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Informe Balance DE Materia

Química (Universidad Mayor de San Andrés)

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UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN

ANDRES
FACULTAD DE INGENIERIA

PRACTICA N° 3
INFORME DE LABORATORIO
“BALANCE DE MATERIA”
DOCENTE: Gabriel Mejía
AUXILIAR: German
ESTUDIANTE: TERRAZAS RUEDA ERICK
ROMER
CARRERA: ING. AMBIENTAL
GRUPO: K
FECHA: 19 junio de 2020

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 BALANCE DE MATERIA

1. OBJETIVOS

1.1. OBJETIVO GENERAL

o Comprobar la ley de conservación de la materia de Lavoisier, tanto en

sistemas sin reacción como en sistemas con reacción química.

1.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

o Preparar una solución saturada.

o Determinar la cantidad de soluto que no se disuelve.
o Determinar la solubilidad de varias sustancias en agua.
o Realizar operaciones de filtración y secado.
o Realizar una reacción química midiendo las cantidades de reactivos
introducidos al sistema y de productos formados, para diferentes
cantidades de reactivo.
o Determinar el rendimiento de la reacción.

1. FUNDAMENTO TEORICO

El balance de materia es un método matemático utilizado principalmente en Ingeniería

Química. Se basa en la ley de conservación de la materia (la materia ni se crea ni se
destruye, solo se transforma), que establece que la masa de un sistema cerrado
permanece siempre constante (excluyendo, las reacciones nucleares o atómicas en las
que la materia se transforma en energía según la ecuación de Einstein E=mc2, y la
materia cuya velocidad se aproxima a la velocidad de la luz). La masa que entra en un
sistema debe salir del sistema o acumularse dentro de él.
Los balances de materia se desarrollan comúnmente para la masa total que cruza los
límites de un sistema. También pueden enfocarse a un elemento o compuesto químico.
Cuando se escriben balances de materia para compuestos específicos en lugar de para la
masa total del sistema, se introduce un término de producción (que equivale a lo que se
genera en la reacción química menos lo que desaparece).
También pueden clasificarse de la siguiente forma:

 Balance de masa global o total: se realiza en todo el sistema, considerando las

masas totales de cada una de las corrientes de materiales.
 Balance parcial: se realiza en los subsistemas, considerando un determinado
componente en cada una de las corrientes.
 Balance molar: si en el sistema no se originan cambios químicos.

2
 Balance atómico: si en el sistema hay cambios químicos.
 Balance volumétrico: si no se originan cambios de estado.

2.3 REACTIVO LIMITANTE

El reactivo limitante es el reactivo que en una reacción química determinada, da a
conocer o limita, la cantidad de producto formado, y provoca una concentración
específica o limitante.
Cuando una ecuación está balanceada, la estequiometria se emplea para saber
los moles de un producto obtenido a partir de un número conocido de moles de un
reactivo. La relación de moles entre el reactivo y producto se obtiene de la ecuación
balanceada.
Generalmente cuando se efectúa una reacción química los reactivos no se encuentran
en cantidades estequiometricamente exactas, es decir, en las proporciones que indica
su ecuación balanceada. En consecuencia, algunos reactivos se consumen
totalmente, mientras que otros son recuperados al finalizar la reacción. El reactivo que
se consume en primer lugar es llamado reactivo limitante, ya que la cantidad de éste
determina la cantidad total del producto formado. Cuando este reactivo se consume, la
reacción se detiene. El o los reactivos que se consumen parcialmente son
los reactivos en exceso.
La cantidad de producto que se obtiene cuando reacciona todo el reactivo limitante se
denomina rendimiento teórico de la reacción. El concepto de reactivo limitante, permite
a los químicos asegurarse de que un reactivo, el más costoso, sea completamente
consumido en el transcurso de una reacción, aprovechándose así al máximo.

2.3 RENDIMIENTO QUIMICO

En química, el rendimiento, también referido como rendimiento químico y rendimiento

de reacción, es la cantidad de producto obtenido en una reacción química. El
rendimiento absoluto puede ser dado como la masa en gramos o
en moles (rendimiento molar). El rendimiento fraccional o rendimiento
relativo o rendimiento porcentual, que sirve para medir la efectividad de un
procedimiento de síntesis, es calculado al dividir la cantidad de producto obtenido en
moles por el rendimiento teórico en moles:

Para obtener el rendimiento porcentual, multiplíquese el rendimiento fraccional por

100% (por ejemplo, 0,673 = 67,3%). Uno o más reactivos en una reacción química
suelen ser usados en exceso. El rendimiento teórico es calculado basado en la
cantidad molar del reactivo limitante, tomando en cuenta la estequiometría de la
reacción. Para el cálculo, se suele asumir que hay una sola reacción involucrada.

El rendimiento teórico o ideal de una reacción química debería ser el 100%, un valor
que es imposible alcanzar en la mayoría de puestas experimentales. De acuerdo con
Vogel, los rendimientos cercanos al 100% son denominados cuantitativos, los

3
 rendimientos sobre el 90% son denominados excelentes, los rendimientos sobre el
80% muy buenos, sobre el 70% son buenos, alrededor del 50% son regulares, y
debajo del 40% son pobres.1 Los rendimientos parecen ser superiores al 100%
cuando los productos son impuros. Los pasos de purificación siempre disminuyen el
rendimiento, y los rendimientos reportados usualmente se refieren al rendimiento del
producto final purificado.

2. MATERIALES Y REACTIVOS

3.1 MATERIALES

Ítem Material Característica Cantidad

1 Vaso 100 ml 2

2 Vaso 250 ml 2

3 Embudo plástico 1

4 Aro p/embudo 1

5 Cepillo 1

6 Papel filtro 3

7 cuchara 1

8 Probeta 100 ml 1

.2. REACTIVOS

Ítem Reactivo Característica Cantidad

1 Cloruro de sodio Sal común 50 g
2 Agua destilada

3. PROCEDIMIENTO

4.1 DETERMINACION DE LA SOLUBILIDAD DE CLORURO

DE SODIO.

o En un vaso de precipitado de 250ml poner 100 cc de agua destilada.

o Registre el peso del vaso de precipitado vacío.
o Registre el peso del vaso con agua.
o Añada suficiente sal común agitando con la varilla de vidrio hasta que se forme
una solución saturada con soluto sin disolver.

4
 o Registre el peso del vaso con el agua y el soluto.
o Realice el balance de masa y determine el peso del soluto añadido.
o Filtre el exceso de soluto que no se disolvió y séquelo en el horno.
o Realice un balance para el soluto y determine el peso del soluto disuelto.
o Exprese la solubilidad en g de soluto ∕ 100 g de agua.

4. CALCULOS Y RESULTADOS

5.1 DETERMINACION DE LA SOLUBILIDAD DE CLORURO

DE SODIO.

Prueba 1

Masa del vaso (g) 165.5

Masa del vaso con agua (g) 215.5

Masa del vaso con agua y sal (g) 328.72

Masa del papel filtro (g) 5.2

Masa del papel filtro + sal (g) 17.6

Masa de la sal (g) 25

Masa de vaso con soluto sin filtrar (g) 167.32

Masa del soluto añadido:

Mvaso + Magua + Msoluto = Mtotal

165.5 g + 100 g + Msoluto = 328.72 g
Msoluto = (328.72 - 100 – 165.5) g Msoluto
= 63.22 g

 Se pudo calcular la masa de sal que quedo en el vaso de precipitado

sin filtrar, mediante:
Msoluto sin filtrar = Mvaso con soluto sin filtrar – Mvaso
Msoluto sin filtrar = (167.32– 165.5) g
5
 Msoluto sin filtrar = 1.82 g

Entonces:
Msoluto sin disolver = Msoluto + Msoluto sin filtrar
Msoluto sin disolver = (25+ 1.82) g
Msoluto sin disolver = 26.82 g

Masa de soluto disuelto:

Msoluto disuelto + Msoluto sin disolver = Msoluto

Msoluto disuelto = (63.22 - 26.82) g Msoluto
disuelto = 13.18 g

La solubilidad de cloruro de sodio, según nuestros datos experimentales:

36.4 g por 100 mL de agua

La solubilidad de cloruro de sodio, según datos químicos:

35,9 g por 100 mL de agua

5. ACTIVIDADES

 Determina la solubilidad del cloruro de sodio a partir de

los datos de la lámina 31.

La solubilidad de cloruro de sodio, según nuestros datos experimentales:

36.4 g por 100 mL de agua
La solubilidad de cloruro de sodio, según datos químicos:
35,9 g por 100 mL de agua

 Identifica tres sistemas en casa (cerrado, abierto, aislado).

Describe el sistema y toma una foto de mismo junto a ti.

SISTEMA ABIERTO Una olla de agua hirviendo O UNA CALDERA. La energía

introducida al sistema por el fuego transforma el agua en gas, que es liberado de
vuelta al medio ambiente. Sin esa inyección de calor constante, el agua dejará de
hervir; y sin espacio para salir, el vapor (materia) aumentará la presión hasta
reventar la olla.

6
SISTEMA CERRADO Los bombillos o focos. No necesitan materia para operar,
pero sí energía eléctrica constante: en el momento en que se la corte, cesarán en
su emisión de luz, que dicho sea de paso es también una forma de energía
transmitida al entorno.

SISTEMA AISLADO Los termos. Durante un período puntual de tiempo, los

termos logran aislar el calor contenido en su interior y evitar la fuga de energía
hacia el medio ambiente, a la par que impidiendo el derramamiento del contenido
o la introducción del mismo. No obstante, dado el tiempo suficiente, la inevitable
fuga del calor ocurrirá y el contenido volverá a estar frío.

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  Investigar la hoja de seguridad para el cloruro de sodio,
cromato de potasio, nitrato de plomo (II). En el informe
indica cuáles son los efectos para la salud humana por el
contacto con cada uno, indica la fuente del documento que
consultaste.

Los 3 son altamente toxicos para la salud se aconsejan manejar

con cuidado y tomando todas las medidas que nos indican cada
una de las fichas de seguridad

https://quimica.unam.mx/wp-content/uploads/
2016/12/14dicromatok.pdf

http://iio.ens.uabc.mx/hojas-seguridad/Cloruro%20de%20Sodio.pdf

https://www.uv.es/fqlabo/docs/seguridad/fichas/
nitrato_de_plomo_(II).pdf

 Describir en tus palabras, cuál es el fenómeno que

determina la solubilidad. Apóyate en el siguiente link (150
palabras)

Cuando hablamos de solubilidad se debe establecer el concepto de solución química (disolución),

además es importante revisar como se describe la composición de la materia, pues ésta está
constituida de átomos y moléculas, por ello cualquier sustancia, sin importar el estado de
agregación de sus moléculas, puede formar soluciones con otras teniendo en cuenta las
propiedades físicas de las disoluciones y las fuerzas intermoleculares en la solubilidad. Las
soluciones químicas están relacionadas con el estado físico en el que se encuentra las sustancias
involucradas y se pueden clasificar en soluciones líquidas, gaseosas y la mezcla sólida de
sustancias. Así, podemos definir una disolución como una mezcla de sustancias que pueden ser
homogénea o heterogénea y que puede formarse a partir de la mezcla de varias sustancias, por
convención a la sustancia presente en menor proporción la llamamos soluto y a la que está
presente en mayor proporción la llamamos solvente o disolvente. También podemos decir
solubilidad es la capacidad que posee determinada sustancia para disolverse en otra y formar un
sistema homogéneo. Como tal, el término solubilidad se utiliza para designar al fenómeno
cualitativo del proceso de disolución como cuantitativo de la concentración de las soluciones.

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  Qué riesgos identificas para la confiabilidad de los datos
obtenidos al determinar la solubilidad del cloruro de
sodio con los materiales utilizados en casa, respecto a
los materiales utilizados en el laboratorio de la
universidad.

Los únicos riesgos que noté son en los cálculos, tomando pesos y
medidas, para este sencillo experimento, talvez seria mas
complicado con otro tipo de experimentos, pero con este solo
teniendo error en los cálculos tomando como ya se dijo los pesos y
las medidas en volumen y peso.

 Identifica en casa un ejemplo de la vida cotidiana donde se

verifique la ley de la conservación de la materia y
descríbelo.

Cuando una fruta se empieza a dañar esta se oxida y se va reduciendo,

la cantidad de materia que se reduce es la que se va como partículas o
gases al medio ambiente.

7.1 VIDEOS

Identifica todas las buenas prácticas de laboratorio utilizadas por

las personas en los videos, por ejemplo: uso de guardapolvo.
Sustentar con bibliografía de “buenas prácticas de laboratorio”.

Se debe poner atención que siempre los procedimientos e instrucciones

deben estar explícitamente indicadas.

 Anotar los datos y observaciones en un cuaderno, no en papeles sueltos.

 Siempre usar material de vidrio limpio.
 Nunca calentar el material calibrado de vidrio.
 Tener cuidado de no contaminar estándares, muestras y reactivos.
 Hacer muestras en duplicado. como análisis, cuando sea posible.
 Evaluar críticamente todas las mediciones y reacciones si algo
está sospechoso.
 Usar los métodos estándares para evaluar datos cuantificados.
9
Identifica en los videos todo aquello que pueda vulnerar la
confiabilidad de los resultados obtenidos, por ejemplo:
contaminación, derrame.

LA CONFIABILIDAD de un instrumento de medición se refiere al grado de precisión

o exactitud de la medida, en el sentido de que si aplicamos repetidamente
el instrumento al mismo sujeto u objeto produce iguales resultados. LA VALIDEZ se
refiere al grado en que un instrumento mide la variable que pretende medir.

Si una balanza no esta calibrada o esta dañada afectará nuestros datos y resultados,
si nuestra probeta o nuestro envase para medir un volumen esta dañado afectará
nuestros datos, pude identificar estos puntos en los videos.

Identifica en los videos todo el riesgo a los que están expuestos

las personas, por ejemplo: quemaduras.

 Algunos riesgos que pude identificar son:

Desconocimiento de las características de peligrosidad de
las sustancias.
 Empleo de métodos y procedimientos de
trabajo intrínsecamente peligrosos.
 Malos hábitos de trabajo.
 Empleo de material de laboratorio inadecuado o de
mala calidad.
 Instalaciones defectuosas.
 Diseño no ergonómico y falta de espacio.
 Contaminación ambiental.

¿Por qué se debería usar guantes en el video de doblaje de un

filtro? ¿Qué riesgo se identifica para la seguridad de los datos en
estas condiciones?

Se podría dañar el papel filtro lo cual afectaría la masa que se

pesaría, se podrían agregar algunos gramos de otras particulas.

Identifica los materiales y reactivos utilizados para los videos.

los materiales para estos prácticos son: ácido acético, probetas, globos
embudos, marcador permanente, cinta adhesiva, vidrio relo,j yoduro de potasio,
acetato de plomo, bicarbonato de sodio, gradilla y tubos de ensayo, balanza

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granataria, agua destilada y pizzeta desechable o jeringas, matraces o botellas
plásticas.

8 CONCLUSIONES

OBSERVACIONES Y RECOMENDACIONES
o Nuestro experimento de saturación de cloruro de sodio salió bien, porque se
añadió las cantidad de sal común correspondientes y se disolvió con el agua
destilada.
o Es necesario verter rápidamente el cloruro de sodio para que se filtre
correctamente.
 Pudimos comprobar que la solubilidad de sal común es grande en agua, por lo
tanto, para conseguir una solución saturada se debe agregar mucha sal común.

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