PAN DE MOLDE NEGRA CON NUECES Y SEMILLAS DE

LINO
Dorado Medio
Forma Pan de molde
Peso 900 g
Tiempo 3h55’
280 g de agua
8 g de levadura de cerveza fresca
80 g de harina para polenta taragna de Valtelina
210 g de harina de espelta
210 g de harina de pan negro 7 cereales
20 g aceite de oliva virgen extra
5 g de sal
A mitad del amasado:
100 g de nueces
40 g de semillas de lino
• Vierta el agua y la levadura desmigada en el recipiente
PAN DE MOLDE y, después de unos dos minutos, añ ada
en el orden indicado los ingredientes
restantes, menos la sal, las nueces y las semillas de lino.
• Seleccione el programa 3, el nivel de dorado medio y el
peso de 900 g y presione el botó n START.
• La má quina empieza a amasar durante 12 minutos:
añ ada la sal después de unos dos minutos. Cuando esté
má s o menos a la mitad de la elaboració n,
controle la consistencia del amasado, que debe ser
compacta y suficientemente elá stica: si está demasiado
líquido, añ ada má s harina, y
si está demasiado seco añ ada agua.
• Cuando la pantalla indica que faltan 3 horas y 5 minutos
al final de la receta, la má quina emite 10 Pitidos para
indicar que se pueden añ adir las
semillas y las nueces.
• Quite de los bordes del contenedor posibles residuos de
harina.
• Cuando finalice el programa, extraiga el pan del
contenedor después de pocos minutos. Apó yelo sobre
una parrilla y déjelo enfriar completamente
antes de cortarlo.