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Informe “Método de selección de ideas”

Herlein Alberto Chanci López

Alexander Bustos Chango

José Gabriel Saldarriaga Villadiego

Daniela Cárdenas Rubiano

Programa de Negociación Internacional (2193547)

Instructora: Doris Portilla Pabón

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Tabla de Contenido

Introducción……………………………………………………………………………………………………………………………….. 4

1. Ají O Salsa Picante De Maracuyá…………………………………………………………………………………………… 5

Ingredientes…………………………………………………………………………………………………………………….. 5

Preparación…………………………………………………………………………………………………………………..… 5

Criterios ………………………………………………………………………………………………………………………….. 6

1.1. Producción mercado interno…………………………………………………………………………………………. 6

1.2. Logística y transporte ……………………………………………………………………………………………………. 7

1.3. Innovaciones tecnológicas …………………………………………………………………………………………….. 7

1.4. Incentivos del gobierno …………………………………………………………………………………………………. 7

1.5. Ventaja comparativa ……………………………………………………………………………………………………… 7

1.6. Competencia …………………………………………………………………………………………………………………. 7

1.7. Demanda internacional …………………………………………………………………………………………………. 8

2. Aceite De Soya Para El Cuidado De La Piel Y Cabello…………………………………………………………….… 8

Criterios …………………………………………………………………………………………………………………………... 9

2.1. Producción mercado interno………………………………………………………………………………………….. 9

2.2. Logística y transporte ……………………………………………………………………………………………………. 9

2.3. Innovaciones tecnológicas …………………………………………………………………………………………….. 9

2.4. Incentivos del gobierno …………………………………………………………………………………………………. 9

2.5. Ventaja comparativa ……………………………………………………………………………………………………… 9

2.6. Competencia …………………………………………………………………………………………………………………. 9

2.7. Demanda internacional ………………………………………………………………………………………………… 10

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3. Jalea de Guama …………………………………………………………………………………………………………………… 10

Propiedades ………………………………………………………………………………………………………………………… 10

Preparación …………………………………………………………………………………………………………………………. 11

Criterios ………………………………………………………………………………………………………………………………..11

3.1. Producción mercado interno………………………………………………………………………………………….11

3.2. Logística y transporte …………………………………………………………………………………………………….12

3.3. Innovaciones tecnológicas ……………………………………………………………………………………………..13

3.4. Incentivos del gobierno ………………………………………………………………………………………………….13

3.5. Ventaja comparativa ……………………………………………………………………………………………………..14

3.6. Competencia ………………………………………………………………………………………………………………….14

3.7. Demanda internacional ………………………………………………………………………………………………… 14

Conclusiones ………………………………………………………………………………………………………………….15

Referentes Bibliográficos………………………………………………………………………………………………..16
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Introducción

Evidentemente en toda negociación internacional existen varios criterios que el exportador

debe manejar para poder sacar el máximo rendimiento de su relación comercial. La planificación,

la ponderación de sus objetivos y la estrategia que tenga diseñada para abordar el mercado de

destino son los elementos fundamentales que prevalecerán al momento de negociar ciertos

aspectos fundamentales en el negocio.

Cada vez más empresas se están viendo forzadas a operar en un mercado internacional y global

(Johanson, 1977). La selección de mercados internacionales, por tanto, se convierte en una

decisión fundamental (Couturier y Sola, 2010). Tal decisión requiere información sobre los posibles

mercados de destino, y la valoración de dicha información va a determinar, en gran parte, el grado

de éxito o fracaso alcanzado en el mercado internacional (Andersen y Strandskov, 1998).

La acción de asistir al mercado, y más aún para pequeñas y medianas empresas, es el hecho de

dar el primer y tan ansiado paso para abordar el plan de internacionalización empresarial, que por

cierto, debe ser planificado de manera racional a fin de evitar la erogación de recursos financieros

en vano.

En este informe presentaremos el estudio de tres productos exportables, mediante el método

de selección de ideas por ponderación, que nos ayudara a seleccionar sistemáticamente la mejor

opción.
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Informe “Método de selección de ideas”

1. Ají O Salsa Picante De Maracuyá

El maracuyá es un producto originario de la región amazónica de Colombia, Venezuela y Brasil,

también conocido como la fruta de la pasión con la que podemos contar afortunadamente, siendo

esta una fruta tropical y exótica con la que podemos obtener muchos productos deliciosos como

lo son postres, jugos y zumos. Pero en esta ocasión hablaremos de una derivación que se puede

obtener también como lo es el ají de maracuyá que es una salsa cremosa y picosa.

Los ingredientes y su preparación para realizar esta deliciosa receta y poderla dar a conocer a

nivel nacional y porque no a nivel mundial el cual es el objetivo final son:

Ingredientes

• 4 o 5 ajís de su preferencia

• 1 ½ taza de jugo o zumo de maracuyá

• 1/3 taza de aceite de oliva ligero o aceite de aguacate

• Jugo de 1 limón

• Sal al gusto

• Cilantro finamente picado – opcional

Preparación

• Haga hervir los ajíes en suficiente agua durante unos 10 a 15 minutos.

• Ponga los ajíes en agua helada para que se puedan enfriar.

• Pele los ajíes, la cascara se saldrá fácilmente. Corte los ajíes por la mitad y saque

las semillas y venas.

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• Licue los ajíes pelados con el jugo de maracuyá, el aceite, y el jugo de limón hasta

obtener una salsa suave y cremosa.

• Mezcle el cilantro picado finamente (si lo va a usar).

• Pruebe y agregue sal al gusto.

Al obtener esta receta podemos incursionar en el negocio de la gastronomía. Siendo una planta

trepadora nos ofrecería varias posibilidades de exportación y porque no búsqueda de

posicionamiento en el mercado aprovechando su delicioso sabor el cual es ideal para que

acompañen sus platos, ofreciendo así alternativas para todo tipo de personas amantes a ella.

Criterios:

No es una idea nueva totalmente pero no es tan escuchada o conocida por todas las personas,

consideramos que estaría bien posicionada siempre y cuando podamos darla a conocer ya que

contamos con una producción de 4 veces al año

1.1. Producción mercado interno: Supliendo al consumidor en el mercado nacional y si

realizamos exportaciones podremos cultivar más zonas ya que Colombia cuenta con el
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clima ideal para dichos cultivos además los demás elementos que lo conforman son

también conseguidos fácilmente.

1.2. Logística y transporte: Las Zonas desde que se podría traer esta fruta como materia

prima facilitan poderlas desplazar tanto a ciudades principales o directamente hacer el

proceso en el campo y posteriormente desplazarlas en vehículos terrestres o por

transporte aéreo tomando siempre precaución de conservaciones exigidas ya que

nuestro país posee sectores donde se cultivan hoy en día con carreteras transitables y

aeropuertos en cada ciudad.

1.3. Innovaciones tecnológicas: Gracias a la tecnología que hoy en día tenemos podemos

usarla para darle provecho en la fabricación y explotación al máximo de nuestro

producto ya que con esta podemos darle mayor duración, presentación y distribución

1.4. Incentivos del gobierno: Gracias a los programas ofrecidos por el gobierno atreves de

créditos al campesino o agricultor conocidos como (FINAGRO), nosotros podemos

postularnos a estos y así poder sembrar más unidades territoriales y aprovechando que

esta fruta tiene protección del viento y las heladas consideraríamos que nos iría muy

bien.

1.5. Ventaja comparativa: La exportación a otros países de este producto no es tan común,

pero se podría observar una creciente con una excelente publicidad por parte nuestra y

aprovechando los tratados y acuerdos comerciales de nuestra nación sería una buena

oportunidad de darla a conocer.

1.6. Competencia: Cuenta con pocos vendedores ya que realmente ni los propios

colombianos conocían de su existencia en esta presentación ideal para acompañar

empanadas u otros productos típicos de nuestra región y al ser alimento siempre

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tendríamos la necesidad de adquirirlos por nuestra costumbre de excelente

gastronomía.

1.7. Demanda internacional: La demanda de este producto en el mundo es no es tan alta

ya que se debería impulsar aún más para generar aceptación en más volumen

internacional.

2. Aceite De Soya Para El Cuidado De La Piel Y Cabello

La soya familia de la leguminosa producida principalmente en el meta y el valle del cauca, la

cual cultivan para la producción de leche, harina y tofu, con su gran cantidad de proteínas y

aminoácidos que ayudan al cuerpo... la utilizaremos para extraerle sus nutrientes ya mencionados

para elaborar un aceite o crema para el cuidado de piel y cabello.

Sabemos que de 100 kilos de este grano sale aproximadamente 15 litros y su extracción es la

siguiente por medio de una prensa que al comprimir el grano a una temperatura entre 132 a 145

grados centígrados escurre su aceite, el cual utilizaremos para nuestro producto que con la ayuda

de ustedes y la facilidad de un laboratorio podremos hacer pruebas para hacer un gran producto

de exportación que ayude a las personas en su cuidado de cabello (caída, debilidad, puntas

quemadas, etc. Y en el cuidado de la piel en detener el envejecimiento prematuro, el control de

arrugas, las manchas causadas por el sol, y porque no qué tal que este sea la cura para el

VITILIGO) pero no es todo como todo del grano de la soya es consumible el bagazo o cachaza que

sobra se utilizan para la elaboración de cereales para una buena dieta, solo necesitamos un buen

apoyo ya que el aceite como se encuentra después de la extracción se utiliza es para alimentos y la

idea es crear el producto que revolucione la industria de cosméticos y de cuidado personal.

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Criterios:

2.1 Producción mercado interno: Colombia cuenta con una gran capacidad productiva de

Soya, por lo tanto, se puede suplir la demanda de consumo Nacional e Internacional.

2.2 Logística de Transporte: El transporte en Colombia seria por vía terrestre o aérea, pues la

soya se conserva por mucho tiempo y ya después de elaborado el aceite sigue

conservándose hasta llegar al laboratorio donde se va a transformar en nuestro producto

deseado, y ya para el transporte de exportación seria por vía marítima ya que nuestro

producto tendría muy buenos conservantes para que aguante tanto calor como frio.

2.3 Innovaciones Tecnológicas: Si, el país tiene la suficiente tecnología por eso pedimos la

ayuda de un laboratorio para poder experimentar y crear el producto

2.4 Incentivos del Gobierno: Si el gobierno nos ayuda con beneficios o incluso nos brinda la

posibilidad de darnos el laboratorio para hacer el producto seria genial, tendríamos nuestro

laboratorio y los materiales que utilizaremos quedaría en privado

2.5 Ventaja Comparativa: La soya es un producto cultivado en muchos países como lo son EE.

UU, México, Bolivia, Ecuador etc., pero estos países solo extraen su aceite para consumo

humano en comidas o la elaboración de alimentos, nuestro producto será algo innovador

ya nos dedicaremos hacer productos cosméticos para aprovechar todos sus beneficios.

2.6 Competencia: Como ya mencionamos hay muchos países que cultivan soya, pues al saber

que hay un producto nuevo que está entrando al mercado, pues querrán hacernos
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competencia por eso necesitaremos nuestro laboratorio propio y no tener miedo de que de

pronto nos copien la fabricación entonces por el momento solo es tener bien claro que el

producto va hacer novedoso y que vamos ayudar a las personas con su cuidado, y a medida

de que los demás empiecen hacernos, seguiremos adelante incluso mejorando el producto

y que tenga muchos más beneficios que ya los mencionados.

2.7 Demanda Internacional: La demanda seria creciente como ya mencionamos solo utilizan

esta leguminosa para alimentos y creación de proteína, nosotros haremos un producto

novedoso que al ser utilizado en la cara, manos y cabello ayude a la producción de

colágeno y la restitución de células muertas.

3. Jalea de Guama:

La guama es un árbol de Centroamérica que se da en las regiones tropicales. Es un árbol de

altura de más de 20 metros. Su fruta es una vaina verde, similar a globos de algodón.

Esta fruta se encuentra en ciertas temporadas del año. Por lo cual, en su temporada es muy

cotizada, y solicitada por los comercios o laboratorios que la procesan.

Propiedades:

El Guama es rica en propiedades medicinales, por ser uno de los mejores desinflamatorios, y en los

casos de afecciones bronquiales, flebitis, como un controlador de la hipertensión arterial. Su fruta

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es comestible y muy cotizada, por ser considerada un elemento importante en el comercio y

laboratorios que la procesan. Debido a esto, en la época en que se da, es solicitado tanto en los

mercados locales, como a los cultivadores

Preparación:

Sus ingredientes son:

• 6 a 8 vainas de Guama

• 300 gramos de azúcar blanca.

Para preparar la jalea, es necesario abrir todas las vainas de guamas. Retirar su contenido, limpiar

y retirar las semillas, luego dejar solo los copos de algodón.

Proceder a poner en un recipiente toda la pulpa conseguida, y ponerlo a fuego bajo con el azúcar,

hasta lograr que se encuentre bien cocido. Una vez que se consiga una consistencia pegajosa, se

deja reposar, y procede a consumir como jalea o mermelada de guama.

Criterios:

3.1. Producción Mercado Interno: Las plantas se llevan a campo definitivo cuando tienen

entre 40 y 60 cm de altura. Para uso como sombra en plantaciones de café o cacao se

utilizan distanciamientos entre 10 y 15 metros, mientras que para cultivos en callejones

se utilizan 4 m entre la hilera y 0,5 m entre las plantas. No se tiene experiencia para

establecer plantaciones para el cultivo puro de guama/guaba, pero se espera que el

distanciamiento entre 6 y 8 m entre plantas y entre hileras. Las plantas alcanzan 2,0 a

4,5 m de altura en 12 meses, dependiendo de la fertilidad del suelo. La fructificación se

inicia a los tres a cuatro años del trasplante en L edulis y a los dos a tres años en L
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cerífera, aumentando hasta el año ocho a diez en que alcanza el máximo. La vida útil de

una planta es estimada en 20 años. No se tienen datos de productividad por planta.

La fonología varía según la zona y según las especies. Las ingas fructifican en Brasil desde

septiembre a junio; mientras que en Colombia y Perú se encuentran frutos entre febrero y

diciembre. En plantas con nueve años de edad, la producción de frutos esta alrededor de

45Kg/árbol. Por lo tanto la jalea de guama, no conllevaría a que haya que buscar insumos

importados, ya que este producto en su fabricación todo de podría conseguir en Colombia o en el

lugar de fabricación.

3.2. Logística de Transporte: Al hablar de logística, se debe entender algo más allá que el

simple proceso mediante el cual se mueven las mercancías, hay que entenderla como

un medio para alcanzar los objetivos corporativos. Debido a que una sola empresa no

tiene la capacidad de controlar todo el proceso logístico de sus propios productos, y

menos aun cuando se habla de un entorno globalizado, es necesario que intervengan

durante el desarrollo de las actividades que implican el movimiento de mercancías,

terceras empresas que sucesivamente van tomando su lugar como eslabones

separados que juntos completan lo que se conoce como la cadena de abastecimiento.

En este caso la cadena de abastecimiento nacional seria terrestre o aérea y la

internacional aérea o marítima.

3.3. Innovaciones Tecnológicas: La innovación tecnológica se define como la capacidad de

los países para poner en práctica nuevas ideas mediante el desarrollo de nuevos

productos y procesos que desempeñan un papel clave en el comercio internacional y

en el desarrollo económico (Márquez y Martínez, 2010). La tecnología influye en el

comercio a través de muchos factores destacándose dos vías: en primer lugar, el

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conocimiento tecnológico determina si una empresa exporta o abastece el mercado

interno, y en segundo lugar, la innovación afecta los costos comerciales a través de los

avances en logística, canales de información y telecomunicaciones.

3.4. Incentivos del Gobierno: El ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Aurelio Iragorri

Valencia, señaló que una de las prioridades del actual Gobierno es lograr abrir las

puertas de mercados internacionales a los productos que se siembran y producen en el

campo colombiano: “en 2015 y 2016 registramos aperturas históricas en 42 diferentes

destinos en todo el mundo, alcanzando el 87 % de la meta para el cuatrienio”.

Por primera vez, y con el objetivo de impactar en todos los eslabones de la cadena de

ocho productos agro, para aumentar su calidad, productividad, comercialización y

exportaciones, el Gobierno Nacional creó la Alianza El Agro Exporta.

Adicionalmente, gracias al acuerdo comercial entre Colombia y la Unión Europea, 17 de

las 23 sub partidas (6 dígitos) equivalentes a mermeladas, jaleas, confituras, pastas y

purés quedan libres de arancel. El resto de las partidas se irán desgravando a partir de

un contingente agregado de 20.000 toneladas métricas, con un incremento anual de

600 toneladas. Además, para las cantidades agregadas en exceso cada año el

componente ad Valorem del arancel aduanero se eliminará. Cabe resaltar que los

productos clasificados en la sub partida 20.07.99.93, equivalentes a los de frutas

tropicales, quedan libres de arancel bajo el acuerdo comercial.

3.5. Ventaja Comparativa: En Alemania, por ejemplo, hay una predilección por los

productos regionales, pues tienen un menor impacto en el medio ambiente. En esta

medida, las marcas hacen especial énfasis en usar frutas de la región dentro de la

producción de sus confituras. Sin embargo, ante la gran competencia, toma

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importancia incluir productos innovadores. En este punto es donde los sabores

exóticos son más relevantes para la industria.

3.6. Competencia: Aunque Colombia es un país que la mayoría de las exportaciones de

Mermeladas y Jaleas las realiza a Estados Unidos, Trade Maps refleja que España

aumento sus importaciones comprándole a Colombia, abriéndole un espacio en este

mercado, esto se da también por los acuerdos que se establecieron en la Unión

Europea que brinda más beneficios y una mayor facilidad de intercambio entre estos

países. También, se tiene en cuenta que España es un país que no cuenta con una

amplia variedad de frutas, y mucho menos exóticas, mientras que Colombia sí debido a

su ubicación geográfica, lo que hace que su producción de jaleas con frutos exóticos

sea exquisita. Así mismo los dulces para untar tienen una importante participación en

la mesa de los alemanes. Dentro de los tipos de productos que se pueden encontrar

están los hechos a partir de nueces, la miel y las confituras, las jaleas y las mermeladas.

ProColombia encontró oportunidades de exportación para las empresas que procesan

estos comestibles.

3.7. Demanda Internacional: Según la Organización de las Naciones Unidas para la

Alimentación y la Agricultura (FAO), Colombia, concentrando el 10,9%, es el tercer país

latinoamericano con mayor número de hectáreas cultivadas con frutales. Durante la

última década, las exportaciones colombianas de frutales se duplicaron, alcanzando los

US$ 918 millones y más de 1,83 millones de toneladas”. (Procolombia, 2016). Así que

podemos argumentar que la demanda de este producto en el resto del mundo es

creciente.
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Conclusiones

Este informe presenta una metodología cuantitativa para una eficiente selección de mercados, el

Método de Selección de Ideas: Ponderación que arroja resultados confiables, de fácil

implementación y comprensión para el soporte de la toma de decisiones en pequeñas y medianas

empresas (PYMES), que se basa en el uso de fuentes de información de alta calidad, consistentes y

asequibles. Se implementó un análisis de sensibilidad que disminuye la incertidumbre en la toma

de decisiones organizacionales, generando una investigación objetiva.

Según este análisis podemos evidenciar las siguientes conclusiones teniendo en cuenta los

criterios evaluados de cada producto:

Después de seleccionar el producto de mayor puntaje, podemos concluir que el mejor producto a

exportar es Jalea de Guama.

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Referentes Bibliográficos:

https://www.laylita.com/recetas/aji-de-maracuya/

https://www.vanidades.com/estilo-de-vida/cuales-son-los-beneficios-salud-comer-soya/

http://nutriking.com.ar/preguntas-frecuentes/

https://sioc.minagricultura.gov.co/AlimentosBalanceados/

https://procolombia.co/actualidad-internacional/agroindustria/mermeladas-con-sabores-de-

frutas-exoticas-ganan-terreno-en-el-mercado-aleman

https://www.colombiaproductiva.com/ptp-servicios/ptp-proyectos/alianza-el-agro-

exporta/que-es