Galván Garfias Juan Enrique Gestión de Calidad

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NORMAS ISO 9000, ISO 14000 e ISO 22000

Las familias ISO 9000 e ISO 14000 están entre las normas más ampliamente conocidas y
exitosas. La ISO 9000 ha llegado a ser una referencia internacional para requisitos de
calidad en negociaciones comerciales, y la ISO 14000 busca ayudar a las organizaciones a
cumplir sus desafíos ambientales.
La gran mayoría de normas ISO son específicas para un producto, material o proceso
particular. Sin embargo, las normas que le han dado a la familia ISO 9000 y a la ISO 14000
una reputación mundial se conoce como “normas genéricas de sistemas de gestión”.
“Genéricas” significa que las mismas normas se pueden aplicar a cualquier organización,
ya sea grande o pequeña, cualquiera que sea su producto –inclusive si el “producto” es en
realidad un servicio– en cualquier actividad, y si es una empresa comercial, administración
pública, o un departamento del gobierno.
“Sistema de gestión” hace referencia a lo que la organización hace para gestionar sus
procesos o actividades. “Genéricas” también significa que no importa lo que la
organización sea o haga, si desea establecer un sistema de gestión de la calidad o un
sistema de gestión ambiental, entonces este sistema posee un número de características
esenciales que están descritos en las normas pertinentes de las familias de normas ISO 9000
ó ISO 14000.
La ISO 9000 trata sobre la “gestión de la calidad”. Esto es lo que la organización hace para
mejorar la satisfacción del cliente mediante el cumplimiento de requisitos del cliente y los
regulatorios aplicables y para mejorar continuamente su desempeño en este aspecto.
La ISO 14000 trata principalmente sobre “gestión ambiental”. Esto es lo que la
organización hace para minimizar los efectos nocivos que sus actividades causan en el
ambiente, y mejorar continuamente su desempeño ambiental.
Norma ISO 9001

Esta norma internacional especifica los requisitos para un sistema de gestión de la calidad,
cuando una organización:
a) Necesita demostrar su capacidad para proporcionar de forma coherente productos
que satisfagan los requisitos del cliente y los reglamentarios aplicables.
b) Aspira a aumentar la satisfacción del cliente a través de la aplicación eficaz del
sistema, incluidos los procesos para la mejora continua del sistema y el
aseguramiento de la conformidad con los requisitos del cliente y los reglamentarios
aplicables.
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Principios Básicos de la ISO 9000

 Enfoque a procesos: El nuevo texto intenta que las organizaciones se planteen el
sistema de gestión como un método para mejorar la eficacia del conjunto de
procesos que se desarrollan en la empresa. Además de ver el sistema de calidad
como un sistema de gestión aplicable en todo y a todo.
 Enfoque al cliente: Definir claramente los requisitos del producto o servicio,
registro de las reclamaciones o quejas y método de evaluación de la satisfacción del
cliente
 Mejora Continua: mecanismos internos para establecer sistemas de mejora
continua en todo lo relacionado con la calidad y el cumplimiento de los requisitos
establecidos. Mejorar periódicamente objetivos medibles y establecer esto en todos
los niveles de la organización, midiendo el grado de satisfacción del cliente y
utilizarlo como elemento activo de esta mejora permanente.
Puntas mas importantes que describen las Normas ISO
 La dirección de la empresa debe definir por escrito la política de la calidad, y debe
proveer los medios y recursos necesarios para que ésta se lleve a cabo.
 Es responsabilidad de la dirección que esta política sea entendida y aplicada por
todo el personal de la empresa.
 El sistema de la calidad se debe documentar preparando un Manual de la Calidad

Norma ISO 14001: Sistema de Gestión Medioambiental

Establece los requisitos para el desarrollo de sistemas de gestión medioambiental. A partir

de estos referenciales las empresas pueden desarrollar sistemas de gestión del medio
ambiente reconocidos tanto por los clientes/proveedores como por la sociedad en general,
dándole unas ventajas competitivas similares a las que en su momento le dio la
implantación de sistemas de gestión de calidad. Proporciona apoyo a la protección del
medio ambiente de forma equilibrada con las necesidades socioeconómicas.
Lo mas importante de ISO 14001.
 ISO 14001: Norma de especificación que define los requisitos para implementar y
mantener sistemas de gestión ambiental (SGA). Las compañías se certifican en esta
norma.
 ISO 14004: Documento guía sobre principios y técnicas de apoyo para mejorar los
SGA.
 ISO 14010: Directrices para auditoría ambiental
 ISO 14011: Directrices de auditoría ambiental. Procedimientos de Auditoría. Parte
I, Auditoría de SGA.
 ISO 14012: Directrices para auditoría ambiental. Criterios de calificación para
auditores ambientales.
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Elementos de la norma ISO 140001.

o Planificación.
o Implantación y funcionamiento
o comprobación y acción correctiva.
o Seguimiento y medición
o No conformidad, acción correctiva y acción preventiva
o Registros
o Auditoria del sistema
Beneficios de la ISO 14000.
 Ayuda a controlar los asuntos ambientales
 Puede reducir los gastos de conformidad
 Trata las metas financieras de las compañías
 Promueve la dedicación de la alta dirección
 Reduce exposición a responsabilidades
 Ventaja competitiva mejorada

Semejanzas entre ISO 14000 e ISO 9000

 ISO 14000 e ISO 9000 son ambas normas voluntarias.
 ISO 14000 e ISO 9000 son ambas normas de gestión. No establecen niveles de
resultados requeridos.
 ISO 14000 e ISO 9000 están ambas diseñadas para uso interno, pero la certificación
requiere la intervención de un tercero para verificar la conformidad con las normas.
 Las normas ISO 9000 se diseñaron a propósito para que fueran genéricas, de forma
que pudieran aplicarse a todos los negocios de todos los tipos y tamaños. El mismo
enfoque fue utilizado al escribir la serie ISO 14000.
Diferencias entre ISO 14000 e ISO 9000
 ISO 9000 es una norma de gestión de calidad, mientras ISO 14000 es una norma de
gestión ambiental.
 ISO 9000 requiere de un MANUAL DE CALIDAD que documente totalmente el
sistema de calidad. ISO 14000 no.
 ISO 9000 está dirigida primordialmente a las necesidades del cliente, mientras que
ISO 14000 se dirige a las necesidades de una audiencia mucho más amplia: la
sociedad.

NORMA ISO 22000: Sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos

La norma IS2 22000:2005 fue necesaria debido al incremento significativo de las

enfermedades causadas por comida infectada, tanto en países desarrollados como aquellos
en vías de desarrollo.
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La norma ISO 22000:2005, aprobada por consenso internacional, armoniza los requisitos
para gestionar sistemáticamente la inocuidad en la cadena de los alimentos y ofrece una
solución única para las buenas prácticas a nivel mundial.
ISO 22000:2005 fue desarrollada con la participación de expertos del sector de alimentos.

Elementos Principales de la norma ISO 22000

 Alcance
 Normativa de Referencia
 Términos y definiciones
 Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria
 Responsabilidad de la dirección
 Gestión de Recursos
 Planificación y realización de productos seguros
 Validación, verificación y mejora del Sistema de Gestión de Calidad

Bibliografía
Normas ISo. (2018). Sistemas de Gestión Normalizados. 25/03/2021, de ISOTools Sitio
web: https://www.isotools.org/normas/#:~:text=Las%20normas%20ISO%20son
%20documentos,organizaciones%20cumplen%20con%20su%20objetivo.