FACULTAD DE:

ESCUELA PROFESIONAL MULTIESCUELAS

Impacto Económico Y Desarrollo Sostenible En Tiempo De

Pandemia, Empresa: “EN EL RUBRO GASTRÓNOMICO EN LA REGIÓN
PIURA"

AUTORES:
 Cunia López, Eliana Solangely(
 Cruz Carhuapoma, Luis Gustavo(orcid.org/0000-0001-8960-8239)
 Lalupu Tocto Juan José(0000-0002-6932-2353)
 Moreno Zapata, Daily del Socorro(0000-0001-6194-0985)
 Sánchez Paladines Claudia Nayeli(
 Santos Palacios, Juliana Miluska(

ASESOR:
MG. Crisanto Zeta, Alex Noel
Orcid: 0000-0003-4724-0776

LINEA DE INVESTIGACION:
Desarrollo Sostenible, Emprendimiento y Responsabilidad Social

PIURA- PERU
2021
INDICE

INTRODUCCION
DESARROLLO
CONCLUCIONES
REFERENCIA
ANEXES
Formulación del problema
¿Cómo afecta el impacto económico al desarrollo sostenible en tiempos de pandemia en la
empresa “En el rubro gastronómico en la región Piura”??

Objetivos:

Objetivo general: Relacionar el impacto económico y desarrollo sostenible en la empresa

Ferretería Industrial Amarom en tiempos de pandemia.

Objetivos específicos:
1. Identificar los problemas que surgieron en el desarrollo sostenible en tiempo de
pandemia
2. Determinar el desarrollo sostenible en tiempos de pandemia
3. Detallar el nivel de impacto económico
4. Determinar el nivel de sostenibilidad en la empresa Ferretería Industrial Amarom

Antecedentes:

Antecedentes Internacionales:
(CEPAL), [CITATION CEP \n \t \l 3082 ] Varios países de América Latina se han convertido en
el epicentro de la pandemia de enfermedad por coronavirus (COVID-19) y encabezan las
estadísticas mundiales de casos. La pandemia ha devenido en una inédita crisis
económica y social y, si no se toman medidas urgentes, podría transformarse en una crisis
alimentaria, humanitaria y política. El desempleo en América Latina aumentará del 8,1% en
2019 al 13,5% en 2020. Esto elevará el número de desempleados de la región a más de 44
millones de personas, lo que significa un incremento de más de 18 millones de personas
respecto a 2019. En este contexto, se prevé que la tasa de pobreza aumente 7,0 puntos
porcentuales en 2020 hasta el 37,3%, un incremento de 45 millones de personas (231
millones de personas en total), y que la extrema pobreza aumente 4,5 puntos porcentuales
hasta el 15,5%, lo que representa un incremento de 28 millones de personas (96 millones
de personas en total).
Gonzales, [CITATION Gon \n \t \l 10250 ] “Recientemente, se ha considerado la pandemia
Covid-19 una experiencia colectiva y traumática, en España. En este artículo teórico, de
carácter propositivo y deliberativo, proponemos dos principios para superar tres sesgos
habituales en nuestra compresión del aprendizaje y del hecho educativo. A partir de dichas
consideraciones, se describe e ilustra lo que para nosotros significa una educación y
economía intergeneracional, personalizada, compartida, conectada y sostenible, basada en
una cultura y práctica de los afectos y el acompañamiento, que permita consolidar
procesos de mejora y transformación. A pesar de que no podemos saber lo que sucederá
en unos años, ni tan siquiera en unas semanas, debido a la incertidumbre, riesgo y liquidez
de un mundo que se nos escapa entre los dedos; sí que debemos proyectar, analizar,
discutir y reflexionar sobre algunas limitaciones, también oportunidades, que atraviesan
nuestra historia contemporánea. En este sentido, el Covid-19, lejos de aparecer
exclusivamente como un fenómeno médico-sanitario, se erige como una realidad poliédrica
de un gran impacto económico en alto porcentajes, social, mediático, político y, por
supuesto, educativo."

Antecedentes Nacionales:
Llerena & Sánchez [CITATION Lle \n \t \l 10250 ] Los últimos informes en medios de la
Defensoría del Pueblo, dan cuenta de la poca capacidad de gestión de los Gobiernos
Regionales ante la crisis, por ejemplo, el Gobierno Regional de Arequipa a la actualización
del portal de transparencia del MEF el 8 de abril del 2020 ha ejecutado 1.6% de un
presupuesto de S/. 6,900.523; el Gobierno Regional de La Libertad ejecutó el 7.9% de
S/.14,619.156, el titular del sector plantea la necesidad de mejorar las competencias de los
Gobiernos Regionales frente a las actividades priorizadas. Algunas regiones ya muestran
algunos problemas en el desarrollo de sus competencias, una de las disposiciones es la
distribución de canastas de productos básicos para ayudar a familias en situación de
vulnerabilidad, competencia de los municipios provinciales y distritales, la Contraloría
General de la República ha informado sobre deficiencias en esta distribución, detectando
demoras en la adquisición de los productos, padrones de beneficiarios incompletos y
escasa focalización de las familias vulnerables7 , las observaciones de este organismo en
un municipio nos da un claro ejemplo de las deficiencias en la gestión de estas acciones.

[ CITATION Max20 \l 10250 ] Según las encuestas generadas a los trabajadores de esta región,
acerca del impacto económico en sus actividades artesanales, nos dice que el 12.2%
indicó haber perdido "menos de 500 soles" • 18.3% indicó haber perdido "entre 500 y 1000
soles" • 29.2% indicó haber perdido "entre 1000 y 2000 soles" • 14.1% indicó haber perdido
"entre 2000 y 3000 soles" • 13.5% indicó haber perdido "entre 3000 y 4000 soles" • 5.8%
indicó haber perdido "Algo más de 4000 soles" • 7.4% indicó haber perdido "Mucho más de
4000 soles” Esto indica que el 40.7% ha perdido más de 2000 soles el mes de marzo, más
del doble del sueldo mínimo (S/. 93016 en el 2020). Para aquellas personas que indicaron
que habían perdido mucho más de 4000 soles, habilitamos la opción de realizar una
pequeña descripción, lo que encontramos es que hay personas que dicen haber perdido
hasta 40 mil soles por la suspensión de eventos de mayor magnitud (que implicaban el
pago de varias personas) y personas que concentran sus ingresos en el primer trimestre
del año y viven de ello. Los perfiles en estos casos varías entre artistas, productores y
galeristas principalmente.

Antecedentes Locales:

Herrera, [CITATION Luh20 \n \t \l 3082 ] El impacto local, se puede visualizar en la caída de

demanda interna de los vínculos comerciales y de producción, la reducción del turismo,
que ocasiona interrupción en el suministro que devienen en los efectos sobre la salud de la
población. El gobierno peruano, el cual no había sido precavido en sus políticas públicas
previas, viene tomando acciones en prioridad dentro del marco de proporcionar asistencia
alimentaria a la población vulnerable, de trabajadores o migrantes informales o ambulantes
que son de extrema pobreza y que sus recursos dependen del día a día. Otra de las
acciones tomadas es potenciar las pequeñas y medianas empresas, uso de los recursos
CTS, no pago de créditos y servicios, asignación presupuestal a los gobiernos regionales y
gobiernos locales para garantizar el sostenimiento alimentario, permitiendo el adecuado
funcionamiento de la cadena logística y del ciclo económico en todo el territorio nacional,
asegurando la demanda de nuestra población.
Romero, [CITATION Rod20 \n \t \l 3082 ] Los especialistas del PNUD analizan en este nuevo
informe cómo esta pandemia es una amenaza que interactúa con las vulnerabilidades
preexistentes en los hogares peruanos: monetaria, alimentaria, laboral, financiera e hídrica.
Así, antes de la propagación de este coronavirus, el 65% de hogares peruanos, es decir 6
de cada 10, registraba por lo menos una de estas vulnerabilidades, lo cual representa un
total de 4 millones de hogares vulnerables en las zonas urbanas y 1.8 millones en las
rurales. En proporción, el 88% de los hogares de zonas rurales son vulnerables, situación
que ilustra una mayor precariedad que se agudizaría aún más en esta crisis.

En cuanto a la vulnerabilidad laboral, según un estudio sobre hogares urbanos, realizado

por PNUD en alianza con el Grupo de Análisis para el Desarrollo (GRADE), el impacto
económico dependerá tanto de la duración de las restricciones de circulación, al igual que
de la cantidad de fuentes de ingreso que tenga cada hogar. De esa forma, aquellos
hogares urbanos que dependan de una (30%) o dos fuentes de ingresos (40%), serían los
más afectados. Sobre todo, si se considera que poco más de la mitad de estos hogares
depende de trabajadores sin contrato e independientes informales.
ll. –Método

2.1 Variables

Variable independiente: impacto económico cualitativa

Variable dependiente: desarrollo sostenible cualitativa

2.2 Operacionalización de variables

Impacto económico:

Definición conceptual: según Joseph Eugene Stiglitz “Si los fondos de bajo coste se
hubieran empleado bien, por ejemplo, si hubieran ido a apoyar la inversión en nuevas
tecnologías o la expansión de empresas, habríamos tenido una economía más competitiva
y dinámica.”

 Inclusión financiera Capacitar a las pequeñas y medianas empresas (pymes

Definición operacional: el impacto económico de la covid 19 alude al efecto de una medida,

una acción o anuncio que genera en la economía, el cual será medido a través de una
encuesta elaborada por 15 ítems.

DIMENSIONES: inclusión financiera: A largo plazo, es necesario que el Gobierno actual y

el próximo impulsen la inclusión financiera y la formalización de la población, a fin de
facilitar su acceso al crédito. (Fuentes,2020) Bueno (50 a 80 puntos)

Intermedio (33 a 55 puntos) Deficiente (12 a 32puntos) capacitar a las pequeñas y

medianas empresas (pymes) para que desarrollen habilidades que mejoren su desempeño
en el mercado actual. (Fuentes,2020) Bueno (63 a 70 puntos) Intermedio (22 a 63puntos)
Deficiente (8 a 22puntos)

INDICADORES:

-Se propone estimar el impacto económico total en términos de producción.

-Ser responsables tomando las medidas de precaución sanitarias ante el COVID 19.
ESCALA DE MEDICIÓN: Variable cualitativa.

DESARROLLO SOSTENIBLE

Definición conceptual: según Gaona (2000 p.86) desarrollo sostenible es “sinónimo de

prudencia y de sobriedad”. Exigencia y necesidad de preservar la vitalidad de la Tierra.
Conservación de los recursos genéticos. Mantenimiento de la vida

Definición operacional: El desarrollo sostenible satisface las necesidades del presente sin
comprometer la capacidad de las futuras generaciones, garantizando el equilibrio entre el
crecimiento económico, el cuidado del medio ambiente y el bienestar social, el cual será
medido a través de 13 ítems

Dimensiones:

exigencia y necesidad de preservar la vitalidad de la Tierra:

Implica, adoptar estilos de vida y pautas de desarrollo que respeten los límites de la
naturaleza y funcionamiento dentro de ella. (AG Pérez) Correcta Incorrecta Bueno (70 a 90
puntos) Intermedio (50 a 69 puntos) Deficiente (23 a 50 puntos)

Conservación de los recursos genéticos: Depende de la conservación que se mantenga a

los componentes funcionales esenciales del ecosistema. (S. Barros Asenjo) Siempre Casi
siempre Nunca Bueno (68 a 82 puntos)

Intermedio (36 a 67 puntos) Deficiente (15 a 35 puntos).

Indicadores:

-Se propone estimar el impacto económico total en términos de producción.

-Ser responsables tomando las medidas de precaución sanitarias ante el COVID 19.

Escala de medición: Cualitativa- ordinal, Cualitativa- ordinal y Cualitativa- ordinal.

2.3 población Muestra y muestreo

Referencias bibliográficas

(CEPAL), c. e. (2020). salud y economia: una convergencia para enfrentar la COVID-19. Copyright OPS y
Naciones unidas 2020.

Gonzales, J. (14 de Julio de 2020). Manifiesto en tiempos de pandemia: Por una educacion Critica,
Intergeneracional y Sostebible. (J. L. Lalueza, Ed.) REVISTA INTERNACIONAL DE EDUCACION PARA LA
JUSTICIA SOCIAL, 4-5. doi:10.15366/riejs

Herrera, L. (2020). El COVID – 19: las consecuencias en la economía peruana. Lima: Recuperado de :
https://el-covid-19-las-consecuencias-en-la-economia-peruana.

Llerena, R., & Sanchez, C. A. (2020). Emergencia,Gestion, vulnerabilidad y respuesta frente al impacto de la
pandemia COVID-19 en el Peru. Trujillo: Antropologo-.

Max, H. C., & Zevallos Trigoso, C. (2020). Impacto económico del estado de emergencia por la COVID-19,en
los trabajadores Y trabajadoras de las artes visuales en el Perú. Articulo, Puno. Obtenido de
http://curadoresdelperu.org/wp-content/uploads/2020/04/Impacto-COVID19_Artes-Visuales_Peru
%CC%81-2.pdf
Romero, R. (2020). El impacto de la pandemia en los hogares peruanos. Recuperado de:
https://www.pe.undp.org/content/peru/es/home/presscenter/articles/2020/mas-alla-de-lo-
sanitario--el-impacto-de-la-pandemia-en-los-hogar.html.