Plan de Trabajo Senamen Lacteos - Fruver

item Actividad de Aprendizaje: CONOCER Y APLICAR LOS PROGRAMAS DE SANEAMIENTO Y NORMATIV
PROGRAMA DE FORMACION: PROCESAMIENTO DE LACTEOS
1 2087153
2 2087140
3 1867381
4 1864860
5
5
10
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LICAR LOS PROGRAMAS DE SANEAMIENTO Y NORMATIVAD VIGENTE N EN HIGIENIZACIÓN E INOCUIDAD. SE EMPLEAN GUIAS DIDACTIC
COMPETENCIA Y RESULTADOS DE APRENDIZAJE
ASISTIR PROCESO DE PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS SEGÚN

PROGRAMA DE PRODUCCIÓN
APLICAR PROPUESTA DE MEJORA AL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE

ALIMENTOS CON PARAMETROS DE CALIDAD


ELABORAR QUESOS SEGÚN PROCEDIMIENTO DEFINIDO Y/O FICHA

TECNICA
VERIFICAR CALIDAD DEL PRODUCTO TERMINADOS DE ACUERDO

CON LA NORMATIVIDAD VIGENT
ELABORAR QUESOS SEGÚN PROCEDIMIENTO DEFINIDO Y/O FICHA

TECNICA
VERIFICAR CALIDAD DEL PRODUCTO TERMINADOS DE ACUERDO

CON LA NORMATIVIDAD VIGENT
E N EN HIGIENIZACIÓN E INOCUIDAD. SE EMPLEAN GUIAS DIDACTICAS ENVIADAS POR MEDIOS ELECTRONICOS
Forma de Entrega Entrego
Actividades Fecha de Entrega
Fisico Digital Si
Elaborar un diagrama de flujo utilizando la x
herramienta cmaptooll u otra 11/8/2020
Desarrollar cuestionarios, para retroalimentar X
la tematica desarrollada en las sesiones 11/16/2020
Elaborar Informe final, con las tematicas x

desarrolladas en la competencia de asisitir
procesos de produccion, incrprando acciones d
emejora a los mismos 11/27/2020
Desarrollar cuestionarios, para retroalimentar x

Elaborar Informe final, con las tematicas

desarrolladas en la competencia de asisitir x
x
Desarrollar cuestionarios, para retroalimentar

Elaborar un diagrama de flujo utilizando la

herramienta cmaptooll u otra, donde se x
evidencien los PCC del proceso. 11/8/2020
Desarrollar cuestionarios, para retroalimentar x


ONICOS
Entrego
No
item Actividad de aprendizaje: IDENTIFICAR LAS PRUEBAS REALIZADAS AL PRODUCTO FIN
PROGRAMA DE FORMACION: PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y
HORTALIZAS
1 2087117
2 2087113
3 2085216
4 2085219
5 1866528
5 1866528
6 1866536
10
11
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ENTIFICAR LAS PRUEBAS REALIZADAS AL PRODUCTO FINAL PARA DETERMINAR SU CALIDAD SE EMPLEAN GUIAS DIDACTICAS ENVIADAS
APLICAR PROCESOS DE HIGIENIZACIÓN PARA EL PROCESAMIENTO

DE ALIMENTOS SEGÚN PROGRAMA ESTABLECIDO Y NORMATIVIDAD
VIGENTE
CONSIGNAR LA INFORMACIÓN EN LOS FORMATOS GARANTIZANDO

LA VERACIDAD DE LA INFORMACIÓN REGISTRADA DE ACUERDO
CON PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS PROPONIENDO ACCIONES
CORRECTIVAS DE MEJORA.

VIGENTE


VIGENTE


VIGENTE

PLICAR PROCESOS DE HIGIENIZACIÓN PARA EL PROCESAMIENTO DE

ALIMENTOS SEGÚN PROGRAMA ESTABLECIDO Y NORMATIVIDAD
VIGENTE
MANEJAR Y DISPONER RESIDUOS SOLIDOS Y LIQUIDOS
RESULTANTES DE LOS PROCESOS DE ACUERDO CON PARAMETROS
ESTABLECIDOS DE BIOSEGURIDAD PARA LA DISPOSICIÓN FINAL Y
TECNICAS LIMPIAS
PLICAR PROCESOS DE HIGIENIZACIÓN PARA EL PROCESAMIENTO DE

ALIMENTOS SEGÚN PROGRAMA ESTABLECIDO Y NORMATIVIDAD
VIGENTE
MANEJAR Y DISPONER RESIDUOS SOLIDOS Y LIQUIDOS

RESULTANTES DE LOS PROCESOS DE ACUERDO CON PARAMETROS
ESTABLECIDOS DE BIOSEGURIDAD PARA LA DISPOSICIÓN FINAL Y
TECNICAS LIMPIAS
TERMINAR SU CALIDAD SE EMPLEAN GUIAS DIDACTICAS ENVIADAS POR MEDIOS ELECTRONICOS
Fisico Digital Si
Elaborar un diagrama de flujo donde se x

identifiquen las principales pruebas de calidad
y procedimientos para la identificacion en los
productos terminados. 11/7/2020
Desarrollar cuestionario de la tematica X
desarrollada 11/15/2020
Elaborar Informe final de del desarrollo de la x
guia 11/26/2020

Desarrollar cuestionario de la tematica x
guia 11/26/2020

guia 11/26/2020

guia 11/26/2020
Realizar un ensayo de la Aplicación de LOS x

PROGRAMAS DE SANEAMIENTO Y
NORMATIVAD VIGENTE N EN HIGIENIZACIÓN E
INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS 11/7/2020
guia 11/26/2020
Realizar un ensayo de la Aplicación de LOS x

PROGRAMAS DE SANEAMIENTO Y
NORMATIVAD VIGENTE N EN HIGIENIZACIÓN E
INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS 11/7/2020

guia 11/26/2020
Entrego
No
item Actividad de aprendizaje: IDENTIFICAR LAS PRUEBAS REALIZADAS AL PRODUCTO FIN
PROGRAMA DE FORMACION: PROCESAMIENTO DE LACTEOS
1 2087153
2 2087140
3 1867381
4 1864860
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ENTIFICAR LAS PRUEBAS REALIZADAS AL PRODUCTO FINAL PARA DETERMINAR SU CALIDAD SE EMPLEAN GUIAS DIDACTICAS ENVIADAS



TERMINAR SU CALIDAD SE EMPLEAN GUIAS DIDACTICAS ENVIADAS POR MEDIOS ELECTRONICOS
Fisico Digital Si
Elaborar un mapa conceptual utilizando la x
herramienta cmaptooll
X
Desarrollar cuestionario
Elaborar Informe x
Elaborar Informe de laboratorio x
Entrego
No

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PROGRAMA DE FORMACION: PROCESAMIENTO DE LACTEOS

ASISTIR PROCESO DE PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS SEGÚN

APLICAR PROPUESTA DE MEJORA AL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE

ASISTIR PROCESO DE PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS SEGÚN

APLICAR PROPUESTA DE MEJORA AL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE

ELABORAR QUESOS SEGÚN PROCEDIMIENTO DEFINIDO Y/O FICHA

VERIFICAR CALIDAD DEL PRODUCTO TERMINADOS DE ACUERDO

ELABORAR QUESOS SEGÚN PROCEDIMIENTO DEFINIDO Y/O FICHA

VERIFICAR CALIDAD DEL PRODUCTO TERMINADOS DE ACUERDO

Elaborar Informe final, con las tematicas x

Desarrollar cuestionarios, para retroalimentar x

Elaborar Informe final, con las tematicas

Elaborar Informe final, con las tematicas x

Elaborar un diagrama de flujo utilizando la

Desarrollar cuestionarios, para retroalimentar x

Elaborar Informe final, con las tematicas x

APLICAR PROCESOS DE HIGIENIZACIÓN PARA EL PROCESAMIENTO

CONSIGNAR LA INFORMACIÓN EN LOS FORMATOS GARANTIZANDO

APLICAR PROCESOS DE HIGIENIZACIÓN PARA EL PROCESAMIENTO

CONSIGNAR LA INFORMACIÓN EN LOS FORMATOS GARANTIZANDO

APLICAR PROCESOS DE HIGIENIZACIÓN PARA EL PROCESAMIENTO

CONSIGNAR LA INFORMACIÓN EN LOS FORMATOS GARANTIZANDO

APLICAR PROCESOS DE HIGIENIZACIÓN PARA EL PROCESAMIENTO

CONSIGNAR LA INFORMACIÓN EN LOS FORMATOS GARANTIZANDO

PLICAR PROCESOS DE HIGIENIZACIÓN PARA EL PROCESAMIENTO DE

PLICAR PROCESOS DE HIGIENIZACIÓN PARA EL PROCESAMIENTO DE

MANEJAR Y DISPONER RESIDUOS SOLIDOS Y LIQUIDOS

Elaborar un diagrama de flujo donde se x

Elaborar un diagrama de flujo donde se x

Elaborar un diagrama de flujo donde se x

Elaborar un diagrama de flujo donde se x

Realizar un ensayo de la Aplicación de LOS x

Realizar un ensayo de la Aplicación de LOS x

Desarrollar cuestionario de la tematica x

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