OBJETIVOS

• Determinar el contenido de los cloruros presentes en muestras de agua.

• Medir el pH de las muestras de agua utilizando el pH-metro.
• Determinar si el agua utilizada cumple con la norma oficial mexicana NOM-127-
SSA1-1994, "salud ambiental, agua para uso y consumo humano-limites
permisibles de calidad y tratamientos a que debe someterse el agua para su
potabilizacion".

INTRODUCCIÓN

El abastecimiento de agua para uso y consumo humano con calidad adecuada es

fundamental para prevenir y evitar la transmisión de enfermedades gastrointestinales y
otras, para lo cual se requiere establecer límites permisibles en cuanto a sus
características bacteriológicas, físicas, organolépticas, químicas y radiactivas.

El agua para uso y consumo humano es aquella que no contiene contaminantes

objetables, ya sean químicos o agentes infecciosos y que no causa efectos nocivos al
ser humano.

MARCO TEÓRICO

¿Qué es el pH?

Se trata de una unidad de medida de alcalinidad o acidez de una solución, más

específicamente el pH mide la cantidad de iones de hidrógeno que contiene una
solución determinada, el significado de sus siglas es “Potencial de Hidrogeniones”, el
pH se ha convertido en una forma práctica de manejar cifras de alcalinidad, en lugar de
otros métodos más complicados
El pH se puede medir de manera precisa a través de la utilización de una herramienta
conocida como pH-metro, este aparato puede medir la diferencia de potencial entre un
par de electrolitos.

El pH de una solución se puede llegar a medir con aproximaciones, utilizando para ellos
indicadores de ácidos o bases los cuales pueden presentar una coloración distinta
dependiendo del pH, normalmente el método consiste en emplear un papel impregnado
con los indicadores cualitativos.

Otros indicadores utilizados son el naranja de metilo y la fenolftaleína. En la química la

determinación de acidez o alcalinidad de una sustancia es uno de los procedimientos
más importantes, ya que a través de los resultados de éste se pueden obtener muchos
datos con respecto a la estructura y actividad de las moléculas y a su vez saber más
con respecto a las células del cuerpo.
Determinación de Cloruros

El ion cloruro es uno de los iones inorgánicos que se encuentran en mayor cantidad en
aguas naturales, residuales y residuales tratadas, su presencia es necesaria en aguas
potables. En agua potable, el sabor salado producido por la concentración de cloruros
es variable.

Un alto contenido de cloruros puede dañar estructuras metálicas y evitar

el crecimiento de plantas. Las altas concentraciones de cloruro en aguas residuales,
cuando éstas son utilizadas para el riego en campos agrícolas deteriora, en forma
importante la calidad del suelo. Es entonces importante el poder determinar la
concentración de cloruros en aguas naturales, residuales y residuales tratadas en un
amplio intervalo de concentraciones

La determinación de cloruros por este método se basa en una valoración con nitrato de
plata utilizando como indicador cromato de potasio. La plata reacciona con los cloruros
para formar un precipitado de cloruro de plata de color blanco. En las inmediaciones
del punto de equivalencia al agotarse el ion cloruro, empieza la precipitación del
cromato. La formación de cromato de plata puede identificarse por el cambio de color
de la disolución a anaranjado-rojizo, así como en la forma del precipitado. En este
momento se da por terminada la valoración.

Normas

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-127-SSA1-1994, "Salud Ambiental, Agua Para

Uso Y Consumo Humano-Límites Permisibles De Calidad Y Tratamientos A Que Debe
Someterse El Agua Para Su Potabilización".
TABLA DE DATOS

MARCA mg Cl pH N AgNO3
NESTLE 0.5296 6.9 0.016
BURST 0.5296 6.9 0.016
GREAT VALUE 0.51 6.15 0.015
SANTA MARIA 0.19 6.06 0.015
EPURA 0.3195 6.66 0.018
COSCO 0.3834 6.98 0.018
GERBER 0.3435 6.8 0.027
CIEL 0.5146 6.33 0.027
ESIME 0.895 7.18 0.019
FIJI 0.192 6.62 0.019
BONAFONT 0.277 7.27 0.0219
SAM'S 0.382 6.44 0.0219
SKARCH 0.2508 6.85 0.019
LLAVE 1.7093 7.1 0.019
METRO 0.73 7.51 0.017
ZOE 1.347 8.5 0.017

SECUENCIA DE CÁLCULOS

Valoración AgNO3

𝑊𝑁𝑎𝐶𝑙 𝑚𝑒𝑞
𝑁𝐴𝑔𝑁𝑂3 = [=]
𝑃𝑒𝑁𝑎𝐶𝑙 𝑉𝐴𝑔𝑁𝑂3 𝑚𝑙

Donde:

𝑊𝑁𝑎𝐶𝑙 = 11.4 𝑚𝑔

𝑉𝐴𝑔𝑁𝑂3 = 10 𝑚𝑙

89.7 𝑚𝑔
𝑃𝑒𝑁𝑎𝐶𝑙 =
1 𝑚𝑒𝑞
Sustituyendo valores, tenemos:

11.4 𝑚𝑔 𝑚𝑒𝑞
𝑁𝐴𝑔𝑁𝑂3 = = 0.019
89.7 𝑚𝑔 𝑚𝑙
1 𝑚𝑒𝑞 ∗ 10𝑚𝑙

Determinación de cloruros

𝑊𝐶𝑙− = 𝑃𝑒𝑁𝑎𝐶𝑙 𝑉𝐴𝑔𝑁𝑂3 𝑁𝐴𝑔𝑁𝑂3

𝑚𝑙
1000 𝑚𝑔
𝑝𝑝𝑚𝐶𝑙 − = 𝑊𝐶𝑙− 𝐿 [=]
𝑉𝑜𝑙. 𝐴𝑙𝑖𝑐𝑢𝑜𝑡𝑎 𝐿

• Agua Skarch:
Vol. Vol.
Alícuota AgNO3
(ml) (ml)
1 20 0.35
2 20 0.32
3 20 0.4
4 20 0.4

35.5 𝑚𝑔 𝑚𝑒𝑞
𝑊𝐶𝑙− 1 = ∗ 0.35𝑚𝑙 ∗ 0.019 = 0.236 𝑚𝑔
1 𝑚𝑒𝑞 𝑚𝑙

35.5 𝑚𝑔 𝑚𝑒𝑞
𝑊𝐶𝑙− 2 = ∗ 0.32𝑚𝑙 ∗ 0.019 = 0.216 𝑚𝑔
1 𝑚𝑒𝑞 𝑚𝑙

35.5 𝑚𝑔 𝑚𝑒𝑞
𝑊𝐶𝑙 − 3 = ∗ 0.4𝑚𝑙 ∗ 0.019 = 0.269 𝑚𝑔
1 𝑚𝑒𝑞 𝑚𝑙

35.5 𝑚𝑔 𝑚𝑒𝑞
𝑊𝐶𝑙 − 4 = ∗ 0.4𝑚𝑙 ∗ 0.019 = 0.269 𝑚𝑔
1 𝑚𝑒𝑞 𝑚𝑙

(0.236 + 0.216 + 0.269 + 0.269)𝑚𝑔

𝑊𝐶𝑙− 𝑝𝑟𝑜𝑚 = = 0.248 𝑚𝑔
4
𝑚𝑙
1000 𝐿 𝑚𝑔
−
𝑝𝑝𝑚𝐶𝑙 = (0.248𝑚𝑔) ∗ = 12.4
20 𝑚𝑙 𝐿
 • Agua de la llave:
Vol. Vol. AgNO3
Alícuota (ml)
(ml)
1 20 2.6
2 20 2.5
3 20 2.7
4 20 2.9

35.5 𝑚𝑔 𝑚𝑒𝑞
𝑊𝐶𝑙 − 1 = ∗ 2.6𝑚𝑙 ∗ 0.019 = 1.754 𝑚𝑔
1 𝑚𝑒𝑞 𝑚𝑙

35.5 𝑚𝑔 𝑚𝑒𝑞
𝑊𝐶𝑙 − 2 = ∗ 2.5𝑚𝑙 ∗ 0.019 = 1.686 𝑚𝑔
1 𝑚𝑒𝑞 𝑚𝑙

35.5 𝑚𝑔 𝑚𝑒𝑞
𝑊𝐶𝑙 − 3 = ∗ 2.7𝑚𝑙 ∗ 0.019 = 1.821 𝑚𝑔
1 𝑚𝑒𝑞 𝑚𝑙

35.5 𝑚𝑔 𝑚𝑒𝑞
𝑊𝐶𝑙 − 4 = ∗ 2.9𝑚𝑙 ∗ 0.019 = 1.956 𝑚𝑔
1 𝑚𝑒𝑞 𝑚𝑙

(1.754 + 1.686 + 1.821 + 1.956)𝑚𝑔

𝑊𝐶𝑙− 𝑝𝑟𝑜𝑚 = = 1.804 𝑚𝑔
4
𝑚𝑙
1000 𝐿 𝑚𝑔
−
𝑝𝑝𝑚𝐶𝑙 = (1.804𝑚𝑔) ∗ = 90.2
20 𝑚𝑙 𝐿

Desviación estándar de mg de Cl-

∑𝒏𝒊=𝟏(𝒙𝒊 − 𝒙)𝟐
𝒔=√
𝒏−𝟏

Número de datos (n) = 16

Valor medio de mg de Cl (𝒙) = 0.5690
Desviación estándar (s) = 0.4244
a) 90%

(0.5690-1.64<0.5690<0.5690+1.64)

%E=10

n=48.4438 ≈ 49

b) 95%

(0.5690-1.96<0.5690<0.5690+1.96)

%E=10

n= 69.1931≈ 70

Desviación estándar del pH

∑𝒏𝒊=𝟏(𝒙𝒊 − 𝒙)𝟐
𝒔=√
𝒏−𝟏

Número de datos (n) = 16

Valor medio de pH (𝑥) = 6.8906
Desviación estándar (s) = 0.5670

a) 90%

(6.8906-1.64<0.5690<6.8906+1.64)

%E=10

n=86.4981 ≈ 87

b) 95%

(6.8906-1.96<0.5690<6.8906+1.96)

%E=10

n= 123.5467 ≈ 124
OBSERVACIONES

El agua potable, también llamada para consumo humano, debe cumplir con las
normas internacionales establecidas.

Las aguas analizadas tienen datos variables de cloruros, dependiendo de la marca o

forma de muestreo, así como la influencia del error en cada análisis realizado.

El pH de las muestras oscila un rango de 6 a 8. El pH del agua pura es 7, por lo que

se encuentran dentro del rango.

El límite permisible en agua potable para Cloruros es de 250 mg/L, lo que indica que
las muestras están dentro del parámetro de la NOM-127-SSA1-1994.

CONCLUSIÓN

Se puede concluir gracias a esta práctica que la mayoría de aguas están bajo las
normas NOM-127-SSA1-1994 y NMX-AA-008-SCFI-2000, dónde entran en los
estándares del pH (6.5-8.5) y de cloruros (250 ppm). Aunque relativamente el agua de
la llave cumpla con los estándares, solamente se están contemplando la cantidad de
cloruros y el pH, esto no quiere decir que cumpla con los demás limites implementados
en la norma. Así mismo el agua que tuvo menor cantidad de cloruros y del pH fue el
Agua Santa María, el mayor pH el agua Zoé y la mayor cantidad de cloruros fue el agua
de la llave, lo cual es de aspectos lógicos debido a que el agua de la llave, es un tipo
de agua que no está tratada para el consumo.

Cabe aclarar que los resultados obtenidos en esta práctica, no son del todo confiables,
debido a que puede que existieran varios defectos en las mediciones de la muestra
además de que se necesitarían un mayor número de pruebas para una mejor exactitud.

BIBLIOGRAFÍA

1. pH - Qué es y Definición 2019. (2019). Tomado de:

https://conceptodefinicion.de/ph/
2. Secretaria de salud. (2019). "SALUD AMBIENTAL, AGUA PARA USO Y
CONSUMO HUMANO-LIMITES PERMISIBLES DE CALIDAD Y
TRATAMIENTOS A QUE DEBE SOMETERSE EL AGUA PARA SU
POTABILIZACION".
3. NMX-AA-008-SCFI-2000 Análisis de agua – Determinación del pH – Método de
prueba. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federación
el 18 de diciembre de 2000.