivo elaborar un plástico biodegradable a nivel

de laboratorio a partir de almidón de maíz y evaluar su biodegradabilidad tomando como
referencia la Norma ISO 17556:2012 (Plásticos: Determinación de la biodegradabilidad
aeróbica final de los materiales plásticos en el suelo mediante la medición de la demanda de
oxígeno en un respirómetro o la cantidad de dióxido de carbono que se desprende.).

Algunos plásticos biodegradables han desarrollado un nivel de madurez que les permite ser
competitivos,; la brecha en precio que los separaba de las resinas comunes se ha disminuido
considerablemente, y materias primas como la caña de azúcar y el almidón son actualmente
más económicas que el petróleo. Los plásticos biodegradables pueden ser fabricados a
partir de recursos renovables de origen animal o vegetal, o de recursos fósiles.
fundamentalmente de los vegetales, especialmente maíz, confiados en que la demanda
responderá positivamente a sus ofertas.

II. ASTRAC

III. INTRODUCCIÓN

A pesar de las múltiples utilidades que tiene el plástico en la vida diaria del hombre, éste
también causa uno de los mayores problemas ambientales en el mundo, debido a su
composición y al largo tiempo que toma su degradación. En todo el mundo existen enormes
depósitos de basura que incluyen toneladas de plásticos que no se degradan por medio de
procesos naturales, la producción de plásticos consume anualmente cerca de 270 millones
de toneladas de petróleo y gas y genera entre 4.8 y 12.7 millones de toneladas de basura
plástica que van a parar a los océanos cada año. En el Perú el análisis de la composición de
los residuos sólidos domiciliarios señala como segundo componente en importancia a los
residuos plásticos que se incrementó del 8,07% en el 2010 a 9,48% en el año 2011. La
escasez y encarecimiento del petróleo, junto con un aumento de las regulaciones
medioambientales, actúan de forma sinérgica para promover el desarrollo de nuevos
materiales y productos más compatibles con el medioambiente e independientes de los
combustibles fósiles. En este contexto, los bioplástico se ajustan perfectamente a las nuevas
necesidades e inquietudes industriales y sociales. [ CITATION PAO16 \l 10250 ]

Los plásticos elaborados con maíz u otros recursos naturales y renovables son

biodegradables. También los fabricados con petroquímicos, pero provienen del petróleo,
una fuente no renovable y finita. Utilizar maíz tiene claras ventajas para el medio ambiente,
ya que provoca menos contaminación, sobre todo, menor cantidad de emisiones de gases
invernadero. Una iniciativa del Servicio de Investigación Agrícola Estadounidense (ARS)
forma parte de un acuerdo cuya finalidad es, a partir del maíz, conseguir un producto
biodegradable, es decir, elaborado con un material que pueda degradarse mediante la acción
de organismos vivos y que, a la vez, tenga las características necesarias para cumplir con
las funciones correspondientes, como en el caso de los envases para conservar alimentos.
[ CITATION MAR10 \l 10250 ]

El maiz (zea maiz) se ha venido utilizando de forma creciente en la industria de los

aperitivos, como las maizena, snack salados, jarabe y caramelos. En el mundo actual, el
incremento de la demanda por productos procesados se ha visto favorecida por el
crecimiento de la población urbana y el aumento en los ingresos en algunos casos, lo que ha
generado cambios en la dieta alimenticia.

La presente investigación tuvo como objetivo general:

 Elaborar bioplásticos a nivel de laboratorio a partir de almidon de maiz (zea maiz)

Para esto los objetivos específicos consistieron en:

 Determinar las cantidades necesarias para la obtencion de una Buena mezcla

 Evaluar una metodología para elaborar bioplásticos y caracterizar dicho material.
[ CITATION MAR10 \l 10250 ]

IV. MATERIALES Y MÉTODOS

MATERIALES
 Almidon de maíz (3 gr)
  Cáscara de huevo blanco (10 gr)
 Glicerina (15 ml)
 Vinagre blanco (20 ml)
 Agua (150 ml)
 Olla
 Vidrio
 Spátula

MÉTODO
RECEPCIÓN DE MATERIA PRIMA: Todos los ingredientes que ingresan lo mas
importante la cascara de huevo, se debe verificar que estén en perfectas condiciones y las
cantidades necesarias para la elaboracion.

PESADO: Después de haber sido recepcionadas pasan a ser pesadas cada una en la
cantidad necesaria para la elaboración.

ADICIÓN DE INSUMOS: En este proceso se agregan los insumos ya pesados

corectamente a la olla en la que serán cocinados.

MEZCLA DE INSUMOS. Se mueve constantemente evitando que se queme, después de 4

minutos se baja el fuego, y pasado 2 minutos apagamos el fuego, movemos por 1 minuto
antes de pasar a moldearlo.

MOLDEADO: Una vez que la mezcla este en el vidrio pasa a ser deslizada con una
espatula de manera muy delgada y fina.

ENFRIADO: Estando la mezcla ya moldeada se debe dejar enfriar por un mínimo de 12

horas a temperature ambiente.

ALMACENADO: Finalmente los plásticos retirados del vidrio se almacenan en un

ambiente fresco.

DIAGRAMA DE FLUJO DE LA ELABORACIÓN DE PLÁSTICO DE CÁSCARA DE

HUEVO

RECEPCIÓN DE Cáscara de huevo blanco

MATERIA PRIMA

PESADO
 ADICIÓN DE
INSUMOS

MEZCLA DE LOS
INSUMOS
V. RESULTADOS

MOLDEADO

VI. DISCUSIONES
ENFRIADO

VII. CONCLUSIÓN ALMACENADO

VIII. BIBLIOGRAFÍA

CHAVARRÍAS, M. (2010). Envases plasticos de maiz. Seguridad Alimentaria.

RAMOS, P. N. (2016). “ELABORACIÓN DE BIOPLÁSTICOS A PARTIR DE ALMIDÓN RESIDUAL

OBTENIDO DE PELADORAS DE PAPA Y DETERMINACIÓN DE SU BIODEGRADABILIDAD A
NIVEL DE LABORATORIO”. Lima.