LO AGRARIO COMO SISTEMA

Sistemas agrarios
• Sistema: un conjunto de elementos que se interrelacionan entre si en
forma dinámica para lograr un objetivo

• Ecosistema: sistema dinámico conformado por una comunidad y el

medio físico con el que interactúa.

• Sistema agrario es un ecosistema “creado” por el hombre

“La agricultura provoca una alteración del ecosistema mediante el

cambio de una producción natural, por una producción planificada, a
través de la aplicación de técnicas agrarias”. (Márquez Fernández 1992)

• Agrosistema o Agroecosistema
“la actividad agropecuaria entabla con el ambiente natural una relación
muy estrecha, ya que la utiliza al mismo tiempo para obtener una
producción, pero al hacerlo modifica sus características, agota su
stock, simplifica sus ecosistemas ( transformándolos en
Agroecosisitemas), especializa su capacidad productiva, modifica o
directamente elimina las cadenas tróficas y genera un impacto
diferencial sobre los diferentes elementos, desbalanceando todo el
sistema.” (Reboratti 2005)
Agroecosistema

Fuente: Hilda Machado y Maybe Campos

Pastos y Forrajes v.31 n.4 Matanzas oct.-dic. 2008
 Sistemas agrarios
PROCESOS HISTORICOS DE CONFORMACION DE LA ESTRUCTURA AGRARIA

ESTRUCTURA AGRARIA
1. ESTRUCTURA DE TENENCIA DE LA TIERRA 3. ESTRUCTURA SOCIAL
1.1 Distribución de la tierra 3.1 Población
1.2 Formas legales de tenencias (Estr.. Demográfica)

2. ESTRUCTURA ECONÓMICO-PRODUCTIVA
2.1 Recursos productivos 2.3 Formas y Tipo
• Naturales de explotación MIGRACIONES
• de Capital (según uso de recursos 3.2 Actores Sociales
• de Mano de Obra Org. Social del Trabajo tipos sociales agrarios
Industria proveedora racionalidad económica Asociaciones corporativas
de insumos estrategia productiva 3.3 Relaciones Sociales
Sectores financieros resultados socio económico.)
Mercados 3.4 Procesos Sociales
Agroindustria 2.2 Producción

ACCION DE
Investigación y extensión ACCION DEL ESTADO acción social y DESARROLLO DE
educativa
LAS ONG’S
Políticas de tierra y Política inversiones política política
Colonización de precios públicas crediticia impositiva ADAPTADO DE
E. MARGIOTTA
 Estructura económico-productiva y ambiente

Estructura Productiva M
Condiciones Agroecológicas e
d
oferta natural i
d
estrategias productivas a
Disponibilidad de
•Suelos s
capital
•Geomorfologí
Aplicación de •Clima E
innovaciones •Hidrología s
tecnológicas. t
Disponibilidad
Asesoramiento a
de mano de obra
técnico t
a
l
e
condiciones de Resultados s
mercado Productivos
 CONDICIONES NATURALES

DEFINEN NO SON DETERMINANTES

porque
POTENCIALIDADES DE USO DEL SUELO

DEPENDENDIENDO DE
LA RELACION COSTO
BENEFICIO

se puede

MODIFICAR LAS CONDICIONES NATURALES A NIVEL DE CULTIVO

 CLIMA
VACIOS
AGRARIOS

INTENCIDAD FRIO ARIDEZ

DURACION 27 % 29 %
CANADA SIBERIA DESIERTO CALIDO Y FRIO
SISTEMAS CARENCIA DE AGUA
MONTAÑOSOS IRREGULARIDAD DE LAS
PRECIPITACIONES
ARIDOS Y SEMIARIDO

35 %
ESPACIO PROPIAMENTE AGRARIO
 RELIEVE SUELOS

TIERRAS CON FUERTE PENDIENTES NATURALMENTE APTOS

EL USO DEPENDE DE LA NECESIDAD OTROS

SALINIDAD
DENSIDAD POBLACIONAL ENCHARCAMIENTO
DEGRADACIÓN

MAS DENSIDAD POBLACIONAL MODIFICADOS

MAS USO DESMONTE
TERRACEO ROTURACIÍON
DRENAJES
DESPEDREGADO
RELACIONES E INFLUENCIAS DE LA ACTIVIDAD AGRICOLA SOBRE EL MEDIO NATURAL

EXIGENCIAS FISIOLOGICAS DE LAS

PLANTAS CUIDADOS DELIBERADOS POR PARTE DEL
HOMBRE

VARIACIONES ECOLOGICAS SON

LAS QUE FIJAN LOS LIMITES DE
INTERDEPENDIENTE DE LOS DISPERCIÓN
ELEMENTOS CLIMATICOS Y
EDAFICOS
EJ: PP – INFILTRACION
SUELO, TOPOGRAFIA ETC.
AUMENTAN
LOS LIMITES

LOS CONDICIONANTES ECOLOGICOS SOBRE LA AGRICULTURA SOLO SE

PUEDEN VALORAR EN FORMA ADECUADA DE MANERA GLOBAL
 Factores de la producción agropecuaria

Disponibilidad
TIERRA T
Manejo de los
recursos naturales y Formas y
productivos tipos de
explotación
CAPITAL K mediados
por
Organización del
trabajo

Racionalidad
TRABAJO L
económica.
seleccionar entre diferentes
alternativas.para lograr un
objetivo
 Factores de la producción agropecuaria
• Tierra o Recursos Naturales

Suelo, Agua y Clima

• Capital K
Capacidad económica para producir

• Capital fijo: permanecen en el espacio por mas de una campaña (tierra,

instalaciones , alambrados, vientres, maquinarias)

• Capital variable: debe aportarse en cada ciclo productivo (semillas, agroquímicos,

combustible)
 Factores de la producción agropecuaria

Trabajo Mano de obra

•Familiar

•Asalariado
Factores de la producción agropecuaria
Manejo

AUTOCONSUMO

MERCADO
 Factores de la producción agropecuaria

Visión clásica
• Producción extensiva
Tierra
Capital Trabajo Manejo Tecnología

• Producción intensiva
Tierra
Capital Trabajo Manejo
Tecnología
 Factores que configuran y condicionan las actividades agrarias

Condicionantes físicos
 Clima

 Topografía

 Suelo

Condicionantes humanos
 Demográficos

 Socio-económicos

 Políticos
Clima
 Clima
Temperatura

Extremos: máximo y mínimo en función de la tolerancia

térmica de los tejidos vegetales
Mínimo 0 ºC Máximo: 40 – 45 ºC

Temperatura de Reposo invernal: umbral biológico 10 ºC

variables entre especies

 Clima
Temperatura media
Temperaturas Temperaturas
medias de Enero medias de Julio
 Clima
Horas efectivas de frío Sumatorias de las temperaturas
(horas) (Gº/días)

SUMATORIAS TÉRMICAS

• Algunos frutales necesitan acumular horas de frío para cumplir con su desarrollo Ej:
durazno, manzano, peral. ( criófilos)
• También algunos cereales de invierno requieren acumular bajas temperaturas
(vernalización)
• En el caso de los cultivos extensivos más comunes ( trigo, girasol, soja, maíz), existe una
respuesta a las temperaturas en todas las etapas de desarrollo, dentro de un rango a
mayor temperatura menor tiempo de desarrollo. Esto permite considerar la duración del
ciclo de cultivo en unidades de temperatura (grados /días) conocidas como Tiempo Térmico
 Clima

FECHAS MEDIAS DE HELADAS

Fecha media primera helada Fecha media ultima helada

(días/mes) (días/mes)

• Las heladas (temperaturas menores a 0 ºC) determinan los limites de presencia de

ciertos vegetales y en especial de algunos cultivos ( cultivos estivales) que son
sensibles a bajas temperaturas, mientras que otros que son insensibles a estas
condiciones pueden desarrollarse normalmente (cultivos invernales)
• El periodo libre de heladas varia de sur a norte en valores de 235 a 300 días en la
provincia
• Las fechas media de primera y ultima helada permite tomar decisiones sobre la
fecha de siembra de cultivos sensibles
 Clima
Amplitud térmica
Diferencia entre máximas y mínimas
• Anuales
• Estaciónales
• Diarias

La amplitud térmica es
determinantes de efectos
sobre el crecimiento o
características organolépticas.

Amplitud térmica anual

 Clima
PRECIPITACIONES
• Los requerimientos de agua varían entre especies,entre cultivares, a lo largo de la
estación de crecimiento y entre ambientes. Su conocimiento es útil para decidir prácticas
de manejo que permitan lograr la mayor coincidencia entre oferta natural de agua y la
demanda del cultivo, así como para definir la necesidad de riego
Precipitación Media Anual régimen pluviométrico anual
(mm)
Estos requerimientos están
relacionados a la cantidad de
lluvias anuales, pero
fundamentalmente a la distribución
de estas lluvias en el curso del año.
Esta distribución se denomina
régimen pluviométrico
A iguales cantidades de
precipitación los efectos son
distintos según el estado vegetativo
de la planta, época del año y
características y humedad del suelo
 Clima
EVAPOTRANSPIRACION
Evapotranspiración • La evapotranspiración (ET) es el Evapotranspiración
potencial proceso por el cual el agua es transferida real
desde el suelo hacia la atmósfera,
incluyendo evaporación desde el suelo o
de la planta y transpiración a través de
los tejidos
• La evapotranspiración potencial
(ETP), es la ET de una superficie
cubierta por una gramínea de baja altura
(8 a 15 cm) y uniforme, en crecimiento
activo, que cubre totalmente el suelo y
que no tiene limitación de agua.
• La evapotranspiración real (ETR) es la
perdida de agua que ocurre en
condiciones de cultivo
 Clima
BALANCE HIDRICO
El balance hídrico representa las variaciones anuales de precipitaciones,
evapotranspiración potencial y real, que permiten marcar períodos de déficit y exceso
de agua.
 Topografía

Relieve
• Grado de pendiente
• Altitud
• Relación solana umbría
Suelos
 CLASIFICACION DE SUELOS

La clasificación de los suelos señala

en forma explicita los caracteres más
destacados de la morfología y
características físico químicas de los
suelos, y proporciona un esquema
idóneo para predecir y evaluar el tipo
e intensidad de las limitaciones que
determinan su capacidad productiva.
 CAPACIDAD DE USO

• Esta clasificación distingue 8 clases

• (I a VIII), que indican un aumento
progresivo de las limitaciones
productivas de los suelos.
• Estas se pueden dividir en sub -clases
que informan sobre las limitaciones
principales que afectan a cada clase:
“e”, “w”,”s” y “c”
• La clase I no acepta sub-clases
siendo los de mejor calidad, la clase
VIII no tiene aplicación agrícola ni
ganadera
 INDICE DE PRODUCTIVIDAD

• Este índice es complementario

a la clasificación de tierras por
Capacidad de Uso
• Tiene como objetivo establecer
comparaciones entre las
capacidades de producción de
los distintos tipos de tierras
presentes en un área
 Condicionantes humanos
Población
• Mano de obra ocupada en el sector ( agrario y rural)
• Población como consumidora de productos agrarios
• Los movimientos poblacionales
Socio-económicos
• Formas de tenencia de la tierra
• Tamaño de las explotaciones
• Rentabilidad
• Mercados
• Tecnología y negocios
Políticos
• Reforma agraria
• Políticas de desarrollo rural
soja
Maní
Maíz
Sorgo
Trigo
Cebada, Centeno, Avena
Arroz
Lino
Algodón
Yuca o Mandioca
Tubérculos
Amaranto
Quínoa