UNIVERSIDAD CENTRAL DE NICARAGUA

MSc.Vanessa Vàsquez
Facilitadora
8879-2280

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LAS EMPRESAS

AGROPECUARIAS.

Objetivo General: Describir las areas funcionales de

las empresas agropecuarias.
 Algunas Es una Unidad de
definiciones Producción a la que se le
asigna el objetivo de optimizar
su beneficio, el cual en general
es económico, pero también
puede ser social

Unidad de producción económica,

constituida por el empresario y
sus colaboradores, así como por
la tierra y demás elementos
organizados mediante los cuales
se ejercita una actividad agrícola,
ganadera, forestal o mixta”.
 PRODUCCIÓN RESULTADOS
FÍSICA EMPRESARIO
ECONÓMICOS

ACTIVIDADES
•Agricultura INGRESOS
• Cría
• Invernada
•Tambo COSTOS
• Otros

Granos Margen Bruto

Carne Resultado Final
Leche Rentabilidad
 BIENES

PRODUCIR
SERVICIOS

Se ejecuta a partir de
la interacción de los
H
O
Capital Definir los
M

Encargad
objetivos
FACTORES DE Trabajo Coordinado B de la
PRODUCCIÓN s empresa
R

o
Tierra
E
 PRIMERA ACTIVIDAD
ECONÓMICA EN LA
HUMANIDAD

•Bienes finales
fundamentales

LA IMPORTANCIA
PROVEER
DE ESTE SECTOR •Buena parte de los
insumos básicos de la
actividad industrial
 Factores de Dependencia total de la materia
Producción viva (suelo, clima, otros)
Incontrolables
Simultanea diversos procesos
Complejidad en los productivos ya que es la única forma
Procesos de de utilizar toda la capacidad
productiva existente (tierra, mano
Producción de obra y capital)

El tiempo como parte Los procesos de producción no se

del proceso de pueden acortar
producción
Mientras que la empresa industrial es
capaz de predecir su ritmo de
Heterogeneidad de producción, el empresario agrario debe
esperar las cosechas para conocer sus
las producciones rendimientos la calidad de las mismas
 Además del grado de obsolescencia,
Instalaciones el ritmo de sustitución de
instalaciones, maquinarias, etc., ha
obsoletas sido inferior en la agricultura con
relación al sector industrial.

La mayor parte de estas empresas

Tamaño de la presentan un tamaño no apropiado
empresa que las aleja de los beneficios
económicos que a otras de mayor
tamaño.

Escasez de
formación a todos
los niveles
 Explotación Familiar
Combinada
Gran Empresa
Diversificada Explotación Agraria
Capitalista

Empresa Mediana Empresa Agrícola

Especializada
 Permite obtener la información confiable sobre
el entorno que involucra al proceso de la
producción, estableciendo adecuados controles y
reuniendo una oportuna información que sirva
para la toma de decisiones, teniendo así un mejor
conocimiento para determinar si debe seguir en
el cultivo actual, diversificarlo, combinarlo o
arrendar la tierra.
Determinar el valor del capital invertido al final de cada año
financiero, así como su diferencia al final y principio del año
financiero

Conocer los motivos mas importantes que hacen que aumente o

disminuya el capital invertido

Determinar la cuenta de la ganancia o pérdida que arrojan las

operaciones anuales

Determinar la diferencia entre el monto de las ganancias o

pérdidas del año actual y del año anterior o de un mes a otro
Conocer los motivos más importantes de que hayan esas
ganancias o pérdidas

Determinar la forma más fácil de aumentar los ingresos de los

años anteriores

Proporcionar información suficiente al productor agrícola que le

sirve de base en la toma de decisiones concienzudas y bien
fundadas

Proporcionar información real para las solicitudes de crédito ante

los organismos e instituciones financieras
Facilitar los datos necesarios para aquellos compromisos
contractuales

Suministrar los datos para utilizarlos en las declaraciones de

impuestos sobre la renta de tipo legal

Proporcionar datos útiles a las investigaciones científicas

 Toda entidad que realiza transacciones
comerciales, industriales o empresariales así
como agropecuarias, ya sea
con fin de lucro o no, requiere de un sistema
que le permita conocer la marcha de sus
actividades, para poder determinar si sus
resultados son positivos o negativos.

La Contabilidad proporciona los medios para

establecer el sistema adecuado que le
permita, no sólo conocerlos, sino la aplicación
correcta de sus recursos financieros,
materiales y humanos que representan un todo
dentro de cualquier empresa.

1.- Suministrar la
información sobre las
variaciones significativas
del patrimonio.
2.- Estudiar las causas
que han originado estas
variaciones para así
permitir una planificación
adecuada de las
acciones a seguir.
Para lograr estos
objetivos, la contabilidad
se vale, entre otros, de
dos Estados
Financieros:
Representa en forma
estática las distintas
partidas que componen el
patrimonio de la empresa
para un momento dado-
Muestra la situación
Financiera del negocio
Señala el contenido de las
utilidades y/o pèrdidas en
un período determinado,
como resultado de las
actividades que desarrolla
la empresa (aspecto
dinámico)
 RESUMEN SIGNIFICATIVO
PLANIFICACIÓN DE DEL PERÍODO A
LOS SISTEMAS ANALIZAR
CONTABLES Realización de los Estados
REGISTRO Financieros
SISTEMÁTICO DE LAS
TRANSACCIONES DE CONTROL Y VERIFICACIÓN
LA EMPRESA DEL CONTENIDO DE LOS
Mantener un registro
ESTADOS FINANCIEROS
histórico
de la información
Encauzar la misma hacia ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN
DE LOS ESTADOS
lCLASIFICACIÓN DE LAS FINANCIEROS
OPERACIONES
TRANSACCIONALES
 Ventas
 Compras
 Inventario
 Otras
 LA APLICACIÓN DE LOS PRINCIPIOS CONTABLES A LAS
ACTIVIDADES AGROPECUARIAS
Plantea
dificultades

El crecimiento normal de los animales que poseen, lo cual

1 implica cambio de valores, además debe considerarse el
destino que se le dé a los animales.

Se vende para
producción de carne

Después de su
VIDA ÚTIL como
Si se mantiene para
vaca lechera puede
convertirse en vaca lechera Puede cambiar de convertirse en un
destino en función producto como
de su crecimiento animal de desecho
 LA APLICACIÓN DE LOS PRINCIPIOS CONTABLES A LAS
ACTIVIDADES AGROPECUARIAS
Plantea
dificultades

2 Dificultad para identificar los gastos e ingresos de la

empresa

La actividad agropecuaria depende de ciertos factores

3 difícilmente controlables por el hombre, entre ellos los
climáticos

La valoración del costo de producción de los cultivos en

4 tierra o en proceso dependiendo de la etapa de
desarrollo del cultivo
 LA APLICACIÓN DE LOS PRINCIPIOS CONTABLES A LAS
ACTIVIDADES AGROPECUARIAS
Plantea
dificultades

5 El consumo directo de producto y la no remuneración

monetaria del trabajo diario

La combinación de la agricultura y la ganadería que

6 dificulta la determinación del costo de las actividades

7 Existencia de mano de obra familiar

 ESTRUCTURA ORGANIZATIVA DE UNA EMPRESA DE PEQUEÑOS
PRODUCTORES AGRICOLAS
El funcionamiento de todo sistema contable, debe apoyarse en una sólida
organización de la empresa que asegure una racional distribución del trabajo para no
recargar con nuevas tareas a las mismas personas.
A continuación se presentan los criterios funcionales de organización que deberían
seguir las Organizaciones, para mantener:

1. Una adecuada división del trabajo

2. Un adecuado y oportuno control de la marcha de sus
actividades productivas y
comerciales.
3. Eficientes niveles de información hacia los socios que
promuevan una adecuada
participación.
Deberían existir a lo menos:
a) Dos áreas básicas de trabajo
• Area de asistencia Productiva – Tecnológica
• Area de operaciones
b) Dos áreas de apoyo a las dos anteriores
• Area de Administración
• Area Comercial
ESTRUCTURA ORGANIZATIVA DE UNA EMPRESA DE PEQUEÑOS
PRODUCTORES AGRICOLAS
 ESTRUCTURA ORGANIZATIVA DE UNA EMPRESA DE PEQUEÑOS
PRODUCTORES AGRICOLAS
Área de Producción
Es la que apoya las labores productivas y tecnológicas de la Sociedad y de los
agricultores en forma individual, brindando, si es preciso, asistencia técnica a través de
programas propios (si la Organización es Empresa de Transferencia) o con terceros
(Consultoras). En el corto plazo, es el área de mayor importancia, por cuanto es la
responsable de obtener los mejores rendimientos y productos de buena calidad para
comercializar. Deberá estar dirigida por una persona con experiencia y conocimiento en los
procesos productivos sin ser necesario el que sea socio. Esta persona será responsable de la
coordinación con los técnicos de transferencia, internos o externos y con el jefe del área
comercial.
 ESTRUCTURA ORGANIZATIVA DE UNA EMPRESA DE PEQUEÑOS
PRODUCTORES AGRICOLAS
Área de Operaciones
Es responsable de las actividades de la bodega: recepción y despacho de
insumos y
productos además del pesaje y almacenamiento. Deberá programar, dirigir y
controlar
también la operación de todas las unidades de negocio que existan, como
ser: maquinaria , Finanzas Asistencia Técnica Recepción Promoción,
Contabilidad Asistencia Productiva Despacho Investigación
Compras Control Calidad Mantenimiento Información
Inventario Transporte Estrategia de
 ESTRUCTURA ORGANIZATIVA DE UNA EMPRESA DE PEQUEÑOS
PRODUCTORES AGRICOLAS
Área Comercial
Reúne las actividades de venta y promoción de la Empresa, búsqueda de
mercados,
recolección de información de precios y mercados, visitas a clientes actuales
y potenciales
 ESTRUCTURA ORGANIZATIVA DE UNA EMPRESA DE PEQUEÑOS
PRODUCTORES AGRICOLAS
Área de Administración
En esta área se centralizan las labores administrativas y financieras de la
Empresa:
Compras, facturación, pagos, cobranza, contabilidad. También es responsable
de la implementación y actualización de los procedimientos y registros de
control interno